menufans

Sellae

主要来自有机和可持续农业的产品。净价含服务费。我们所有的肉类均产自法国/欧盟。

★ 4.6 (629)

套餐

午市套餐（前菜/主菜/甜点）
Menu Déjeuner (Entrée / Plat / Dessert)
周二至周五，周六及节假日除外（当日特色菜）。
完整的午市套餐，根据市场情况变化（当日特色菜）。包含一份前菜、一份主菜和一份甜点。是品尝时令美食的均衡选择。
€34 ≈ HK$307
午市套餐（前菜+主菜）
Menu Déjeuner (Entrée + Plat)
周二至周五，周六及节假日除外（当日特色菜）。
午市套餐包含一份前菜和当日主菜。非常适合享用丰盛午餐而无需甜点。
€29 ≈ HK$261
午市套餐（主菜+甜点）
Menu Déjeuner (Plat + Dessert)
周二至周五，周六及节假日除外（当日特色菜）。
午市套餐包含当日主菜和甜点。非常适合喜爱甜点的人士。
€29 ≈ HK$261
探索套餐
Menu Découverte
通过我们的5道式套餐，探索厨师的烹饪艺术。（整桌宾客均需点选）
厨师设计的5道式（品尝）美食之旅。可探索各种风味和质地。此套餐需整桌点选。
€64 ≈ HK$577
菜单套餐（前菜、主菜、甜点）
Menu Carte (Entrée, Plat, Dessert)
可在菜单上标有*号的菜肴中选择。
从菜单中选择标有星号*的菜肴，自由搭配您的3道式套餐。保证灵活性和选择性。
€49 ≈ HK$442

指尖之作

“Maison Montalet”香肠拼盘
Assiette de saucisson « Maison Montalet »
优质手工熟食。薄切风干香肠，味道鲜美，口感紧实。非常适合作为开胃菜分享。
€10 ≈ HK$90
奶油塔拉玛酱 – 乌鱼子 – 青柠
Tarama crémeux – Poutargue – Citron vert
奶油状的鱼卵制品，用磨碎的乌鱼子和青柠皮调味。海鲜味清新。
€14 ≈ HK$126
伊比利亚火腿拼盘
Assiette de jambon Ibérique
优质西班牙生火腿。薄切，口感融化，带有浓郁的榛子味。原味呈现，以品尝其品质。
€27 ≈ HK$243

前菜

蛋黄酱鸡蛋
Les œufs mayonnaise
法式小酒馆的经典之作。水煮鸡蛋配以浓郁顺滑的自制蛋黄酱。简单而令人满足。
€7 ≈ HK$63
根芹法式蛋黄酱*
Le Céleri en rémoulade*
切丝的根芹沙拉，配以法式蛋黄酱（芥末蛋黄酱）。清爽、酥脆、略带辛辣的前菜。
€7 ≈ HK$63
烟熏牛肉薄片，橄榄油，帕玛森芝士
Le Carpaccio de bœuf fumé, huile d’olive, parmigiano
薄切微熏生牛肉片，平铺摆放。淋上橄榄油和帕玛森芝士碎。口感嫩滑，入口即化。
€15 ≈ HK$135
香草黄油焗蜗牛*
Cassolette d'escargots au beurre d'herbes*
热蜗牛配香芹蒜蓉黄油。一种传统的法国特色菜，带有草本和浓郁的风味。
€17 ≈ HK$153
咖喱面包蟹千层酥，鲜奶油
Mille-feuilles de tourteaux au curry,crème fleurette
蟹肉（面包蟹）分层摆放，用温和的咖喱调味，配以清淡的奶油。精致清爽的前菜。
€22 ≈ HK$198
豌豆浓汤，薄荷菲达冰淇淋*
Velouté de petits pois,menthe glace fêta *
奶油豌豆浓汤，配以新鲜薄荷。搭配菲达冰淇淋，带来温度和质地的对比。
€20 ≈ HK$180
香芹田鸡腿
Cuisses de grenouille persillées
标志性的法国特色菜。田鸡腿用黄油、大蒜和香芹炒制。肉质细嫩，味道类似家禽。
€28 ≈ HK$252

经典菜肴

牛头肉，融化土豆，浓缩肉汁，Gribiche酱
La tête de veau, pommes fondantes, bouillon réduit, sauce Gribiche
内脏爱好者的传统菜肴。水煮牛头肉，质地呈胶状且柔软。配以Gribiche酱（腌黄瓜/酸豆蛋黄酱）。
€24 ≈ HK$216
菲力牛排，诺曼底牛种，胡椒酱，自制炸薯条
Filet de boeuf,race normande,sauce poivre,frites maison
优质嫩牛肉（诺曼底牛种），烤制。配以浓郁的胡椒酱和炸薯条。法式小酒馆的经典之作。
€33 ≈ HK$298
手工切牛肉塔塔，自制炸薯条
Tartare de boeuf au couteaux,frites maison
手工切生牛肉（非绞肉），用经典调味料调味。口感新鲜，有嚼劲。配炸薯条。
€28 ≈ HK$252
干邑火焰牛仔肾，芥末籽酱
Rognons de veau flambés au cognac, sauce au graines de moutarde
嫩煎并用干邑火焰烹制的牛仔肾。淋上古法芥末酱。风味独特，质地略有嚼劲。
€42 ≈ HK$379
金黄的牛胸腺，时令蘑菇，浓缩肉汁
Pomme de ris de veau dorée, champignons du moment, jus court
牛胸腺（嫩内脏）煎至外酥内软。配以时令蘑菇炒菜。
€49 ≈ HK$442

单点菜肴

自制油封鸭腿，塔贝白豆如法式炖菜
La cuisse de canard confite maison, haricots Tarbais comme un cassoulet
鸭腿在鸭油中慢炖（油封），肉质极其鲜嫩，皮脆。配以软糯的白豆，如法式炖菜。
€25 ≈ HK$225
奶油意大利牛肝菌烩饭配帕玛森芝士碎*
Risotto Arborio cuisiné aux girolles et copeaux de parmigiano*
奶油意大利烩饭，配以牛肝菌（野生蘑菇）。撒上帕玛森芝士碎。浓郁芳香的素食菜肴。
€25 ≈ HK$225
香煎黄姑鱼，时令藏红花蔬菜，温热蒜泥蛋黄酱泡沫*
lieu jaune snacké,légumes de saisons au safran,émulsion tiède aïoli *
香煎黄姑鱼柳（白鱼）。配以藏红花香料蔬菜和清淡的大蒜酱（蒜泥蛋黄酱）。地中海风味。
€29 ≈ HK$261
乳羊腿，土豆泥，橄榄，葱，蜜饯柠檬*
Gigot d'agneau de lait,écrasé de pomme de terre, olives,cébette,citron confit*
烤嫩羊肉，鲜嫩多汁。配以带有南部风味（橄榄、蜜饯柠檬）的土豆泥。
€30 ≈ HK$270

分享菜肴（两人起）

“Maison Metzger”波罗的海黑牛肋排
Côte de bœuf noire de baltique « Maison Metzger »
熟成60天，浓郁肉汁，炸薯条，荷兰酱。16欧元/100克。
优质牛肋排，熟成60天，风味浓郁，口感极佳。烤制，配炸薯条和荷兰酱。按重量计价。
€16 ≈ HK$144
当日鲜鱼，自制土豆泥
pêche du jour,purée maison
每人70欧元。
当日新鲜整鱼，鱼的种类随潮汐而变。适合分享，配以自制土豆泥。
€70 ≈ HK$631

附加选项

自制炸薯条
Frites maison
新鲜切制并在店内烹制的炸薯条。
€5 ≈ HK$45
绿色沙拉
Salade verte
配以新鲜蔬菜沙拉和油醋汁。
€5 ≈ HK$45
土豆泥或时令蔬菜
Purée de pommes de terre ou légumes de saison
可选配菜：奶油土豆泥或时令蔬菜炒菜。
€5 ≈ HK$45

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.6
Google Maps上的629個評分
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