小吃
可选炸肉丸（3个）
Croquetas au choix (par 3)
火腿 / 牛肋排 / 小鱿鱼
小巧的炸肉丸，外酥内软。可选择火腿、牛肉或小鱿鱼（chipiron）馅料。经典的共享小吃。
€4~
乡村肉酱 / Maison Luis Ospital (巴约讷)
Terrine de campagne / Maison Luis Ospital (Bayonne)
调味猪肉的乡村肉酱。质地浓郁，味道丰富。冷食，通常配面包和酸黄瓜。
€8
≈ HK$72炭烤牛肋排 / Blonde de Galice
Tataki de côte de bœuf / Blonde de Galice
薄切牛肉片，外部煎至微焦，内部生。Blonde de Galice 牛肉以其嫩度而闻名。轻微调味以提升牛肉风味。
€16
≈ HK$144开胃菜
南瓜汤配埃斯佩莱特辣椒 – 奶油和烤面包丁
Soupe de Potimarron au piment d'Espelette – Crème et croûtons
奶油南瓜浓汤，口感柔滑，带有巴斯克埃斯佩莱特辣椒的风味。配以少许奶油和酥脆的烤面包。
€7.50
≈ HK$68西班牙辣香肠蛋黄酱
Œufs mayonnaise au Chorizo
水煮蛋配以柔滑的自制蛋黄酱，并加入西班牙辣香肠，带来一丝辛辣和烟熏味。经典小酒馆开胃菜的改良版。
€5.50
≈ HK$50炭烤韭葱 - 芥末蜂蜜醋汁
Poireaux brûlés au feu de bois - Vinaigrette moutarde et miel
炭烤整根韭葱，带有烟熏味和融化的口感。配以甜酸的芥末蜂蜜醋汁。
€6
≈ HK$54生牛肉片 / Blonde de Galice, Ossau- Iraty
Carpaccio de bœuf / Blonde de Galice, Ossau- Iraty
非常薄的腌制生牛肉片。配以巴斯克羊奶酪碎（Ossau-Iraty）。清新而细腻。
€14
≈ HK$126乡村肉酱 / Maison Eric Ospital (巴约讷)
Terrine de campagne / Maison Eric Ospital (Bayonne)
来自巴约讷著名肉制品商的传统乡村肉酱。美味而正宗，可搭配面包食用。
€8
≈ HK$72自制腌三文鱼，细香葱柚子奶油
Saumon Gravelax maison, crème montée ciboulette Yuzu
自制腌三文鱼，用盐、糖和莳萝腌制。配以轻盈的打发奶油，带有柚子（日本柑橘）和细香葱的香味。口感融化，味道清新。
€12
≈ HK$108主菜
牛里脊 / Blonde de Galice - 胡椒酱
Tournedos / Blonde de Galice - sauce au poivre
厚切嫩滑的牛里脊肉饼，Blonde de Galice 牛肉。淋上奶油胡椒酱。高品质的红肉。
€24~
香肠 / Maison Luis Ospital (巴约讷)
Saucisse / Maison Luis Ospital (Bayonne)
巴斯克地区手工猪肉香肠。烤制多汁美味。一道简单而正宗的菜肴。
€15~
炭烤章鱼 - Chimichurri 酱
Poulpe grillé au feu de bois - sauce Chimichurri
炭烤章鱼触手，口感鲜嫩，带有烟熏味。配以新鲜香草、大蒜和醋（Chimichurri）酱。
€24~
炭烤贻贝 – 西班牙辣香肠奶油
Moules cuites au feu de bois - Crème de chorizo
炭烤贻贝，赋予其独特的风味。配以略带辣味的西班牙辣香肠奶油酱。
€14~
共享
黑猪肋排 Ibaïama - 法国 (1.2公斤)
Côte de cochon noir Ibaïama - France (1.2 kg)
优质黑猪肉的大块，适合分享。肉质纹理丰富，多汁且非常美味。适合2人或以上食用。
€58
≈ HK$523牛肋排 / Blonde de Galice 熟成40天 - 西班牙 (1公斤)
Côte de bœuf / Blonde de Galice maturée 40 jours - Espagne (1 kg)
熟成40天的厚切牛肋排，以增强风味和嫩度。肉质纹理丰富，风味浓郁。适合分享。
€78
≈ HK$703甜点
米布丁 - 马达加斯加香草
Riz au lait - Vanille de Madagascar
传统的奶油米布丁，米饭在加糖的牛奶中慢煮而成，带有马达加斯加香草的香味。甜美而令人舒适。
€8
≈ HK$72零陵香豆焦糖布丁
Crème catalane à la fève de Tonka
一种类似于焦糖布丁的甜点，带有零陵香豆的香味，让人想起香草和杏仁。焦糖表面酥脆。
€6
≈ HK$54巧克力慕斯 – 海盐可可
Mousse au chocolat – Cacao fleur de sel
轻盈蓬松的黑巧克力慕斯。加入少许海盐以提升可可的风味。
€8
≈ HK$72巴斯克芝士蛋糕 - 青柠皮 (圣塞瓦斯蒂安)
Cheese-Cake basque - Zeste de citron vert (San Sebastian)
巴斯克风味芝士蛋糕，烤制而成，通常没有饼干底，中心呈奶油状。此处加入青柠皮增添清新感。
€7
≈ HK$63標記嘅內容係由menufans生成嘅AI數據，旨在提升你嘅用餐體驗。 我哋唔保證呢啲資訊嘅準確性。
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