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Sauvage

我们所有的蔬菜均来自我们的蔬菜种植者 Roland Rigault (Herblay-sur-Seine 95220) 我们的鱼类和海鲜来自法国，并采用可持续和手工捕捞方式。 我们的肉类来自法国

★ 4.1 (365)

午餐套餐

提供午餐套餐。

前菜 – 主菜 – 奶酪或甜点
Entrée – plat – fromage ou dessert
三道式午餐套餐，包括一道前菜、一道主菜以及奶酪或甜点。菜肴根据市场情况每日更换。
€32~ ≈ HK$289
前菜 – 主菜 – 奶酪 - 甜点
Entrée – plat – fromage - dessert
完整的四道式午餐套餐，包括一道前菜、一道主菜、一份奶酪和一道甜点。非常适合丰盛的一餐。
€39~ ≈ HK$352

杯卖

杯卖葡萄酒（12cl）。

香槟

AOC 香槟 – Brut nature – Drappier
AOC Champagne – Brut nature – Drappier
一款干型纯净的香槟（Brut Nature），无添加糖。由Drappier酒庄生产，以其细腻和矿物质风味而闻名。
€18 ≈ HK$162

天然起泡酒

VDF – Salade de fruits – Closerie de Belle Poule
天然起泡酒（Pet-Nat）。通常浑浊，气泡细腻，带有果香和清新的香气。
€10 ≈ HK$90

白葡萄酒

VDF – Cailloux blancs – Domaine des Jumeaux
法国白葡萄酒。名称暗示着矿物质风土。可能清爽干口。
€9 ≈ HK$81
VDF – La Rêvolte – Domaine La Rêvolte
手工白葡萄酒。可能具有天然或生物动力葡萄酒的特征。
€9 ≈ HK$81
VDF – Orange Mécanique – Clot de l'Origine
浸渍白葡萄酒（橙酒），因此得名。对于白葡萄酒来说单宁感较强，带有柑橘皮和香料的复杂香气。
€10 ≈ HK$90
VDF – Sauvignon Blanc – Vini Viti Vinci
在法国生产的长相思。清爽，带有该品种典型的柑橘和割草香气。
€13 ≈ HK$117

红葡萄酒

VDF – Les Poussins – Closerie de Belle Poule
轻盈果味的红葡萄酒，易于饮用。
€8 ≈ HK$72
VDF – Les Bruyères– Luc Sébille
卢克·塞比利（Luc Sébille）生产的本地红葡萄酒。可能带有红色水果的香气。
€10 ≈ HK$90
VDF – Le P'tit Barriot – Clot de l'Origine
鲁西荣红葡萄酒。通常浓郁、辛辣，充满阳光的味道。
€8 ≈ HK$72

菜单

开胃菜

香肠
Saucisson
整根或切片的干香肠。调味并风干的猪肉制品，味道浓郁咸香。
€10 ≈ HK$90
3号生蚝 / 犹他海滩 (x3)
Huître n°3 / Utah Beach (x3)
三只新鲜的3号生蚝，来自诺曼底的犹他海滩。带有碘味和细腻的肉质，生食。
€10 ≈ HK$90
熏鸭胸肉 / 梨
Magret fumé / Poire
熏鸭胸肉片，配梨。鸭肉的烟熏和咸味与水果的甜味形成对比。
€12 ≈ HK$108

前菜

血肠 / 甜菜根 / 芝麻菜
Boudin / Betterave / Roquette
血肠（或白香肠）配甜菜根和胡椒芝麻菜。
€13 ≈ HK$117
扇贝 / 香草 / 柚子酱
Saint-Jacques / Herbe / Ponzu
扇贝，肉质鲜嫩甜美，用新鲜香草和柚子酱（日本柑橘酱）调味。
€17 ≈ HK$153
蛤蜊 / 欧芹 / 柠檬
Palourdes / Persil / Citron
用欧芹和柠檬简单烹制的蛤蜊，以突出其海洋风味。
€18 ≈ HK$162
挪威龙虾 / 龙虾浓汤 / 鲁伊酱 / 芝麻菜
Langoustine / Bisque / Rouille / Roquette
挪威龙虾配浓郁的龙虾浓汤和鲁伊酱（大蒜和藏红花酱），配芝麻菜。
€19 ≈ HK$171

主菜

时令蔬菜 (V)
Légumes de saison (V)
由各种时令蔬菜组成的拼盘，以不同方式烹制（烤、泥状、生）。素食选项。
€19 ≈ HK$171
黄石斑鱼 / 菠菜 / 白酱
Lieu jaune / Épinard / Beurre blanc
黄石斑鱼柳，肉质细腻的白鱼，配菠菜和经典的白酱。
€28 ≈ HK$252
鞑靼 / 菠菜 / 奶油 / 土豆
Tartare / Épinard / Crème / Pomme de terre
生牛肉，刀切并调味，配奶油菠菜和土豆。
€22 ≈ HK$198
猪肉 / 菊芋 / 羊肚菌
Cochon / Artichaut de Jérusalem / Pied de Mouton
猪肉菜肴，配以菊芋（耶路撒冷朝鲜蓟）和羊肚菌。秋季和森林风味。
€29 ≈ HK$261
腰子 / 芹菜 / 猕猴桃
Rognon / Céleri / Kiwi
腰子（内脏），可能是小牛肉，配芹菜和少许猕猴桃以增加酸度。
€26 ≈ HK$234
牛胸腺 / 茴香 / 胡萝卜
Ris de Veau / Fenouil / Carotte
牛胸腺，口感柔滑细腻，配以茴香和甜胡萝卜。
€39 ≈ HK$352

奶酪

莫比耶 / 孔泰 / 福尔梅·德·瓦尔西维耶尔
Morbier / Comté / Fourme de Valcivières
陈年法国奶酪拼盘：莫比耶（炭灰纹路压制奶酪）、孔泰（果味硬质奶酪）和福尔梅·德·瓦尔西维耶尔（蓝纹奶酪）。
€12 ≈ HK$108

甜点

米布丁 / 梨
Riz au lait / Poire
奶油米布丁，将米饭在加糖和香草的牛奶中慢煮而成，配梨。
€8 ≈ HK$72
梨 / 饼干 / 迷迭香
Poire / Biscuit / Romarin
以梨为主题的甜点，搭配酥脆的迷迭香饼干，带有草本香气。
€10 ≈ HK$90
核桃蛋糕 / 芹菜 / 白奶酪
Gâteau de noix / Céleri / Fromage blanc
浓郁的核桃蛋糕，搭配芹菜和新鲜白奶酪，以平衡核桃的油腻感。
€10 ≈ HK$90

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.1
Google Maps上的365個評分
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