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restaurant A MI-CHEMIN Paris 14 ème

★ 3.8 (736) 📍 31 Rue Boulard, 75014 Paris, France

前菜

罗勒蛤蜊锅，乳化酱
Marmite de coques de Croisic au romarin, émulsion
罗勒蛤蜊锅。海鲜和草本风味，热食。
€18 ≈ HK$162
即烤刀蛏，墨鱼汁，青柠
Couteaux rôtis minute à l'encre de seiche, citron vert
快速煎制的刀蛏，用黑墨鱼汁调味，并用青柠提味。质地柔软，海鲜味浓郁。
€18 ≈ HK$162
柠檬蛋黄酱，撒上科西嘉乌鱼子
Œuf mayonnaise citronnée, boutargue corse râpée
经典小酒馆菜肴的改良版：水煮蛋淋上柠檬蛋黄酱，撒上科西嘉乌鱼子（风干鲻鱼卵）。浓郁咸鲜的味道。
€12 ≈ HK$108
有机水煮蛋，配培根，羊肚菌
Œuf bio meurette en cocotte, lardons, morilles
红酒酱（meurette）炖蛋，配烟熏培根和羊肚菌。浓郁美味的勃艮第菜肴。
€18 ≈ HK$162
烤蔬菜沙拉，自制橄榄油吞拿鱼
Salade méchouia, thon à l'huile d'olive maison
马格里布烤蔬菜沙拉（辣椒、番茄、洋葱），配油封吞拿鱼。清爽，入口即化，略带辛辣。
€12 ≈ HK$108
纯素卡布奇诺，茴香，防风草，豆蔻，椰子
Cappuccino vegan, fenouil, panais, cardamome, coco
无乳制品奶油浓汤，以茴香、防风草和椰奶为基础，以豆蔻调味。温和、芳香、令人舒适。
€12 ≈ HK$108
乳猪肉配开心果肉酱
Terrine de veau de lait aux pistaches
嫩小牛肉肉酱，配脆开心果。冷食，通常配面包和酸黄瓜。
€12 ≈ HK$108
野生勃艮第大蜗牛
Escargots sauvages gros gros Bourgogne
大号勃艮第蜗牛，配蒜蓉香草黄油。出炉后趁热食用，从壳中取出蜗牛肉。
€18 ≈ HK$162
佩里戈尔鸭肝酱，姜黄，野胡椒
Foie gras de canard du Périgord, curcuma, poivre sauvage
法国鸭肝酱，用姜黄和野胡椒调味。入口即化，味道细腻，可涂抹在面包上。
€18 ≈ HK$162

主菜

烤扇贝，菊芋，罗勒
Saint-Jacques rôties dans leur coquille, topinambour, romarin
扇贝配菊芋和罗勒。肉质鲜嫩，风味细腻。
€34 ≈ HK$307
牛排鞑靼配埃斯佩莱特辣椒，松子
Tartare de bavette d' Aloyau au piment d'Espelette, pignons
刀切生牛肉，用温和的巴斯克辣椒和松子调味。新鲜有嚼劲，冷食。
€26 ≈ HK$234
烤章鱼墨鱼汁锅，菠菜嫩芽
Cocotte de poulpe rôti à l'encre de seiche, pousses d'épinard
烤章鱼，配墨鱼汁黑酱和新鲜菠菜。深邃的海鲜风味和柔软的质地。
€32 ≈ HK$289
烤全羊肾，土豆泥，八角
Rognon de veau rôti entier, purée, badiane
烤全羊肾（内脏），配土豆泥，并以八角调味。味道浓郁，质地紧实。
€34 ≈ HK$307
酥脆的橙味鸭肉派，沙拉
Pastilla de canard à l'orange croustillante, salade
酥脆的摩洛哥风味酥皮派，内馅为油封鸭和橙子。甜咸混合，热食。
€26 ≈ HK$234
鳕鱼排，菠菜泥，维尔吉酱
Dos de cabillaud, purée aux épinards, sauce vierge
厚实的白鱼排，煮至恰到好处，配绿色土豆泥和橄榄油香草酱。清淡精致。
€26 ≈ HK$234
利穆赞牛排，鹅肝酱和羊肚菌
Pavé de bœuf du Limousin, coulis de foie gras et morilles
优质利穆赞牛排，配浓郁的鹅肝酱和蘑菇酱。非常美味嫩滑的肉类菜肴。
€32 ≈ HK$289
炖了一整天的牛肩肉Mloukhia
La Mloukhia au paleron de bœuf mijoté toute la journée
突尼斯传统菜肴：牛排在浓稠的深绿色锦葵酱中炖煮。独特，草本，香气浓郁。
€32 ≈ HK$289

奶酪与甜点

自制松露油圣内克泰尔农场奶酪
Saint-Nectaire fermier à l'huile de truffe maison
来自Auvergne的未煮熟压制奶酪，陈年并用松露油调味。奶油质地和浓郁的泥土风味。
€15 ≈ HK$135
葡萄柚冰沙和百里香冰淇淋双拼，烤杏仁
Duo de sorbet pamplemousse et glace au thym, amandes grillées
两种冰淇淋组合：葡萄柚的清爽和百里香的草本香气，配脆饼。清淡爽口的甜点。
€9 ≈ HK$81
泡芙，西西里开心果冰淇淋，瓜纳亚黑巧克力
Profiterole, glace pistache de Sicile, chocolat noir de Guanaja
巧克力熔岩蛋糕，配百里香冰淇淋
€12 ≈ HK$108
糖渍柑橘可丽饼，薄荷，酸奶冰淇淋
Crêpe confite aux agrumes, menthe, crème glacée au yaourt
用糖渍柑橘和新鲜薄荷制作的柔软可丽饼，配上酸奶冰淇淋。甜美芳香。
€12 ≈ HK$108
黑巧克力熔岩蛋糕，配百里香冰淇淋
Fondant au chocolat noir Guanaja, glace au thym
黑巧克力蛋糕，流心内馅，配原创百里香冰淇淋。可可味浓郁，带有草本气息。
€12 ≈ HK$108
马鞭草开心果甜点
Délice à la verveine et pistaches
马鞭草的柑橘味和开心果的坚果味相结合的甜点。可能是奶油或清淡的蛋糕。
€9 ≈ HK$81
葡萄柚奶油千层酥
Mille-feuilles à la crème de pamplemousse
酥脆的酥皮层和清淡的葡萄柚奶油组成的糕点。轻盈的质地和酸甜的味道。
€12 ≈ HK$108
椰奶豆蔻饭，温热食用
Riz au lait de coco à la cardamome, servi tiède
用椰奶和豆蔻煮的米饭。奶油般的异国甜点，温热食用。
€9 ≈ HK$81

饮品

开胃酒

自制新鲜薄荷冰茶
Thé glacé à la menthe fraîche maison
自制冷饮，以茶和新鲜薄荷为基础。清爽解渴，不含酒精。
€5 ≈ HK$45
真正的柠檬水，有机柠檬
La vrai citronnade, citrons BIO
有机柠檬鲜榨汁，加水和少许糖。天然的酸味，非常清爽。
€5 ≈ HK$45
麝香葡萄 (12厘升)
Muscat Petit grain (12cL)
Laeticia Tola
芳香的天然甜酒，带有新鲜葡萄和花朵的香气。冷饮作为开胃酒。
€7 ≈ HK$63
蓬图瓦兹茴香酒 (4厘升)
Anis Pontarlier (4cL)
François Guy
来自Pontarlier的传统茴香开胃酒，类似于Pastis但更细腻。饮用时需加冷水稀释。
€7 ≈ HK$63
萨勒斯奶酪 (4厘升)
Salers (4cL)
龙胆根苦味利口酒。具有特色的泥土和草本风味。
€7 ≈ HK$63
苏格兰威士忌精选 (4厘升)
Scotch Whisky Finest (4cL)
Mason's
苏格兰调和威士忌。谷物和木材的味道。干饮或加冰饮。
€10 ≈ HK$90
高地单一麦芽威士忌 (4厘升)
Highland Single Malt (4cL)
Glenfarclas
苏格兰高地单一麦芽威士忌。浓郁，通常带有雪利桶陈酿带来的果味和辛辣味。
€15 ≈ HK$135

科西嘉水

Orezza
科西嘉天然气泡矿泉水。气泡细腻，带有典型的铁质风味。
€6~ ≈ HK$54
Saint Georges
科西嘉山泉水，平淡清爽。非常解渴。
€6~ ≈ HK$54

烈酒

Bas Armagnac 1999 Folle Blanche
Dom. Boignères
来自法国西南部、年份酒的葡萄烈酒。干果和木材的复杂香气。
€15 ≈ HK$135
Calvados du Pays d'Auge
Père Jules
诺曼底苹果白兰地。煮苹果和香料的浓郁味道。
€15 ≈ HK$135
干邑大香槟区
Cognac Grande Champagne
Paul Giraud
优雅精致的葡萄烈酒。花香和木香。
€15 ≈ HK$135
Vieille Prune de Souillac
Louis Roque
橡木桶陈酿李子烈酒。圆润，果味浓郁，带有核果香气。
€12 ≈ HK$108
白色烈酒
Eaux de Vie Blanches
Christian Binner
来自阿尔萨斯的透明水果烈酒（梨、覆盆子或其他）。新鲜水果的浓郁香气。
€12 ≈ HK$108

热饮

手工咖啡或无咖啡因咖啡
Café ou Déca artisanal
Maison Trinci
优质手工浓缩咖啡，有无咖啡因可选。热饮。
€3.50 ≈ HK$32
自制新鲜薄荷茶
Thé à la menthe fraîche maison
用新鲜薄荷叶冲泡的热茶。助消化，舒缓。
€3.50 ≈ HK$32
马鞭草或新鲜薄荷输液
Infusion à la verveine ou menthe fraîche
无咖啡因的草本热饮（马鞭草或薄荷）。清淡，放松。
€3.50 ≈ HK$32

餐牌到此為止

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商店資訊

★
3.8
Google Maps上的736個評分
📍 31 Rue Boulard, 75014 Paris, France
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