ランチコース
Formule du Midi
前菜とメイン、またはメインとデザートの2品、または3品全てのフルコースから選べるランチコース。美食的なランチに最適です。
€40~
≈ ¥7,247
Restaurant Nosso
Restaurant Nosso
全ての肉はフランス産です
コース & メニュー
4皿のコースメニュー
Menu Voyage en 4 Séquences
前菜2品 - メイン1品選択 - デザート1品選択
2品の前菜、1品のメインディッシュ、1品のデザートから選べる、シェフが考案したフルコースのテイスティングメニュー。食の体験をお楽しみください。
€58
≈ ¥10,508
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前菜
グリーンアスパラガス、アスパラガスクリーム、セージ/ mascarpone、スモークしたチョウザメの卵
Asperges vertes, crème d'asperges, sauge/mascarpone et oeufs de brochets fumés
セージ風味のクリーミーな mascarpone クリームを添えた、新鮮なグリーンアスパラガス。スモークしたチョウザメの卵が塩味と海の風味を加えます。
€14
≈ ¥2,537
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炎で炙ったサバのフィレ、ヴィルジソース
Filet de maquereau cuit à la flamme, sauce vierge
炎で炙り、皮をパリッと香ばしく仕上げたサバのフィレ。フレッシュハーブとオリーブオイルのヴィルジソースを添えています。
€14
≈ ¥2,537
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グリーンアスパラガス、アスパラガス mascarpone、からすみクリーム、黒ニンニク
Asperges vertes, mascarpone d'asperge, crème de poutargue et ail noir
グリーンアスパラガスを mascarpone とからすみ（乾燥魚卵）のリッチなクリームで提供する、アスパラガス尽くしのバリエーション。黒ニンニクが甘くバルサミコのような風味を加えます。
€14
≈ ¥2,537
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ネトルのラビオリ、アーティチョークの詰め物、フレッシュシェーブルチーズ、チップス、アーティチョークの泡
Raviole d'ortie, farce d'artichaut, chèvre frais, chips et nuage d'artichauts
ネトルを使った緑色のラビオリで、アーティチョークとフレッシュシェーブルチーズを詰めています。カリカリのチップスと軽いムース状のアーティチョークなど、様々な食感で提供されます。
€14
≈ ¥2,537
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メイン
イチゴ/キュウリのセモリナ、ホワイトアスパラガス、ヘーゼルナッツバタークリーム
Semoule fraise/concombre, asperges blanches et crème de beurre noisette
イチゴとキュウリの爽やかさと合わせた、独創的なベジタリアン料理。ホワイトアスパラガスと濃厚なヘーゼルナッツバタークリームを添えています。
€26
≈ ¥4,711
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バーベキューポークロイン、ライムファロファ、サツマイモ、ヨーグルトソース
Longe de porc cuite au barbecue, farofa au citron, patate douce et sauce yaourt
バーベキューでスモーク風味に仕上げた、柔らかいポークロイン。ライム風味のファロファ（ローストキャッサバ粉）、サツマイモ、フレッシュなヨーグルトソースを添えています。
€28
≈ ¥5,073
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オーブンで調理したスズキのフィレ、グリルしたブロッコリーニ、キウイのブールブランソース、トラウトの卵
Filet de Bar cuit au four, broccolini grillé, beurre blanc kiwi et oeufs de truite
オーブンで調理した繊細な白身魚、グリルしたブロッコリーニ添え。ソースはキウイで酸味を効かせたオリジナルのブールブランで、トラウトの卵を添えています。
€30
≈ ¥5,435
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スペルト小麦のリゾット、キャロット/ライムクリーム、カラフルなニンジン
Risotto de petit épeautre, crème carotte/citron et carottes multicolores
米の代わりにスペルト小麦を使った素朴なリゾット。クリーミーで、ニンジンとライムの風味が特徴で、色とりどりのニンジンが添えられています。
€26
≈ ¥4,711
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コンフィにした子羊肩肉、クリーミーなポレンタ、クマノアザミのクーリ、還元ソース
Épaule d'agneau confite, polenta crémeuse, coulis d'ail des ours et jus de réduction
子羊肉をゆっくりと調理し、とろけるような食感に仕上げました。クリーミーなポレンタとクマノアザミ（野生ニンニク）のクーリを添え、肉汁を煮詰めたソースをかけています。
€28
≈ ¥5,073
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ローストしたチョウザメ、ソテーしたホワイトアスパラガス、ひよこ豆のクリーム、ブールブランソース
Esturgeon rôti, asperges blanches sautées, crème de pois chiche et beurre blanc
ローストしたチョウザメ、しっかりとした風味のある魚。ホワイトアスパラガス、ひよこ豆のピューレ、クラシックなブールブランソースを添えています。
€30
≈ ¥5,435
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デザート
リンゴ/セロリのタタン、ディプロマットクリーム、リンゴのコンポート、ビーツのプラリネ、スモークバニラアイスクリーム
Tatin pomme/céleri, crème diplomate, compote de pomme, praliné de betterave et glace à la vanille fumée
リンゴとセロリを組み合わせた、大胆なタルトタタンの再解釈。軽いクリーム、土のようなビーツのプラリネ、オリジナルのスモークバニラアイスクリームを添えています。
€14
≈ ¥2,537
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カカオガレット/チョコレートガナッシュのレイヤー、ライム/コリアンダーのジェル、ムシラージソルベ
Feuilles à feuilles gavotte cacao/ganache chocolat, gel citron vert/coriandre et sorbet mucilage
カカオガレットとチョコレートガナッシュのサクサクした層が交互に重なる、構造化されたデザート。ライムとコリアンダーの酸味のあるジェルと爽やかなソルベでアクセントを加えています。
€14
≈ ¥2,537
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エルダーフラワー風味のババ、イチゴのピクルス、レモンタイムクリーム、イチゴのコンソメ
Baba infusé aux fleurs de sureau , pickles de fraise, crème thym citronné et consommé fraises
エルダーフラワーシロップを染み込ませたしっとりしたケーキ。マリネしたイチゴ、レモンタイム風味のクリーム、濃厚なイチゴジュースを添えています。
€14
≈ ¥2,537
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グラスワイン
シャンパーニュ 12 cl
BSA シャンパーニュメゾンまたはアルティザンセレクション
BSA Notre sélection de Champagne de Maison ou d'Artisan
有名メゾンまたはアルティザン・ヴィニュロンから選ばれた、ノンヴィンテージのブリュットシャンパーニュ。フレッシュでエレガントな発泡ワインです。
€16
≈ ¥2,899
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2015 シャンパーニュ ロゼ レゼルヴ シャルル・エドシック
2015 Champagne Rosé Réserve Charles Heidsieck
有名メゾンによるヴィンテージロゼシャンパーニュ。赤い果実の香りと繊細な泡立ち、熟成による複雑さがあります。
€18
≈ ¥3,261
0
おすすめ 14 cl
白
2023 サンセール « シレックス »、ドメーヌ・ドラポルト
2023 Sancerre « Silex », Domaine Delaporte
ロワール渓谷の辛口白ワイン。ミネラル感があり、生き生きとした柑橘系の香りで、シレックス土壌のソーヴィニヨン・ブランの特徴を表しています。
€15
≈ ¥2,718
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赤
2020 ヴァン・ド・ペイ・デュ・ヴォクリューズ « イノピア »、ドメーヌ R et M サウマ
2020 Vin de Pays du Vaucluse «Inopia », Domaine R et M Saouma
ローヌ渓谷南部の赤ワイン。リッチでフルーティー、スパイシーで、しっかりとした構造があります。
€16
≈ ¥2,899
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白ワイン 14 cl
2023 IGP イル・ド・ボーテ « ミノ »、ドメーヌ・サント・アルメトゥ
2023 IGP Ile de Beauté « Mino », Domaine Sant Armettu
コルシカ島の白ワイン。フレッシュでフローラル、アロマティックで、島の地中海テロワールを反映しています。
€8
≈ ¥1,449
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2021 コート・ド・ルーション « レ・ソルシエール »、ドメーヌ・クロ・デ・フェ
2021 Côtes de Roussillon « Les Sorcières », Domaine Clos des Fées
ルーション産の白ワイン。フルーティーで、白い果実としっかりしたミネラル感があります。
€10
≈ ¥1,812
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2023 トゥーレーヌ・アンボワーズ « クロ・ド・ボーセ » ドメーヌ・ボニガル・ボデ
2023 Touraine Amboise "Clos de Beauce" Domaine Bonnigal Bodet
トゥーレーヌ（ロワール）の白ワイン。通常は辛口でフルーティー、シュナン・ブランの特徴である爽やかさがあります。
€12
≈ ¥2,174
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ロゼワイン 14 cl
2022 リュベロン、シャトー・ラ・ヴェリエール ロゼ
2022 Lubéron, Château la Verrerie Rosé
プロヴァンスのロゼワイン。淡く、辛口で爽やか、赤いベリーの繊細な香りがします。
€11
≈ ¥1,993
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赤ワイン 14 cl
2022 クロズ・エルミタージュ、ドメーヌ・コンビエ
2022 Crozes Hermitage, Domaine Combier
ローヌ渓谷北部（シラー）の赤ワイン。フルーティーで、ペッパーとバイオレットの香りがします。
€10
≈ ¥1,812
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2020 サンセール « グラン・ド・ピノ・ノワール »、ドメーヌ・プリュー
2020 Sancerre « Grains de Pinot Noir », Domaine Prieur
ロワール産の軽やかな赤ワイン、ピノ・ノワールベース。フルーティーで繊細、チェリーの香りとタンニンが少ないです。
€12
≈ ¥2,174
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2022 ブルゲンラント « カルクントキーゼル »、ドメーヌ・クラウス・プライジンガー
2022 Burgenland « Kalkundkiesel », Domaine Claus Preisinger
オーストリアの赤ワイン。地元のブレンドによる、軽やかでジューシーなナチュラルワイン。ミネラルとフルーティーな香り。
€14
≈ ¥2,537
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ソフトドリンク 25 & 33 cl
フルーツジュース、パトリック・フォン
Jus de fruits, Patrick Font
高品質な自家製フルーツジュース。濃厚で自然なフルーツの風味。
€5.50
≈ ¥996
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自家製職人技のドリンク、メゾン・ネセンス
Nos Boissons Artisanales, Maison Nècense
オリジナルの創作による自家製ノンアルコールドリンク。爽やかで甘さ控えめです。
€5.50
≈ ¥996
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メニューの最後
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お店情報
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