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Les Ombres

餐厅位于布朗利码头，提供精致的法式料理，享有无与伦比的景色。菜单以时令产品和现代烹饪创意为特色。

★ 4.1 (3,064)

菜单

品鉴菜单和午餐套餐。

午餐
Le Déjeuner
周一至周五，节假日除外。 开胃菜：茄子薄片，布雷尤奶酪和油封蛋。 主菜：当日鲜鱼香煎，海鲜土豆和鳕鱼酱。 甜点：煮熟和生的内克塔维涅葡萄，柠檬和马鞭草冰糕。
一套完整的午餐套餐，包括一道开胃菜、一道主菜和一道甜点。主菜选用新鲜的时令食材，如茄子、当日鲜鱼和夏季水果。均衡而精致的一餐。
€58 ≈ HK$523
根茎
Rhizome
仅午餐供应。可选菜单。
一款三道菜的菜单，每道菜有两到三个选项可供选择。提供大胆的风味组合，如牛肉配桑葚或巧克力配清酒。非常适合探索主厨的创意。
€88~ ≈ HK$793
插枝
Bouture
5道菜。当季菜单精选。
一套五道菜的品鉴菜单。精心制作的菜肴，提供丰富多样的烹饪之旅。份量适中，方便品尝整顿饭。
€173~ ≈ HK$1,560
叶子
Feuille
6道菜。 油封菊芋，水芹，芥末糠和猪脸颊肉 墨鱼、大西洋章鱼和克鲁瓦西克海藻的酥皮派，蒲公英和海茴香 炭烤黄线鱼，贻贝和葡萄腌菜，烤胡椒酱 烤鸭，塞文洋葱配咖啡，万寿菊香蒜酱 烤柑橘，桉树冻，科西嘉柑橘冰糕 巧克力奶油和香草“鱼子酱”，脆焦糖果仁糖
六道菜的盛大品鉴菜单。融合了陆地和海洋风味，菜肴包括海鲜酥皮派、鱼类、烤鸭和两道甜点。完整的烹饪体验。
€203~ ≈ HK$1,830
开花
Floraison
仅晚餐供应。 天妇罗西葫芦花，味噌和辣椒粉，陈年山羊奶酪 茄子薄片，布雷尤奶酪和油封蛋 炭烤青豆，腌渍鱿鱼，无花果叶和蒜泥蛋黄酱 微烤大比目鱼，海鲜土豆，海藻和织纹螺 冰镇蜘蛛蟹，泡沫状蟹黄，甜瓜和接骨木花 烤加利西亚牛肉，辣桑葚肉酱，鸡油菌和骨髓 煮熟和生的内克塔维涅葡萄，柠檬和马鞭草冰糕 微熏巧克力，野生黑米和清酒
最丰盛的菜单，仅晚餐供应。它展示了主厨的广泛创意，包括蔬菜和海鲜开胃菜，随后是鱼类、甲壳类和精选肉类，最后是精致的甜点。
€188 ≈ HK$1,695

杯装葡萄酒和饮品

精选葡萄酒、水和无酒精饮料。

香槟 – 皇家御用 – 酩悦香槟
Champagne – Impérial – Moët & Chandon
NM
一款经典优雅的香槟，气泡细腻，带有新鲜水果的香气。非常适合作为开胃酒或庆祝特殊场合。
€20~ ≈ HK$180
香槟 – 桃红 – 罗斯柴尔德男爵
Champagne – Rosé – Barons de Rothschild
NM
一款精致的桃红香槟，带有红色水果的香气和清爽的口感。非常适合搭配清淡的开胃菜或水果甜点。
€25~ ≈ HK$225
白葡萄酒 - 鲁利一级园拉普塞尔 - P&M雅克松
Blanc - Rully 1er cru La Pucelle - P&M Jacqueson
2022
勃艮第白葡萄酒，霞多丽品种。具有良好的矿物质感和花香。与鱼类和白肉搭配效果很好。
€17~ ≈ HK$153
白葡萄酒 - 法兰西岛 IGP - 皇家日出 - 皇家之口
Blanc - IGP Ile-de-France – Le Grand Lever - La Bouche du Roi
2022
一款产自法兰西岛的本地白葡萄酒。一次有趣的发现，提供清爽和独特性。
€15~ ≈ HK$135
白葡萄酒 - 瓦尔瓦拉地区普罗旺斯 - 卡利斯城堡 – 帕特里夏·奥尔泰利
Blanc - Coteaux Varois en Provence - Château la Calisse – Patricia Ortelli
2022
普罗旺斯白葡萄酒，香气浓郁，阳光充足。非常适合搭配地中海美食。
€14~ ≈ HK$126
白葡萄酒 - 波尔多白葡萄酒 - 克拉克城堡白鹪鹩
Blanc - Bordeaux blanc - Le Merle blanc du Château Clarke
2022
一款干型、活泼的波尔多白葡萄酒，通常以长相思和赛美蓉为基础。带有柑橘和白花香气。
€18~ ≈ HK$162
红葡萄酒 - 勃艮第黑皮诺 - 约瑟夫·帕斯卡
Rouge - Bourgogne Pinot Noir - Joseph Pascal
2021
一款经典的勃艮第黑皮诺，酒体轻盈，果味浓郁。带有樱桃和红色水果的香气，单宁丝滑。
€14~ ≈ HK$126
红葡萄酒 - 法国葡萄酒 – 尼玛利亚亚 - 卡萨涅和维塔耶
Rouge - Vin de France – Nimalaya - Cassagne et Vitailles
2020
一款具有独特风味的法国红酒。根据混酿不同，可能带有辛辣和果味。
€17~ ≈ HK$153
红葡萄酒 - 普伊塞冈圣埃美隆 – 男爵 – 劳雷特城堡
Rouge - Puisseguin Saint-Emilion – Baron - Château des Laurets
2019
波尔多红酒，圣埃美隆产区。浓郁，结构感强，带有黑色水果香气和木质香调。搭配红肉非常棒。
€30~ ≈ HK$270
红葡萄酒 - 希农 – 格兰奇斯 - 伯纳德·博德里
Rouge - Chinon – Les Granges - Bernard Baudry
2021
卢瓦尔河谷红酒，品丽珠品种。清爽，带有红灯笼椒和红色水果的香气。愉悦易饮。
€15~ ≈ HK$135
甜酒 - 里沃萨尔特 – 传奇年份 - 热拉尔·贝尔特朗
Vin Dessert - Rivesaltes – Legend Vintage - Gérard Bertrand
1979
一款年份的天然甜酒。复杂，带有干果、蜂蜜和香料的香气。非常适合搭配甜点或奶酪。
€16~ ≈ HK$144
甜酒 - 拉夏特鲁斯德库泰
Vin Dessert - La Chartreuse de Coutet
2016
苏玳甜酒。甜美，醇厚，带有杏子和蜂蜜的香气。
€14~ ≈ HK$126
甜酒 - 库尔德肖姆特级园 - 贝拉里夫城堡
Vin Dessert - Quarts de Chaume grand cru - Château Bellerive
2019
一款卢瓦尔河谷的优质甜白葡萄酒。糖分和酸度平衡，香气浓郁。
€18~ ≈ HK$162
矿泉水 - 维特尔 / 巴黎水
Eau Minérale - Vittel / Perrier
天然矿泉水，平泉（维特尔）或气泡水（巴黎水）。冰镇供应。
€6~ ≈ HK$54
可口可乐 / 可口可乐无糖
Coca-Cola / Coca-Cola sans sucres
33厘升
甜味可乐味碳酸饮料。清爽起泡。
€8 ≈ HK$72
雪碧
Sprite
33厘升
带有柠檬和青柠风味的碳酸饮料。清澈爽口。
€8 ≈ HK$72
施维普斯印度汤力水
Schweppes Indian Tonic
25厘升
带有金鸡纳霜风味的苦味碳酸饮料。通常单独饮用或调制鸡尾酒。
€8 ≈ HK$72
杏子汁 / 草莓汁
Nectar d'abricot / Nectar fraise
20厘升
浓稠甜美的果味饮料，果味浓郁。
€8 ≈ HK$72
苹果汁、番茄汁、胡萝卜汁
Jus de pomme, tomate, carotte
20厘升
果汁或蔬菜汁。天然清爽。
€8 ≈ HK$72

香槟 - 大珍藏

皇家珍藏 - 创制一号 - 酩悦香槟
Collection Impériale - Création n°1 - Moët & Chandon
NM
一款非凡的特酿，复杂而精致。代表了酒庄的最高技艺。
€500 ≈ HK$4,508
唐培里侬
Dom Pérignon
2013
标志性的年份香槟。以其深度、复杂性和烤面包的香气而闻名。
€625 ≈ HK$5,635
莱斯谢蒂隆 - 皮埃尔·佩特斯
Les Chétillons - Pierre Péters
2016
白中白特级香槟。纯净、矿物质感强且优雅。
€380 ≈ HK$3,426
稀有 - 白中白 - 罗斯柴尔德男爵
Rare - Blanc de blancs - Barons de Rothschild
2012
100%霞多丽年份香槟。细腻且香气复杂。
€390 ≈ HK$3,516
克鲁格酒庄 - 勒克洛杜梅斯尼尔
Clos du Mesnil - Krug
2006
最稀有、最负盛名的香槟之一。来自单一地块、单一年份和单一葡萄品种。
€2,200 ≈ HK$19,835
克鲁格酒庄 - 克洛斯当博奈
Clos D'Ambonnay - Krug
2002
超限量特酿。纯净的黑皮诺，浓郁度极高。
€4,900 ≈ HK$44,177
康特德香槟 - 泰亭哲
Comtes de Champagne - Taittinger
2013
泰亭哲酒庄的旗舰产品。一款以其细腻和优雅而闻名的白中白。
€365 ≈ HK$3,291
沙龙S
S de Salon
2013
仅在优秀年份生产的神话般的香槟。纯净度极高，陈年潜力非凡。
€1,800 ≈ HK$16,228

桃红香槟

唐培里侬
Dom Pérignon
2008
著名香槟的桃红版本。浓郁、活力四射且复杂。
€680 ≈ HK$6,131
R.021 - 拉利耶
R.021 - Lallier
NM
一款平衡且富有表现力的桃红香槟。带有新鲜红色水果的香气。
€130 ≈ HK$1,172
凯歌 - 锐意
Veuve Clicquot - Rich
NM
专为调酒设计的香槟，可在冰上饮用或用于调制鸡尾酒。
€200 ≈ HK$1,803
凯歌
Veuve Clicquot
2012
结构饱满、酒体醇厚的年份香槟。适合搭配餐食。
€250 ≈ HK$2,254
罗斯柴尔德男爵
Barons de Rothschild
NM
优雅精致的桃红香槟。带有微妙的野果香气。
€130 ≈ HK$1,172
桃红之舞 - J.L. 维尼翁
Rosémotion - J.L. Vergnon
NM
特级桃红香槟。矿物质感和果味浓郁。
€165 ≈ HK$1,488
小花 - 米拉瓦尔之花
Petite Fleur - Fleur de Miraval
NM
独家桃红香槟，注重果味的优雅和纯净。
€200 ≈ HK$1,803
罗兰百悦
Laurent-Perrier
NM
桃红佳酿，以其盾形瓶和浓郁的新鲜红色水果香气而闻名。
€180 ≈ HK$1,623
汝纳特
Ruinart
NM
汝纳特酒庄的桃红香槟。圆润、丝滑且香气浓郁。
€240 ≈ HK$2,164
年份桃红 - 波尔·罗杰
Rosé Vintage - Pol Roger
2018
浓郁饱满的年份香槟。适合搭配整顿饭。
€280 ≈ HK$2,524

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商店資訊

★
4.1
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