Shinkyo
Shinkyo
前菜
三文鱼薄切
SHAKE USUZUKURI
三文鱼生鱼片，日式细香葱，柚子酱（柑橘酱油）
薄切生三文鱼片，做成生鱼片。柚子酱带来清爽的酸味。清淡精致的餐前开胃菜。
€7.50
≈ HK$68鲷鱼薄切
TAI USUZUKURI
鲷鱼生鱼片，青辣椒，柚子酱
薄切鲷鱼片。用青辣椒和柑橘柚子酱调味。清爽的前菜，带有微妙的风味。
€8
≈ HK$72迷你散寿司
BABY CHIRASHI
生鱼片配醋饭
小碗醋饭，上面铺有各种新鲜生鱼片。散寿司的迷你版。非常适合品尝多种鱼类。
€9
≈ HK$81金枪鱼炙烤
MAGURO TATAKI
半熟金枪鱼，白味噌酱，洋葱
金枪鱼仅表面炙烤，内部生鲜。配温和的白味噌酱和洋葱。入口即化，略带烤味。
€9
≈ HK$81三文鱼炙烤
SHAKE TATAKI
半熟三文鱼，日式细香葱，甜酱油
表面略微炙烤的金枪鱼，内部保持生鲜。配细香葱和甜酱油。美味且入口即化。
€8
≈ HK$72酸橘汁腌鱼
CEVICHE
秘鲁风味日式沙拉，腌制鱼拼盘，红洋葱，黄瓜，七味粉
秘鲁风味酸橘汁腌鱼。用日式风味腌制，加入蔬菜和七味粉。清爽微辣。
€9.50
≈ HK$86鞑靼
TARTARE
三文鱼和牛油果丁，芒果莎莎
切块生三文鱼和牛油果。配甜咸芒果莎莎酱。清爽的水果前菜。
€10
≈ HK$90寿司吧主菜
配汤和小沙拉
UTAGE
UTAGE
“FESTIN”拼盘，精选生鱼片、精选寿司和加州卷
一个大型什锦拼盘，包括刺身、寿司和加州卷。非常适合完整多样的一餐。在日语中意为“盛宴”。
€26.50
≈ HK$239TAKARA
TAKARA
“TRÉSOR”，精选优质生鱼片，配白米饭
精选高品质刺身，配白米饭碗。突显鱼的新鲜度。意为“宝藏”。
€17.50
≈ HK$158JITENSHA
JITENSHA
“TANDEM”，16 片生长鳍金枪鱼，16 片顶级生三文鱼，配白米饭
金枪鱼和三文鱼刺身双拼（各8片）。配白米饭。非常适合喜爱这两种最受欢迎的鱼的食客。
€19.50
≈ HK$176散寿司
CHIRASHI
“TRADITIONNEL”，精选优质生鱼片和海鲜配醋饭
醋饭碗，上面铺满精选生鱼片和海鲜。一道丰富多彩的完整菜肴，寿司吧的经典。
€17.50
≈ HK$158三文鱼盖饭
SHAKEDON
“SUPÉRIEUR” 16 片顶级生三文鱼配醋饭 加牛油果 +1.5€
醋饭碗，上面铺满生三文鱼片。三文鱼爱好者的最爱。
€19~
KAWAI
KAWAI
“MIGNON”，6 件什锦寿司，金枪鱼、三文鱼、鲈鱼、熟章鱼、熟虾、鲑鱼籽
什锦寿司拼盘，共6件握寿司（鱼放在米饭上）。包括生熟鱼和鱼卵。中等份量且多样。
€16
≈ HK$144KIIBOUDO
KIIBOUDO
“CLAVIER”，6 件什锦寿司 金枪鱼、鲷鱼、鲈鱼，3 件三文鱼寿司
共9件寿司拼盘。混合了白鱼、金枪鱼，其中三文鱼占很大比例。
€16
≈ HK$144NAGI
NAGI
“RIVAGE”，3 件金枪鱼寿司，3 件三文鱼寿司，6 件牛油果三文鱼加州卷
混合拼盘，包括金枪鱼/三文鱼寿司和牛油果加州卷（反卷）。传统寿司和现代卷的平衡。
€19
≈ HK$171HACHI
HACHI
“HUIT”，8 件什锦寿司 金枪鱼、鲈鱼、鲷鱼、熟章鱼、熟虾、鲑鱼籽，2 件三文鱼寿司
大份什锦寿司拼盘，共10件。提供广泛的风味和海洋质地。
€19.50
≈ HK$176HANA
HANA
“FLEUR”，6 件什锦寿司 金枪鱼、三文鱼、鲈鱼、熟章鱼、熟虾、鲑鱼籽，6 件炸虾加州卷
混合菜单，结合了各种寿司和炸虾加州卷。名字在日语中意为“花”。
€19.50
≈ HK$176大份沙拉
主菜
天妇罗沙拉
SALADE TEMPURA
炸大虾和什锦蔬菜天妇罗，圣女果，牛油果，混合生菜
大份沙拉，配炸虾和蔬菜天妇罗。一道完整的菜肴，融合了清爽和酥脆的炸物。
€16.50
≈ HK$149大份酸橘汁腌鱼
GRAND CEVICHE
秘鲁风味日式沙拉，腌制鱼拼盘，红洋葱，黄瓜，七味粉，日式米饭
秘鲁风味酸橘汁腌鱼。生鱼片用青柠和香料腌制，配大量蔬菜和日式米饭。清爽且饱腹。
€18
≈ HK$162素食沙拉
SALADE VEGGIE
照烧酱烤豆腐，日式毛豆，圣女果，牛油果，混合生菜
大份素食沙拉，配淋上甜咸酱（照烧酱）的炸豆腐。配牛油果和毛豆。
€15
≈ HK$135热菜
配味噌汤
日式炸鸡
TORI KARA AGE
炸腌制鸡肉脆卷，混合生菜沙拉，焦糖酱，白米饭
日式炸鸡（唐揚げ）。腌制后炸制的鸡块，配甜酱和米饭。非常受欢迎的舒适菜肴。
€13.50
≈ HK$122味噌烤豆腐
TOFU MISOYAKI
味噌酱烤豆腐，什锦蔬菜
炸豆腐配味噌烤酱（misoyaki）。配炒蔬菜。一道美味的鲜味菜肴。
€14.50
≈ HK$131炸猪排咖喱
KATSU CURRY
日式咖喱酱炸鸡排，白米饭
炸鸡排（katsu），配浓郁甜美的日式咖喱酱和米饭。一道丰盛的经典菜肴。
€15
≈ HK$135鳗鱼饭
UNAGI DON
照烧酱烤鳗鱼配白米饭碗
烤淡水鳗鱼片，淋上甜酱（照烧酱），配米饭。浓郁、嫩滑、美味。
€16.50
≈ HK$149炸金枪鱼
MAGURO KARA AGE
炸腌制金枪鱼脆卷，酸甜番茄酱，什锦蔬菜
腌制后炸制的金枪鱼块，日式唐揚げ风格。配原创酸甜酱和蔬菜。炸鸡的替代选择。
€17
≈ HK$153味噌烤鲈鱼可选辣味
SUZUKI MISOYAKI SPICY OPTION
味噌酱烤鲈鱼片，什锦蔬菜，可加或不加青辣椒
味噌酱烤鲈鱼片。配蔬菜。可根据您的喜好用青辣椒调味。
€17
≈ HK$153照烧烤三文鱼
SHAKE TERIYAKI
照烧酱烤三文鱼排，什锦蔬菜
照烧酱烤三文鱼排。配蔬菜。一道非常受欢迎的菜肴，因其甜味而备受喜爱。
€17.50
≈ HK$158照烧烤剑鱼可选辣味
KAJIKI TERIYAKI SPICY OPTION
照烧酱烤剑鱼排，混合生菜沙拉，白米饭，可加或不加青辣椒
照烧酱烤剑鱼（肉质紧实的鱼）。配沙拉和米饭。可选辣味。
€18
≈ HK$162什锦天妇罗
MORIAWASE TEMPURA
炸大虾和什锦蔬菜天妇罗
大份炸虾和蔬菜天妇罗。酥脆轻盈。
€18.50
≈ HK$167法式菲力牛肉
GYU FILET FRANÇAIS
法式菲力牛肉片，用黑胡椒牛排酱炒制，配2个蘑菇，白米饭
法式牛肉片，用黑胡椒酱炒制。配蘑菇和米饭。一道美味辛辣的肉类菜肴。
€17
≈ HK$153日式鸭胸
MAGRET WAFU
低温慢煮鸭胸，焦糖酱，土豆泥
慢煮鸭胸，保持嫩滑，然后上釉。“Wafu”意为日式风格。配土豆泥，法日融合。
€18.50
≈ HK$167HOTATE
HOTATE
照烧酱烤扇贝，什锦蔬菜
照烧酱烤扇贝。配蔬菜。一道精致的菜肴，融合了扇贝和酱汁的甜美。
€20
≈ HK$180配菜
味噌汤
SOUPE MISO
传统的日本味噌汤，由发酵豆酱（味噌）和日式高汤制成。通常含有豆腐和海藻。
€3
≈ HK$27日式白米饭
RIZ BLANC JAPONAIS
短粒日本米饭，蒸熟。粘稠软糯。
€2.50
≈ HK$23日式醋饭
RIZ VINAIGRÉ JAPONAIS
用米醋、糖和盐调味的寿司米饭。
€3
≈ HK$27炒蔬菜
LÉGUMES SAUTÉS
什锦时令炒蔬菜，通常加少量酱油。
€5.50
≈ HK$50炸大虾天妇罗 1 件
TEMPURA DE GROSSE CREVETTE 1 PIÈCE
一个大炸虾天妇罗。可单点。
€5
≈ HK$45混合生菜沙拉
SALADE MESCLUN
小份什锦嫩叶沙拉。
€3
≈ HK$27日式海藻沙拉
SALADE AUX ALGUES WAKAME
日式油醋汁
日式海藻沙拉，用芝麻和醋调味。略带脆滑的口感，海鲜味。
€4.50
≈ HK$41寿司和刺身
MAGURO（长鳍金枪鱼）
MAGURO (THON ALBACORE)
瘦红金枪鱼（maguro）。经典之作，肉质紧实，味道浓郁。
€3.20~
SHAKE（顶级三文鱼）
SHAKE (SAUMON SUPÉRIEUR)
顶级生三文鱼。脂肪含量高，入口即化，味道浓郁。
€2.80~
TAI（鲷鱼）
TAI (DORADE ROYALE)
鲷鱼，一种肉质细腻、略带甜味的白鱼。
€2.60~
SUZUKI（鲈鱼）
SUZUKI (BAR)
鲈鱼，一种肉质紧实、味道清淡的白鱼。
€2.80~
SABA（醋腌鲭鱼）
SABA (MAQUEREAU MARINÉ)
醋腌鲭鱼（shime saba）。味道浓郁，口感紧实。
€2.50~
HOTATE（扇贝）
HOTATE (NOIX DE SAINT-JACQUES)
生扇贝。口感非常嫩滑，味道天然甜美。
€3.20~
EBI（熟虾）
EBI (CREVETTE CUITE)
煮熟的虾蝴蝶形切开。经典且温和。
€2.50~
TAKO（熟章鱼）
TAKO (POULPE CUIT)
熟鸡肉片。质地紧实有弹性（chewy），味道清淡。
€2.50~
TAMAGO（日式煎蛋卷）
TAMAGO (OMELETTE JAPONAISE)
日式甜咸煎蛋卷，分层烹制。海绵状质地，味道温和。
€2.20~
IKURA（鲑鱼籽）
IKURA (OEUFS DE SAUMON)
酱油腌制的鲑鱼籽。它们在口中爆开，释放出咸鲜的海水味（军舰寿司）。
€3.50~
寿司卷和加州卷
6 件
TEKKA
TEKKA
金枪鱼
生金枪鱼卷寿司。醋饭和鱼卷在海苔中。
€5.50
≈ HK$50SHAKE
SHAKE
三文鱼
生三文鱼卷寿司。
€5.20
≈ HK$47KAPPA
KAPPA
黄瓜
黄瓜素食卷寿司。清爽脆口。
€4
≈ HK$36OSHINKO
OSHINKO
腌萝卜
腌黄萝卜（takuan）卷寿司。脆，甜咸。
€4
≈ HK$36牛油果
AVOCAT
牛油果
牛油果卷寿司。奶油状和温和。
€5
≈ HK$45金枪鱼牛油果卷
TEKKA AVOCAT
牛油果，金枪鱼
反卷寿司（米饭在外）配金枪鱼和牛油果。撒上芝麻。
€6
≈ HK$54金枪鱼牛油果
TUNA AVOCAT
反卷寿司（米饭在外）配熟金枪鱼（通常加蛋黄酱）和牛油果。
€6
≈ HK$54三文鱼牛油果卷
SHAKE AVOCAT
牛油果，三文鱼
生三文鱼牛油果反卷寿司。经典之作。
€5.50
≈ HK$50三文鱼奶油芝士
SHAKE CHEESE
三文鱼，奶油芝士
三文鱼奶油芝士加州卷。口感顺滑。
€5.50
≈ HK$50牛油果奶油芝士
AVOCAT CHEESE
牛油果，奶油芝士
牛油果奶油芝士素食加州卷。
€5
≈ HK$45炸虾
EBI KATSU
炸虾
炸虾天妇罗加州卷。酥脆。
€6
≈ HK$54炸虾天妇罗
EBI TEMPURA
炸虾天妇罗
炸虾天妇罗加州卷。轻盈酥脆。
€6
≈ HK$54菜单
午餐菜单 - HIRU
MENU MIDI - HIRU
仅限午餐。前菜 + 主菜 可选前菜： TUNA：4 件熟金枪鱼牛油果加州卷 熟金枪鱼蛋黄酱：4 件熟金枪鱼蛋黄酱加州卷 WAKAME：海藻沙拉 DUO：3 件半熟寿司 + 2 件加州卷 味噌汤 + 2 件三文鱼加州卷 可选主菜： SHAKE YAKI：照烧烤三文鱼排 TORI KARA AGE：炸鸡 SIX TROIS：3 件三文鱼寿司，3 件三文鱼寿司，6 件牛油果三文鱼加州卷 AUTOUR DU SAUMON：6 件牛油果三文鱼加州卷，6 件三文鱼奶油芝士加州卷 FOTOMAKI AGE：10 件炸半熟大卷（三文鱼、牛油果、奶油芝士、飞鱼籽），焦糖酱
午餐套餐，包括一份前菜和一份主菜，可从精选菜肴中选择。物超所值。
€13.50~
居酒屋菜单
MENU IZAKAYA
午餐和晚餐。 前菜 + 主菜 = 21.5 前菜 + 主菜 + 甜点 = 25.5 可选前菜：三文鱼薄切、迷你散寿司、饺子、素食饺子、日式炸茄子 可选主菜：日式炸鸡、炸猪排咖喱、味噌烤豆腐、炸福冈卷、KIIBOUDO 可选甜点：焦糖布丁、意式奶冻、熔岩蛋糕、冰淇淋杯 2 勺
居酒屋风格菜单，提供受欢迎的热菜和冷菜选择。午餐和晚餐均可享用。
€21.50~
SHINKYO 菜单
MENU SHINKYO
午餐和晚餐 - 32 4道菜品鉴菜单，由我们精心制作，适合1人享用
4道菜品鉴菜单。让厨师用精选的招牌菜给您带来惊喜。
€32
≈ HK$289SOYOKAZE 菜单
MENU SOYOKAZE
午餐和晚餐 前菜 + 主菜 - 22.5 前菜 + 主菜 + 甜点 - 27.5 可选前菜：迷你散寿司、三文鱼炙烤、酸橘汁腌鱼、秘鲁风味日式沙拉、饺子 可选主菜：味噌烤鲈鱼、照烧烤剑鱼、法式菲力牛肉、日式鸭胸、TAKARA 可选甜点：黑芝麻布丁、蒙特利马尔牛轧糖冰淇淋、巧克力熔岩蛋糕、香草冰淇淋、冰淇淋杯 2 勺
提供更精致菜肴的菜单（菲力牛肉、鸭胸、酸橘汁腌鱼）。午餐和晚餐均可享用。
€22.50~
甜点
抹茶提拉米苏
TIRAMISU AU THÉ VERT
意大利提拉米苏的改良版，加入抹茶粉。甜美、奶油状，带有轻微的植物苦味。
€7
≈ HK$63黑芝麻布丁，蒙特利马尔牛轧糖冰淇淋
CRÈME AU SÉSAME NOIR, GLACE NOUGAT DE MONTÉLIMAR
甜点融合了黑芝麻浓郁的烤味和牛轧糖冰淇淋的甜味。
€7
≈ HK$63抹茶焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE AU THÉ VERT
抹茶味焦糖布丁。口感顺滑，上面有一层焦糖。
€6
≈ HK$54柚子意式奶冻
PANNA COTTA AU YUZU
意大利奶油布丁，加入柚子香料，一种介于柠檬和橘子之间的芳香日本柑橘。
€6
≈ HK$54巧克力熔岩蛋糕，香草冰淇淋
MI-CUIT AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE
熔岩巧克力蛋糕，热食，配一球香草冰淇淋。
€6.50
≈ HK$59红豆煎饼，绿茶冰淇淋
DORAYAKI PANCAKE D'HARICOT ROUGE, GLACE THÉ VERT
两个小小的日式煎饼，里面夹着甜红豆酱（anko）。配抹茶冰淇淋。
€6.50
≈ HK$59冰淇淋麻糬 2 件
MOCHIS GLACÉES 2 PIÈCES
绿茶、柚子、芒果、覆盆子-荔枝
用薄糯米皮（麻糬）包裹的冰淇淋球。多种口味可选。
€6.50
≈ HK$59冰淇淋、冰沙
GLACES, SORBETS
经典 香草、巧克力、咖啡、蒙特利马尔牛轧糖、咸黄油、草莓、芒果、柠檬、桃子 异国风味 绿茶、黑芝麻、红豆、荔枝、姜 2 勺 - 5 3 勺 - 6.5
精选冰淇淋和冰沙，包括经典的西方口味和典型的日本风味。
€5~
饮品
SUNTORY YAMAZAKI 单一麦芽威士忌 43°
SANTORI YAMAZAKI SINGLE MALT 43°
日本单一麦芽威士忌，以其柔滑和复杂的果香而闻名。
€11
≈ HK$99HAKUSHU 单一麦芽威士忌 43°
HAKUSHU SINGLE MALT 43°
清爽草本的日本威士忌，带有淡淡的烟熏味。
€12
≈ HK$108HIBIKI 调和威士忌 43°
HIBIKI BLENDED 43°
日本顶级调和威士忌，非常和谐，带有花香和果香。
€15
≈ HK$135CHITA 单一谷物威士忌 43°
CHITA SINGLE GRAIN 43°
日本谷物威士忌，口感轻盈、柔滑，带有蜂蜜的香气。