A Casaluna

قائمة غداء أو عشاء تسمح باختيار طبقين. مثالية لاكتشاف سريع لمطبخ الشيف.

قائمة طعام كلاسيكية كاملة من ثلاثة أطباق. تسمح بتقدير توازن الوجبة التي صممها الشيف.

قائمة تذوق غنية بتشكيلة من التاباس كمقبلات. مثالية لأخذ الوقت للاستمتاع.

تجربة طعام كاملة، تشمل التاباس ولمسة شوكولاتة. رحلة طهي شاملة.

خبز مقرمش محضر بدقيق الكستناء الكورسيكي. قوام رقائقي وطعم حلو قليلاً وبنكهة المكسرات.

تشكيلة من المأكولات المتوسطية القابلة للدهن تشمل تابيناد باردة، تحضير بزيت الزيتون وتاراما قنفذ البحر. نكهات مكثفة ومحيطية.

سردين طازج متبل يقدم مع فلفل أحمر حلو. مقبلات باردة بنكهات متوسطية كلاسيكية.

باتيه كورسيكي تقليدي يقدم دافئًا على خبز مقرمش مع جبن غنم مبشور. ريفي وغني بالنكهات.

موس كراث خفيف مزين بلحم خنزير كورسيكي (لونزو وبانزيتا). مزيج من القوام الكريمي والمقرمش.

شرائح رقيقة من فيليه لحم الخنزير الكورسيكي المجفف تقدم مع جبن غنم. طبق لحوم باردة تقليدي مالح ولذيذ.

بيض بورى مجفف ومملح، يقدم مع بيضة مسلوقة سائلة. نكهة محيطية قوية وقوام فريد.

حبار صغير يقدم مع باذنجان طري وريحان. طبق بحري أرضي دافئ وعطري.

حساء كستناء كريمي مع كمأة وجبن. حلو، كريمي ومريح.

حساء تقليدي من أسماك الصخور، حار ويقدم مع صلصة ثوم وخبز محمص. مكثف وبحري.

لحم بقري نيء مفروم متبل بزيت الزيتون الكورسيكي ونبيذ كاب كورس الفاتح للشهية. منعش، طري وعطري.

معكرونة محشوة مخبوزة بالفرن، تقدم مع الطماطم بقوامات مختلفة. طبق مريح ومألوف.

فيليه سمك الماكريل المشوي يقدم مع صلصة ليمون محلية. سمك دهني بلحم متماسك، متوازن بالحموضة.

يخنة لحم عجل مطهوة ببطء مع الزيتون. لحم طري في صلصة غنية ولذيذة.

قطعة لحم بقري مشوية تقدم مع طبق خريفي من الكستناء والبصل. لحم أحمر عصاري وطري.

فيليه سمك الدنيس مع قشرة من بيض السمك المجفف، يقدم مع صلصة نبيذ. سمك أبيض رقيق مع لمسة مالحة.

سمك قاروص كامل مشوي يقدم مع شمر مشوي. لحم أبيض، طري وعطري بنكهة اليانسون.

عرض فني لأجبان كورسيكية، مصمم للمشاركة. نكهات متنوعة تتراوح من الحلو إلى القوي.

تشكيلة حلويات تبرز المكونات المحلية مثل الحمضيات والكستناء والبسكويت الكورسيكي.

إبداع خاص حول الشوكولاتة والكمأة أو منتجات استثنائية. غني، مكثف وفاخر.

نبيذ أحمر من تسمية باتريمونيو. لون داكن، رائحة فواكه سوداء وتوابل، فم متين.

نبيذ أحمر كورسيكي شهير. روائح معقدة من الماكيس والفواكه الحمراء، تانينات أنيقة.

نبيذ أحمر من باتريمونيو متوازن وسخي. نغمات فواكه ناضجة وتوابل حلوة.

نبيذ أحمر من أجاكسيو، يعتمد بشكل أساسي على شياتشاريلو. فاكهي، فلفلي وأنيق.

أحمر من سارتين ذو طابع قوي. نغمات ترابية، جلدية وفاكهة حمراء.

نبيذ أحمر نموذجي من جنوب كورسيكا. مرن، فاكهي وحار قليلاً.

أحمر من بورتو فيكيو معتمد عضويًا. روائح فواكه حمراء، فم مستدير وتانينات دقيقة.

نبيذ أجاكسيو جيد البنية. رائحة معقدة وفم واسع.

أحمر من كالفى، منعش وسهل الهضم. نغمات فواكه حمراء مقرمشة.

كوفيه برستيج من كالفى، معتق في برميل. أغنى، خشبي وأكثر تعقيدًا.

نبيذ نادر من كاب كورس مصنوع من كروم عنب قديمة. مكثف، معدني وبحري.

نبيذ أبيض من باتريمونيو. رائحة زهرية وفاكهية، فم منعش ومعدني.

روزيه شاحب من سارتين. خفيف، منعش وعطري، مثالي للصيف.

نبيذ باتريمونيو متوفر بالأبيض أو الوردي. الأبيض زهري، الوردي فاكهي وجاف.

نبيذ أجاكسيو أبيض أو روزيه. الأبيض دقيق وحمضي، الوردي شاحب ورقيق.

نبيذ باتريمونيو أبيض أو روزيه. متوازن ومعبر، يمثل المنطقة.

نبيذ أبيض جبلي استثنائي. تعقيد كبير، معدني وطويل في الفم.

كوفيه عالي الجودة باللون الأبيض. غني، كريمي مع نغمات زهور بيضاء وعسل.

نبيذ أحمر بالكأس أو إبريق من عنب نييلوتشيو. طابع تانيني وفواكه حمراء.

نبيذ روزيه بالكأس أو إبريق من عنب شياتشاريلو. دقيق، فلفلي وشاحب جدًا.

نبيذ أبيض بالكأس أو إبريق من عنب فيرمينتو. زهري ومنعش.

شامبانيا من بيت كبير. فقاعات دقيقة، معقد وأنيق.

فاتح شهية كورسيكي تقليدي يعتمد على الكينا. مر وحلو في نفس الوقت.

مسكرات يانسون منعشة تقدم مع ماء بارد.

كوكتيل فاتح للشهية يعتمد على النبيذ الأبيض ومسكرات الفاكهة.

بيرة كورسيكية محلية. لا بييترا كهرمية بنكهة الكستناء، لا كولومبا بيضاء بأعشاب الماكيس.

نبيذ طبيعي حلو عطري للغاية. نغمات عنب طازج، عسل وزهور.

مشروب غازي كورسيكي بنكهة الكولا. حلو وفوار.

عصائر فواكه متنوعة.

مياه معدنية غازية طبيعية من كاستانيتشا. فقاعات دقيقة وسهلة الهضم.

ماء نبع كورسيكي عادي. خفيف ونقي.

مسكرات فواكه كورسيكية حرفية (آس، يوسفي، كستناء...). حلو وعطري في نهاية الوجبة.

ويسكي مقطر ومعتق في كورسيكا. نغمات فريدة بسبب المناخ والبراميل المحلية.

إسبريسو كلاسيكي.

قهوة مخففة بقليل من الحليب الساخن أو الكريمة.

مشروب ساخن يعتمد على أعشاب طازجة من الحديقة أو شاي. مهدئ وسهل الهضم.