Mikeltxo

겉은 바삭하고 속은 부드러운 튀김 요리. 햄, 소고기 또는 작은 오징어(칩피롱)로 채워져 있습니다. 나눠 먹기 좋은 타파스 클래식입니다.

양념한 돼지고기로 만든 소박한 파테. 밀도 높은 질감과 풍부한 맛. 차갑게 제공되며, 일반적으로 빵과 피클과 함께 제공됩니다.

겉은 살짝 익히고 속은 날것인 얇게 썬 소고기. 블론드 드 갈리시아 품종은 부드러움으로 유명합니다. 고기 맛을 살리기 위해 가볍게 양념했습니다.

부드럽고 크리미한 포티마론 호박 벨루테, 바스크 에스펠레트 고추로 맛을 냈습니다. 크림 한 방울과 바삭한 토스트와 함께 제공됩니다.

부드러운 홈메이드 마요네즈와 함께 제공되는 삶은 달걀에 초리조를 곁들여 매콤하고 훈제 향을 더했습니다. 고전적인 비스트로 애피타이저를 재해석했습니다.

장작불에 구운 대파, 훈제 향과 부드러운 식감을 선사합니다. 달콤하고 신맛이 나는 머스타드와 꿀 비네그레트 소스로 양념했습니다.

신선한 소고기 얇게 썬 것, 절인 것. 바스크 양젖 치즈(오소-이랏티) 조각과 함께 제공됩니다. 신선하고 섬세합니다.

바욘의 유명한 정육점의 전통적인 시골 파테. 빵과 함께 즐기기 좋은 맛있는 정통 요리입니다.

소금, 설탕, 딜로 절인 집에서 만든 연어 그라블락스. 유자(일본 감귤류)와 차이브로 향을 낸 가벼운 휘핑 크림과 함께 제공됩니다. 부드러운 질감과 신선한 맛.

두툼하고 부드러운 블론드 드 갈리시아 품종 안심 스테이크. 크리미하고 후추 맛이 나는 소스로 덮여 있습니다. 고품질의 붉은 육류입니다.

바스크 지방 수제 돼지고기 소시지. 육즙이 풍부하고 맛이 좋도록 구워냈습니다. 단순하고 정통적인 요리입니다.

장작불에 구운 문어 다리, 부드럽고 훈제 향이 납니다. 신선한 허브, 마늘, 식초 소스(치미추리)와 함께 제공됩니다.

장작불에 조리한 홍합으로 독특한 풍미를 더했습니다. 약간 매콤한 초리조 크림 소스와 함께 제공됩니다.

최고 품질의 검은 돼지고기, 나눠 먹기 좋은 매우 큰 부위입니다. 지방이 풍부하고 육즙이 풍부하며 매우 맛있습니다. 2인 이상에게 이상적입니다.

40일 숙성된 두툼한 등심 스테이크로 풍미와 부드러움을 더했습니다. 지방이 풍부하고 풍미가 뛰어난 육류입니다. 함께 나누어 드세요.

우유에 쌀을 넣고 천천히 끓여 마다가스카르 바닐라 향을 더한 전통적인 크리미한 디저트. 달콤하고 편안한 맛입니다.

바닐라와 아몬드를 연상시키는 통카빈 향이 나는 크렘 브륄레와 유사한 디저트 크림. 바삭하게 캐러멜화된 표면.

강렬한 다크 초콜릿으로 만든 가볍고 폭신한 무스. 카카오 맛을 살리기 위해 소금 꽃 한 꼬집으로 맛을 더했습니다.

바스크 스타일 치즈 케이크, 오븐에 구워내며, 종종 비스킷 크러스트 없이 중앙이 크리미합니다. 신선함을 위해 라임 제스트로 향을 더했습니다.