是的，将军！

Name: 是的，将军！
Address: 14 Rue du Général Bertrand, 75007 Paris, France, 巴黎
Price range: €3.5 - €29.7

Oui Mon Général !

只要还有光...

★ 4.6 (719) $$Moderate 📍 14 Rue du Général Bertrand, 75007 Paris, France

脂肪就是风味...

一览无余

Un aperçu de tout

什锦品尝拼盘，包括精选的熟食和本店特色菜。非常适合分享，一次品尝多种风味。

€22.90 ≈ HK$206

拉库勒香肠

Saucisson de Raucoules

手工风干香肠。紧实而美味，带有陈年肉类的乡村风味。切成薄片食用，通常搭配面包和黄油。

€9.80 ≈ HK$88

拉库勒风干香肠

Saucisse sèche de Raucoules

细长风干香肠。比萨拉米香肠的质地稍脆。浓缩的咸味风干肉风味。

€9.80 ≈ HK$88

橡子伊比利亚香肠

Chorizo Bellota

用辣椒粉（pimentón）调味的伊比利亚猪肉香肠。风味浓郁，烟熏味，略带辛辣，由于优质的橡子脂肪而具有入口即化的质地。

€12.90 ≈ HK$116

牛肉干

Cecina de boeuf

风干烟熏牛肉。深红色，风味浓郁，略带咸味，让人想起格吕耶尔牛肉，但更嫩。

€14.90 ≈ HK$134

当季肉酱

Terrine du moment

煮熟的碎肉（乡村肉酱），冷食。根据灵感变化的食谱。浓郁，肉质饱满，非常适合烤面包。

€13.90 ≈ HK$125

火腿

Jambon

优质生火腿或熟火腿。鲜嫩可口。法国熟食的经典之作。

€13.60 ≈ HK$123

肉酱

Rillettes

肉类（通常是猪肉、鸭肉或鹅肉）用自身的脂肪慢炖，然后撕成丝。可涂抹的质地，肥腻而入口即化。涂在面包上非常美味。

€10.70 ≈ HK$96

咖喱西葫芦腌菜

Pikles de courgettes au curry

醋渍西葫芦，咖喱调味。酥脆、酸甜、微辣。搭配熟食，可以中和油腻。

烤三明治和三明治

AOP孔泰奶酪烤三明治，风干火腿

Croque comté AOP, jambon sec

配沙拉、香草烤土豆和新鲜水果中午12点至晚上7点

热烤三明治，配味美的孔泰奶酪和生火腿。入口即化，酥脆。配菜。

€16.80 ≈ HK$151

孔泰奶酪烤三明治，山羊奶酪，苹果，榛子

Croque comté AOP, chèvre, pomme, noisette

配沙拉、香草烤土豆和新鲜水果中午12点至晚上7点

素食版甜咸口味的烤三明治。混合奶酪（孔泰奶酪、山羊奶酪）、苹果片和榛子碎。美味而独特。

€16.80 ≈ HK$151

佩特罗西安烟熏鳟鱼三明治，腌洋葱

Sandwich truite fumée pétrossian, pickles oignons

配沙拉、香草烤土豆和新鲜水果中午12点至晚上7点

三明治，配高品质烟熏鳟鱼和腌洋葱。清爽、鲜美、轻盈。

€16.80 ≈ HK$151

王子巴黎火腿三明治，魔鬼蛋

Sandwich jambon blanc Prince de Paris, oeuf mimosa

配沙拉、香草烤土豆和新鲜水果中午12点至晚上7点

经典三明治的改良版，配手工巴黎火腿和魔鬼蛋（蛋黄与蛋黄酱混合）。浓郁而顺滑。

€16.80 ≈ HK$151

当季奶酪

肉块

La pièce

一份当季精选奶酪。通常配面包。

€7 ≈ HK$63

六种什锦

L'assortiment 6 variétés

六种不同奶酪的品尝拼盘。可以品尝各种风味和质地。

€18.70 ≈ HK$169

熟食和奶酪全套

La Totale Charcuterie et Fromage

熟食和奶酪组合大拼盘。适合聚餐分享的理想选择。

€28.80 ≈ HK$260

午餐和晚餐...

将军式有机蛋黄酱鸡蛋

Oeufs mayo Bio en mode Général

经典的法式小酒馆开胃菜：有机水煮蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱。简单、美味、诱人。

€9 ≈ HK$81

番茄沙拉，克莱里草莓，奥索山谷绵羊奶酪

Salade de tomates, fraises cléry, brebis de la vallée d'Ossau

清爽沙拉，混合番茄和甜草莓以及绵羊奶酪。清淡芬芳的甜咸平衡。

€14.90 ≈ HK$134

法式小牛肉塔塔，手工切块，烟熏凤尾鱼，油封蛋黄

Tartare de noix de veau français au couteau, anchois fumé, oeuf confit

生小牛肉切块，用烟熏凤尾鱼和油封蛋黄调味。质地鲜嫩，鲜味浓郁。

€14.20 ≈ HK$128

烤章鱼，豌豆，樱桃番茄

Poulpe grillé, petits pois, dattérinos

烤章鱼触手，配豌豆和长形樱桃番茄（dattérinos）。内部鲜嫩，外部略带酥脆。

€16.80 ≈ HK$151

当季肉派

Pâté croûte du moment

传统肉派：肉馅用酥皮包裹烘烤。冷食，常配酸黄瓜。

€17.80 ≈ HK$160

诺曼底牛臀肉（250克），烟熏辣椒洋葱黄油，红薯和哈里萨辣酱

Coeur de rumsteck race Normande [250 g], beurre d'échalote au paprika fumé, patate douce et harissa

烤得恰到好处的嫩牛肉块，配上芳香黄油和微辣配菜。浓郁的牛肉风味。

€28.90 ≈ HK$261

可分享的肉块，请询问服务员，价格也一样

Pièce à partager, à demander à kikivoussert, pour le prix aussi

大块肉或当日特色菜，可供分享。请询问服务员当天的肉块和价格。

西南地区鸭胸肉（450克），大黄酸味酱汁，泡菜

Magret de canard du sud ouest entier [450g], jus acidulé à la rhubarbe, kimchi

烤肥鸭胸肉，粉红色。配以酸味酱汁和辣味发酵卷心菜（泡菜）以平衡脂肪。

€29.70 ≈ HK$268

巴索什-古埃特猪肩肉，柑橘风味手撕猪肉，开心果香蒜酱，炸薯条

Echine de cochon de la Basoche-Gouet cuite comme un pull pork aux agrumes, pesto de pistache, frites

肥美多汁的猪肉块，慢炖至可撕成丝。配以清爽的柑橘开心果酱和炸薯条。

€23.80 ≈ HK$215

蔬菜咖喱，山羊奶酪炸饭团

Curry de légumes, arancinis au chèvre

辣味素食菜肴，由慢炖的时令蔬菜组成，配以油炸的山羊奶酪馅炸饭团。

€17.90 ≈ HK$161

时令水果巴甫洛娃蛋糕

Pavlova aux fruits du moment

轻盈的甜点，由酥脆的蛋白霜、鲜奶油和新鲜水果制成。质地轻盈，甜美而酸爽。

€11.20 ≈ HK$101

任选朗姆酒巴巴蛋糕，两人份很合适

Baba au rhum de votre choix pour 2 c'est bien

浸泡在朗姆酒糖浆中的布里欧修蛋糕。松软且含酒精。建议两人份量。

€12.50 ≈ HK$113

核桃-大黄酥饼

Tarte sablée noix-rhubarbe

酥饼挞，上面铺满脆核桃和大黄。乡村风味平衡的甜点。

€10.30 ≈ HK$93

温热松软的巧克力蛋糕，香草冰淇淋 7分钟

Chocolat tout tiède et tout moelleux, glace vanille 7 mn

巧克力蛋糕，热食，内有熔岩流心，配一勺香草冰淇淋。需要7分钟烘烤。

€11.10 ≈ HK$100

有机冰淇淋和雪葩

Sorbets et glaces bio la boule

精选有机冰淇淋和雪葩。清爽芬芳。按球计价。

€3.50 ≈ HK$32

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.6

Google Maps上的719個評分

$$ Moderate

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