拉姆布鲁斯科（Lambrusco）Spritz
Lambrusco Spritz
Aperol、拉姆布鲁斯科马尔切洛（Lambrusco Marcello）、气泡水、橙子片
用拉姆布鲁斯科（Lambrusco）红起泡酒制作的Spritz变种。混合了果味、微苦和气泡。适合餐前冷饮。
€7.50
≈ HK$68
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Salsamenteria di Parma
Salsamenteria di Parma
葡萄酒吧和意大利特色餐厅，提供帕尔马肉制品、奶酪、新鲜意大利面和精选葡萄酒。
SPRITZ 和 APERITIVI（北意大利特色鸡尾酒）
我们的特色
半半
Mezz'e'mezz
普罗塞克（Prosecco）和马尔维萨（Malvasia）
一种一半普罗塞克（Prosecco）一半马尔维萨（Malvasia）的开胃鸡尾酒。平衡了两种起泡酒的花香和果香。
€7
≈ HK$63
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其他
金巴利（Cynar）Spritz
Cynar Spritz
金巴利（Cynar）-朝鲜蓟叶利口酒-普罗塞克、气泡水、橙子片
用金巴利（Cynar）制作的Spritz，一种以朝鲜蓟为基底的苦酒。独特的草本和苦甜风味，加入气泡水和普罗塞克。
€7.50
≈ HK$68
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马提尼（Martini）Spritz
Martini Spritz
马提尼（Martini）红、普罗塞克（Prosecco）、气泡水、橙子片
马提尼（Martini）红味美思和普罗塞克（Prosecco）的经典起泡鸡尾酒。甜美，芳香，清爽，配橙子片。
€7.50
≈ HK$68
0
Aperol Spritz
Aperol、普罗塞克、气泡水、橙子片
威尼斯经典的开胃酒，颜色鲜橙。苦甜的橙子和草本味，配冰块。
€7.50
≈ HK$68
0
帕尔马内格罗尼
Negroni parmigiano
拉姆布鲁斯科马尔切洛（Lambrusco Marcello）、马提尼（Martini）红、金巴利（Campari）
内格罗尼（Negroni）的本地版本，用拉姆布鲁斯科（Lambrusco）代替金酒。浓郁，苦涩，酒味浓烈。
€10
≈ HK$90
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内格罗尼 sbagliato
Negroni sbagliato
金巴利（Campari）、马提尼（Martini）红、普罗塞克（Prosecco）
“坏”的内格罗尼（Negroni），用普罗塞克（Prosecco）代替金酒。比原版更清淡起泡，但保留了金巴利（Campari）的苦味。
€9
≈ HK$81
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美式咖啡
Americano
金巴利（Campari）、马提尼（Martini）红
经典开胃鸡尾酒，由金巴利（Campari）、红味美思（Martini rouge）和少许气泡水组成。苦甜草本风味。
€8
≈ HK$72
0
BEVANDE（饮品）
Lurisia 苦橙汽水
Chinotto Lurisia
苦橙味气泡饮料
意大利深色柑橘类苏打水Chinotto。标志性的苦甜味，类似于可乐但更复杂，带有草本味。
€4.50
≈ HK$41
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Lurisia 橙味汽水
Aranciata Lurisia
苦橙味气泡饮料
意大利橙味气泡饮料。天然柑橘风味，平衡了甜味和轻微的苦味。
€4.50
≈ HK$41
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Lurisia 柠檬汽水
Gazzosa Lurisia
清淡的柠檬味汽水
意大利典型的柠檬味气泡饮料。清爽，酸甜。
€4.50
≈ HK$41
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可口可乐或可口可乐零度
Coca cola ou Coca cola zero
经典可乐苏打水，有原味甜味和无糖版本。
€3.50
≈ HK$32
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圣卢西亚（Santa Lucia）50cl 气泡矿泉水
Eau gazeuse minérale Santa Lucia 50cl
瓶装50cl意大利气泡矿泉水。
€4.50
≈ HK$41
0
圣卢西亚（Santa Lucia）100cl 气泡矿泉水
Eau gazeuse minérale Santa Lucia 100cl
大瓶装意大利气泡矿泉水，非常适合分享。
€6
≈ HK$54
0
莫雷蒂啤酒
Birra Moretti
意大利，金色拉格
经典意大利金色拉格啤酒。清淡，金黄色，解渴，带有细腻的苦味。
€5.50
≈ HK$50
0
CAFFÈ（咖啡）
招牌咖啡
Caffè della casa
咖啡和巧克力萨拉米
咖啡配甜点，巧克力萨拉米（巧克力饼干）。
€2.60
≈ HK$23
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加奶浓缩咖啡 / 无咖啡因浓缩咖啡
Caffè macchiato / Caffè deca
加奶浓缩咖啡 / 无咖啡因浓缩咖啡
浓缩咖啡加少量热奶泡，或无咖啡因咖啡。
€2.90
≈ HK$26
0
茶或输液
Thé ou tisane
精选热茶或草本输液。
€3.50
≈ HK$32
0
卡布奇诺 / 拿铁咖啡
Cappuccino / Caffè latte
以浓缩咖啡和热牛奶为基底的热饮，根据选择有不同程度的奶泡。
€4.60
≈ HK$41
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ANTIPASTI（开胃菜）
SALUMI（我们的肉制品拼盘）
24个月帕尔马火腿
Prosciutto di Parma 24 mois
经过24个月的陈酿，自然风干，达到极致的柔嫩。法拉利兄弟的全部技艺和热情。
24个月陈酿的帕尔马生火腿。口感柔滑，味道细腻，甜咸交织。
€7~
≈ HK$63
18个月库拉泰洛 di Zibello
Culatello di Zibello 18 mois
一件值得品鉴的珍品，献给追求正宗风味的爱好者。香气迷人，口感纯粹地表达着我们的风土。
一种备受推崇的猪肉制品，选用大腿最精华的部分制成。味道浓郁，质地精细。
€10~
≈ HK$90
16个月库拉塔 di Canossa
Culatta di Canossa 16 mois
14个月盐渍，稀有而珍贵。库拉泰洛（Culatello）与帕尔马火腿的完美结合。
风干肉制品，融合了库拉泰洛（Culatello）和火腿的优点。口感柔嫩，味道鲜美。
€8~
≈ HK$72
菲奥科（Fiocchetto）
Fiocchetto
未用于生产库拉泰洛（Culatello）或库拉塔（Culatta）的前部。口感柔嫩，略带辛辣味。
来自猪腿的瘦肉制品。味道细腻，脂肪含量低，略带辛辣味。
€7.50~
≈ HK$68
菲利诺香肠
Salame di Felino
Felino意为“猫”，但它是一种猪肉香肠。源自Felino镇，香气浓郁。
帕尔马传统风干香肠。口感柔嫩，颗粒粗大，味道温和芳香。
€7~
≈ HK$63
圣塞孔多猪肩肉
Spalla di San Secondo
字面意思是“熟猪肩肉”。朱塞佩·威尔第（Giuseppe Verdi）最喜欢的部位，精湛的工艺造就了浓郁独特的风味。
熟猪肩肉，调味后温热或冷食。味道浓郁，质地丰富。
€7~
≈ HK$63
斯特罗林诺香肠
Salame strolghino
从库拉泰洛（Culatello）加工剩余的优质部分制成的新鲜香肠。适合冷食，制作仅20天。
新鲜嫩滑的小香肠，短时间风干。味道温和细腻。
€6.50~
≈ HK$59
帕尔马 Coppa
Coppa di Parma
北意大利不可或缺的著名肉制品。帕尔马的技艺需要90天的陈酿。
腌制风干的猪颈肉。纹理大理石状，具有独特的辛辣风味。
€5.50~
≈ HK$50
意式培根
Pancetta
正是腹部（pancia）的折叠造就了这种肉制品独特的造型。并不像看起来那么油腻，它主要以其非常细腻的香气征服味蕾。
卷状风干猪肚。口感柔嫩，入口即化，味道鲜美。
€5.50~
≈ HK$50
博洛尼亚意大利香那肠
Mortadella di Bologna
慢炖这种大香肠使其呈现粉红色泽和无与伦比的风味。我们艾米利亚乡村风味的完美体现。
大号意大利熟香肠，粉红色，光滑，点缀着脂肪块。味道温和芳香。
€6~
≈ HK$54
Felino意为“猫”，但它是一种猪肉香肠。源自Felino镇，香气浓郁。
炸玉米糕
Frites de polenta
炸玉米糕条，外脆内软。
€5.50
≈ HK$50
0
炸玉米糕配戈贡佐拉DOP奶酪
Polenta fritta con gorgonzola DOP
炸玉米糕配奶油戈贡佐拉奶酪。
€8.50
≈ HK$77
0
炸玉米糕配戈贡佐拉DOP奶酪和圣塞孔多猪肩肉
Polenta fritta con gorgonzola DOP et spalla di S.Secondo
炸玉米糕配戈贡佐拉奶酪和慢炖猪肩肉。
€12
≈ HK$108
0
炸玉米糕配戈贡佐拉DOP奶酪和意式培根
Polenta fritta con gorgonzola DOP et pancetta
炸玉米糕配戈贡佐拉奶酪和卷状猪肚。
€11.50
≈ HK$104
0
白扁面包
Focaccia Bianca
戈贡佐拉DOP奶酪、马苏里拉奶酪、核桃、迷迭香（配意大利香那肠+4欧元）
烤制的意大利扁平面包，配奶酪、核桃和迷迭香。面团柔软而酥脆。
€21~
≈ HK$189
红扁面包
Focaccia Rossa
圣女果、罗勒、布法拉DOP马苏里拉奶酪（配24个月帕尔马火腿+5欧元）
配番茄、罗勒和布法拉马苏里拉奶酪的扁面包。丰盛而清爽的版本。
€22~
≈ HK$198
我们的拼盘
盛宴
Il Trionfo
我们所有的肉制品都在一个拼盘上。一次完整的艾米利亚风土之旅。
大型品鉴拼盘，包含所有提供的肉制品。非常适合分享和探索全系列产品。
€32
≈ HK$289
0
扑克牌
Il Poker
库拉泰洛（Culatello）、库拉塔（Culatta）、菲奥科迪库拉泰洛（Fiocco di Culatello）、斯特罗林诺（Strolghino）。围绕“库拉泰洛之王”的精选。
精选四种顶级库拉泰洛（Culatello）肉制品。一次完整的艾米利亚风土之旅。
€15~
≈ HK$135
经典双拼
Doppietta classica
24个月帕尔马火腿、菲利诺香肠（salame di Felino）。100%帕尔马组合
帕尔马经典双拼肉制品：生火腿和香肠。
€13.50~
≈ HK$122
乡村三拼
Tripletta rustica
意大利香那肠（Mortadella）、意式培根（pancetta）、菲利诺香肠（salame di Felino）。我们祖传农民技艺的概览。
乡村风味肉制品三拼，提供多样而正宗的风味。
€10.50~
≈ HK$95
I nostri formaggi（我们的奶酪）
奶酪大师大拼盘
Gran Piatto del Casaro
4种奶酪拼盘：戈贡佐拉、佩克里诺、24个月帕玛森、布法拉马苏里拉奶酪
大型意大利奶酪拼盘，从温和到浓郁不等。配佐餐小食。
€25.50
≈ HK$230
0
24个月帕玛森奶酪品鉴
Dégustation de Parmesan 24 mois
完美陈酿，细腻均衡
陈酿两年的帕尔马森奶酪（Parmigiano Reggiano）。质地颗粒状易碎，味道浓郁鲜美。
€8
≈ HK$72
0
戈贡佐拉特级奶酪品鉴
Dégustation de Gorgonzola Extra
奶油状蓝纹奶酪。味道浓烈而辛辣。
€8
≈ HK$72
0
托斯卡纳佩克里诺奶酪（Pecorino Toscano）品鉴
Dégustation de Pecorino Toscano
（硬质奶酪，牛羊奶混合）
托斯卡纳特色硬质山羊奶酪（有时是混合奶酪）。咸味和坚果味。
€8
≈ HK$72
0
14.00 欧元起
帕尔马火腿与布拉塔奶酪
Parma e burrata
24个月帕尔马火腿、半个布拉塔奶酪、圣女果、芝麻菜
新鲜拼盘，结合了咸味的帕尔马火腿和奶油味的布拉塔奶酪。
€14
≈ HK$126
0
布拉塔奶酪配什锦油浸蔬菜
Burrata con misto sott'olio
半个布拉塔奶酪，烤腌蔬菜
半个布拉塔奶酪，配什锦油浸蔬菜。
€14
≈ HK$126
0
帕尔马卡普雷塞沙拉
Caprese di Parma
24个月帕尔马火腿、布法拉奶酪、圣女果、芝麻菜
卡普雷塞沙拉的变种，加入了帕尔马火腿。
€14
≈ HK$126
0
经典卡普雷塞沙拉
Caprese Classica
布法拉马苏里拉奶酪、圣女果、芝麻菜
经典的意大利三色沙拉：番茄、马苏里拉奶酪、罗勒/芝麻菜。
€14
≈ HK$126
0
帕尔马烤牛肉
Roastbeef alla parmigiana
薄切烤牛肉片、芝麻菜和帕玛森奶酪碎
冷烤牛肉片，配帕玛森奶酪。
€14
≈ HK$126
0
I NOSTRI PIATTI CALDI（我们的热菜）
PRIMI（我们的新鲜意大利面）
菠菜馅饺子
Tortelli d'erbetta
里科塔奶酪、甜菜和帕玛森奶酪馅饺子
帕尔马传统馅饺子。里科塔奶酪和香草的甜馅与帕玛森奶酪形成对比。
€16.50
≈ HK$149
0
南瓜馅饺子
Tortelli di zucca
南瓜和杏仁饼干馅饺子配帕玛森奶酪
南瓜馅饺子，带有甜味的杏仁饼干（amaretti）。北意大利的经典。
€17
≈ HK$153
0
松露馅饺子
Tortelli di tartufo
土豆馅饺子配帕玛森奶酪和松露
丰富芳香的松露馅饺子。土豆口感柔滑。
€18
≈ HK$162
0
三拼饺子
Tripletta di tortelli
我们的3种饺子拼盘
三种饺子拼盘。
€18
≈ HK$162
0
Zibello Anolini
Anolini di Zibello
肉馅小饺子配番茄酱和库拉泰洛肉酱
小份肉馅饺子配浓郁番茄酱和库拉泰洛火腿。
€17
≈ HK$153
0
肉馅饺子配肉汤
Anolini in brodo
肉馅小饺子配热肉汤，帕尔马的标志性菜肴。
意大利面配热肉汤。一道令人舒适的传统菜肴。
€15.50
≈ HK$140
0
艾米利亚千层面
Lasagne all'emiliana
经典肉酱千层面
层层叠叠的意大利面、博洛尼亚肉酱（肉类）、白酱和帕玛森奶酪焗烤。
€18
≈ HK$162
0
土豆团子配戈贡佐拉奶酪、核桃和无花果酱
Gnocchi di patate al gorgonzola, noci e mostarda di fichi
土豆团子配戈贡佐拉奶酪酱、无花果糖渍酱和核桃
柔软的土豆团子配蓝纹奶酪酱，点缀着酥脆的核桃和甜辣的无花果糖渍酱。
€17.50
≈ HK$158
0
新鲜意大利面配香蒜酱
Tagliatelle fresche al pesto
新鲜意大利面配香蒜酱
长而扁的意大利面，配以罗勒、大蒜、松子和帕玛森奶酪制成的绿色酱汁。
€16.50
≈ HK$149
0
新鲜意大利面配奇亚尼娜肉酱
Tagliatelle fresche al ragù di chianina
新鲜意大利面配博洛尼亚肉酱（“奇亚尼娜”牛肉）
新鲜意大利面配以慢炖的博洛尼亚肉酱，选用著名的意大利奇亚尼娜（Chianina）牛肉。
€19
≈ HK$171
0
SECONDI（我们的主菜）
拉姆布鲁斯科红酒炖猪脸颊配炸玉米糕
Guancialini di maiale al lambrusco con polenta fritta
用拉姆布鲁斯科红酒炖制的猪脸颊（勃艮第风格）配炸玉米糕
慢炖珍珠鸡腿肉配拉姆布鲁斯科红酒。配酥脆玉米糕。
€17
≈ HK$153
0
帕尔马茄子
Parmigiana di melanzane
茄子焗马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪
炸茄子、番茄酱、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪焗烤。一道丰盛的素食菜肴。
€16.50
≈ HK$149
0
马里奥拉（Mariola）配土豆泥
Mariola con pure'
帕尔马平原特色熟香肠（类似里昂香肠或cotechino），配帕玛森奶酪焗土豆泥
热而肥美的香肠，配以柔滑的土豆泥。
€16
≈ HK$144
0
大师杂烩
Tripes du Maestro
番茄酱和“Borlotti”豆炖杂烩
番茄酱炖杂碎配豆子。口感柔嫩，胶质丰富。
€16
≈ HK$144
0
14个月腌制，稀有而珍贵。库拉泰洛（Culatello）与帕尔马火腿的完美结合。
Faraona farcita con purè di patate gratinato
开心果填馅珍珠鸡，配帕玛森奶酪焗土豆泥。
烤填馅珍珠鸡，配焗土豆泥。
€19
≈ HK$171
0
INSALATONE（混合生菜和胡萝卜基底沙拉）
什锦
Mista
配圣女果
简单的什锦沙拉，配混合生菜、胡萝卜和圣女果。
€9
≈ HK$81
0
切萨雷
Cesare
配风干番茄、烤鸡胸肉、烤面包丁、帕玛森奶酪、自制凯撒酱、扎阿塔尔香料
改良版凯撒沙拉，配鸡胸肉、烤面包丁、帕玛森奶酪和扎阿塔尔香料。
€19
≈ HK$171
0
节日
Festival
配圣女果、黑橄榄、芹菜、黄瓜、凤尾鱼、金枪鱼、萝卜、烤腌朝鲜蓟
丰盛的什锦沙拉，富含地中海食材，包括金枪鱼、凤尾鱼和蔬菜。
€19
≈ HK$171
0
乡村
Contadina
配圣女果、熟猪肩肉、佩克里诺奶酪、炸玉米糕
乡村沙拉，配肉类、山羊奶酪和酥脆玉米糕。
€17
≈ HK$153
0
VINS（葡萄酒）
我们的拉姆布鲁斯科（LAMBRUSCO）以碗（bolée）盛装
Lambrusco Emilia “Marcello” - ARIOLA
Lambrusco Emilia "Marcello" - ARIOLA
深红宝石色，甜美，气泡细腻，泡沫丰富。
该地区标志性的起泡红葡萄酒。甜美，果味浓郁，泡沫丰富，传统上用碗（bolée）盛装。
€6~
≈ HK$54
Lambrusco Emilia “Grasponero” - ARIOLA
Lambrusco Emilia "Grasponero" - ARIOLA
深红宝石色，干型，气泡细腻，泡沫丰富。
干型起泡红葡萄酒。比马尔切洛（Marcello）更具单宁感，甜度较低，非常适合搭配肉制品。
€5.50~
≈ HK$50
我们的帕尔马红葡萄酒和意大利其他地区红葡萄酒
Sangiovese di Romagna Doc “Fico Grande” - PODERI DAL NESPOLI
Sangiovese di Romagna Doc "Fico Grande" - PODERI DAL NESPOLI
清爽，果味浓郁，中等酒体，单宁细腻，适合各种场合。
以桑娇维塞（Sangiovese）葡萄为基底的轻盈果味红葡萄酒。易饮且用途广泛。
€6~
≈ HK$54
Sangiovese Appassimento - TENUTA SANTODENO
口感丰富，香气宽广优雅，带有成熟黑莓和黑樱桃味，余味饱满。
浓郁的红葡萄酒，采用部分风干（appassimento）的葡萄酿制，浓缩了黑果风味。
€7.50~
≈ HK$68
“Nabucco” I.G.T. Emilia (Barbera e Merlot) - MONTE DELLE VIGNE
"Nabucco" I.G.T. Emilia (Barbera e Merlot) - MONTE DELLE VIGNE
桶陈，酒体结构宏大，口感轻盈、强劲而深邃。
桶陈的巴贝拉和梅洛（Merlot）混酿。结构感强，口感优雅，带有木质香气。
€8~
≈ HK$72
Chianti Docg Superiore “Santa Cristina” - ANTINORI
Chianti Docg Superiore "Santa Cristina" - ANTINORI
红宝石色，带有紫色光泽，单宁柔顺均衡。香气十足。
经典的托斯卡纳红葡萄酒。带有樱桃和香料味，酸度清爽，单宁柔顺。
€32
≈ HK$289
0
Rosso di Montalcino Doc - SANTA GIULIA
最“纯粹”的桑娇维塞（Sangiovese）版本，口感饱满，圆润和谐。
蒙塔奇诺（Montalcino）纯正的桑娇维塞（Sangiovese）。比布鲁内洛（Brunello）陈酿时间短，果味更浓，更容易入口。
€7.50~
≈ HK$68
Valpolicella Classico Doc - TORRE D'ORTI
香气以果味为主，并伴有复杂的香料味。
来自威尼托（Vénétie）的轻盈红葡萄酒。带有新鲜樱桃和杏仁的香气，适合餐前酒或搭配清淡菜肴。
€6.50~
≈ HK$59
“Ripasso” Valpolicella Classico Doc Superiore - TORRE D'ORTI
"Ripasso" Valpolicella Classico Doc Superiore - TORRE D'ORTI
香醋和木质香气，这款非常细腻的葡萄酒由新鲜和风干的葡萄混合酿制而成。
经过第二次阿玛罗内（Amarone）酒渣发酵的瓦尔波利切拉（Valpolicella）葡萄酒。酒体更饱满，更复杂，酒精度更高。
€7~
≈ HK$63
Amarone della Valpolicella Classico Docg - TORRE D'ORTI
葡萄在整个冬天都会风干。品鉴起来非常美妙。带有香草、樱桃和覆盆子香气。
意大利顶级葡萄酒之一，浓郁集中，由风干葡萄酿制。带有蜜饯水果和香料味。
€10~
≈ HK$90
Chiaretto Bardolino Doc - TORRE D'ORTI
单宁感强，略带苦味的桃红葡萄酒，适合餐前饮用。
加尔达湖（Garde）干型桃红葡萄酒。清爽，花香，结构略好。
€7~
≈ HK$63
Barbera d'Alba Doc Superiore - ADRIANO
香料芬芳和黑莓味。香气细腻而浓郁。口感饱满芳香。
皮埃蒙特（Piémont）红葡萄酒，以巴贝拉（Barbera）葡萄酿制。酸度活泼，酒体饱满，带有黑果香气。
€7.50~
≈ HK$68
巴贝拉尼扎DOCG“Bansella” - PRUNOTTO
Barbera Nizza Docg "Bansella" - PRUNOTTO
红宝石色，带有黑色光泽。丰富的果香，李子香，以及紫罗兰、可可和甘草味。
高品质的巴贝拉（Barbera）葡萄酒（Nizza DOCG）。口感浓郁，复杂而优雅，带有香料味。
€38
≈ HK$343
0
普里米蒂沃
Primitivo
香气带有甜香料和肉桂味。口感紧致爽脆，单宁可口，余味是果酱般的红果味。
南意大利红葡萄酒（仙粉黛）。温暖，酒精度高，果味浓郁，带有果酱味。
€7~
≈ HK$63
餐牌到此為止
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