Sellae

시장 상황에 따라 달라지는 오늘의 점심 세트 (메뉴판). 에피타이저, 메인, 디저트로 구성됩니다. 제철 요리를 맛볼 수 있는 균형 잡힌 선택입니다.

디저트 없이 점심 식사를 즐기기에 이상적인 에피타이저와 오늘의 메인 요리로 구성된 점심 세트.

오늘의 메인 요리와 디저트로 구성된 점심 세트. 달콤한 것을 좋아하는 분들께 완벽합니다.

셰프가 만든 5코스 미식 여행 (테이스팅 메뉴). 다양한 맛과 질감을 탐험할 수 있습니다. 이 메뉴는 테이블 전체가 주문해야 합니다.

메뉴판에서 별표(*)로 표시된 요리 중에서 선택하여 자신만의 3코스 메뉴를 구성하세요. 유연성과 선택의 폭이 보장됩니다.

최고급 수제 샤퀴테리. 얇게 썬 건조 소시지, 맛있고 단단합니다. 아페리티프로 나누기 좋습니다.

크리미한 알 요리, 보타르가(말린 숭어알)와 라임 제스트로 풍미를 더했습니다. 해산물 풍미와 신선함.

최고급 스페인 생햄. 얇게 썰어 입안에서 녹는 듯한 식감과 풍부한 헤이즐넛 풍미. 품질을 그대로 즐길 수 있도록 제공됩니다.

프랑스 비스트로의 고전. 삶은 달걀에 풍부하고 크리미한 수제 마요네즈를 곁들입니다. 간단하고 편안한 맛.

라임 소스(머스터드 마요네즈)로 양념한 채 썬 셀러리악 샐러드. 신선하고 아삭하며 약간 톡 쏘는 에피타이저입니다.

얇게 썬 훈제 비프 카르파치오. 올리브 오일과 파르미지아노 치즈 조각으로 장식했습니다. 부드럽고 입안에서 녹는 듯한 식감.

마늘 파슬리 버터에 따뜻하게 볶은 달팽이. 허브 향과 풍부한 맛의 전통적인 프랑스 요리입니다.

게살(꽃게)을 층층이 쌓아 순한 커리로 양념하고 가벼운 크림을 곁들인 요리. 세련되고 신선한 에피타이저입니다.

신선한 민트 향의 부드러운 완두콩 수프. 페타 치즈 아이스크림과 함께 제공되어 온도와 질감의 대비를 이룹니다.

프랑스의 상징적인 요리. 닭고기를 연상시키는 부드럽고 섬세한 살의 개구리 다리를 버터, 마늘, 파슬리에 볶았습니다.

내장 애호가를 위한 전통 요리. 삶은 송아지 머리 고기, 젤라틴 질감과 부드러움. 그리비슈 소스(케이퍼/피클 마요네즈)와 함께 제공됩니다.

고급 노르망디 품종의 부드러운 소고기 스테이크. 후추 소스와 감자튀김을 곁들입니다. 브라스리 클래식.

칼로 썬 신선한 소고기 (다진 것 아님), 클래식한 양념. 신선하고 쫄깃한 식감. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

송아지 신장을 코냑에 볶아 플람베한 요리. 옛날 머스타드 소스를 곁들입니다. 독특한 풍미와 약간 단단한 질감.

바삭하게 겉을 튀기고 속은 부드럽게 익힌 송아지 흉선(섬세한 내장). 제철 버섯 볶음과 함께 제공됩니다.

오리 다리를 기름에 천천히 익혀(콩피) 매우 부드러운 살과 바삭한 껍질. 부드러운 흰 강낭콩 카솔레 스타일과 함께 제공됩니다.

기롤(야생 버섯)과 파르미지아노 치즈 조각으로 조리한 크리미한 이탈리아 쌀. 풍부하고 향긋한 채식 요리입니다.

살짝 구운 흰살 생선(농어) 필레. 사프란 향 채소와 가벼운 마늘 소스(아이올리)와 함께 제공됩니다. 지중해 풍미.

어린 양고기를 구워 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 남부풍 감자 퓌레(올리브, 절인 레몬)와 함께 제공됩니다.

최고급 등심 스테이크, 60일 숙성하여 풍부한 풍미와 뛰어난 부드러움을 자랑합니다. 구워서 감자튀김과 베아네즈 소스와 함께 제공됩니다. 무게당 가격.

오늘의 신선한 통 생선 (어종은 조업에 따라 달라짐). 나눠 먹기 좋게 준비되었으며 수제 퓌레와 함께 제공됩니다.

직접 썰어 튀긴 신선한 감자튀김 한 접시.

신선한 샐러드와 비네그레트 드레싱

선택 가능한 사이드: 부드러운 퓌레 또는 제철 채소 볶음.