Restaurant Nosso
Restaurant Nosso
套餐 & 套餐菜单
午间套餐
Formule du Midi
一种午餐套餐，您可以在两道菜（开胃菜和主菜或主菜和甜点）或完整的三道菜菜单中选择。非常适合享用一顿丰盛的午餐。
€40~
4 序列品鉴菜单
Menu Voyage en 4 Séquences
2 道开胃菜 - 任选 1 道主菜 - 任选 1 道甜点
一份完整的品鉴菜单，包括两道开胃菜，一道主菜和一道甜点。由主厨设计的烹饪体验。
€58
≈ HK$523开胃菜
绿芦笋，芦笋奶油，鼠尾草/马斯卡彭奶酪和烟熏白鲑鱼子
Asperges vertes, crème d'asperges, sauge/mascarpone et oeufs de brochets fumés
新鲜绿芦笋，搭配鼠尾草浸泡的马斯卡彭奶酪奶油。烟熏白鲑鱼子带来咸鲜和海水的味道。
€14
≈ HK$126火焰煎鲭鱼柳，维尔吉纳酱
Filet de maquereau cuit à la flamme, sauce vierge
火焰煎鲭鱼柳，鱼皮酥脆，带有烟熏味。搭配香草和橄榄油的维尔吉纳酱。
€14
≈ HK$126绿芦笋，芦笋马斯卡彭奶酪，乌鱼子酱和黑蒜
Asperges vertes, mascarpone d'asperge, crème de poutargue et ail noir
绿芦笋的变奏，搭配马斯卡彭奶酪和浓郁的乌鱼子（风干鱼卵）奶油。黑蒜增添了甜美而带有香醋风味的口感。
€14
≈ HK$126荨麻饺子，朝鲜蓟馅，新鲜山羊奶酪，薯片和朝鲜蓟泡沫
Raviole d'ortie, farce d'artichaut, chèvre frais, chips et nuage d'artichauts
用荨麻制作的绿色饺子，馅料为朝鲜蓟和新鲜山羊奶酪。搭配不同质地的朝鲜蓟，酥脆的薯片和轻盈的慕斯。
€14
≈ HK$126主菜
小米草莓/黄瓜，白芦笋和榛子黄油酱
Semoule fraise/concombre, asperges blanches et crème de beurre noisette
一道富有创意的素食菜肴，将小米与草莓和黄瓜的清新相结合。搭配白芦笋和浓郁的榛子黄油酱。
€26
≈ HK$234烧烤猪肉柳，柠檬法罗法，红薯和酸奶酱
Longe de porc cuite au barbecue, farofa au citron, patate douce et sauce yaourt
嫩滑的猪肉柳，因烧烤而带有烟熏味。搭配柠檬法罗法（烤木薯粉），红薯和清爽的酸奶酱。
€28
≈ HK$252烤箱烤制的鲈鱼柳，烤西兰花，猕猴桃白黄油酱和鳟鱼卵
Filet de Bar cuit au four, broccolini grillé, beurre blanc kiwi et oeufs de truite
烤箱烤制的细嫩鱼肉，搭配烤西兰花。酱汁是带有猕猴桃酸味的白黄油酱，并配有鳟鱼卵。
€30
≈ HK$270小斯佩尔特小麦烩饭，胡萝卜/柠檬奶油和什锦胡萝卜
Risotto de petit épeautre, crème carotte/citron et carottes multicolores
乡村风格的意式烩饭，使用小斯佩尔特小麦代替大米。奶油质地，带有胡萝卜和柠檬风味，点缀着色彩缤纷的胡萝卜。
€26
≈ HK$234慢炖羊肩肉，奶油玉米糊，野蒜酱和浓缩肉汁
Épaule d'agneau confite, polenta crémeuse, coulis d'ail des ours et jus de réduction
慢炖羊肩肉，直至入口即化。搭配奶油般的玉米糊和野蒜酱。淋上浓缩肉汁。
€28
≈ HK$252烤鲟鱼，炒白芦笋，鹰嘴豆泥和白黄油
Esturgeon rôti, asperges blanches sautées, crème de pois chiche et beurre blanc
烤鲟鱼，肉质紧实，味道鲜美。搭配白芦笋，鹰嘴豆泥和经典的白黄油酱。
€30
≈ HK$270甜点
苹果/芹菜反烤挞，外交官奶油，苹果酱，甜菜根果仁糖和烟熏香草冰淇淋
Tatin pomme/céleri, crème diplomate, compote de pomme, praliné de betterave et glace à la vanille fumée
苹果/芹菜反烤挞的创新演绎。搭配轻盈的奶油，带有泥土气息的甜菜根果仁糖和独特的烟熏香草冰淇淋。
€14
≈ HK$126可可薄脆饼/巧克力甘纳许，青柠/香菜凝胶和果胶冰沙
Feuilles à feuilles gavotte cacao/ganache chocolat, gel citron vert/coriandre et sorbet mucilage
结构分明的甜点，交替着可可薄脆饼和巧克力甘纳许的酥脆层次。带有酸甜的青柠-香菜凝胶和清爽的冰沙。
€14
≈ HK$126接骨木花浸泡巴巴，草莓腌菜，柠檬百里香奶油和草莓清汤
Baba infusé aux fleurs de sureau , pickles de fraise, crème thym citronné et consommé fraises
用接骨木花糖浆浸泡的湿润蛋糕。搭配腌制草莓，带有柠檬百里香香味的奶油和浓郁的草莓汁。
€14
≈ HK$126杯装葡萄酒
BSA 我们精选的香槟酒庄或手工酿酒师的香槟
BSA Notre sélection de Champagne de Maison ou d'Artisan
一杯年份不详的干型香槟，精选自知名酒庄或手工酿酒师。气泡酒，清新优雅。
€16
≈ HK$1442015 年查尔斯·海德西克年份桃红香槟
2015 Champagne Rosé Réserve Charles Heidsieck
一款年份桃红香槟，来自一家大酒庄。带有红色水果的香气，细腻的气泡和陈年带来的丰富复杂度。
€18
≈ HK$162软饮料 25 & 33 厘升
果汁，Patrick Font
Jus de fruits, Patrick Font
高品质手工果汁。浓郁自然的果味。
€5.50
≈ HK$50我们的手工饮品，Nècense 酒庄
Nos Boissons Artisanales, Maison Nècense
手工无酒精饮品，创意独特。清爽，甜度低。
€5.50
≈ HK$50商店資訊
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