Zeyer
Zeyer
前菜
洋葱焗
Gratinée à l'oignon
传统法式洋葱汤，热食，上面覆盖面包和焗奶酪。法式小酒馆经典菜肴。
€9
≈ HK$81水煮蛋配蛋黄酱
Œufs durs mayonnaise
水煮蛋冷食，淋上顺滑的蛋黄酱。一道简单受欢迎的法国开胃菜。
€5.50
≈ HK$50腌三文鱼，牛油果泥
Gravelax de saumon, crémeux d'avocat
盐和香料腌制三文鱼，配牛油果奶油。口感融化，味道细腻。
€10
≈ HK$90扁豆和慢炖猪脸肉沙拉
Salade de lentilles et joue de porc confite
绿扁豆和慢炖猪脸肉块的混合。温热或冷食的沙拉，带有乡村风味。
€9.50
≈ HK$86朝鲜蓟心鹅肝酱
Terrine de foie gras au cœur d'artichaud
半熟鸭肝片，配朝鲜蓟。浓郁、顺滑、美味，常涂抹在面包上。
€19.50
≈ HK$176鲱鱼柳，油浸土豆
Filets de hareng, pommes de terre à l'huile
香煎三文鱼排，配罗勒和蒜酱，配青豆。
€9
≈ HK$816只勃艮第蜗牛
Les 6 beaux escargots de Bourgogne
蜗牛装在壳里，配欧芹蒜蓉黄油。趁热食用，用面包蘸黄油。
€10.50
≈ HK$95海鲜
4号和3号精细克莱尔牡蛎，吉拉多特选牡蛎，凹陷牡蛎。我们的海鲜配黑麦面包、葱醋、半盐黄油、柠檬和蛋黄酱。
4号精细克莱尔牡蛎
Fines de Claires N° 4
中等大小的牡蛎（4号），肉质细腻，海鲜味平衡。生食，配冰块。
€7~
3号精细克莱尔牡蛎
Fines de Claires N° 3
比4号牡蛎肉质更肥厚。味道细腻，鲜食。
€9~
3号吉拉多特选牡蛎
Spéciales « Gillardeau » N°3
珍贵牡蛎，肉质肥厚爽脆，带有持久的坚果味。美食的标杆。
€13~
2号吉拉多特选牡蛎
Spéciales « Gillardeau » N°2
大号吉拉多牡蛎，肉质丰厚。适合喜欢厚实牡蛎的爱好者。
€15~
3号“海湾”凹陷牡蛎
Huîtres creuses «pleine mer » N° 3
海湾养殖牡蛎，味道浓郁，带有野性。鲜食。
€8~
整只面包蟹（+/- 500克）
Le tourteau entier (+/- 500 Gr)
整只煮熟的螃蟹，冷食。肉质白色细腻，需自行剥壳。
€22
≈ HK$198小龙虾（5只）
Langoustines (5 pièces)
肉质细腻微甜的甲壳类动物，冷食。类似于小龙虾。
€21.90
≈ HK$197有机粉红虾（9只）
Crevettes roses Bio (9 pièces)
带壳的粉红虾，冷食。需要自己剥壳蘸蛋黄酱。
€24.50
≈ HK$221海螺份
La portion de bulots
在香料汤中煮熟的海螺。质地紧实有嚼劲，冷食，配蛋黄酱。
€12
≈ HK$108灰虾份
La portion de crevettes grises
非常小的灰虾，味道鲜美。可整只食用或剥壳（需细致操作）。
€11
≈ HK$99拼盘
水手拼盘
L'assiette du Moussaillon
（1人份） 4只3号“海湾”凹陷牡蛎 2只粉红虾 1只小龙虾 灰虾 海螺
个人海鲜拼盘，包括牡蛎，虾，小龙虾和海螺。配冰块。
€28
≈ HK$252渔夫拼盘
Le plateau du Pêcheur
（1人份） 3只3号“海湾”凹陷牡蛎 3只3号“吉拉多”特选牡蛎 3只3号精细克莱尔牡蛎 1只小龙虾 3只粉红虾 灰虾 ½只面包蟹 海螺
丰盛的个人海鲜拼盘，包括三种牡蛎，螃蟹和各种甲壳类。配冰块。
€49
≈ HK$442海阔天空拼盘
Le plateau du Grand Large
（2人份） 9只3号“海湾”凹陷牡蛎 9只3号“吉拉多”特选牡蛎 9只3号精细克莱尔牡蛎 2只小龙虾 1只整只面包蟹 6只粉红虾 灰虾 海螺
两人份皇家拼盘。多种牡蛎（27个），整只螃蟹和甲壳类。
€125
≈ HK$1,127品尝拼盘
Le plateau dégustation
（1人份） 3只3号“海湾”凹陷牡蛎 3只3号“吉拉多”特选牡蛎 3只3号精细克莱尔牡蛎
仅限牡蛎品尝，提供三种不同品种以比较风味。
€24
≈ HK$216主菜
油封鸭腿，炒土豆配带皮蒜
Confit de canard, poêlée de pommes de terre au lard, ails en chemise
鸭腿慢炖至酥烂，皮脆。配炒土豆。
€23
≈ HK$207烤农家鸡配百里香，自制土豆泥
Poulet fermier rôti au thym, purée de pommes de terre maison
烤农家鸡配香草，配顺滑的土豆泥。
€22
≈ HK$198牛排，蜜饯红葱头配酒，杜切斯土豆
Filet de bœuf, échalotes confites au vin, pommes Duchesse
非常嫩的香煎牛排，配红酒酱和甜红葱头。配造型金黄的土豆泥。
€27
≈ HK$243迷迭香烤羊腿，法式青豆
Souris d'agneau rôtie au romarin, flageolets
慢炖羊腿，非常嫩。迷迭香调味，配法式青豆。
€24.50
≈ HK$221奥布拉克牛肉鞑靼，薯条和沙拉
Tartare de bœuf de l'Aubrac, frites & salade
生牛肉碎，调味（续随子，洋葱，芥末）。配薯条和沙拉。
€23
≈ HK$207Zeyer汉堡
Le Burger Zeyer
碎牛肉，坎塔勒奶酪奶油，烤烟熏五花肉片，蜜饯红葱头，薯条
美味汉堡，配坎塔勒奶酪，培根和红葱头。配薯条。
€22.50
≈ HK$203带皮煎鲈鱼柳，牛肉汁，防风根泥
Filet de bar cuit sur peau, jus de veau, mousseline de panais
白鱼肉，带皮煎制以增加酥脆感。配甜防风根泥和肉汁。
€24.50
≈ HK$221水煮鳐鱼柳配续随子，蒸土豆
Aile de raie pochée aux câpres, pommes vapeur
肉质独特的鱼，配黄油续随子酸酱。
€23
≈ HK$207法式鳎鱼或海鲂鱼，蒸土豆
Sole meunière ou sèche, pommes vapeur
优质扁平鱼，用黄油和柠檬烹制（法式）或简单烤制。肉质细腻精致。
€39.50
≈ HK$356金枪鱼塔塔基，芝麻外壳，香醋酱，罗马生菜
Tataki de thon en croûte de sésames, réduction de balsamique, sucrine
红金枪鱼半熟，芝麻外壳，切片。配香醋酱。
€24.90
≈ HK$224烤鳕鱼柳，酸味酱，孜然蔬菜意面
Dos de cabillaud rôti, sauce acidulée, spaghettis de légumes au cumin
厚鳕鱼排，配孜然风味的蔬菜丝。
€25.60
≈ HK$231我们的推荐
原味哈密瓜 8.0 或 乡村火腿哈密瓜
Melon nature 8.0 ou Melon au jambon de pays
新鲜哈密瓜片，单独供应或配咸生火腿。清爽的甜咸开胃菜。
€11.50
≈ HK$104熟三文鱼鞑靼，柑橘酱，自制蔬菜杂烩
Tartare de saumon cuit, sauce aux agrumes, ratatouille maison
熟三文鱼丁，柑橘调味，配地中海蔬菜炖菜。
€23
≈ HK$207梨子杯，焦糖奶油
Verrine de poires, crème légère au caramel
杯装甜点，配梨子和焦糖风味奶油。
€8
≈ HK$72桑塞尔白葡萄酒或红葡萄酒“Les châtaigniers”
Sancerre Blanc ou rouge « Les châtaigniers »
15厘升杯
卢瓦尔河谷葡萄酒。白葡萄酒干爽果味，红葡萄酒轻盈芳香。
€7.90
≈ HK$71肉类
来自奥布省Petit Fontenay农场的鲜炸薯条
Zeyer汉堡
Burger Zeyer
碎牛肉，烟熏五花肉，洋葱和番茄，坎塔勒奶酪酱，薯条
牛肉汉堡配培根，蔬菜和坎塔勒奶酪酱。配薯条。
€24
≈ HK$216奥布拉克牛肉鞑靼，薯条和沙拉
Tartare de bœuf (Aubrac), frites & salade
奥布拉克生牛肉碎，调味。鲜食，配薯条和沙拉。
€24
≈ HK$216香煎或烤牛排（Aubrac），酒商酱，薯条
Faux-filet (Aubrac) poêlé ou grillé, sauce marchand de vin, frites
多汁牛排，配红酒酱和红葱头。
€27
≈ HK$243帕玛森芝士炸小牛肉排，意大利面
Escalope de veau panée au parmesan, tagliatelles
帕玛森芝士炸小牛肉片，配意大利面。
€23
≈ HK$207AAAAA级手工香肠，芥末酱，薯条
Andouillette AAAAA grillée, sauce moutarde, frites
猪杂碎香肠，气味和味道非常浓郁（AAAAA级品质认证）。配辣味芥末酱。
€25
≈ HK$225油封鸭腿，炒土豆
Cuisse de canard confite, pommes sautées
酥脆鸭腿，配土豆。
€23
≈ HK$207烤小牛肉肾配森林酱，薯条
Rognons de veau grillée sauce forestière, frites
烤小牛肉肾，配奶油蘑菇酱。
€21
≈ HK$189香煎牛排配荷兰酱，薯条
Filet de bœuf poêlée sauce béarnaise, frites
非常嫩的牛排，配黄油和龙蒿乳化酱。
€29
≈ HK$261当日鲜鱼
烤鱼配蒜泥蛋黄酱
Grillade de poissons à l'aïoli
三文鱼，烟熏鳕鱼，西太公鱼，红鲻鱼，土豆泥
烤鱼拼盘配蒜泥蛋黄酱和土豆泥
€27
≈ HK$243咖喱椰奶香煎鳕鱼排，印度香米
Pavé de cabillaud poêlé au curry & lait de coco, riz basmati
鳕鱼块，用温和的咖喱椰奶酱烹制。配米饭。
€25
≈ HK$225香煎三文鱼排，罗勒酱，青豆
Pavé de saumon poêlé, sauce pistou, haricots verts
烤三文鱼配罗勒蒜酱，配青豆。
€25
≈ HK$225红金枪鱼半熟，芝麻外壳，配混合生菜
Mi-cuit de thon rouge à la graine de sésame & son mesclun
快速煎制金枪鱼，内部生，芝麻外壳。配沙拉。
€26
≈ HK$234奶油大虾意大利面
Linguines crémeuses aux gambas
奶油酱大虾意大利面
€24
≈ HK$216鲈鱼柳配荷兰酱，蒸土豆
Filet de bar sauce béarnaise, pommes vapeur
白鱼柳配浓郁的黄油龙蒿酱。
€25
≈ HK$225午餐套餐 23
周一至周五（节假日除外）。中午至下午4点。手工香肠，土豆泥 / 冰淇淋球 / 咖啡
午餐套餐
Formule déjeuner
固定午餐套餐，包含一道主菜（手工香肠），一道甜点（冰淇淋球）和一杯咖啡。
€23
≈ HK$207儿童套餐 15
一个碎牛肉饼 或 一片火腿 或 鸡块。配薯条、土豆泥或意大利面。两种口味的冰淇淋或雪芭 或 巧克力慕斯。一种汽水或果汁。
儿童套餐
Menu Enfant
儿童套餐，包含主菜、甜点和饮品选择。
€15~
甜点
草莓杯配糖或奶油
Coupe de fraises au sucre ou à la crème
新鲜草莓，配糖或奶油。
€10.50
≈ HK$95草莓梅尔巴
Fraises Melba
草莓冰淇淋甜点，香草冰淇淋和鲜奶油。
€12
≈ HK$108新鲜水果沙拉
Salade de fruits frais
混合时令水果切块。
€10
≈ HK$90巧克力慕斯
Mousse au chocolat
轻盈浓郁的巧克力甜点。
€11
≈ HK$99香草冰淇淋泡芙
Profiteroles à la glace vanille
香草冰淇淋泡芙，淋上热巧克力酱。
€13
≈ HK$117焦糖布丁
Crème brûlée à la cassonnade
顺滑香草奶油，顶部覆盖一层脆焦糖。
€11
≈ HK$99巴巴蛋糕配朗姆酒瓶
Baba bouchon & sa fiole de rhum
浸泡在糖浆中的海绵蛋糕，配朗姆酒，可根据口味添加。
€12
≈ HK$108菠萝船
Ananas frais en pirogue
新鲜菠萝，装在船形容器中。
€10
≈ HK$90巧克力熔岩蛋糕，卡仕达酱
Craquant au chocolat, crème anglaise
巧克力脆皮蛋糕，配液态香草奶油。
€11
≈ HK$99漂浮岛，香草利口酒卡仕达酱
Ile flottante, crème anglaise à la pistache
蛋白霜打发后煮熟，漂浮在香草利口酒风味的卡仕达酱上。
€11
≈ HK$99巧克力熔岩蛋糕，香草冰淇淋
Cœur coulant au chocolat, glace vanille
热巧克力蛋糕，中心融化，配冰淇淋球。
€11
≈ HK$99奶酪拼盘
Assiette de fromages
布里奶酪，坎塔勒奶酪，农家山羊奶酪
经典法国奶酪精选。
€11
≈ HK$99前菜（菜单）
香草三文鱼鞑靼，红葱头
Tartare de saumon aux herbes fraîches, échalotes
新鲜腌制的三文鱼丁。清爽开胃。
€12
≈ HK$108番茄和布法拉马苏里拉，罗勒酱
Tomate & mozzarella di Buffala, sauce pistou
经典卡普里沙拉，配番茄和布法拉马苏里拉。
€11
≈ HK$99牛油果和虾仁沙拉，鸡尾酒酱
Fraîcheur d'avocat & crevettes, sauce cocktail
半个牛油果配粉红虾，淋上番茄蛋黄酱。
€11
≈ HK$99番茄西班牙冷汤及配料
Gaspacho de tomates & ses condiments
冷番茄蔬菜汤。非常清爽。
€10
≈ HK$90哈密瓜玫瑰配乡村火腿
Rosace de melon & jambon de pays
圆形摆放的哈密瓜片配生火腿。
€11
≈ HK$99埃斯佩莱特辣椒鲭鱼酱
Rillettes de sardines aux piment d'espelette
辣味鱼酱，配面包。
€9
≈ HK$81热山羊奶酪酥皮配蜂蜜和百里香
Croustillants de chèvre chaud au miel & thym
炸或酥皮山羊奶酪，热腾腾的，融化，甜咸口味。
€12
≈ HK$108夏罗莱牛肉薄片配混合生菜
Carpaccio de bœuf charolais & salade verte
腌制生牛肉薄片，配沙拉。
€12
≈ HK$108小吃区
原味煎蛋卷，薯条和沙拉
Omelette nature, frites & salade
简易煎蛋卷配配菜。
€8
≈ HK$72腌三文鱼贝果
Bagel au saumon mariné
（腌三文鱼，牛油果丁，新鲜山羊奶酪）
贝果三明治配三文鱼和奶油芝士。
€12
≈ HK$108火腿芝士烤三明治，薯条和沙拉
Croque-monsieur, frites & salade
（薄荷蒸粗麦粉，鸡胸肉）- 描述似乎来自下一行？
烤芝士火腿三明治。
€11
≈ HK$99烤鸡肉沙拉
Salade de poulet grillé
（薄荷蒸粗麦粉，鸡胸肉）
鸡肉沙拉配蒸粗麦粉。
€11
≈ HK$99番茄马苏里拉烤面包
Bruschetta tomate & mozzarella
烤面包片配番茄和意大利奶酪。
€10
≈ HK$90熟食拼盘
Planche de charcuteries
香肠和火腿拼盘。
€11
≈ HK$99烤蔬菜意式冷盘配菲达奶酪
Antipasti de légumes grillés & féta
烤地中海蔬菜冷食，配菲达奶酪。
€1
≈ HK$9今日特餐
法式杏仁鲂鱼
Merlan meunière aux amandes
蒸土豆
用黄油和杏仁片烹制的整条鱼。
€25
≈ HK$225套餐
可选：三文鱼鞑靼，半个哈密瓜，西班牙冷汤，牛排，薯条，虾仁双拼，米饭，鸡肉，冰淇淋，熔岩蛋糕，水果沙拉，咖啡。
Alesia套餐
Formule Alesia
（一份前菜和主菜，或一份主菜和甜点）
灵活套餐，可从精选菜肴中选择2道。
€30~
Zeyer套餐
Formule du Zeyer
（一份前菜，一份主菜和一份甜点）
3道菜完整套餐。
€40~
Berthillon冰淇淋和雪芭
摩卡，巧克力，咸味焦糖，榛子，青柠，梨草莓，芒果，一种口味，两种口味，三种口味...
一种口味
Un parfum
著名Berthillon店的自制冰淇淋球。
€6
≈ HK$54两种口味
Deux parfums
两种口味的冰淇淋可选。
€11
≈ HK$99三种口味
Trois parfums
三种口味的冰淇淋可选。
€16
≈ HK$144咖啡或巧克力或焦糖列日
Café ou chocolat ou caramel Liégeois
冰淇淋杯淋上酱汁，顶部有鲜奶油。
€12
≈ HK$108大奖赛冰淇淋舒芙蕾
Soufflé glacé au Grand-Marnier
轻盈的冰淇淋甜点，带有橙味利口酒风味。
€11
≈ HK$99冰淇淋球
Coupe dame blanche
香草冰淇淋，热巧克力酱和鲜奶油。
€10
≈ HK$90科洛内尔杯
Coupe colonel
青柠和伏特加
青柠雪芭淋伏特加。
€13
≈ HK$117梨子雪芭，梨子酒
Sorbet poire, alcool de poires
梨子雪芭淋上梨子白兰地。
€13
≈ HK$117冰淇淋核桃糕配红果酱
Nougat glacé au coulis de fruits rouges
蜂蜜和干果冰淇淋，配红果酱。
€11
≈ HK$99商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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