Le Théorème

بيض مسلوق مقطع إلى نصفين، محشو بخليط من الصفار والمايونيز، مزين بالبطارخ (بيض سمك مجفف). قوام كريمي مع لمسة بحرية. طبق كلاسيكي من المطاعم الفرنسية يقدم كمقبلات.

باتيه لحم ريفي محضر من لحم الخنزير والأعشاب. قوام صلب وحبيبي. يؤكل باردًا، مدهونًا على الخبز، غالبًا ما يقدم مع المخللات.

قطع لحم عجل مطهوة ببطء في صلصة بيضاء كريمية مع الخضروات. لحم طري وصلصة كريمية. تقدم ساخنة مع أرز أبيض.

فراولة طازجة مقطعة، تقدم مع كريمة مخفوقة محلاة (شانتيلي). حلوى منعشة، خفيفة وحلوة.

قائمة سريعة تشمل طبق اليوم وقهوة في نهاية الوجبة.

قائمة غداء تقدم خيارًا بين مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى، حسب اقتراحات اليوم.

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات اليوم، طبق اليوم، وحلوى اليوم.

هليون أبيض طري يقدم مع صلصة موسلين خفيفة وكريمية (شبيهة بالمايونيز المخفوق). نكهة رقيقة وراقية.

سلطة طماطم طازجة تقدم مع بوراتا صغيرة (جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي). طازجة وحليبية.

باستا طرية مصنوعة من البطاطس تقدم في صلصة جبنة بارميزان غنية. قوام ناعم ونكهة لذيذة.

نسخة مقبلات من سلطة سيزر مع خس، دجاج مقرمش، بارميزان وخبز محمص. طازجة ومقرمشة.

قطعة لحم بقري مختارة من الجزار، مشوية أو مقلية. لحم عصاري وغني بالنكهة. يقدم مع بطاطس مقلية.

صدر دجاج طري يقدم مع صلصة عطرية من النبيذ الأصفر وهريس البطاطس. نكهة رقيقة مع لمسة جوزية مميزة للنبيذ الأصفر.

طبق نباتي مكون من خضروات مقطعة إلى شرائط، مطبوخة في صلصة حليب جوز الهند المعطرة بعشب الليمون. نكهات استوائية، حلوة وحمضية قليلاً.

سلطة كبيرة مكونة من خس روماني، دجاج مقرمش، بارميزان، خبز محمص وصلصة سيزر. وجبة كاملة، طازجة ومقرمشة.

لحم عجل طري يقدم مع صلصة الكمأة (فطر بري عطري) وبطاطس صغيرة. راقٍ وغابي.

قطعة سمك أبيض سميكة ومقشرة، تقدم مع صلصة فيرجن (زيت زيتون، ليمون، أعشاب) وخضروات. خفيف ومنعش.

قطعة لحم بقري ضخمة على العظم، مشوية، مخصصة للمشاركة. لحم مرقط، طري ولذيذ جدًا. مثالي لمحبي اللحوم الحمراء.

تارت التفاح بالكراميل مخبوزة مقلوبة. دافئة، حلوة وناعمة، تقدم مع الكريمة الطازجة لموازنة السكر.

كريمة حلوى كريمية بنكهة الفستق، مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين في القوام بين الساخن/البارد والكريمي/المقرمش.

حلوى خفيفة ورقيقة من الشوكولاتة الداكنة. قوام رغوي ونكهة كاكاو قوية.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من عدة حلويات صغيرة (مينياردس). مثالية لتذوق القليل من كل شيء.