نعم يا جنرال!

طبق تذوق متنوع يشمل مجموعة مختارة من اللحوم الباردة وتخصصات المنزل. مثالي للمشاركة واكتشاف نكهات متعددة في وقت واحد.

نقانق مجففة حرفية. صلبة ولذيذة مع نكهة ريفية للحم المعتق. تؤكل في شرائح رفيعة، غالباً مع الخبز والزبدة.

نقانق رفيعة وطويلة مجففة. قوام أكثر قرمشة قليلاً من السالوميسون. نكهة لحم مجفف مركزة ومالحة.

نقانق لحم خنزير إيبيري متبلة بالبابريكا (بينتون). نكهة غنية، مدخنة وحارة قليلاً مع قوام ذائب بسبب دهن بيلوتا عالي الجودة.

لحم بقري مجفف ومدخن. لون أحمر داكن، نكهة قوية ومالحة قليلاً تذكر بلحم جراوبوندن ولكنها أطرى.

تحضير لحم مفروم مطبوخ (باتيه ريفي)، يقدم بارداً. وصفة متغيرة حسب الإلهام. غني، لحمي ومثالي على الخبز المحمص.

لحم خنزير مجفف أو مطبوخ عالي الجودة. طري ولذيذ. كلاسيكي من اللحوم الباردة الفرنسية.

لحم (غالباً خنزير، بط أو أوز) مطبوخ طويلاً في دهنه ثم مفتت. قوام قابل للدهن، دهني وذائب. لذيذ جداً على الخبز.

كوسا متبلة بالخل ومعطرة بالكاري. مقرمشة، منعشة وحارة قليلاً. ترافق اللحوم الباردة بشكل جيد لتقطيع الدهون.

شطيرة ساخنة بخبز محمص محشو بجبن كومتي فاكهي ولحم خنزير مجفف. ذائبة ومقرمشة. تقدم مع إضافات.

نسخة نباتية وحلوة ومالحة من الكروك موسيو. مزيج من الأجبان (كومتي، ماعز)، شرائح تفاح وقطع بندق. لذيذ وغير تقليدي.

شطيرة محشوة بسمك السلمون المدخن عالي الجودة ومخلل البصل المنعش. طازجة، بحرية وخفيفة.

شطيرة كلاسيكية معاد تصورها مع لحم خنزير باريس حرفي وحشوة بيض ميموزا (صفار بيض مخلوط بالمايونيز). غنية وكريمية.

حصة جبن من اختيارك من تشكيلة اليوم. تقدم عادة مع الخبز.

طبق تذوق يقدم ستة أنواع مختلفة من الأجبان. يسمح باكتشاف مجموعة من النكهات والقوام.

طبق كبير يجمع بين اللحوم الباردة والأجبان. الخيار المثالي لوجبة ودية للمشاركة.

طبق فاتح شهية كلاسيكي من البيسترو: بيض مسلوق عضوي مغطى بمايونيز منزلي كريمي. بسيط، فعال ولذيذ.

سلطة منعشة تجمع بين الطماطم والفراولة الحلوة مع جبن الغنم. توازن خفيف ومنعش بين الحلو والمالح.

لحم عجل نيء مقطع بخشونة بالسكين، متبل بالأنشوجة المدخنة وصفار بيض مسلوق. قوام طري ونكهة أومامي قوية.

مخالب أخطبوط مشوية، تقدم مع بازلاء وطماطم كرزية ممدودة (داتيرينوس). قوام طري من الداخل ومقرمش قليلاً من الخارج.

لحم بارد تقليدي مخبوز: حشوة لحم مطبوخة في عجينة بريزيه. تقدم باردة، غالباً مع المخللات.

قطعة لحم بقري طرية مشوية، تقدم مع زبدة منكهة وإضافات حارة قليلاً. نكهة لحم قوية.

قطعة لحم كبيرة أو طبق اليوم للمشاركة. اسأل النادل لمعرفة القطعة وسعر اليوم.

صدر بط مسمن مشوي، يقدم وردياً. يقدم مع صلصة منعشة ومخلل الملفوف الحار (كيمتشي) لموازنة الدهون.

قطعة لحم خنزير دهنية ولذيذة، مطبوخة ببطء حتى تتفتت. تقدم مع صلصة حمضيات وفستق منعشة، وبطاطس مقلية.

طبق نباتي حار يتكون من خضروات موسمية مطبوخة، يقدم مع كرات أرز مقلية محشوة بجبن الماعز.

حلوى خفيفة تعتمد على المارينغ المقرمش، الكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة. قوام هوائي، حلو ومنعش.

كعكة بريوش مشبعة بشراب الروم. طرية وكحولية. حصة سخية مقترحة لشخصين.

تارت على عجينة رملية محشوة بالجوز المقرمش والراوند المنعش. حلوى ريفية ومتوازنة.

كعكة شوكولاتة تقدم ساخنة مع قلب سائل، تقدم مع كرة آيس كريم فانيليا. تتطلب 7 دقائق للخبز.

تشكيلة من الآيس كريم والسوربيه العضوي. منعش وعطري. السعر للكرة.