Le Stella

طبق المأكولات البحرية المميز للمنزل، يقدم تشكيلة ملكية من المأكولات البحرية. يشمل مجموعة متنوعة من المحار والقشريات والمحار. مثالي لمحبي المأكولات البحرية للمشاركة.

تشكيلة كاملة من المأكولات البحرية الطازجة، تشمل المحار، جراد البحر، ومحار متنوع. يقدم على الثلج مع المكونات التقليدية (خبز، زبدة، خل الكراث).

محار معتق في كلير، حجم متوسط (رقم 2). يقدم لحمًا رقيقًا ونكهة بحرية متوازنة.

محار معتق، أصغر قليلاً من رقم 2. يُقدر لطعمه الدقيق وقوامه غير الممتلئ جدًا.

محار نورماندي ممتلئ ومقرمش. يتميز بنكهة البندق وطعم طويل في الفم.

محار شهير، معروف بلحمه القوي والوفير. مرجع طهوي بنكهة حلوة ودقيقة.

نسخة أصغر (كوكتيل) من جيلاورد الشهير. مثالية للمقبلات، وتحتفظ بجميع الصفات الذوقية للعلامة التجارية.

محار بريتوني مسطح بنكهة بحرية قوية جدًا. لحمه صلب ومقرمش، مع مرارة خفيفة مميزة.

قنافذ بحر طازجة تقدم مفتوحة. يتم تذوق المرجان البرتقالي بملعقة صغيرة أو على خبز بالزبدة لانفجار نكهات بحرية.

محار صغير ذو لحم صلب ومقرمش. يقدم نيئًا، وهو غني جدًا باليود ولذيذ.

بلح البحر الكبير الممتلئ يقدم باردًا. غالبًا ما يقدم مع صلصة فينيغريت أو سادة.

محار صغير مطهو في مرق. يستخرج من قشرته بشوكة، قوامه صلب.

حلزونات بحر كبيرة ذات لحم عضلي، مطهوة بالأعشاب العطرية. تؤكل باردة مغموسة في المايونيز.

باقة جمبري مطهو، تقدم باردة. تقشر بنفسك، لذيذة مع الزبدة أو المايونيز.

جمبري صغير لذيذ جدًا، نموذجي لسواحل الشمال. يؤكل كاملاً أو مقشرًا، غالبًا على خبز بالزبدة.

قشريات ذات لحم رقيق، لطيف وحلو قليلاً. تقدم باردة، وتعتبر طبقًا راقيًا.

نصف سلطعون يقدم باردًا. اللحم الأبيض طري ولذيذ، يستخرج من المخالب والجسم.

حساء بارد تقليدي يعتمد على الطماطم والخيار والفلفل والثوم. منعش وكريمي.

قطع أخطبوط طرية متبلة، تقدم كسلطة بنكهات متوسطية.

تيرين خضروات مشمسة (باذنجان، فلفل، كوسا) مطهوة ومضغوطة. تقدم باردة.

طبق بيسترو كلاسيكي: بيض مسلوق مغطى بمايونيز منزلي، مرشوش بصفار بيض مفتت.

نصف أفوكادو محشو بالجمبري الوردي ومغطى بصلصة كوكتيل كريمية (مايونيز بالطماطم والكونياك).

فاصوليا خضراء مطهوة أل دينتي، تقدم كسلطة مع رقائق بارميزان معتقة.

سمك ني مقطع مكعبات و« مطبوخ » بنقعة عصير الليمون الأخضر. منعش وحامض.

سلمون ني مفروم بالسكين، متبل بالأعشاب والتوابل.

كرة صغيرة من جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي، تقدم مع تشكيلة طماطم.

حساء بصل تقليدي بالبصل المكرمل، يقدم مع خبز محمص وطبقة سخية من الجبن المذاب المشوي.

فطر باريسي ني مقطع شرائح رفيعة، يقدم كسلطة مع البارميزان.

حلزونات تقدم ساخنة في قشرتها، محشوة بزبدة الثوم والبقدونس. طبق كلاسيكي فرنسي.

طبق كبير ودود يجمع بين اللحوم الباردة، والمقبلات، والمقبلات الساخنة والباردة. مثالي للمقبلات.

سمك القد مطهو على البخار بطريقة صحية، يقدم مع خضروات مسلوقة ومايونيز بالثوم تقليدي (أوليولي).

سمك بار مشوي على جلده، يقدم مع صلصة زيت زيتون وأعشاب طازجة، وكوسا.

سمك كامل فاخر. نسخة المينيير تكون مغطاة بالدقيق ومطهوة بزبدة الليمون؛ النسخة المشوية أخف.

سردين طازج مشوي، يقدم مع يخنة خضروات مشمسة (راتاتوي).

قطعة سمك سلمون سميكة مطهوة، مغطاة بصلصة كريمية منعشة مع الحميض.

شريحة لحم عجل مقلية ومقلية، تقدم مع باستا بصلصة الطماطم.

لحم بقري ني مفروم ومتبل مسبقًا حسب ذوقك. يقدم مع بطاطس مقلية منزلية.

لحم بقري طري، قطعة فاخرة وقليلة الدهون، تقدم مع بطاطس مقلية وصلصة حسب الاختيار.

لحم بقري متبل ومشوي على الطريقة التايلاندية، يقدم مع صلصة حارة.

شريحة لحم أنجوس، دهنية ولذيذة، تقدم مع بطاطس مقلية وصلصة.

شرائح لحم ضأن مشوية، تقدم مع فاصوليا خضراء.

كبد عجل مقلي يقدم مع شرائح لحم مقدد مشوي وفاصوليا خضراء.

أندوييت أصيل مسحوب بالخيط، يقدم مع هريس بالزبدة المملحة قليلاً.

أرجل خنزير مقلية ومقرمشة، تقدم مع صلصة البيرنيز وبطاطس مقلية.

ديك صغير مشوي معطر بالزعتر، يقدم مع بطاطس سوتيه.

برجر منزلي يقدم مع بطاطس مقلية.

يخنة لحم عجل بصلصة بيضاء كريمية، تقدم مع أرز بيلاف. طبق تقليدي.

خس روماني، دجاج، بارميزان وخبز محمص مغطى بصلصة سيزر كريمية.

نسخة من سلطة سيزر مع سلمون متبل بدلاً من الدجاج.

رافيولي منزلي، الحشوة تتغير حسب اليوم.

أومليت بالأعشاب الطازجة، يقدم مع سلطة.

أومليت محشو باللحم والجبن.

أومليت بالكمأة، طبق بيض فاخر.

إضافات إضافية حسب اختيارك لمرافقة طبقك.

تشكيلة أجبان موسمية معتقة.

إكلير شوكولاتة عملاق، مصمم للمشاركة.

فطيرة تفاح دافئة تقدم مع مغرفة آيس كريم فانيليا.

كعكة إسفنجية مشبعة بالروم، طبق كلاسيكي للمنزل.

موس شوكولاتة كريمي وخفيف.

جزيرة عائمة: بياض بيض مخفوق على كريمة إنجليزية، مرشوش باللوز.

عجينة محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بالشوكولاتة الساخنة.

كريمة حلوى بالفانيليا مع طبقة من السكر المكرمل المقرمش على الوجه.

مزيج فواكه طازجة مقطعة.

قهوة جورميه تقدم مع عدة حلويات صغيرة (مينياردس).

كوب شامبانيا يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة.

سوربيه ليمون أخضر مع فودكا.

آيس كريم قهوة أو شوكولاتة مع كريمة مخفوقة (قهوة/شوكولاتة لييجيه).

تشكيلة آيس كريم وسوربيه من صنع بيرثيون الحرفي.

قهوة إسبريسو أو منزوعة الكافيين.

قهوة سوداء قوية كبيرة.

قهوة بالحليب.

قهوة إسبريسو مع رغوة حليب.

شوكولاتة ساخنة كريمية.

مشروب مثلج بالقهوة أو الشاي.

قهوة أو شوكولاتة مغطاة بكريمة مخفوقة.

كوكتيل ساخن يعتمد على القهوة، الويسكي، السكر والكريمة.

شاي أعشاب (ليمون، فيربينا، نعناع).

شاي أزرق بنكهات حليبية لطيفة.

شاي أخضر ياباني مزروع بالقرب من جبل فوجي.

مزيج شاي أسود شهير بنكهات فاكهية وزهرية.

شاي دارجيلينغ ربيعي معطر بالبرغموت.

شاي أسود سيلاني بطعم مستدير وقوي.

مشروبات غازية بالكولا.

مشروبات غازية بالبرتقال أو التونيك.

مياه معدنية عادية أو غازية صغيرة.

مياه معدنية عادية أو غازية كبيرة.

عصائر فواكه طازجة معصورة في الحال.

عصائر فواكه عالية الجودة في زجاجة.

نكتارات فواكه في زجاجة.

مزيج عصائر فواكه معصورة.