

晚间菜单
MENU SOIR
开胃菜/主菜/甜点 不含附加费
包含一份开胃菜、一份主菜和一份自选甜点的完整晚餐套餐。非常适合品尝厨师的三道式美食。
手工制作的萨丁鱼(加利西亚)
Sardinillas élaboration artisanale Famille Rossalita(Galice)
在加利西亚手工制作的小沙丁鱼。一种脂肪含量高、肉质鲜嫩美味的鱼。适合作为开胃小吃简单品尝。
马农的肉酱冻酥皮
Pâté Croute de Manon
(梨、鹿肉和榛子)
肉酱冻酥皮,内馅为鹿肉,配以梨和榛子。口感丰富,酥皮金黄。冷食,切片食用。
扇贝薄片
Carpaccio de Saint Jacques
醋渍红洋葱汁,红奇异果冰糕,荞麦
新鲜扇贝薄片,配以酸甜汁和清爽的冰糕。口感细腻,入口即化。一道清淡的海鲜开胃菜。
南瓜油条
Churros de Courge Kabocha
黄甜菜根泥,卷心菜酱,蜜饯柠檬
炸至酥脆的南瓜条。配以蔬菜泥和少许柠檬味。甜咸风味融合。
酥皮奶油酥饼
Vol au Vent Brioché
鸡肉、韭葱、蘑菇、芥末奶油酱
酥皮糕点,内馅为奶油鸡肉、韭葱和蘑菇。淋上浓郁的芥末酱。一道温暖而令人舒适的菜肴。
当日鲜鱼
Poisson du Jour
卷心菜,开心果粉和白脱奶油酱及绿胡椒
市场新鲜鱼,根据厨师灵感烹制。配以绿胡椒调味的白脱奶油酱。鱼肉鲜嫩,味道细腻。
肉块
Pièce du Boucher
栗子,榅桲果酱,炸根芹,浓缩肉汁
精选牛肉块,煎制后配以栗子和榅桲等秋季配菜。肉质多汁,风味浓郁。
香料腌制意大利面南瓜
Courge Spaghetti Marinée aux Epices
南瓜奶油浓汤,花生,红洋葱腌菜
用温和香料烹制的意大利面南瓜,配以奶油酱和花生。一款富有层次感和香味的素食菜肴。
鸡胸肉
Suprême de Volaille
蒜蓉奶油,西兰花和菊苣,玉米咖喱乳化酱
嫩鸡胸肉配蒜蓉奶油和绿色蔬菜。以轻盈的咖喱乳化酱提升风味。温和而平衡的味道。
农场奶酪
Fromages Fermiers
烟熏干草黄油
精选陈年农场奶酪拼盘。配以烟熏手工黄油,风味更佳。非常适合在餐后以咸味结束。
酥皮奶油酥饼
Brioche Feuilletee
橘子清汤,栗子焦糖甘纳许
酥皮轻盈的奶油酥饼,配以新鲜橘子汁和浓郁的栗子甘纳许。一款美味又多汁的甜点。
香蕉海绵蛋糕
Sponge Cake Banane
伯爵茶甘纳许和泡沫,香蕉/佛手柑焦糖
香蕉海绵蛋糕配伯爵茶甘纳许和芳香焦糖。温和而芳香的味道。
热巧克力和威士忌泡沫
Siphon de Chocolat Chaud et whisky
杏仁奶油,橙味烟熏冰淇淋,可可菲洛酥皮
轻盈温热的巧克力和威士忌甜点,配以杏仁奶油和烟熏冰淇淋。一道冷热对比鲜明的甜点。
自制咖啡甜点
Café Gourmand Maison
咖啡配精选自制小点心和甜点。非常适合品尝各种口味。
標記嘅內容係由menufans生成嘅AI數據,旨在提升你嘅用餐體驗。 我哋唔保證呢啲資訊嘅準確性。
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