オニオングラタンスープ
Gratinée à l'oignon
伝統的なオニオンスープ、熱々で提供、パンとグリュイエールチーズを乗せて焼き上げました。フランスのブラッスリー料理の定番です。
€9
≈ ¥1,631
0
Zeyer
Zeyer
ゼイヤー 1913年創業
前菜
ゆで卵のマヨネーズ
Œufs durs mayonnaise
茹でたゆで卵、クリーミーなマヨネーズソースがけ。フランスで人気のあるシンプルな前菜。
€5.50
≈ ¥996
0
サーモンのグラブラックス、アボカドのクリーミー
Gravelax de saumon, crémeux d'avocat
塩とスパイスでマリネしたサーモン、アボカドクリーム添え。とろけるような食感と繊細な風味。
€10
≈ ¥1,812
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レンズ豆とコンフィ豚頬肉のサラダ
Salade de lentilles et joue de porc confite
緑レンズ豆と柔らかい豚頬肉のコンフィのミックス。素朴な風味の温かいまたは冷たいサラダ。
€9.50
≈ ¥1,721
0
アーティチョークの芯入りフォアグラテリーヌ
Terrine de foie gras au cœur d'artichaud
鴨のフォアグラミキュイ、アーティチョーク添え。濃厚でクリーミー、風味豊かで、しばしばパンに塗って食べられます。
€19.50
≈ ¥3,533
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ニシンのフィレ、オイルポテト
Filets de hareng, pommes de terre à l'huile
マリネした魚のフィレ、温かいポテトとオイルドレッシング添え。伝統的なビストロ料理。
€9
≈ ¥1,631
0
ブルゴーニュ風エスカルゴ6個
Les 6 beaux escargots de Bourgogne
殻に入ったエスカルゴ、パセリとニンニクのバター添え。パンでバターを拭き取りながら熱々をどうぞ。
€10.50
≈ ¥1,902
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シーフード
フィネス・ド・クレール N°4と3、ジラルドー・スペシャル、岩牡蠣。シーフードにはライ麦パン、エシャロットビネガー、半塩バター、レモン、マヨネーズを添えて提供。
フィネス・ド・クレール N°4
Fines de Claires N° 4
中くらいの大きさの牡蠣（N°4）、繊細な身とバランスの取れた海の風味。氷の上で生で提供。
€7~
≈ ¥1,268
フィネス・ド・クレール N°3
Fines de Claires N° 3
N°4よりも肉厚な牡蠣。繊細な海の風味、新鮮なまま提供。
€9~
≈ ¥1,631
「ジラルドー」スペシャル N°3
Spéciales « Gillardeau » N°3
プレステージ牡蠣、非常に肉厚で歯ごたえがあり、持続的なナッツのような風味が特徴。ガストロノミーの基準。
€13~
≈ ¥2,355
「ジラルドー」スペシャル N°2
Spéciales « Gillardeau » N°2
ジラルドー牡蠣、肉厚でジューシー。しっかりした牡蠣がお好きな方に最適。
€15~
≈ ¥2,718
岩牡蠣「プレーン・メール」N°3
Huîtres creuses «pleine mer » N° 3
外洋で育った牡蠣、非常にヨード風味が強くワイルド。新鮮なまま提供。
€8~
≈ ¥1,449
丸ごとタラバガニ（約500g）
Le tourteau entier (+/- 500 Gr)
調理済みのカニ、冷たいまま提供。白い繊細な身、自分で殻をむく。
€22
≈ ¥3,986
0
ラングスティーヌ（5尾）
Langoustines (5 pièces)
繊細でわずかに甘い身の甲殻類、冷たいまま提供。小さなロブスターに似ています。
€21.90
≈ ¥3,968
0
オーガニックピンクエビ（9尾）
Crevettes roses Bio (9 pièces)
殻付きのまま冷たいピンクエビ。殻をむいてマヨネーズにつけて。
€24.50
≈ ¥4,439
0
ブーロ（巻貝）のポーション
La portion de bulots
芳香のあるブイヨンで調理した海のカタツムリ。しっかりとした歯ごたえで、冷たいマヨネーズソース添え。
€12
≈ ¥2,174
0
甘エビのポーション
La portion de crevettes grises
非常に風味豊かな小さな甘エビ。丸ごとまたは殻をむいて食べます（手間がかかります）。
€11
≈ ¥1,993
0
プラッター
船乗りのお皿
L'assiette du Moussaillon
（1名様）
4個の岩牡蠣「プレーン・メール」N°3
2個のピンクエビ
1個のラングスティーヌ
甘エビ
ブーロ（巻貝）
牡蠣、エビ、ラングスティーヌ、ブーロを含む、一人用のシーフード盛り合わせ。氷に乗せて提供。
€28
≈ ¥5,073
漁師のプラッター
Le plateau du Pêcheur
（1名様）
3個の岩牡蠣「プレーン・メール」N°3
3個の「ジラルドー」スペシャル N°3
3個のフィネス・ド・クレール N°3
1個のラングスティーヌ
3個のピンクエビ
甘エビ
半身のタラバガニ
ブーロ（巻貝）
3種類の牡蠣、カニ、様々な甲殻類を盛り合わせた、一人用の大皿盛り合わせ。氷に乗せて提供。
€49
≈ ¥8,878
グラン・ラールプラッター
Le plateau du Grand Large
（2名様）
9個の岩牡蠣「プレーン・メール」N°3
9個の「ジラルドー」スペシャル N°3
9個のフィネス・ド・クレール N°3
2個のラングスティーヌ
丸ごと1個のタラバガニ
6個のピンクエビ
甘エビ
ブーロ（巻貝）
2名様用ロイヤルプラッター。豊富な種類の牡蠣（27個）、丸ごとカニ、甲殻類。
€125
≈ ¥22,647
0
テイスティングプラッター
Le plateau dégustation
（1名様）
3個の岩牡蠣「プレーン・メール」N°3
3個の「ジラルドー」スペシャル N°3
3個のフィネス・ド・クレール N°3
牡蠣のみに特化したテイスティングで、風味を比較するために3種類を提供。
€24
≈ ¥4,348
メインディッシュ
鴨のコンフィ、ベーコンとニンニクのポテトソテー
Confit de canard, poêlée de pommes de terre au lard, ails en chemise
鴨のもも肉のコンフィ、ポテトソテー添え。
€23
≈ ¥4,167
0
タイム風味のローストチキン、自家製マッシュポテト
Poulet fermier rôti au thym, purée de pommes de terre maison
ハーブでローストした最高級チキン。クリーミーなマッシュポテト添え。
€22
≈ ¥3,986
0
牛フィレ肉、ワインでコンフィにしたエシャロット、ドゥシェス風ポテト
Filet de bœuf, échalotes confites au vin, pommes Duchesse
ポワレした非常に柔らかい牛の角切り、赤ワインと甘いエシャロットのソース添え。形作って焼き色をつけたマッシュポテト添え。
€27
≈ ¥4,892
0
ローズマリー風味のローストラムすね肉、フラジョレ豆
Souris d'agneau rôtie au romarin, flageolets
長時間煮込んだラムすね肉、非常に柔らかい。ローズマリー風味、フラジョレ豆添え。
€24.50
≈ ¥4,439
0
オーブラック種牛のタルタル、フライドポテト＆サラダ
Tartare de bœuf de l'Aubrac, frites & salade
刻んで味付けした生の牛肉（ケッパー、玉ねぎ、マスタード）。フライドポテトとサラダ添え。
€23
≈ ¥4,167
0
ゼイヤーバーガー
Le Burger Zeyer
ひき肉、カンタルクリーム、グリルしたスモークベーコンのスライス、コンフィにしたエシャロット、フライドポテト
カンタルチーズ、ベーコン、エシャロットを乗せたグルメバーガー。フライドポテト付き。
€22.50
≈ ¥4,077
0
皮目を焼いたスズキのフィレ、仔牛のジュ、パースニピュレ
Filet de bar cuit sur peau, jus de veau, mousseline de panais
皮目を焼いた白身魚。甘いパースニピュレと肉汁添え。
€24.50
≈ ¥4,439
0
ケッパー風味のポシェしたエイの翼、蒸しポテト
Aile de raie pochée aux câpres, pommes vapeur
独特の繊維質な食感の魚、バターとケッパーの酸味のあるソース添え。
€23
≈ ¥4,167
0
ムニエル風またはソテーした舌平目、蒸しポテト
Sole meunière ou sèche, pommes vapeur
平たい高級魚、バターとレモン（ムニエル風）またはシンプルにグリル。繊細で洗練された身。
€39.50
≈ ¥7,157
0
ゴマ衣のマグロのタタキ、バルサミコソース、ロメインレタス
Tataki de thon en croûte de sésames, réduction de balsamique, sucrine
ゴマをまぶしたマグロのミキュイ、細かくスライス。バルサミコソース添え。
€24.90
≈ ¥4,511
0
ローストした鱈の背、酸味のあるソース、クミン風味の野菜スパゲッティ
Dos de cabillaud rôti, sauce acidulée, spaghettis de légumes au cumin
ローストした厚切り鱈、クミン風味の細切り野菜添え。
€25.60
≈ ¥4,638
0
おすすめ
メロン8.0 または 田舎風ハム添えメロン
Melon nature 8.0 ou Melon au jambon de pays
そのまま、または塩味の効いた生ハムを添えたフレッシュメロン。甘塩っぱい爽やかな前菜。
€11.50
≈ ¥2,084
0
調理済みサーモンのタルタル、柑橘類ソース、自家製ラタトゥイユ
Tartare de saumon cuit, sauce aux agrumes, ratatouille maison
柑橘類で味付けした調理済みのサーモンの角切り、地中海風野菜のラグー添え。
€23
≈ ¥4,167
0
洋梨のグラスデザート、軽いキャラメルクリーム
Verrine de poires, crème légère au caramel
グラスに入った洋梨とキャラメル風味の軽いクリームのデザート。
€8
≈ ¥1,449
0
サンセール白または赤「レ・シャトレニエ」
Sancerre Blanc ou rouge « Les châtaigniers »
グラス（15cl）
ロワール渓谷のワイン。白は辛口でフルーティー、赤は軽やかで香りが良い。
€7.90
≈ ¥1,431
0
肉料理
オーブ県プチフォンテーヌ農場の自家製フライドポテト
バーガー・ゼイヤー
Burger Zeyer
ひき肉、スモークベーコン、玉ねぎとトマト、カンタルチーズソース、フライドポテト
ベーコン、野菜、カンタルチーズソース添えのビーフバーガー。フライドポテト付き。
€24
≈ ¥4,348
0
牛肉のタルタル（オーブラック種）、フライドポテト＆サラダ
Tartare de bœuf (Aubrac), frites & salade
オーブラック種牛ひき肉、味付け済み。フライドポテトとサラダ添え。
€24
≈ ¥4,348
0
ポワレまたはグリルした牛ランプステーキ（オーブラック種）、マルシェ・ド・ヴァンソース、フライドポテト
Faux-filet (Aubrac) poêlé ou grillé, sauce marchand de vin, frites
ジューシーな牛サーロインステーキ、赤ワインとエシャロットのソース添え。
€27
≈ ¥4,892
0
パルメザンチーズをまぶした仔牛のカツレツ、タリアテッレ
Escalope de veau panée au parmesan, tagliatelles
チーズをまぶした仔牛のカツレツ、パスタ添え。
€23
≈ ¥4,167
0
マスタードソースのグリルアンデュイエットAAAAA、フライドポテト
Andouillette AAAAA grillée, sauce moutarde, frites
豚のモツで作られた、非常に強い風味と香りのソーセージ（AAAAA品質認定）。マスタードのピリ辛ソース添え。
€25
≈ ¥4,529
0
鴨のもも肉のコンフィ、ポテトソテー
Cuisse de canard confite, pommes sautées
クリスピーな皮の柔らかい鴨のもも肉、ポテト添え。
€23
≈ ¥4,167
0
フォレスティエールソースのグリル仔牛の腎臓、フライドポテト
Rognons de veau grillée sauce forestière, frites
グリルした仔牛の腎臓、クリーミーなマッシュルームソース添え。
€21
≈ ¥3,805
0
ベアルネーズソースの牛フィレ肉のポワレ、フライドポテト
Filet de bœuf poêlée sauce béarnaise, frites
非常に柔らかい牛の角切り、バターとタラゴンのエマルジョンソース添え。
€29
≈ ¥5,254
0
本日の魚
アイオリソースのグリル魚
Grillade de poissons à l'aïoli
サーモン、ハドック、ジュリエンヌ、ルージュ、マッシュポテト
アイオリソースとマッシュポテト添えのグリル魚盛り合わせ。
€27
≈ ¥4,892
0
カレーとココナッツミルク風味の鱈のポワレ、バスマティライス
Pavé de cabillaud poêlé au curry & lait de coco, riz basmati
カレーとココナッツミルクの甘いエキゾチックソースで調理した鱈のポワレ。ライス添え。
€25
≈ ¥4,529
0
ポワレしたサーモンのポワレ、ピストゥソース、インゲン
Pavé de saumon poêlé, sauce pistou, haricots verts
グリルサーモン、バジルとニンニクのソース、インゲン添え。
€25
≈ ¥4,529
0
ゴマ風味の赤マグロのミキュイ、メスクランサラダ添え
Mi-cuit de thon rouge à la graine de sésame & son mesclun
素早くソテーし、中は生の状態のマグロ、ゴマをまぶして。サラダ添え。
€26
≈ ¥4,711
0
エビのクリーミーリングイネ
Linguines crémeuses aux gambas
クリーミーなソースと大きなエビのロングパスタ。
€24
≈ ¥4,348
0
ベアルネーズソースのスズキのフィレ、蒸しポテト
Filet de bar sauce béarnaise, pommes vapeur
白身魚のフィレ、濃厚なバターとタラゴンソース添え。
€25
≈ ¥4,529
0
ランチセット 23
月曜日から金曜日（祝日を除く）。正午から16時まで。ナイフソーセージ、マッシュポテト / ダムブランシュカップ / コーヒー
ランチセット
Formule déjeuner
固定ランチメニュー：メイン（ナイフソーセージ）、デザート（ダムブランシュ）、コーヒー。
€23
≈ ¥4,167
キッズメニュー 15
ひき肉 または 生ハム または チキンナゲット。フライドポテト、マッシュポテト、またはパスタ添え。アイスクリームまたはソルベ2スクープ または チョコレートムース。ソーダまたはフルーツジュース1杯。
キッズメニュー
Menu Enfant
メイン、デザート、ドリンクを選べるキッズメニュー。
€15~
≈ ¥2,718
デザート
砂糖またはクリーム添えのイチゴ
Coupe de fraises au sucre ou à la crème
フレッシュイチゴ、砂糖またはクリーム添え。
€10.50
≈ ¥1,902
0
メルバ風イチゴ
Fraises Melba
ストロベリーアイスクリーム、バニラアイスクリーム、ホイップクリーム。
€12
≈ ¥2,174
0
フレッシュフルーツサラダ
Salade de fruits frais
季節のフルーツのミックス、カット済み。
€10
≈ ¥1,812
0
チョコレートムース
Mousse au chocolat
軽やかでチョコレートたっぷりのデザート。
€11
≈ ¥1,993
0
バニラアイスクリームのプロフィトロール
Profiteroles à la glace vanille
バニラアイスクリームを詰めたシュー、温かいチョコレートソースがけ。
€13
≈ ¥2,355
0
カソナード（焼き砂糖）のクレームブリュレ
Crème brûlée à la cassonnade
クリーミーなバニラカスタード、上にカリカリのキャラメル層。
€11
≈ ¥1,993
0
ラム酒ボトル付きババ・ブーシュオン
Baba bouchon & sa fiole de rhum
シロップを染み込ませたスポンジケーキ、お好みでラム酒を加えて。
€12
≈ ¥2,174
0
船形のフレッシュパイナップル
Ananas frais en pirogue
皮ごと美しく盛り付けたフレッシュパイナップル。
€10
≈ ¥1,812
0
チョコレートクランチ、カスタードソース
Craquant au chocolat, crème anglaise
カリカリした食感のチョコレートケーキ、液体バニラソース添え。
€11
≈ ¥1,993
0
ピスタチオカスタードソースのアイランドフロート
Ile flottante, crème anglaise à la pistache
ピスタチオ風味のカスタードクリームに浮かぶメレンゲのポシェ。アイランドフロート。
€11
≈ ¥1,993
0
フォンダンショコラ、バニラアイスクリーム
Cœur coulant au chocolat, glace vanille
温かいチョコレートケーキ、とろけるような中心部、アイスクリーム添え。
€11
≈ ¥1,993
0
チーズプレート
Assiette de fromages
ブリー、カンタル、ファーマーズヤギチーズ
3種類のクラシックなフランスチーズのセレクション。
€11
≈ ¥1,993
0
前菜（アラカルト）
フレッシュハーブとエシャロット風味のサーモンのタルタル
Tartare de saumon aux herbes fraîches, échalotes
ハーブでマリネしたサーモンの角切り。フレッシュで軽い前菜。
€12
≈ ¥2,174
0
トマトと水牛モッツァレラ、ピストゥソース
Tomate & mozzarella di Buffala, sauce pistou
トマトとクリーミーな水牛モッツァレラを使った定番カプレーゼサラダ。
€11
≈ ¥1,993
0
アボカドとエビのフレッシュサラダ、カクテルソース
Fraîcheur d'avocat & crevettes, sauce cocktail
ピンクエビとトマトマヨネーズソースを添えたアボカドハーフ。
€11
≈ ¥1,993
0
トマトのガスパチョとその付け合わせ
Gaspacho de tomates & ses condiments
トマトと生の野菜の冷製スープ。非常に爽やか。
€10
≈ ¥1,812
0
メロンと田舎風ハムのロゼット
Rosace de melon & jambon de pays
円形に並べたメロンのスライス、生ハム添え。
€11
≈ ¥1,993
0
エスペレット唐辛子風味のイワシのリエット
Rillettes de sardines aux piment d'espelette
スパイシーな魚のペースト、パン添え。
€9
≈ ¥1,631
0
蜂蜜とタイム風味の温かいヤギのチーズのクリスピー
Croustillants de chèvre chaud au miel & thym
パン粉をまぶしたまたはブリック生地に入れた温かいヤギのチーズ、甘塩っぱい味。
€12
≈ ¥2,174
0
シャロレー種ビーフのカルパッチョとグリーンサラダ
Carpaccio de bœuf charolais & salade verte
マリネした生の牛肉の薄切り、サラダ添え。
€12
≈ ¥2,174
0
スナックコーナー
プレーンオムレツ、フライドポテト＆サラダ
Omelette nature, frites & salade
シンプルなオムレツ、付け合わせ付き。
€8
≈ ¥1,449
0
マリネサーモンのベーグル
Bagel au saumon mariné
（マリネサーモン、アボカドの角切り、フレッシュヤギチーズ）
マリネしたサーモンとクリームチーズを挟んだベーグルサンド。
€12
≈ ¥2,174
0
クロックムッシュ、フライドポテト＆サラダ
Croque-monsieur, frites & salade
（ミントクスクス、鶏むね肉） - 説明が下の行から移動してきたようです？
グリュイエールチーズをかけたハムとチーズのホットサンド。
€11
≈ ¥1,993
0
グリルチキンサラダ
Salade de poulet grillé
（ミントクスクス、鶏むね肉）
チキンとフレッシュクスクスを使ったミックスサラダ。
€11
≈ ¥1,993
0
トマトとモッツァレラのブルスケッタ
Bruschetta tomate & mozzarella
トマトとイタリアンチーズを乗せたグリルしたトースト。
€10
≈ ¥1,812
0
シャルキュトリー盛り合わせ
Planche de charcuteries
サラミとハムの盛り合わせ。
€11
≈ ¥1,993
0
グリル野菜とフェタチーズのアンティパスト
Antipasti de légumes grillés & féta
グリルした地中海野菜、フェタチーズ添え。
€1
≈ ¥181
0
本日のメインディッシュ
アーモンド風味のムニエル風メルラン
Merlan meunière aux amandes
蒸しポテト
バターとスライスアーモンドで調理した魚の丸ごと。
€25
≈ ¥4,529
0
セットメニュー
選択肢：サーモンのタルタル、メロンハーフ、ガスパチョ、バベットステーキ、フライドポテト、エビのデュオ、ライス、チキン、ヌガーグラッセ、フォンダンショコラ、フルーツサラダ、コーヒー。
アレシアセット
Formule Alesia
（前菜＆メイン または メイン＆デザート）
選択肢の中から2品を選べる柔軟なセットメニュー。
€30~
≈ ¥5,435
ゼイヤーセット
Formule du Zeyer
（前菜、メイン、デザート）
フルコース3品メニュー。
€40~
≈ ¥7,247
ベルティヨンアイスクリーム＆ソルベ
モカ、チョコレート、塩バターキャラメル、ヘーゼルナッツ、ライム、洋梨、ストロベリー、マンゴー、1つのフレーバー、2つのフレーバー、3つのフレーバー...
1つのフレーバー
Un parfum
有名なベルティヨン社の職人技アイスクリーム1スクープ。
€6
≈ ¥1,087
0
2つのフレーバー
Deux parfums
お好みのフレーバーのアイスクリーム2スクープ。
€11
≈ ¥1,993
0
3つのフレーバー
Trois parfums
お好みのフレーバーのアイスクリーム3スクープ。
€16
≈ ¥2,899
0
コーヒーまたはチョコレートまたはキャラメル・オ・ブール・サレ・リエジョワ
Café ou chocolat ou caramel Liégeois
ソースをかけ、ホイップクリームを乗せたフレーバーアイスクリーム。
€12
≈ ¥2,174
0
グランマルニエ風味の氷結スフレ
Soufflé glacé au Grand-Marnier
オレンジリキュール風味の軽いアイスデザート。
€11
≈ ¥1,993
0
ダムブランシュカップ
Coupe dame blanche
バニラアイスクリーム、温かいチョコレートソース、ホイップクリーム。
€10
≈ ¥1,812
0
コロネルカップ
Coupe colonel
ライム＆ウォッカ
ウォッカをかけたライムソルベ。
€13
≈ ¥2,355
0
洋梨ソルベ、洋梨のリキュール
Sorbet poire, alcool de poires
ウォッカをかけた洋梨ソルベ。
€13
≈ ¥2,355
0
ベリーソースのヌガーグラッセ
Nougat glacé au coulis de fruits rouges
蜂蜜とナッツのアイスクリーム、ベリーソース添え。
€11
≈ ¥1,993
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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