魔鬼蛋配乌鱼子
oeufs mimosa poutargue
煮熟的鸡蛋对半切开，填入蛋黄和蛋黄酱的混合物，饰以乌鱼子（风干鱼卵）。奶油质地，带有海洋风味。是法式小酒馆的经典前菜。
€6.50
≈ HK$59
0
Le Théorème
Le Théorème
含税价格（欧元）。已含服务费。
午餐
当日前菜
乡村肉酱冻
terrine de campagne
乡村肉酱，用猪肉和香料制成。质地紧实颗粒状。冷食，涂抹在面包上，常配酸黄瓜。
€6.50
≈ HK$59
0
当日主菜
小牛肉烩饭，米饭
blanquette de veau, riz
小牛肉块用奶油蔬菜酱慢炖而成。肉质鲜嫩，酱汁浓郁。配白米饭热食。
€16
≈ HK$144
0
当日甜点
草莓沙拉，鲜奶油
salade de fraises, chantilly
新鲜切块的草莓，配甜奶油（鲜奶油）。清爽、轻盈、甜美的甜点。
€6.50
≈ HK$59
0
套餐
套餐 17 欧元
Formule à 17€
当日主菜 + 咖啡
快速套餐，包含当日主菜和餐后咖啡。
€17
≈ HK$153
0
套餐 19 欧元
Formule à 19€
当日前菜 + 当日主菜 或 当日主菜 + 当日甜点
午餐套餐，可选择一份前菜和一份主菜，或一份主菜和一份甜点，根据当日推荐。
€19
≈ HK$171
0
套餐 25 欧元
Formule à 25€
当日前菜 + 当日主菜 + 当日甜点
完整的午餐套餐，包括当日前菜、当日主菜和当日甜点。
€25
≈ HK$225
0
定理的开胃酒（晚上）
熟食拼盘
planche de charcuterie
精选风干肉和腌制肉类（火腿、香肠、肉酱）。咸味美味。非常适合作为开胃酒分享。
€16
≈ HK$144
0
奶酪拼盘
planche fromage
精选陈年奶酪（软质、硬质）。浓郁奶油味。盛放在分享拼盘上。
€16
≈ HK$144
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开胃烤面包
tartine apero
烤面包片，上面放有咸味配料。酥脆美味。非常适合搭配饮品。
€12
≈ HK$108
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什锦拼盘
planche mixte
混合熟食和奶酪。提供各种咸味和奶香味。非常适合分享。
€16
≈ HK$144
0
菜单
前菜
白芦笋，荷兰酱
asperges blanches, sce mousseline
嫩白芦笋配轻盈浓郁的荷兰酱（类似于打发的蛋黄酱）。细腻精致的风味。
€8
≈ HK$72
0
番茄布拉塔奶酪
tomates burratina
新鲜番茄沙拉配小布拉塔奶酪（内部奶油状的新鲜意大利奶酪）。新鲜奶味。
€8
≈ HK$72
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帕玛森芝士奶油意面
gnocchis crème de parmesan
土豆软面条配浓郁的帕玛森芝士酱。入口即化，味道鲜美。
€8
≈ HK$72
0
酥脆鸡肉小凯撒沙拉
petite César au poulet croustillant
凯撒沙拉的入门版，配生菜、炸鸡、帕玛森芝士和面包丁。清爽酥脆。
€8
≈ HK$72
0
主菜
肉铺精选部位，炸薯条
Pièce du boucher, frites
由肉铺精选的牛肉块，烤或煎。多汁且风味浓郁的肉。配炸薯条。
€16
≈ HK$144
0
鸡胸肉，黄酒酱，土豆泥
suprême de volaille, sce au vin jaune, purée
嫩鸡胸肉配芳香的黄酒酱和土豆泥。口感细腻，带有黄酒特有的坚果味。
€16
≈ HK$144
0
椰奶柠檬草蔬菜意大利面
tagliatelle de légumes au lait de coco et citronnelle
素食菜肴，由切成丝的蔬菜制成，在带有香茅味的椰奶酱中烹制。异国风味，甜美略带柠檬味。
€16
≈ HK$144
0
酥脆鸡肉凯撒沙拉
Salade César au poulet croustillant
大份凯撒沙拉，配酥脆鸡肉、罗马生菜、帕玛森芝士、面包丁和凯撒酱。完整的一餐，清爽酥脆。
€17
≈ HK$153
0
小牛肉块，羊肚菌酱，烤小土豆
Pièce de veau, sce morilles, grenaille
嫩小牛肉配羊肚菌酱（芳香野生蘑菇）和烤小土豆。精致的森林风味。
€20
≈ HK$180
0
鳕鱼排，维尔吉酱，时蔬
dos de cabillaud, sce vierge, petits légumes
厚实酥脆的白鱼排，配维尔吉酱（橄榄油、柠檬、香草）和蔬菜。清淡新鲜。
€23
≈ HK$207
0
两人份大份带骨牛排（约 1.2 公斤）
La belle côte de boeuf à partager à deux (env 1.2kg)
带骨大块烤牛肉，供两人分享（约 1.2 公斤）。肉质带油花，鲜嫩多汁。适合红肉爱好者。
€70
≈ HK$631
0
甜点
反烤苹果挞，鲜奶油
tarte tatin, crème fraîche
焦糖苹果挞，反烤而成。温热、香甜、入口即化，配鲜奶油以平衡糖分。
€8
≈ HK$72
0
开心果风味焦糖布丁
crème brûlée à la pistache
浓郁的开心果风味奶油甜点，覆盖一层脆焦糖。冷热、奶油脆的口感对比。
€8
≈ HK$72
0
巧克力慕斯
Mousse au chocolat
黑巧克力轻盈蓬松的甜点。慕斯质地，浓郁的可可味。
€8
≈ HK$72
0
咖啡甜点
Café gourmand
意式浓缩咖啡配多种小甜点（法式小点心）。品尝各种口味的完美选择。
€9
≈ HK$81
0
白葡萄酒
霞多丽“christophe Patrice” VDF
Chardonnay "christophe Patrice" VDF
霞多丽品种的白葡萄酒。通常为干型，带有果味和花香。
€5~
≈ HK$45
桑塞尔“domaine Auchère” AOC
SANCERRE "domaine Auchère" AOC
卢瓦尔河谷白葡萄酒。干型，活泼，矿物质感强，带有柑橘香气。
€8~
≈ HK$72
Pouilly Fumé “domaine Chatelain” AOC
Pouilly Fumé "domaine Chatelain" AOC
卢瓦尔河白葡萄酒，以其烟熏味和火石味（“gunflint”）而闻名。干型优雅。
€9~
≈ HK$81
小沙布利“christophe Patrice” AOC
Petit Chablis "christophe Patrice" AOC
勃艮第干白葡萄酒，活泼轻盈，酸度高。适合作为开胃酒。
€8~
≈ HK$72
Pernand Vergelesses village “Rollin” AOC
Pernand Vergelesses village "Rollin" AOC
勃艮第白葡萄酒，细腻复杂。带有花香和矿物质香气，余味悠长。
€18~
≈ HK$162
Chassagne Montrachet village “Bachelet Ramonet” AOC
Chassagne Montrachet village "Bachelet Ramonet" AOC
勃艮第的优质白葡萄酒，浓郁而强劲。带有黄油、奶油蛋卷和成熟水果的香气。一款标杆之作。
€55~
≈ HK$496
红葡萄酒
Corbières “chateau du Grand Caumont” AOP
Corbières "chateau du Grand Caumont" AOP
朗格多克红葡萄酒，辛辣果味。酒体中等，单宁柔顺。
€6~
≈ HK$54
Croze Hermitage “La Matinière” AOC
Croze Hermitage "La Matinière" AOC
罗讷河谷红葡萄酒（西拉）。带有红果、胡椒和香料的香气。
€10~
≈ HK$90
黑皮诺“La petite Perrière” VDF
Pinot Noir "La petite Perrière" VDF
轻盈果味的红葡萄酒，典型的黑皮诺品种。带有樱桃和覆盆子的香气。
€5~
≈ HK$45
Brouilly “Domaine de la Revol” AOP
Brouilly "Domaine de la Revol" AOP
博若莱特级村庄。易饮的红葡萄酒，果味浓郁，柔顺。易于饮用。
€7~
≈ HK$63
Macom Les Tremblays “Domaine Balandras” AOC
Macom Les Tremblays "Domaine Balandras" AOC
勃艮第葡萄酒（马孔）。通常清新果味，酒体轻盈。
€8~
≈ HK$72
萨维尼莱博讷村庄“Girard” AOC
Savigny les Beaunes village "Girard" AOL
勃艮第红葡萄酒（科特-德-博讷）。优雅，带有小红果的香气和细腻的结构。
€15~
≈ HK$135
马朗日一级园“La Fussière” Ponsard AOC
Maranges 1er cru "La Fussière" Ponsard AOC
勃艮第一级园。酒体结构饱满，带有黑果和香料的香气。
€18~
≈ HK$162
Pommard “Les Chanlins” AOC
Pommard "Les Chanlins" AOC
勃艮第优质红葡萄酒。强劲、单宁丰富、复杂，陈年潜力巨大。
€60~
≈ HK$541
波尔多红葡萄酒“Chateau Moulin Eygum” AOC
Côte de Bourg "Chateau Moulin Eygum" AOC
波尔多红葡萄酒。圆润、果味浓郁、易饮，通常以梅洛为基础。
€5.50~
≈ HK$50
圣埃美隆一级庄“Chateau Pilon” AOC
St Emilion Grand Cru "Chateau Pilon" AOC
波尔多优质红葡萄酒（右岸）。浓郁、丝滑、复杂，带有成熟水果和木香。
€10~
≈ HK$90
Moulis “Chateau Maucaillou” AOC
Moulis "Chateau Maucaillou" AOC
波尔多红葡萄酒（梅多克）。平衡优雅，单宁结构良好。
€47~
≈ HK$424
桃红葡萄酒
Horizon “Famille Negrel” IGP
Horizon "Famille Negrel" IGP
轻盈清爽的桃红葡萄酒。简单的果味。非常适合夏天。
€5~
≈ HK$45
普罗旺斯丘“Mas de Cadene” cru St Victoire AOP
Côte de Provence "Mas de Cadenet" cru St Victoire AOP
优质普罗旺斯桃红葡萄酒。淡色，带有柑橘和桃子的香气。干型解渴。
€9~
≈ HK$81
香槟
Gardet cuvée Tradition
经典香槟，平衡清新。非常适合庆祝场合。
€7~
≈ HK$63
Ruinard R
大品牌香槟（Ruinart）。细腻的气泡，优雅，带有奶油蛋卷和白果的香气。
€12~
≈ HK$108
餐牌到此為止
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