채식
VÉGÉTARIEN
고구마, 당근 조각, 주키니, 병아리콩, 씨 없는 녹색 올리브
양파에 절인 시큼한 소스에 찐 채소를 사용한 야사 소스의 육류 없는 버전.
€16
≈ ₩27,148
0
Rio dos Camaraos
Rio dos Camaraos
필수품
반찬 포함(가격 미포함)
서아프리카의 고전적인 소스 모음입니다. 이 요리는 기본으로 제공되며 별도로 주문해야 하는 반찬(밥, 플랜틴 등)으로 보완해야 합니다.
야사 소스
카사망스에서 유래한 세네갈 특선 요리로, 라임에 절인 양파를 베이스로 한 소스입니다. 당근과 씨 없는 녹색 올리브 조각을 곁들였습니다.
야사 소스는 세네갈(카사망스)의 상징적인 요리입니다. 캐러멜화된 양파, 라임, 머스터드를 많이 사용하여 달콤하고 시큼하며 향긋한 맛을 냅니다.
치킨
POULET
전통적인 야사 소스(양파, 라임, 머스터드)에 찐 닭고기. 시큼하고 양파 맛이 나는 부드러운 고기.
€16.90
≈ ₩28,675
0
소고기
BŒUF
양파와 라임 야사 소스에 찐 소고기.
€16.90
≈ ₩28,675
0
생선
POISSON
양파에 절인 야사 소스와 함께 제공되는 생선.
€19
≈ ₩32,238
0
마페 소스
마페는 구운 땅콩을 베이스로 한 소스입니다. 다른 이름으로 사하라 이남 아프리카 전역에서 발견되는 특선 요리입니다. 마페라는 이름은 말리에서 유래했습니다. 양배추와 당근을 곁들여 준비합니다.
마페는 땅콩 페이스트를 베이스로 한 스튜입니다. 소스는 걸쭉하고 크리미하며 갈색/주황색이며 구운 견과류의 풍부한 맛이 납니다.
채식
VÉGÉTARIEN
고구마, 당근 조각, 주키니, 양배추, 병아리콩
땅콩 페이스트를 베이스로 한 풍부한 소스에 찐 다양한 채소.
€16
≈ ₩27,148
0
칸자
KANDJA
오크라, 소고기, 새우, 대구
오크라를 포함한 마페의 풍부한 버전으로 독특한 질감을 더하고 육류와 해산물(소고기 및 해산물)을 혼합했습니다.
€20.50
≈ ₩34,783
0
훈제 치킨
POULET FUMÉ
크리미한 땅콩 소스에 찐 훈제 맛 치킨.
€17.40
≈ ₩29,523
0
소고기
BŒUF
땅콩 마페 소스에 찐 소고기. 매우 영양가 있고 맛있는 요리입니다.
€16.90
≈ ₩28,675
0
생선
POISSON
크리미한 땅콩 소스에 곁들여 제공되는 생선.
€18
≈ ₩30,541
0
은돌레 소스
은돌레 소스는 쓴맛을 제거하기 위해 여러 번의 뜨거운 물에 데친 쓴 나물을 베이스로 합니다. 껍질을 벗긴 신선한 땅콩으로 준비합니다. 카메룬 특선 요리입니다.
은돌레는 카메룬의 국민 요리입니다. 여러 번 씻은 쓴 나물(은돌레)과 신선한 땅콩 페이스트로 만든 크리미한 스튜입니다. 질감은 풍부하고 맛은 식물성 쓴맛과 땅콩의 단맛 사이에서 복합적입니다.
채식
VÉGÉTARIEN
고구마, 주키니, 병아리콩
은돌레의 쓴맛과 신선한 땅콩 맛을 강조한 은돌레의 채식 버전.
€16.75
≈ ₩28,420
0
훈제 치킨
POULET FUMÉ
은돌레 잎과 신선한 땅콩 소스와 함께 제공되는 훈제 치킨.
€17.95
≈ ₩30,456
0
소고기
BŒUF
은돌레 잎으로 요리한 소고기.
€17.50
≈ ₩29,693
0
혼합
MIXTE
소고기, 새우, 대구
카메룬 요리의 전형인 육류와 해산물을 결합한 은돌레의 왕족 버전.
€20.50
≈ ₩34,783
0
새우
CREVETTES
은돌레 잎 소스와 함께 제공되는 새우.
€18.60
≈ ₩31,559
0
생선
POISSON
은돌레와 함께 제공되는 생선.
€18.10
≈ ₩30,711
0
대구
MORUE
풍미를 더하는 대구(염장 및 건조 후 재수화된 생선).
€18.60
≈ ₩31,559
0
오크라 소스
오크라 소스는 검은 아프리카 전역에서 발견되며, 오크라를 베이스로 한 향긋한 소스입니다. 스튜로 요리한 녹색 채소이자 조미료입니다.
오크라를 베이스로 한 소스로, 특유의 끈적한 질감을 주는 녹색 채소입니다. 서아프리카 요리의 고전입니다.
채식
VÉGÉTARIEN
고구마, 주키니, 병아리콩
끈적한 오크라 소스에 찐 채소.
€17
≈ ₩28,845
0
훈제 치킨
POULET FUMÉ
오크라 소스에 찐 훈제 치킨.
€18.90
≈ ₩32,068
0
소고기
BŒUF
오크라 소스에 찐 소고기.
€18.10
≈ ₩30,711
0
생선
POISSON
오크라 소스에 곁들여 제공되는 생선.
€19.60
≈ ₩33,256
0
대구
MORUE
오크라 소스에 곁들여 제공되는 대구.
€19.90
≈ ₩33,765
0
풀 코스 요리
치에프 부 디엔
TIEP BOU DIENN
세네갈 특선
생선 라이스. 토마토 소스에 튀긴 쌀, 예트 향. 티오프, 당근, 양배추, 카사바, 아프리카 가지...
- 예트: 세네갈 해안의 연체동물. 숙성되었습니다.
- 티오프: 세네갈 해안의 농어
세네갈의 국민 요리(체부 젠이라고도 함). 생선(농어)과 다양한 채소를 넣고 끓인 토마토 육수 밥입니다. '예트'(발효된 연체동물)는 강력하고 독특한 감칠맛을 줍니다.
€25.10
≈ ₩42,588
0
치킨 티에프
TIEP POULET
세네갈 특선
치킨 라이스. 토마토 소스에 튀긴 쌀, 예트 향. 농장 닭고기 스튜, 당근, 양배추, 카사바, 아프리카 가지...
생선 대신 농장 닭고기를 사용한 치에프 부 디엔의 변형. 밥은 토마토 소스와 채소의 풍미를 흡수합니다.
€21.50
≈ ₩36,480
0
오리 콩피
CONFIT DE CANARD
셰프의 창작
붉은 아티에케와 양파, 토마토 소스를 곁들인 팜유
프랑스 요리(오리 콩피)와 아프리카 요리(팜유, 아티에케)의 퓨전. 카사바 가루(아티에케)와 양파-토마토 소스와 함께 제공됩니다.
€20.50
≈ ₩34,783
0
총리 치킨
POULET DG
총리 치킨
카메룬 특선
카메룬 반투족의 향신료로 튀긴 닭고기 스튜, 익은 튀긴 플랜틴, 당근, 피망...
카메룬의 화려하고 맛있는 축제 요리입니다. 튀긴 닭고기, 튀긴 플랜틴, 다양한 채소를 풍부한 소스에 섞었습니다. 'DG'는 '총리'를 의미하며, 역사적으로 고급 요리였습니다.
€21.90
≈ ₩37,159
0
반찬
알로코-미솔레
ALOKO-MISSOLÈ
비스듬히 썬 튀긴 플랜틴
비스듬히 썬 튀긴 플랜틴. 황금빛으로 튀겨지고 속은 부드러우며 약간 캐러멜화되었습니다. 부드럽고 달콤한 맛.
€6.30
≈ ₩10,689
0
플랜틴
BANANE PLANTAIN
찐 것, 부드럽고 찐 것
찐 플랜틴, 알로코보다 건강하고 덜 기름짐. 부드러운 질감과 자연스러운 단맛.
€6.10
≈ ₩10,350
0
흰 쌀
RIZ BLANC
두 번 부순 쌀, 세네갈식 조리법
서아프리카 전형의 찐 쌀. 알갱이가 작고 부드럽습니다.
€4
≈ ₩6,787
0
붉은 쌀
RIZ ROUGE
두 번 부순 쌀, 토마토 소스로 맛을 낸 세네갈식 조리법. '기름밥'이라고도 합니다.
토마토와 향신료 육수에 끓인 밥으로 붉은색과 풍부한 맛을 냅니다.
€5.50
≈ ₩9,332
0
일반 아티에케
ATTIÉKÉ NATURE
코트디부아르 특선
찐 발효 카사바 가루
발효로 인해 약간 시큼한 맛이 나는, 쿠스쿠스를 닮은 가볍고 통기성 있는 질감의 카사바 가루.
€6.70
≈ ₩11,368
0
붉은 아티에케
ATTIÉKÉ ROUGE
팜유에 볶은 찐 카사바 가루
붉은 팜유로 준비한 아티에케로, 주황색과 특유의 풍미를 더합니다.
€7.30
≈ ₩12,386
0
보볼로
BOBOLO
카메룬 특선
카사바 스틱: 물잎에 찐 발효 카사바 반죽
잎에 싸서 찐 발효 카사바 반죽 스틱. 단단하고 탄력 있는 질감, 시큼한 맛.
€5.10
≈ ₩8,653
0
미온도
MIONDO
카메룬 특선
물잎에 찐 발효 카사바 반죽, 얇고 부드러움
보볼로와 비슷하지만 더 얇습니다(두꺼운 국수처럼 뭉친 것). 단단한 질감과 발효된 맛.
€6.10
≈ ₩10,350
0
카사바 푸푸
FOUFOU DE MANIOC
카사바 가루를 베이스로 한 압축 반죽
카사바 가루로 만든 밀도 높고 중성적인 반죽 공. 소스와 함께 먹는 기본 음식으로 사용됩니다.
€8
≈ ₩13,574
0
카사바
MANIOC
찐 것, 일반
찐 카사바 뿌리 조각. 감자와 비슷한 밀가루 질감, 중성적인 맛.
€7
≈ ₩11,877
0
볶은 감자
POMME DE TERRE SAUTÉES
팬에 볶은 감자 조각.
€5.50
≈ ₩9,332
0
그린 빈
HARICOT VERT
간단히
간단히 익힌 그린 빈.
€4
≈ ₩6,787
0
디저트
바나나 타르트 타탱
TARTE TATIN À LA BANANE
아이스크림 한 스쿱, 휘핑크림, 캐러멜 소스와 함께 제공
프랑스 타르트 타탱을 이국적으로 재해석한 것으로, 사과 대신 캐러멜화된 바나나를 사용했습니다.
€9
≈ ₩15,271
0
고구마 퐁당과 커스터드
MOELLEUX À LA PATATE DOUCE ET CRÈME ANGLAISE
셰프의 창작
고구마의 자연스러운 단맛을 활용한 독창적인 부드러운 케이크.
€7.50
≈ ₩12,726
0
초콜릿 퐁당과 커스터드
FONDANT AU CHOCOLAT ET CRÈME ANGLAISE
초콜릿 퐁당 케이크.
€7
≈ ₩11,877
0
라임 크렘 브륄레
CRÈME BRÛLÉE AU CITRON VERT
신선한 라임 향을 더한 캐러멜 설탕 크러스트가 있는 부드러운 디저트 크림.
€7
≈ ₩11,877
0
아이스크림 스쿱
LA BOULE DE GLACE
클래식 아이스크림.
€3.50~
≈ ₩5,939
소르베 스쿱
LA BOULE DE SORBET
이국적인 맛의 상큼한 과일 소르베.
€4~
≈ ₩6,787
타로 코코넛 아이스크림
GLACE TARO COCO
셰프의 창작
타로(뿌리채소)와 코코넛의 달콤한 맛을 섞은 크리미한 아이스크림.
€4.50
≈ ₩7,635
0
땅콩 아이스크림
GLACE À LA CACAHUÉTE
셰프의 창작
구운 땅콩의 풍부한 맛으로 땅콩버터를 연상시키는 아이스크림.
€4.50
≈ ₩7,635
0
메뉴의 마지막입니다
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매장 정보
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