腌三文鱼配莳萝和酸醋汁
Saumon Cru mariné à l'aneth, sauce aigrelette
切块的新鲜三文鱼片，配莳萝，淋上微酸奶油酱。口感入口即化，味道清新芬芳。适合作为清淡的开胃菜。
€12
≈ HK$108
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L'Heure Bleue
L'Heure Bleue
开胃菜
自制鸭肝酱配无花果酱
Foie gras de Canard maison, Chutney de figues
自制鸭肝酱，配甜无花果酱。口感丰富顺滑，甜咸平衡。可涂抹在烤面包或布里欧修上。
€18
≈ HK$162
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鲱鱼柳和温土豆鞑靼
Tartare de Filets de Hareng et pommes tièdes
切丁的鲱鱼柳配温土豆。经典的法式小酒馆菜肴，带有烟熏和咸味，被土豆的温和所缓和。用叉子食用。
€8
≈ HK$72
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6只勃艮第蜗牛
6 escargots de Bourgogne
六只蜗牛装在壳里，配以蒜蓉香草黄油。浓郁的香草和蒜香味，口感嫩滑。趁热食用，用面包蘸黄油。
€8
≈ HK$72
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胗子和培根沙拉，水波蛋
Salade de gésiers et lardons, oeuf poché
由油封禽胗、烟熏培根和水波蛋组成的什锦沙拉。冷热交织，蛋黄将食材融合在一起。一道丰盛而质朴的开胃菜。
€12
≈ HK$108
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水波蛋配红酒酱
Oeufs pochés en meurette
水波蛋配红酒酱、培根和洋葱。勃艮第传统菜肴，浓郁可口。热食，常配烤面包丁。
€8
≈ HK$72
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熟食拼盘
L'assiette Charcutière
各种熟食拼盘（香肠、肉酱、火腿）。咸味多样。非常适合搭配面包和酸黄瓜开始用餐。
€12
≈ HK$108
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鸭肉酱配杏仁和绿胡椒
Terrine de Canard aux amandes et poivre vert
鸭肉酱配脆杏仁和绿胡椒粒。肉质饱满，略带辛辣味。冷食，配乡村面包。
€8
≈ HK$72
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水煮蛋，自制蛋黄酱
Les oeufs durs, Mayonnaise maison
经典的鸡蛋配蛋黄酱：水煮蛋配新鲜制作的蛋黄酱。简单、顺滑、令人满足。法式小酒馆不可或缺的开胃菜。
€6
≈ HK$54
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主菜
牛肩肉配糖渍葱
Onglet de Boeuf aux échalotes confites
牛肉块，纤维长，以其风味而闻名，配以慢炖至融化的葱。浓郁的牛肉味，被葱的甜味所提升。推荐三分熟。
€20
≈ HK$180
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牛排配绿胡椒
Pavé de Rumsteak au poivre vert
厚切牛排配奶油绿胡椒酱。肉质鲜嫩，酱汁带来辛辣但不刺激的温暖感。经典的法式餐厅菜肴。
€20
≈ HK$180
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鸭胸肉配蜂蜜香料酱
Magret de Canard, sauce Miel-épices
锅煎鸭胸肉，呈粉红色，配以甜咸的蜂蜜香料酱。皮脆肉嫩。一道风味浓郁芬芳的菜肴。
€24
≈ HK$216
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自制汉堡
Hamburger maison
汉堡包，选用优质牛肉饼和手工面包制作。配您选择的融化奶酪。配炸薯条。
€19~
≈ HK$171
特鲁瓦香肠配陈年芥末酱
Andouillette de Troyes à la moutarde Ancienne
猪肚香肠，烤制后配以颗粒芥末酱。味道浓烈，质地特殊。适合喜欢地道风味的人。
€19
≈ HK$171
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鞑靼
Tartare
生牛肉碎，调味后。有经典版本或加入洛克福奶酪以增加风味。新鲜食用，通常配炸薯条。
€20~
≈ HK$180
油封鸭腿
Confit de Cuisse de Canard
鸭腿在脂肪中慢炖。皮金黄酥脆，肉质易于撕开。美味且非常嫩滑。
€22
≈ HK$198
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锅煎小牛肉配洋葱和炸面包丁
Foie de Veau Poêlé, oignons et croutons frits
锅煎小牛肉片，配融化洋葱和烤面包丁，呈粉红色。肉质非常嫩滑，具有特有的但细腻的铁锈味。
€25
≈ HK$225
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牛肋排（一人份）
Côte de Boeuf (pour 1 personne)
大块带骨牛肉，烤制或煎制。由于大理石纹脂肪，多汁且风味浓郁。适合红肉爱好者的丰盛餐点。
€25
≈ HK$225
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羊腿配蒜香奶油
Souris d'agneau à la crème d'ail
羊腿肉慢炖至油封状态，淋上温和的蒜香奶油酱。肉质脱骨。入口即化，香气四溢。
€24
≈ HK$216
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香草炖鳕鱼
Dos de Cabillaud à la provençale
厚片白鱼配番茄、香草和橄榄油烹制。鱼肉呈片状，口感细腻，带有法国南部风味。
€24
≈ HK$216
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三文鱼柳配韭葱奶油
Pavé de Saumon à la Fondue de poireaux
锅煎三文鱼柳配奶油炖韭葱。鱼肉肥美鲜嫩，与韭葱的植物清香完美平衡。
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沙拉
朗德风味
Landaise
胗子、鸭胸肉、培根、水波蛋
西南地区的大份沙拉，配油封禽胗、烟熏或风干鸭胸肉、培根和水波蛋。非常丰盛，肉类和风味丰富。
€15
≈ HK$135
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奥弗涅风味
Auvergnate
生火腿、培根、康塔尔奶酪、洛克福奶酪
什锦沙拉，配奥弗涅奶酪（康塔尔奶酪、洛克福奶酪）和熟食。由于蓝纹奶酪和陈年奶酪，风味浓郁。
€15
≈ HK$135
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奶酪
Fromagère
热山羊奶酪、康塔尔奶酪、切达奶酪、培根
为奶酪爱好者准备的沙拉，常配烤山羊奶酪吐司，以及康塔尔奶酪和切达奶酪。浓郁而令人满足。
€15
≈ HK$135
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甜点
熔岩巧克力蛋糕
Fondant au chocolat amer
浓郁的巧克力蛋糕，带有流心或非常湿润的内心。使用苦巧克力以获得浓郁的风味。温热食用，有时配英式奶油酱。
€7
≈ HK$63
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自制君度橙酒风味焦糖布丁
Crème brûlée "maison" au Grand Marnier
浓郁的香草奶油，带有君度橙酒香气，覆盖着一层脆焦糖。冷热、软脆的口感对比。
€7
≈ HK$63
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波尔多式梨子挞
Tarte aux poires Bourdaloue
甜挞，配煮梨和杏仁奶油（法式杏仁膏）。甜美柔滑，带有良好的水果和杏仁风味。
€7
≈ HK$63
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自制反烤挞
Tarte tatin "maison"
反烤苹果挞，苹果在烘烤前用黄油和糖焦糖化。温热食用，常配鲜奶油。
€8
≈ HK$72
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自制漂浮岛
Ile flottante "maison"
煮在香草奶油酱上的蛋白霜，淋上焦糖。轻盈、蓬松且非常甜的甜点。
€7
≈ HK$63
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双味冰沙
Duo de sorbets
两球水果冰沙，不含乳制品。清爽轻盈，非常适合结束丰盛的一餐。
€7
≈ HK$63
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双味泡芙
Profiteroles aux deux parfums
奶油泡芙，配冰淇淋，淋上热巧克力酱。经典的美味甜点。
€8
≈ HK$72
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主厨心情咖啡
Café gourmand "selon l'humeur du chef"
浓缩咖啡配各种迷你甜点。可以品尝多种小份甜点。
€8
≈ HK$72
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奶酪拼盘
Assortiment de fromages
精选各种陈年奶酪。配面包，在甜点之前或代替甜点食用。
€9
≈ HK$81
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我们的葡萄酒
波尔多红酒
11年波尔多丘陵，勒吉约内酒庄
Château les Guyonnets, Côtes de Bordeaux, 2011
波尔多产区的红酒。通常结构感强，带有红色水果的香气。非常适合搭配红肉。
€5~
≈ HK$45
2013年马考酒庄波尔多 superiore
Le Bordeaux de Maucaillou, Bordeaux supérieur, 2013
一款经典的波尔多 superiore 红酒，风味更复杂。单宁存在但宜人，带有橡木和水果香气。
€7~
≈ HK$63
11年上马利杜尔庄园，佩萨克-雷奥良
Château Haut Lagrange, Pessac Léognan, 2011
佩萨克-雷奥良法定产区的葡萄酒，以其优雅和来自格拉夫风土的特有烟熏味而闻名。
€8~
≈ HK$72
2012年圣文森玫瑰红酒，波美侯拉兰德
Rose Saint Vincent, Lalande de Pomerol, 2012
波尔多右岸的红酒，以梅洛为主。圆润、丝滑、果味浓郁，单宁柔顺。
€40
≈ HK$361
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2013年马利杜尔庄园，吕萨克圣爱美浓
Les Hauts de Malydure, Lussac St Emilion, 2013
圣爱美浓卫星产区的葡萄酒，提供与顶级葡萄酒相似的风格：浓郁、醇厚且富含黑果风味。
€7~
≈ HK$63
圣爱斯泰夫，佩兹高地
Les Hauts de Pez, Saint Estèphe
圣爱斯泰夫产区的浓郁单宁红酒。强劲，陈年潜力大，非常适合搭配丰盛的肉类。
€58
≈ HK$523
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布兰-康特纳克酒庄，玛歌
Baron de Brane, Château Brane-Cantenac, Margaux
玛歌一级庄的副牌酒。以其细腻、花香和丝滑的质地而闻名。
€76
≈ HK$685
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马考酒庄，穆利斯-昂-梅多克
Château Maucaillou, Moulis-en-Médoc
梅多克地区著名的中级庄。一款平衡的葡萄酒，兼具力量和优雅，带有成熟水果的香气。
€76
≈ HK$685
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波美侯，教堂修道院
Couvent de l'Eglise, Pomerol
波美侯葡萄酒，享有盛誉的法定产区。以梅洛为主，口感醇厚圆润，带有松露或紫罗兰的香气。
€42
≈ HK$379
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勃艮第
14年雅克·达维尔，勃艮第帕塞图格兰
Bourgogne Passetoutgrains "Jacques d'Arville", 2014
佳美和黑皮诺的混合。一种轻盈、果味浓郁、易于饮用的红酒，典型的勃艮第风味。
€5~
≈ HK$45
雅克·达维尔，圣特奈
Santenay, "Jacques d'Arville"
勃艮第南部金丘的黑皮诺。浓郁强劲的红酒，带有红色水果和林下香气。
€40
≈ HK$361
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一级园“天堂园”，默尔索
Mercurey 1er Cru, "Clos du Paradis"
夏隆内丘的葡萄酒。一级园，具有良好的浓度、细腻的单宁和樱桃香气。
€48
≈ HK$433
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博若莱
13年老藤莫尔贡，克罗泽斯
Côtes du Py Vieilles Vignes, Morgon, 2013
博若莱最著名的特级村庄之一。由佳美葡萄酿造，结构感强，带有樱桃烈酒和香料的香气。
€7~
≈ HK$63
布鲁伊，莱斯·蒂博
Les Thibaults, Brouilly
非常受欢迎的博若莱特级村庄葡萄酒。果味浓郁，口感醇厚，带有草莓和李子香气。
€7~
≈ HK$63
卢瓦尔河谷
玛丽·杜潘，圣尼古拉·德·布尔格伊
Marie Dupin, Saint Nicolas de Bourgueil
卢瓦尔河谷的轻盈红酒，由品丽珠酿造。带有新鲜红色水果和青椒香气，非常解渴。
€7~
≈ HK$63
索米尔香槟“Tuffeau”，索米尔酒窖
Saumur Champigny "Tuffeau", Cave de Saumur
卢瓦尔河谷优雅的红酒，种植在石灰岩土壤（图芬）上。果味浓郁，单宁细腻如丝。
€7~
≈ HK$63
罗讷河谷
14年罗讷河谷，圣皮埃尔教堂
Château Chapelle Saint Pierre, Côtes du Rhône, 2014
罗讷河谷红酒，歌海娜和西拉混酿。辛辣、温暖、阳光充足。
€5~
≈ HK$45
14年太阳葡萄园，克罗泽斯-埃尔米塔日
Crozes Hermitage, Vignoble du Soleil, 2014
100%西拉酿制的北罗讷河谷葡萄酒。带有紫罗兰、胡椒和黑果香气。优雅芳香。
€7~
≈ HK$63
餐牌到此為止
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