OPIFICIO VESCOVIO

Name: OPIFICIO VESCOVIO
Address: 罗马
Price range: €2 - €22

★ 4.4 (702) $$Moderate

开胃菜

来自厨房

炖牛肉丸配绿酱

POLPETTE DI BOLLITO DI MANZO SERVITE CON SALSA VERDE

六欧元

油炸肉丸，用炖牛肉制成，配以芳香的绿酱。外酥内软，味道鲜美。罗马贫民菜的经典开胃菜。

€6 ≈ HK$54

犹太风味朝鲜蓟配格拉纳奶酪奶油和鼠尾草

CARCIOFO ALLA GIUDIA CON CREMA DI GRANA E SALVIA

七欧元

根据犹太-罗马传统油炸的整颗朝鲜蓟，配以格拉纳奶酪和鼠尾草奶油。叶子像薯片一样酥脆，内心柔软。罗马的标志性菜肴。

€7 ≈ HK$63

章鱼触手 Svinatora 风味

TENTACOLO DI POLPO ALLA SVINATORA

八欧元

章鱼触手，煮至鲜嫩但有嚼劲。味道鲜美，带有海洋风味，经过“svinatora”处理。热食。

€8 ≈ HK$72

辣味鳕鱼配欧洲防风草

CUORE DI BACCALÀ ALL'ARRABBIATA CON SEDANO RAPA

七欧元

鳕鱼柳用辣番茄酱烹制，配以欧洲防风草。鱼肉呈片状，味道鲜美，与配菜的甜味相得益彰。一道风味浓郁的菜肴。

€7 ≈ HK$63

牛肉鞑靼配咸蛋黄酱和黑松露片

TARTARE DI MANZO CON ZABAIONE SALATO E SFOGLIE DI TARTUFO NERO

十欧元

生牛肉，手工切碎，配以奶油咸蛋黄酱和黑松露片。一道精致的开胃菜，将牛肉的清新与松露的泥土香气相结合。

€10 ≈ HK$90

三文鱼鞑靼，青苹果，细香葱和烤杏仁

TARTARE DI SALMONE, MELE VERDI, ERBA CIPOLLINA E MANDORLE TOSTATE

十一欧元

切块生三文鱼，配新鲜青苹果、细香葱和脆杏仁。一道清爽的菜肴，口感和风味甜酸交织。

€11 ≈ HK$99

罗马西兰花卡乔卡瓦洛和黑松露舒芙蕾

SFORMATINO DI BROCCOLO ROMANO CACIOVALLO E TARTUFO NERO

七欧元

小巧柔软的罗马西兰花舒芙蕾，加入卡乔卡瓦洛奶酪和松露。质地如天鹅绒般光滑，味道浓郁。温热供应。

€7 ≈ HK$63

来自吧台

罗马菊苣天妇罗配格拉纳奶酪和甜椒粉

CICORIETTA ROMANA IN TEMPURA CON GRANA E PAPRICA DOLCE

四欧元

炸菊苣，用轻盈的面糊包裹，配以奶酪和辣椒粉。将蔬菜的苦味与油炸的酥脆相结合。非常适合作为小吃。

€4 ≈ HK$36

塔莱焦奶酪和 Speck 奶酪块

BOCCONCINI DI TALEGGIO E SPECK

六欧元

塔莱焦奶酪块裹 Speck 火腿。味道融合了乳脂的奶油味和烟熏咸味。作为小吃供应。

€6 ≈ HK$54

手工切片 Cinta Senese 火腿拼盘

TAGLIERE DI PROSCIUTTO DI CINTA SENESE A COLTELLO

十四欧元

手工切片 Cinta Senese 猪肉火腿。肉质鲜美，脂肪部分入口即化。在砧板上供应。

€14 ≈ HK$126

野味拼盘配热佛卡夏

TAGLIERE DI CACCIAGIONE SERVITO CON FOCACCELLA CALDA

十欧元

野味香肠拼盘，配新鲜出炉的佛卡夏面包。质朴而浓郁的风味。适合分享。

€10 ≈ HK$90

当地（Anguillara S.）绵羊奶酪品尝

SELEZIONE DI PECORINI KMO (LOC. ANGUILLARA S.)

十欧元

当地零公里绵羊奶酪品尝。包括不同熟成度和风味强度。通常配蜂蜜或果酱。

€10 ≈ HK$90

手工切片托斯卡纳火腿拼盘

TAGLIERE DI PROSCIUTTO TOSCANO A COLTELLO

十欧元

手工切片托斯卡纳生火腿，以其咸味而闻名。味道浓郁，陈年。在砧板上供应。

€10 ≈ HK$90

香肠和奶酪拼盘

DEGUSTAZIONE DI SALUMI E FORMAGGI

十六欧元

大份什锦拼盘，包含各种香肠和奶酪。提供不同的风味和质地。非常适合分享。

€16 ≈ HK$144

第一道菜

奶酪胡椒饺子配猪脸颊肉和松露片

RAVIOLI DI CACIO E PEPE CON GUANCIALE E SFOGLIE DI TARTUFO

十二欧元

饺子，内馅为奶酪和胡椒奶油，配以脆猪脸颊肉和松露。一道浓郁的第一道菜，重新诠释了罗马经典。奶油味浓郁，香气扑鼻。

€12 ≈ HK$108

野猪肉白酱意大利面配陈年佩克里诺奶酪

FETTUCCINE AL RAGÙ BIANCO DI CINGHIALE CON PECORINO DI FOSSA

十二欧元

长鸡蛋面，配以不含番茄的野猪肉酱和陈年奶酪。味道浓郁，带有野味。一道丰盛的菜肴。

€12 ≈ HK$108

意面配猪脸颊肉、黄色樱桃番茄和佩克里诺薄脆片及薄荷

CALAMARATA CON GUANCIALE, DATTERINO GIALLO E CRUMBLE DI PECORINO E MENTA

十二欧元

环形短意面，配以猪脸颊肉、甜黄色樱桃番茄和薄荷奶酪碎。猪肉的咸味与香草的清新之间的平衡。

€12 ≈ HK$108

牛肝菌意面配栗子和迷迭香油

TONNARELLI AI FUNGHI PORCINI CON CASTAGNE E OLIO AL ROSMARINO

十二欧元

厚意大利面配牛肝菌和栗子。用迷迭香油调味。一道带有秋季泥土风味的菜肴。

€12 ≈ HK$108

意大利面、豆子和鳕鱼

PASTA MALTAGLIATA, FAGIOLI E BACCALÀ

十一欧元

不规则形状的意大利面，配以浓稠的豆子汤和鳕鱼块。一道质朴而令人满足的传统菜肴。

€11 ≈ HK$99

海鲜意面配小章鱼、贻贝和佩克里诺奶酪

FREGOLA CON MOSCARDINI, COZZE E PECORINO

十二欧元

一种类似蒸粗麦粉的撒丁岛面食，用小章鱼和贻贝烩制，加入奶酪。融合了海洋和陆地的风味。质地独特，味道鲜美。

€12 ≈ HK$108

第二道主菜

三种裹粉的羊羔肉排配炒西兰花

COSTOLETTE DI ABBACCHIO ALLE 3 PANATURE CON BROCCOLETTI SALTATI

十九欧元

三种不同裹粉的羊羔肉排，配炒西兰花。肉质在骨头附近鲜嫩，外壳酥脆。罗马的经典第二道主菜。

€19 ≈ HK$171

炖野猪肉配脆玉米糕

CINGHIALE BRASATO CON CROSTINI DI POLENTA CROCCANTE

十九欧元

野猪肉慢炖至极其鲜嫩，配炸玉米糕。味道浓郁深邃。一道非常美味的冬季菜肴。

€19 ≈ HK$171

菲力牛排配烟熏格拉纳奶酪、黑松露和欧芹面包丁

FILETTO DI MANZO CON GRANA AFFUMICATA, TARTUFO NERO E CROSTINI AL PREZZEMOLO

二十二欧元

优质牛肉片，配以烟熏奶酪片和松露。肉质精瘦嫩滑，配以芳香调味品。一道精致的第二道主菜。

€22 ≈ HK$198

Cinta Senese 猪肉片配牛肝菌、南瓜和迷迭香

TAGLIATA DI CINTA SENESE CON FUNGHI PORCINI, ZUCCA E ROSMARINO

二十欧元

精选猪肉切片，配蘑菇和甜南瓜。肉质多汁，用香草精心调味。一道完整的第二道主菜。

€20 ≈ HK$180

鳕鱼汉堡配香蒜鹰嘴豆泥和焦糖洋葱，配以脆土豆片

BURGER DI BACCALÀ CON CREMA DI CECI AL ROSMARINO E CIPOLLE CARAMELLATE SERVITO AL PIATTO CON SFOGLIE DI PATATE CROCCANTI

十七欧元

鳕鱼汉堡，配以鹰嘴豆泥和甜洋葱，不含面包，配以脆土豆片。一种美味而现代的鱼类选择。

€17 ≈ HK$153

石斑鱼排配干番茄香蒜酱和托斯卡纳卷心菜

TRANCIO DI OMBRINA CON PESTO DI POMODORINI SECCHI E CAVOLO TOSCANO

二十欧元

鱼排配以美味的干番茄和羽衣甘蓝。白肉鱼，味道鲜美但清淡。一道清淡的第二道主菜。

€20 ≈ HK$180

紫色茄子和布法拉奶酪千层面，罐装烹制

PARMIGIANA DI MELANZANE VIOLA E BUFALA PONTINA IN VASOCOTTURA

十三欧元

用番茄和布法拉马苏里拉奶酪烹制的茄子，直接在玻璃罐中制作。柔软，拉丝，风味浓郁。经典菜肴的现代版本。

€13 ≈ HK$117

汉堡店

OPIFICIO 汉堡

OPIFICIO BURGER

法索纳牛肉汉堡配卡邦尼奶油和脆猪脸颊肉

皮埃蒙特牛肉汉堡，配以卡邦尼意面酱（鸡蛋和奶酪）和猪脸颊肉。非常浓郁，味道鲜美，奶油味十足。

€14 ≈ HK$126

培根芝士汉堡

BACONCHEESE

丹麦牛肉，配生菜、番茄、切达奶酪、培根、特罗佩亚红洋葱

经典汉堡，丹麦牛肉饼，融化的切达奶酪和脆培根。配有新鲜蔬菜和甜洋葱。味道浓郁多汁。

€14 ≈ HK$126

芝士汉堡

CHEESEBURGER

200克丹麦牛肉，配生菜、番茄、切达奶酪、特罗佩亚红洋葱

200克牛肉汉堡，配切达奶酪和新鲜蔬菜。简单但风味浓郁，归功于优质牛肉和奶酪。

€13 ≈ HK$117

汉堡

HAMBURGER

200克丹麦牛肉，配生菜、番茄、特罗佩亚红洋葱

200克经典牛肉汉堡，配生菜、番茄和洋葱。突出了烤肉的风味。

€12 ≈ HK$108

鸡肉汉堡

CHICKEN BURGER

双层裹粉鸡肉，生菜和番茄

面包夹两片裹粉油炸鸡排，配新鲜蔬菜。酥脆可口。

€11 ≈ HK$99

素食汉堡

VEGAN BURGER

蔬菜配番茄、特罗佩亚红洋葱和生菜

全素汉堡，配番茄、生菜和红洋葱。清淡无肉的选择。

€11 ≈ HK$99

配菜

沙拉

INSALATA

四欧元

新鲜绿叶蔬菜什锦沙拉。清淡爽口的配菜。

€4 ≈ HK$36

炸薯条

PATATINE FRITTE

老式，薯片或薯条四欧元

酥脆炸薯条，有多种切法。汉堡或肉类的经典配菜。

€4 ≈ HK$36

时令蔬菜

VERDURE DI STAGIONE

四/六欧元

时令新鲜蔬菜，通常烤制或炒制。健康美味的配菜。

饮料

水

ACQUA

两欧元

矿泉水，天然或气泡水。

€2 ≈ HK$18

可口可乐/芬达玻璃瓶 0.33 升

COCA/FANTA IN VETRO 0.33 cl

三欧元

玻璃瓶装含糖碳酸饮料。甜美清爽。

€3 ≈ HK$27

生啤 IPA 0.30 升

BIRRA IPA ALLA SPINA 0.30 cl

五欧元

生啤 IPA 精酿啤酒。啤酒花味浓郁，芳香，略带苦味。

€5 ≈ HK$45

生啤淡啤酒 0.30 升

BIRRA CHIARA ALLA SPINA 0.30

四欧元

生啤淡啤酒。味道清淡，清爽解渴。

€4 ≈ HK$36

咖啡或无咖啡因咖啡

CAFFÈ O DECAFFEINATO

两欧元

意大利浓缩咖啡，也有无咖啡因可选。浓郁芳香，杯装供应。

€2 ≈ HK$18

烈酒

AMARI

四欧元

意大利草本利口酒，通常在餐后作为助消化饮品饮用。甜苦味。

€4 ≈ HK$36

烈酒

DISTILLATI

六/十二欧元

蒸馏烈酒，如格拉巴酒、威士忌或朗姆酒。高酒精度，适合慢慢品尝。

面包

面包篮

CESTINO DI PANE

两欧元

一份混合面包，搭配餐点。

€2 ≈ HK$18

佛卡夏

FOCACCELLA

四欧元

小巧简单的佛卡夏，柔软，表面略带咸味。

€4 ≈ HK$36

餐牌到此為止

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★

4.4

Google Maps上的702個評分

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