Rio dos Camaraos

الطبق الوطني للسنغال (يسمى أيضًا سييبو جن). إنه أرز مطهو في صلصة طماطم غنية مع سمك (هامور) وخضروات متنوعة. "يت" (محار مخمر) يمنح طعم أومامي قوي وفريد.

نسخة من طبق تييب بو ديين مع دجاج بلدي بدلاً من السمك. الأرز مشبع بنكهات صلصة الطماطم والخضروات.

مزيج بين المطبخ الفرنسي (كونفي البط) والمطبخ الأفريقي (زيت النخيل، أتيكي). يقدم مع سميد المنيهوت (أتيكي) وصلصة البصل والطماطم.

طبق كاميروني احتفالي ملون ولذيذ. يمزج بين الدجاج المقلي، موز بلانتين مقلي، وخضروات متنوعة في صلصة غنية. "دي جي" تعني "المدير العام"، لأنه كان تاريخيًا طبقًا فاخرًا.

شرائح موز بلانتين مقلية. تكون ذهبية، طرية من الداخل ومكرملة قليلاً. طعم حلو ولذيذ.

موز بلانتين مطهو على البخار، صحي وأقل دهونًا من الألوكو. قوام طري وطعم حلو طبيعي.

أرز مكسور مطهو على البخار، نموذجي لغرب أفريقيا. الحبوب صغيرة وطرية.

أرز مطهو في مرق طماطم وتوابل، مما يمنحه لونًا أحمر ونكهة قوية.

سميد المنيهوت بقوام خفيف وهش، يشبه الكسكس. له طعم حامضي قليلاً بسبب التخمير.

أتيكي محضر بزيت النخيل الأحمر، مما يمنحه لونًا برتقاليًا ونكهة مميزة.

عصا من عجينة المنيهوت المخمرة، ملفوفة في أوراق. قوام كثيف ومرن، طعم حامضي.

مشابه للبوبولو ولكنه أرق (مثل المعكرونة السميكة المتلاصقة). قوام صلب وطعم مخمر.

كرة من العجين الكثيف والمحايد مصنوعة من دقيق المنيهوت. تستخدم كقاعدة لتناول الصلصات.

قطع من درنة المنيهوت مطهوة على البخار. قوام نشوي مشابه للبطاطس، طعم محايد.

بطاطس مقطعة ومقلية في المقلاة.

فاصوليا خضراء مطهوة ببساطة.

لمسة استوائية مبتكرة على تارت تاتان الفرنسية، باستخدام الموز المكرمل بدلاً من التفاح.

كعكة إسفنجية أصلية تستخدم الحلاوة الطبيعية للبطاطا الحلوة.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل.

كريمة حلوى كريمية مع طبقة سكر مكرمل، معطرة بالليمون الأخضر لإضفاء لمسة منعشة.

آيس كريم كلاسيكي.

سوربيه فاكهي منعش بنكهات استوائية.

آيس كريم أصلي يمزج بين طعم التارو الحلو (درنة) وجوز الهند.

آيس كريم بنكهة غنية من الفول السوداني المحمص، يذكرنا بزبدة الفول السوداني.