STELLA 拼盘
LE PLATEAU DU STELLA
4个2号克莱尔蚝，4个3号特级蚝，4个2号贝隆蚝，2个蛤蜊，4只小龙虾，4只贻贝，半只面包蟹，4只大虾，4只扇贝，海螺，帽贝，灰虾，面包，黄油，葱醋汁和柠檬
本店招牌拼盘，提供皇家海鲜选择。包括各种生蚝、甲壳类和贝类。适合喜欢海鲜的食客分享。
€95
≈ HK$856
0
Le Stella
Le Stella
海鲜拼盘
每日新鲜海鲜。我们的贝类厨师精选 GILLARDEAU、PAPIN、SORLUT 和 ANCELIN 等品牌的最佳品质特殊蚝。保证新鲜。
渔夫拼盘
LE PLATEAU MAREYEUR
3个2号克莱尔蚝，3个3号特级蚝，3个2号贝隆蚝，1个蛤蜊，2只小龙虾，2只贻贝，3只大虾，3只扇贝，海螺，帽贝，灰虾，面包，黄油，葱醋汁和柠檬
新鲜海鲜全套拼盘，包括生蚝、小龙虾和各种贝类。冰镇供应，配传统配料（面包、黄油、葱醋汁）。
€62
≈ HK$559
0
生蚝、贝类和甲壳类
FINES DE CLAIRE N°2 6只装
FINES DE CLAIRE N°2 les 6
陈年蚝，中等大小（N°2）。肉质细腻，海鲜味均衡。
€24.60
≈ HK$222
0
FINES DE CLAIRE N°3 6只装
FINES DE CLAIRE N°3 les 6
陈年蚝，比2号稍小。以其细腻的味道和不那么饱满的质地而闻名。
€24
≈ HK$216
0
UTAH BEACH 特级蚝 6只装
SPÉCIALES UTAH BEACH N°2 les 6
诺曼底蚝，肉质饱满爽脆。以其榛子味和悠长的余味而闻名。
€27
≈ HK$243
0
OLÉRON GILLARDEAU 特级蚝 N°3 6只装
SPÉCIALES D'OLÉRON GILLARDEAU N°3 les 6
著名蚝，以其饱满的肉质而闻名。带有微妙的甜味，是美食的标杆。
€27.60
≈ HK$249
0
OLÉRON GILLARDEAU 特级蚝 N°5 6只装
SPÉCIALES D'OLÉRON GILLARDEAU N°5 les 6
著名 Gillardeau 蚝的迷你版。非常适合作为开胃菜，保留了该品牌的所有风味。
€24
≈ HK$216
0
贝隆蚝 N°2 6只装
BELON N°2 les 6
布列塔尼扁蚝，海鲜味浓郁。肉质饱满爽脆，带有典型的轻微涩味。
€24
≈ HK$216
0
海胆（时令）每个
OURSINS (EN SAISON) la pièce
新鲜海胆，已开壳。用小勺品尝橙色的海胆黄，或涂抹在黄油面包上，体验海洋风味的爆发。
0
蛤蜊 6只装
PRAIRES les 6
小贝类，肉质紧实爽脆。生食，海鲜味浓郁可口。
€18
≈ HK$162
0
西班牙贻贝 6只装
MOULES D'ESPAGNE les 6
大而饱满的贻贝，冷食。通常配以油醋汁或原味。
€9
≈ HK$81
0
帽贝 每份
BIGORNEAUX la portion
小海螺，用高汤煮熟。用叉子取出，质地紧实。
€12.50
≈ HK$113
0
海螺 每份
BULOTS la portion
大号海螺，肉质结实，用香料煮熟。冷食，蘸蛋黄酱食用。
€13
≈ HK$117
0
大虾 每份
CREVETTES ROSES la portion
熟虾拼盘，冷食。可自行剥壳，配黄油或蛋黄酱食用，味道鲜美。
€19.50
≈ HK$176
0
灰虾 每份
CREVETTES GRISES la portion
非常美味的小虾，来自北部海岸。可整只食用或去壳，常配黄油面包。
€14
≈ HK$126
0
小龙虾 每份
LANGOUSTINES la portion
肉质细腻、略带甜味的甲壳类动物。冷食，被认为是精致的美食。
€35
≈ HK$316
0
半只面包蟹，配蛋黄酱
DEMI TOURTEAU, MAYONNAISE
半只蟹，冷食。白肉细嫩可口，需从蟹钳和蟹身中取出。
€21
≈ HK$189
0
前菜
安达卢西亚冷汤
GASPACHO ANDALOU
传统冷汤，以番茄、黄瓜、彩椒和大蒜为基础。清爽浓郁。
€14
≈ HK$126
0
章鱼沙拉 à la tropezienne
SALADE DE POULPE à la tropezienne
腌制嫩章鱼块，配地中海风味沙拉。
€17
≈ HK$153
0
普罗旺斯风味蔬菜冻
PRESSÉ DE LÉGUMES à la provençale
烤蔬菜（茄子、彩椒、西葫芦）冻。冷食。
€14
≈ HK$126
0
有机鸡蛋配蛋黄酱“Mimosa”
OEUFS BIO MAYONNAISE « MIMOSA »
经典小酒馆菜肴：水煮蛋淋上自制蛋黄酱，撒上碎蛋黄。
€14
≈ HK$126
0
牛油果虾仁，鸡尾酒酱
AVOCAT CREVETTES, sauce cocktail
半个牛油果，填满粉色虾仁，淋上浓郁的鸡尾酒酱（干邑白兰地番茄蛋黄酱）。
€16
≈ HK$144
0
新鲜青豆帕玛森沙拉
SALADE DE HARICOTS VERTS FRAIS et parmesan
煮至爽脆的青豆沙拉，配陈年帕玛森芝士碎。
€14
≈ HK$126
0
鲷鱼酸橘汁腌鱼
CEVICHE DE DAURADE
切块生鱼，用青柠汁腌制“煮熟”。清新酸爽。
€19.50
≈ HK$176
0
三文鱼塔塔
TARTARE DE SAUMON
刀切生三文鱼碎，用香草和调味料调味。
€18
≈ HK$162
0
布拉塔奶酪和彩色番茄
BURRATINA ET TOMATES COLORÉES
小份新鲜意大利奶酪，中心奶油状，配什锦番茄。
€14
≈ HK$126
0
焗洋葱汤
SOUPE GRATINÉE À L'OIGNON
传统焦糖洋葱汤，配烤面包和大量融化的焗芝士。
€15
≈ HK$135
0
蘑菇帕玛森沙拉
SALADE DE CHAMPIGNONS ET PARMESAN
切碎的新鲜蘑菇沙拉，配帕玛森芝士。
€15
≈ HK$135
0
勃艮第大野生蜗牛
GROS ESCARGOTS SAUVAGES DE BOURGOGNE
蜗牛装在壳里，填满蒜蓉香菜黄油，热食。经典的法式菜肴。
€18~
≈ HK$162
供分享
STELLA 拼盘
PLANCHE DU STELLA
鹰嘴豆泥，蔬菜天妇罗，安的列斯炸鱼饼，帕德龙辣椒，乡村火腿，干香肠，乡村肉酱
大型共享拼盘，混合了熟食、抹酱以及冷热开胃小吃。非常适合作为开胃菜。
€29
≈ HK$261
0
鱼类
鳕鱼蒜泥蛋黄酱
AÏOLI DE CABILLAUD
蒸熟配蔬菜
蒸鳕鱼，配煮蔬菜和传统蒜泥蛋黄酱（Aïoli）。
€34
≈ HK$307
0
烤海鲈鱼
SUPRÊME DE BAR GRILLÉ
维尔日酱和炒西葫芦
香煎海鲈鱼，配橄榄油香草酱和西葫芦。
€33
≈ HK$298
0
梅尼埃式或烤鳕鱼
SOLE MEUNIÈRE OU GRILLÉE
和蒸土豆
整条优质鱼。梅尼埃式做法是裹粉用柠檬黄油煎；烤制则更清淡。
€62~
≈ HK$559
烤沙丁鱼
SARDINES GRILLÉES
和普罗旺斯炖菜
烤沙丁鱼，配地中海蔬菜炖菜（ratatouille）。
€28
≈ HK$252
0
三文鱼排
PAVÉ DE SAUMON
酸模酱和新鲜菠菜
厚切三文鱼块，淋上酸模奶油酱。
€32
≈ HK$289
0
肉类
米兰炸肉排
MILANESE ESCALOPE
和番茄酱意面
米兰炸肉排配番茄酱意面。
€32
≈ HK$289
0
夏洛莱牛排塔塔，按您的喜好制作
CHAROLAIS STEAK TARTARE PREPARED TO YOUR LIKING
自制炸薯条和沙拉
生牛肉碎，根据您的口味调味。配自制炸薯条。
€29
≈ HK$261
0
牛里脊
BEEF TENDERLOIN
荷兰酱或胡椒酱
自制炸薯条
嫩牛里脊，优质瘦肉，配炸薯条和您选择的酱汁。
€49~
≈ HK$442
“哭泣的老虎”
« THE CRYING TIGER »
自制炸薯条
泰式腌制烤牛肉，配辣酱。
€36
≈ HK$325
0
安格斯肉眼牛排
ANGUS RIB STEAK
荷兰酱或胡椒酱
自制炸薯条
安格斯肉眼牛排，纹理丰富，味道鲜美，配炸薯条和酱汁。
€42~
≈ HK$379
烤羊排
GRILLED LAMB CHOPS
配新鲜青豆
烤羊排，配青豆。
€32
≈ HK$289
0
英式小牛肝
ENGLISH-STYLE VEAL LIVER
培根和新鲜青豆
煎小牛肝配烤培根片和青豆。
€32
≈ HK$289
0
香肠（内脏香肠）拉线
ANDOUILLETTE PULLED WITH A STRING
半咸黄油土豆泥
正宗香肠拉线，配半咸黄油土豆泥。
€29
≈ HK$261
0
炸猪蹄
BREADED PIG'S TROTTERS
荷兰酱和自制炸薯条
炸猪蹄，配荷兰酱和炸薯条。
€28
≈ HK$252
0
烤雏鸡配百里香
ROAST COCKEREL WITH THYME
炒土豆
烤雏鸡配百里香，配炒土豆。
€32
≈ HK$289
0
STELLA汉堡
STELLA'S BURGER
自制炸薯条
自制汉堡配炸薯条。
€29
≈ HK$261
0
奶油炖小牛肉
VEAL BLANQUETTE
配烩饭
奶油白酱炖小牛肉，配烩饭。传统菜肴。
€30
≈ HK$270
0
大份沙拉
凯撒沙拉
CAESAR SALAD
罗马生菜，鸡肉，帕玛森芝士，面包丁，凯撒酱
罗马生菜，鸡肉，帕玛森芝士和面包丁，淋上奶油凯撒酱。
€27
≈ HK$243
0
烟熏三文鱼凯撒沙拉
CAESAR SALAD WITH SALMON
罗马生菜，腌制三文鱼，帕玛森芝士，面包丁，凯撒酱
凯撒沙拉的变种，用腌制三文鱼代替鸡肉。
€29
≈ HK$261
0
饺子
当日手工饺子
HOMEMADE RAVIOLI OF THE DAY
手工饺子，馅料每天更换。
€29
≈ HK$261
0
煎蛋卷
有机鸡蛋和沙拉
香草煎蛋卷
HERB OMELETTE
新鲜香草煎蛋卷，配沙拉。
€24
≈ HK$216
0
火腿奶酪煎蛋卷
HAM AND CHEESE OMELETTE
火腿和奶酪煎蛋卷。
€26
≈ HK$234
0
松露煎蛋卷
TRUFFLE OMELETTE
松露风味煎蛋卷，奢华的鸡蛋菜肴。
€31
≈ HK$279
0
配菜
额外收费
配菜
SIDE DISHES
额外的配菜供您选择，搭配您的主菜。
€7~
≈ HK$63
奶酪和甜点
时令奶酪拼盘
SEASONAL CHEESE PLATTER
精选时令陈年奶酪。
€19
≈ HK$171
0
大份巧克力闪电泡芙（适合分享）
BIG CHOCOLATE ÉCLAIR TO SHARE
大份巧克力闪电泡芙，适合分享。
€18
≈ HK$162
0
苹果派配香草冰淇淋
APPLE PIE WITH VANILLA ICE CREAM
温热的苹果派配香草冰淇淋。
€17
≈ HK$153
0
STELLA 朗姆巴巴
STELLA'S RUM BABA
浸泡朗姆酒的湿润蛋糕，本店经典之作。
€17
≈ HK$153
0
巧克力慕斯
CHOCOLATE MOUSSE
浓郁蓬松的巧克力慕斯。
€14
≈ HK$126
0
漂浮杏仁岛
FLOATING ALMOND ISLAND
漂浮岛：煮在卡仕达酱上的蛋白霜，撒上杏仁。
€14
≈ HK$126
0
热巧克力泡芙
HOT CHOCOLATE PROFITEROLES
填满香草冰淇淋并淋上热巧克力的泡芙。
€15
≈ HK$135
0
香草焦糖布丁
VANILLA CRÈME BRÛLÉE
香草奶油甜点，顶部有一层脆焦糖糖。
€14
≈ HK$126
0
自制水果沙拉
HOMEMADE FRUIT SALAD
切块新鲜水果拼盘。
€16
≈ HK$144
0
咖啡套餐配精选迷你甜点
GOURMET COFFEE with a selection of mini desserts
咖啡套餐配多种小甜点（法式小点）。
€14
≈ HK$126
0
香槟套餐配精选迷你甜点
GOURMET CHAMPAGNE with a selection of mini desserts
香槟一杯配什锦法式小点。
€24
≈ HK$216
0
冰淇淋圣代
Berthillon
上校杯 青柠雪葩，伏特加
COLONEL CUP lime sorbet, Vodka
青柠雪葩配伏特加。
€17
≈ HK$153
0
咖啡或巧克力配鲜奶油
LIÈGE COFFEE OR CHOCOLATE whipped cream
咖啡或巧克力冰淇淋配鲜奶油（咖啡/巧克力李子冰淇淋）。
€17
≈ HK$153
0
冰淇淋和雪葩（2勺）
ICE CREAMS AND SORBETS (2 scoops)
雪葩：百香果，梨，覆盆子，青柠，特苦巧克力 / 冰淇淋：香草，开心果，摩卡咖啡，咸黄油焦糖
Berthillon 手工冰淇淋和雪葩拼盘。
€12~
≈ HK$108
热饮
咖啡，无咖啡因
COFFEE, DECAFFEINATED
浓缩咖啡或无咖啡因咖啡。
€4
≈ HK$36
0
双份浓缩咖啡
DOUBLE ESPRESSO
浓郁的黑咖啡。
€8
≈ HK$72
0
奶油咖啡
COFFEE WITH CREAM
奶油咖啡。
€7
≈ HK$63
0
卡布奇诺
CAPPUCCINO
浓缩咖啡加奶泡。
€7
≈ HK$63
0
热巧克力
HOT CHOCOLATE
浓郁的热巧克力。
€7
≈ HK$63
0
冰咖啡，冰茶
ICED COFFEE, ICED TEA
冰咖啡或茶饮。
€7
≈ HK$63
0
维也纳咖啡或巧克力
VIENNESE COFFEE OR CHOCOLATE
咖啡或巧克力配鲜奶油。
€7
≈ HK$63
0
爱尔兰咖啡
IRISH COFFEE
热饮咖啡，威士忌，糖和奶油。
€15
≈ HK$135
0
花草茶
INFUSIONS
椴树，椴树薄荷，马鞭草，马鞭草薄荷
花草茶（椴树，马鞭草，薄荷）。
€7
≈ HK$63
0
MARIAGE FRÈRES 茶
蓝色茶叶，带有浓郁的奶香
BLUE TEA MILKY BLÛE with a rich milky fragrance
带有甜美奶香的蓝色茶叶。
€8
≈ HK$72
0
绿茶FUJI-YAMA 在富士山坡上种植
GREEN TEA FUJI-YAMA grown on the slopes of Fuji-Yama
在日本富士山附近种植的绿茶。
€8
≈ HK$72
0
MARCO-POLO 红茶 Mariage Frères 秘制调配
BLACK TEA MARCO-POLO Mariage Frères' secret blend
著名的红茶混合，带有果香和花香。
€8
≈ HK$72
0
伯爵茶 皇家春季大吉岭，佛手柑香
EARL GREY IMPERIAL spring darjeeling scented with bergamot
春季大吉岭茶，佛手柑香。
€7.50
≈ HK$68
0
锡兰红茶，带有圆润饱满的口感
CEYLON PEKOE ORANGE black afternoon tea with a rounded, full-bodied taste
锡兰红茶，带有圆润饱满的口感。
€7.50
≈ HK$68
0
水、软饮料和果汁
可口可乐，可口可乐零度 33 毫升
COCA-COLA, COCA-COLA ZERO 33 cl
可乐、零度可乐 33 毫升
€7
≈ HK$63
0
ORANGINA，SCWHEPPES 25 毫升
ORANGINA, SCWHEPPES 25 cl
橙味或汤力汽水。
€7
≈ HK$63
0
依云，红色BADOIT 33毫升
EVIAN, RED BADOIT 33 cl
小瓶装平底或气泡矿泉水。
€6
≈ HK$54
0
依云，绿色BADOIT 75厘升
EVIAN, GREEN BADOIT, RED BADOIT 75cl
大瓶装平底或气泡矿泉水。
€9
≈ HK$81
0
鲜榨果汁
PRESSED FRUIT JUICES
新鲜现榨果汁。
€8.50~
≈ HK$77
鲜榨果汁“L’ARBRE À JUS” 25 毫升
PURE FRUIT JUICES « L’ARBRE À JUS » 25 cl
瓶装优质果汁。
€7~
≈ HK$63
水果花蜜“L’ARBRE À JUS” 25 毫升
FRUIT NECTAR « L’ARBRE À JUS » 25 cl
瓶装水果花蜜。
€7~
≈ HK$63
鲜榨果汁鸡尾酒
PRESSED FRUIT JUICE COCKTAIL
混合鲜榨果汁。
€9
≈ HK$81
0
餐牌到此為止
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