素食
VÉGÉTARIEN
红薯、胡萝卜丁、西葫芦、鹰嘴豆、去核青橄榄
无肉版的亚萨酱。蔬菜在甜酸的焦糖洋葱酱中炖煮。
€16
≈ HK$144
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Rio dos Camaraos
Rio dos Camaraos
必点菜
需搭配配菜（不含在价格内）
精选的西非经典酱料。这些菜肴作为基础供应，需要另外点配菜（米饭、香蕉等）。
亚萨酱
源自卡萨芒斯的塞内加尔特色菜，这是一种以青柠腌制的洋葱为基底的酱料。这里加入了胡萝卜丁和去核青橄榄。
Yassa酱是塞内加尔（卡萨芒斯）的标志性菜肴。它由大量焦糖化的洋葱、青柠和芥末组成，提供甜咸和酸甜的芳香风味。
鸡肉
POULET
在传统的Yassa酱（洋葱、青柠、芥末）中炖煮的鸡肉。味道甜酸，肉质鲜嫩。
€16.90
≈ HK$152
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牛肉
BŒUF
在洋葱和青柠Yassa酱中炖煮的牛肉块。
€16.90
≈ HK$152
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鱼
POISSON
搭配酸甜的洋葱Yassa酱的鱼。
€19
≈ HK$171
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Mafé酱
Mafé是一种以烤花生为基底的酱料。它是撒哈拉以南非洲各地都有的特色菜，名称各不相同。Mafé这个名字源自马里。这道菜的制作总是会加入卷心菜和胡萝卜。
Mafé是一种以花生酱为基底的炖菜。酱汁浓稠、顺滑，呈棕/橙色，带有浓郁的烤坚果味。
素食
VÉGÉTARIEN
红薯、胡萝卜丁、西葫芦、卷心菜、鹰嘴豆
各种蔬菜在浓郁的花生酱中炖煮。
€16
≈ HK$144
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Kandia
KANDJA
秋葵、牛肉、虾和鳕鱼
一种丰盛的Mafé改良版，加入了秋葵，带来独特的质地，并融合了海陆风味（牛肉和海鲜）。
€20.50
≈ HK$185
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烟熏鸡肉
POULET FUMÉ
在浓郁的花生酱中烹制的烟熏鸡肉。
€17.40
≈ HK$157
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牛肉
BŒUF
在Mafé花生酱中炖煮的牛肉。一道非常滋补美味的菜肴。
€16.90
≈ HK$152
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鱼
POISSON
搭配浓郁的花生酱的鱼。
€18
≈ HK$162
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Ndolé酱
Ndolé酱是以苦叶为基底，将其在多盆热水中焯水以去除苦味。制作时使用去皮的新鲜花生仁。这是喀麦隆的特色菜。
Ndolé是喀麦隆的国菜。它是一种奶油状的炖菜，以苦叶（ndolé）和新鲜花生酱为基底，苦叶经过多次清洗。质地浓郁，味道复杂，介于植物的苦涩和花生的甜美之间。
素食
VÉGÉTARIEN
红薯、西葫芦、鹰嘴豆
Ndolé的素食版本，突出了苦叶和新鲜花生仁的风味。
€16.75
≈ HK$151
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烟熏鸡肉
POULET FUMÉ
烟熏鸡肉搭配Ndolé叶子和新鲜花生仁酱。
€17.95
≈ HK$162
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牛肉
BŒUF
用Ndolé叶子烹制的牛肉。
€17.50
≈ HK$158
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什锦
MIXTE
牛肉、虾、鳕鱼
一种丰盛的Ndolé改良版，融合了肉类和海鲜，是喀麦隆美食的典型代表。
€20.50
≈ HK$185
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虾
CREVETTES
搭配浓郁的Ndolé叶子酱的虾。
€18.60
≈ HK$168
0
鱼
POISSON
搭配Ndolé酱的鱼。
€18.10
≈ HK$163
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鳕鱼
MORUE
鳕鱼（咸干鱼泡发后）为菜肴增添风味。
€18.60
≈ HK$168
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秋葵酱
秋葵酱在整个黑非洲都很常见，它是以秋葵为基础的芳香酱料。秋葵是一种绿色的蔬菜和调味品，炖成烩菜。
一种以秋葵为基底的酱料，秋葵是一种绿色的蔬菜，会带来特有的粘稠质地。这是西非美食中的经典。
素食
VÉGÉTARIEN
红薯、西葫芦、鹰嘴豆
在粘稠的秋葵酱中炖煮的蔬菜。
€17
≈ HK$153
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烟熏鸡肉
POULET FUMÉ
在秋葵酱中烹制的烟熏鸡肉。
€18.90
≈ HK$170
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牛肉
BŒUF
在秋葵酱中炖煮的牛肉。
€18.10
≈ HK$163
0
鱼
POISSON
在秋葵酱中的鱼。
€19.60
≈ HK$177
0
鳕鱼
MORUE
在秋葵酱中的鳕鱼。
€19.90
≈ HK$179
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全套主菜
Tiep Bou Dienn
TIEP BOU DIENN
塞内加尔特色
鱼肉饭。红米饭用番茄酱和Yet调味煮成。配以Thiof鱼、胡萝卜、卷心菜、木薯、非洲茄子...
- Yet：塞内加尔海岸的软体动物。经过风干
- Thiof：塞内加尔海岸的石斑鱼
塞内加尔的国菜（也称为Ceebu Jën）。用浓郁的番茄汤煮的米饭，配以石斑鱼和各种蔬菜。'Yet'（发酵的软体动物）赋予了浓郁而独特的鲜味。
€25.10
≈ HK$226
0
Tiep Poulet
TIEP POULET
塞内加尔特色
鸡肉饭。红米饭用番茄酱和Yet调味煮成。配以农家鸡肉、胡萝卜、卷心菜、木薯、非洲茄子等炖菜...
Tiep Bou Dienn的变种，用农家鸡肉代替鱼。米饭浸入了番茄酱和蔬菜的风味。
€21.50
≈ HK$194
0
油封鸭
CONFIT DE CANARD
厨师创意
用红棕榈油制作，配以红 Attiéké 和洋葱番茄酱
融合了法国菜（油封鸭）和非洲菜（红棕榈油、Attiéké）的特色。配以木薯粉（Attiéké）和洋葱番茄酱。
€20.50
≈ HK$185
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DG鸡肉
POULET DG
DG鸡肉
喀麦隆特色
喀麦隆班图地区香料烤鸡肉，与熟透的炸香蕉、胡萝卜、甜椒等一起炖煮...
一道色彩鲜艳、风味十足的喀麦隆节日菜肴。它混合了炸鸡、炸香蕉和各种蔬菜，用浓郁的酱汁烹制。'DG'代表'总经理'，因为这在历史上是一道奢侈菜。
€21.90
≈ HK$197
0
配菜
炸香蕉块
ALOKO-MISSOLÈ
斜切的炸香蕉片
炸过的香蕉片。它们呈金黄色，内部柔软，略带焦糖味。味道甜美。
€6.30
≈ HK$57
0
香蕉
BANANE PLANTAIN
蒸熟的黑莓
蒸熟的香蕉，比炸香蕉更健康，脂肪更少。质地柔软，味道天然甜美。
€6.10
≈ HK$55
0
白米饭
RIZ BLANC
二次碾磨的米饭，塞内加尔式烹饪
蒸熟的二次碾磨米饭，西非典型。米粒小而软。
€4
≈ HK$36
0
红米饭
RIZ ROUGE
二次碾磨的米饭，用番茄酱烹制。也称为油饭
用番茄和香料汤煮的米饭，使其呈现红色并充满风味。
€5.50
≈ HK$50
0
原味Attiéké
ATTIÉKÉ NATURE
科特迪瓦特色
发酵木薯粉蒸制而成
木薯粉，质地轻盈蓬松，类似蒸粗麦粉。由于发酵，它带有微酸的味道。
€6.70
≈ HK$60
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红 Attiéké
ATTIÉKÉ ROUGE
发酵木薯粉蒸制而成，用红棕榈油炒制
用红棕榈油制作的Attiéké，使其呈现橙色并带有独特的风味。
€7.30
≈ HK$66
0
Bobolo
BOBOLO
喀麦隆特色
木薯棒：发酵木薯粉制成的糊状物，在水生植物叶子中慢炖而成
发酵木薯粉棒，用叶子包裹。质地紧实有弹性，味道微酸。
€5.10
≈ HK$46
0
Miondo
MIONDO
喀麦隆特色
发酵木薯粉在水生植物叶子中煮熟，细腻而柔软
类似于Bobolo，但更细（像粘在一起的粗面条）。质地紧实，味道发酵。
€6.10
≈ HK$55
0
木薯Foufou
FOUFOU DE MANIOC
由木薯粉制成的紧实糊状物
由木薯粉制成的致密、中性口味的面团块。它作为配酱的主食。
€8
≈ HK$72
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木薯
MANIOC
原味蒸制
蒸熟的木薯块。质地像土豆一样粉状，味道中性。
€7
≈ HK$63
0
炒土豆
POMME DE TERRE SAUTÉES
切块后在锅中炒制的土豆。
€5.50
≈ HK$50
0
青豆
HARICOT VERT
纯粹的
简单煮制的青豆。
€4
≈ HK$36
0
甜点
香蕉反烤挞
TARTE TATIN À LA BANANE
配有冰淇淋球、鲜奶油和焦糖酱
法国反烤挞的异国风味改良版，用焦糖化的香蕉代替苹果。
€9
≈ HK$81
0
红薯蛋糕配英式奶油
MOELLEUX À LA PATATE DOUCE ET CRÈME ANGLAISE
厨师创意
原创的湿润蛋糕，使用了红薯的天然甜味。
€7.50
≈ HK$68
0
熔岩巧克力蛋糕配英式奶油
FONDANT AU CHOCOLAT ET CRÈME ANGLAISE
熔岩巧克力蛋糕。
€7
≈ HK$63
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青柠焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE AU CITRON VERT
浓郁的奶油甜点，表面有焦糖化的糖壳，带有青柠香气，增添清爽感。
€7
≈ HK$63
0
冰淇淋球
LA BOULE DE GLACE
经典奶油冰淇淋。
€3.50~
≈ HK$32
冰淇淋球
LA BOULE DE SORBET
清爽的水果冰沙，带有异国风味。
€4~
≈ HK$36
芋头椰子冰淇淋
GLACE TARO COCO
厨师创意
原创冰淇淋，融合了芋头（块茎）和椰子的甜味。
€4.50
≈ HK$41
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花生冰淇淋
GLACE À LA CACAHUÉTE
厨师创意
花生味浓郁的冰淇淋，让人想起花生酱。
€4.50
≈ HK$41
0
餐牌到此為止
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