开胃菜，主菜 或 主菜，甜点
Entrée, Plat ou Plat, Dessert
午餐或晚餐套餐，可选择两道菜。非常适合快速品尝主厨的菜肴。
€49.50
≈ HK$446
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A Casaluna
A Casaluna
让·科斯坦蒂尼。为整桌客人提供的西班牙小吃套餐。
套餐
净价欧元，含增值税。含服务费。
开胃菜，主菜，甜点
Entrée, Plat, Dessert
经典三道式全套餐。可以品尝到主厨设计的菜肴平衡。
€59.50
≈ HK$536
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小吃，开胃菜，主菜，甜点
Tapas, Entrée, Plat, Dessert
一款包含开胃小吃的品鉴套餐。非常适合花时间品尝。
€69.50
≈ HK$627
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小吃，开胃菜，主菜，甜点，巧克力
Tapas, Entrée, Plat, Dessert, Chocolat
最完整的美食体验，包括小吃和巧克力甜点。一次全面的美食之旅。
€79.50
≈ HK$717
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小吃
栗子酥皮面包
Pain Feuilleté à la Châtaigne
用科西嘉栗子粉制作的酥脆面包。酥皮质地，略带甜味和坚果味。
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冰镇橄榄酱 / 涂抹用橄榄油 / 海胆鱼子酱
Tapenade Givrée / Huile d'Olive à Tartiner / Tarama d'Oursin
地中海风味酱料拼盘，包括冷味橄榄酱、橄榄油调味品和海胆鱼子酱。浓郁的海鲜风味。
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开胃菜
沙丁鱼
La Sardine
新鲜腌制烤红辣椒（腌沙丁鱼配红辣椒）（Sardelle fresche cu' Peveroni Rossi）
新鲜烤鲭鱼柳配本地柠檬酱。肥美的鱼肉，肉质紧实，酸度平衡。
€19.90
≈ HK$179
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肉冻
La Terrine
酥脆吐司配温热的科西嘉奶酪（自制科西嘉“肉酱”）（Pastizzu Casanu）
科西嘉乡村肉酱，温热配酥脆面包和磨碎的山羊奶酪。质朴而风味浓郁。
€19.90
≈ HK$179
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韭葱
Le Poireau
轻盈的韭葱慕斯，点缀科西嘉腌肉（Lonzu 和 Panzetta）。奶油般顺滑与酥脆的口感相结合。
轻盈的韭葱慕斯，点缀科西嘉腌肉（Lonzu 和 Panzetta）。奶油般顺滑与酥脆的口感相结合。
€19.90
≈ HK$179
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“隆祖”
Le « Lonzu »
薄如蝉翼的科西嘉风干猪肉片配山羊奶酪（薄如蝉翼的科西嘉风干猪肉片配科西嘉奶酪）（Carpaccio di Ionzu）
薄切科西嘉风干猪里脊肉配山羊奶酪。传统的咸味浓郁的腌肉拼盘。
€19.90
≈ HK$179
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乌鱼子
La Boutargue
以三种方式呈现的煮鸡蛋（风干鱼子）（Buttàrraga）
风干腌制的鲻鱼卵，配流心溏心蛋。味道非常鲜美，口感独特。
€19.90
≈ HK$179
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小鱿鱼
Le Soupion
配温热的糖渍茄子沙拉，新鲜罗勒（炸鱿鱼配茄子）（Frissoghja di sepie）
小鱿鱼配融化的茄子和罗勒。一道温热芳香的“海陆”菜肴。
€26.90
≈ HK$243
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栗子
La Châtaigne
浓郁的奶油汤，配鹅肝吐司、卡普科西斯和托姆奶酪（栗子汤配鹅肝）
浓郁的栗子汤，配鹅肝和奶酪。甜美，奶油般，令人舒适。
€26.90
≈ HK$243
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鱼汤
La Soupe de Poissons
岩鱼汤，配埃斯佩莱特辣椒、蒜泥蛋黄酱和酥脆面包丁（鱼汤）（Suppa di Pesci）
传统的岩鱼汤，辛辣，配蒜泥蛋黄酱和烤面包。浓郁的海鲜风味。
€26.90
≈ HK$243
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主菜
牛肉
Le Boeuf
精制鞑靼牛肉，配卡普科西斯橄榄油和芝麻菜苗（鞑靼牛肉，科西嘉橄榄油，芝麻菜沙拉）（Tartaru di Boie）
科西嘉橄榄油和卡普科西斯开胃酒调味的碎生牛肉。新鲜，嫩滑，芳香。
€29.50
≈ HK$266
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意式肉酱千层面
Le Cannelloni
烤箱焗烤馅料意面，配冷番茄酱和热酱汁（自制意面）（Cannelloni casani）
烤箱焗烤馅料意面，配不同质地的番茄。令人舒适的家常菜。
€29.50
≈ HK$266
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鲭鱼
Le Maquereau
香煎鲭鱼，配科西嘉柠檬调味汁（烤鲭鱼，土豆，柠檬酱）（Lacertu cù pommi di terra）
烤鲭鱼柳配本地柠檬酱。肥美的鱼肉，肉质紧实，酸度平衡。
€35.50
≈ HK$320
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炖肉
Le « Stufatu »
双橄榄炖小牛肉，佐以酱汁（橄榄炖小牛肉）（Stufatu di vitellu cu' l'alive）
慢炖小牛肉配橄榄。肉质鲜嫩，酱汁浓郁可口。
€35.50
≈ HK$320
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西冷牛排
Le Rumsteck
配冷番茄酱、新鲜栗子、焦糖洋葱和芝麻菜苗（烤牛肉）（Carne di Boie）
烤牛肉配秋季配菜，如栗子和洋葱。多汁嫩滑的红肉。
€34.50
≈ HK$311
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鲷鱼
La Daurade
配乌鱼子脆皮和帕特里莫尼奥酱汁（烤鲷鱼配清淡柠檬黄油酱）（Dorata cu'a buttaraga）
鲷鱼柳配风干鱼子酱外壳，佐以葡萄酒酱。鲜嫩的白鱼带有咸味。
€38.50
≈ HK$347
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海鲈鱼
Le Loup
整只烤鲈鱼配烤茴香（烤鲈鱼，配科西嘉橄榄油）（Ragnola cu' l'oliu di Porti-Vecchju）
整只烤鲈鱼配烤茴香。肉质白嫩，带有茴香香气。
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奶酪与甜点
科西嘉奶酪“幻觉”
Fromage Corse Trompe L'Œil
（3人份）
精心设计的科西嘉奶酪艺术拼盘，适合分享。风味从温和到浓郁不等。
€45
≈ HK$406
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甜点
Dessert
杏仁、柠檬皮
榛子卡尼斯特雷利饼干
巧克力、香橼
橘子、栗子
糖渍西柚
精选甜点，突出当地食材，如柑橘、栗子和科西嘉饼干。
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巧克力
Chocolat
一场关于“美之岛”和“黑钻石”的独特体验
*额外加价12 / **额外加价19
以巧克力和黑松露或珍稀食材为主题的特别创作。浓郁，强烈，奢华。
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红葡萄酒
圣基利科酒庄
Domaine « San Quilico »
科西嘉帕特里莫尼奥
帕特里莫尼奥产区的红葡萄酒。深邃的色泽，黑莓和香料的香气，结构饱满。
€46.50~
≈ HK$419
真蒂莱酒庄
Domaine « Gentile »
科西嘉帕特里莫尼奥
著名的科西嘉红葡萄酒。香气复杂，带有马基斯灌木和红色水果的风味，单宁优雅。
€58.50~
≈ HK$527
奥伦加·德·加福里酒庄
Domaine « Orenga de Gaffory »
科西嘉帕特里莫尼奥
一款平衡且浓郁的帕特里莫尼奥红葡萄酒。成熟水果和甜香料的香气。
€12.50~
≈ HK$113
孔特·佩拉尔迪酒庄
Domaine « Comte Peraldi »
科西嘉阿雅克肖
阿雅克肖红葡萄酒，主要以希亚卡雷洛葡萄酿造。果味浓郁，胡椒味，优雅。
€52.50~
≈ HK$473
圣米歇尔酒庄
Domaine « San Micheli »
科西嘉萨尔特纳
来自萨尔特纳的浓郁红酒。带有泥土、皮革和红色水果的香气。
€47.50~
≈ HK$428
菲乌米科利酒庄
Domaine « Fiumicicoli »
科西嘉萨尔特纳
科西嘉南部典型的红葡萄酒。柔顺，果味浓郁，略带辛辣。
€48.50~
≈ HK$437
托拉恰酒庄
Domaine « Torraccia »
科西嘉波尔托-维基奥
波尔托-维基奥红葡萄酒，经有机认证。红色水果香气，口感圆润，单宁细腻。
€47.50~
≈ HK$428
卡皮托罗酒庄
Clos Capitoro
科西嘉阿雅克肖
结构良好的阿雅克肖葡萄酒。香气复杂，口感饱满。
€48.50~
≈ HK$437
库隆布传统
Culombu Tradition
科西嘉卡尔维
卡尔维红葡萄酒，清新易饮。清脆的红色水果香气。
€47.50~
≈ HK$428
库隆布珍藏
Clos Culombu Prestige
科西嘉卡尔维
卡尔维的特酿珍藏，橡木桶陈酿。更浓郁、更具橡木味和更复杂。
€58.50~
≈ HK$527
皮埃雷蒂酒庄 “老藤”
Domaine « Pieretti » « Vielles Vignes »
科西嘉卡普角
来自卡普科西斯老藤的稀有葡萄酒。浓郁，矿物质感强，带有海洋风味。
€63.50~
≈ HK$572
酒庄初酿葡萄酒
红葡萄酒
伊夫·莱西亚酒庄 “埃·克罗切”
Domaine « Yves Leccia » « E Croce »
科西嘉帕特里莫尼奥
一款优质的帕特里莫尼奥葡萄酒。浓郁，优雅，具有很强的陈年潜力。
€82
≈ HK$739
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奥伦加·德·加福里酒庄 “总督珍藏”
Domaine « Orenga de Gaffory » « Cuvée des Gouverneurs »
科西嘉帕特里莫尼奥
高端珍藏，浓郁集中。蜜饯黑果和香料的香气。
€69
≈ HK$622
0
真蒂莱酒庄 “大风味”
Domaine « Gentile » « Grande expression »
科西嘉帕特里莫尼奥
单一园葡萄酒，提供丰富的香气和天鹅绒般的质地。
€98
≈ HK$884
0
托拉恰酒庄 “奥里乌”
Domaine « Torraccia » « Oriu »
科西嘉波尔托-维基奥
波尔托-维基奥的非凡陈年葡萄酒。单宁细腻，香气深邃。
€90
≈ HK$811
0
孔特·佩拉尔迪酒庄 “红衣主教园”
Domaine « Comte Peraldi » « Clos du Cardinal »
科西嘉阿雅克肖
阿雅克肖的优质红葡萄酒。非常优雅，带有希亚卡雷洛特有的花香和辛辣香气。
€144
≈ HK$1,298
0
瓦切利酒庄 “花岗岩”
Domaine « Vaccelli » « Granit »
科西嘉阿雅克肖
花岗岩土壤上的特选葡萄酒。矿物质感突出，细腻且余味悠长。
€220
≈ HK$1,983
0
阿巴图奇酒庄 “皇帝大臣”
Domaine « Abbatucci » « Ministre Impérial »
科西嘉卡萨拉布里瓦
来自稀有本土葡萄品种的生物动力法葡萄酒。复杂性和纯净度的独特体验。
€290
≈ HK$2,615
0
白葡萄酒和桃红葡萄酒
真蒂莱酒庄
Domaine « Gentile »
科西嘉帕特里莫尼奥（白葡萄酒）
帕特里莫尼奥白葡萄酒。花香和果香的香气，口感清新矿物质感。
€58.50
≈ HK$527
0
菲乌米科利酒庄
Domaine « Fiumicicoli »
科西嘉萨尔特纳（桃红葡萄酒）
萨尔特纳的淡桃红葡萄酒。清淡，活泼，芳香，非常适合夏天。
€48.50
≈ HK$437
0
圣基利科酒庄
Domaine « San Quilico »
科西嘉帕特里莫尼奥（白或桃红）
帕特里莫尼奥产区的葡萄酒，有白或桃红。白葡萄酒带有花香，桃红葡萄酒果味浓郁且干爽。
€11.50~
≈ HK$104
孔特·佩拉尔迪酒庄
Domaine « Comte Peraldi »
科西嘉阿雅克肖（白或桃红）
阿雅克肖白或桃红葡萄酒。白葡萄酒细腻带有柑橘味，桃红葡萄酒淡雅细腻。
€52.50
≈ HK$473
0
奥伦加·德·加福里酒庄
Domaine « Orenga de Gaffory »
科西嘉帕特里莫尼奥（白或桃红）
帕特里莫尼奥产区的葡萄酒，有白或桃红。平衡且富有表现力，代表了当地风土。
€12.50~
≈ HK$113
文图里酒庄
Clos Venturi
科西嘉莫罗萨利亚（白葡萄酒）
非凡的高海拔白葡萄酒。非常复杂，矿物质感强，余味悠长。
€225
≈ HK$2,029
0
真蒂莱酒庄 “大风味”
Domaine « Gentile » « Grande expression »
科西嘉帕特里莫尼奥（白葡萄酒）
高端白葡萄酒珍藏。浓郁，奶油般，带有白色花朵和蜂蜜的香气。
€92
≈ HK$829
0
我们的科西嘉 AOC 壶装葡萄酒
尼鲁奇奥（红葡萄酒）
Niellucciu (rouge)
阿雅克肖产区的红葡萄酒，杯装或壶装。以尼鲁奇奥葡萄品种酿造。单宁感强，红色水果风味。
€11~
≈ HK$99
希亚卡雷洛（桃红葡萄酒）
Sciaccarellu (rosé)
希亚卡雷洛葡萄品种的桃红葡萄酒，杯装或壶装。细腻，胡椒味，非常淡。
€9.50~
≈ HK$86
维门蒂诺（白葡萄酒）
Vermentinu (blanc)
维门蒂诺葡萄品种的白葡萄酒，杯装或壶装。花香清新。
€11~
≈ HK$99
香槟
查尔斯·海德西克
Charles Heidsieck
知名酒庄的香槟。气泡细腻，复杂而优雅。
€19.50~
≈ HK$176
饮品
卡普-科西斯 L.N. 马泰
Cap-Corse L.N Mattei
12厘升
以金鸡纳霜为基底的传统科西嘉开胃酒。兼具苦味和甜味。
€9.50
≈ HK$86
0
卡萨尼斯茴香酒
Pastis Casanis
4厘升
清爽的茴香利口酒，配凉水饮用。
€9.50
≈ HK$86
0
马维拉酒庄的基尔酒
Kir du Domaine Mavela
12厘升
以白葡萄酒和水果利口酒为基底的开胃鸡尾酒。
€9.50
≈ HK$86
0
科西嘉啤酒 “Pietra” 或 “Colomba”
Bière Corse « Pietra » ou « Colomba »
33厘升
科西嘉本地啤酒。Pietra 是栗子味的琥珀色啤酒，Colomba 是带有马基斯草本风味的白啤酒。
€9.50
≈ HK$86
0
科西嘉麝香葡萄酒
Muscat Corse
10厘升
芳香浓郁的天然甜葡萄酒。新鲜葡萄、蜂蜜和花朵的香气。
€15
≈ HK$135
0
科西嘉可乐
Corsica-Cola
25厘升
科西嘉可乐汽水。甜而有气泡。
€6.50
≈ HK$59
0
果汁
Jus de Fruits
20厘升
各种果汁。
€6.50
≈ HK$59
0
矿泉水
科西嘉奥雷扎气泡水
Eau Gazeuse Corse « Orezza »
卡斯塔尼恰天然气泡矿泉水。气泡细腻，易于消化。
€6~
≈ HK$54
科西嘉无气矿泉水 “圣乔治”
Eau Plate Corse « Saint-Georges »
科西嘉平原泉水。清淡纯净。
€6~
≈ HK$54
科西嘉烈酒
马维拉酒庄利口酒
Liqueur du Domaine Mavela
4厘升
科西嘉手工水果利口酒（桃金娘、香橼、栗子……）。餐后甜美芳香。
€15
≈ HK$135
0
科西嘉威士忌 “P&M”
Whisky Corse « P&M »
在科西嘉蒸馏和陈酿的威士忌。由于当地气候和橡木桶而具有独特的风味。
€15
≈ HK$135
0
热饮
咖啡
Café
经典浓缩咖啡。
€5
≈ HK$45
0
奶油咖啡
Café Crème
加入少许热牛奶或奶油的浓缩咖啡。
€6
≈ HK$54
0
茶或新鲜草本输液
Thé ou Infusion d'herbes fraîches
薄荷或迷迭香
用花园新鲜香草或茶制作的热饮。舒缓助消化。
€6.50
≈ HK$59
0
餐牌到此為止
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