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Le Griffonnier

所有菜肴均配细薯条。含税含服务费。

★ 4.7 (231)

前菜

世界冠军蛋黄酱鸡蛋
L'œuf Mayonnaise Premier Champion du Monde
法国小酒馆的经典菜肴。煮鸡蛋配顺滑的自制蛋黄酱。这款曾因其卓越品质获奖。
€11 ≈ HK$99
韭葱油醋汁
Poireaux vinaigrette
蒸韭葱，温热或冷食，淋上芥末油醋汁。传统清淡的蔬菜前菜。
€14 ≈ HK$126
根芹菜沙拉
Céleri rémoulade
切碎的根芹菜拌雷莫拉德酱（芥末蛋黄酱配续随子）。酥脆而奶油味浓郁。
€11 ≈ HK$99
金枪鱼蛋黄酱，油浸土豆
Thon mayonnaise, pommes à l'huile
金枪鱼蛋黄酱沙拉，配温热的油浸土豆。简单而营养。
€14 ≈ HK$126
油浸小沙丁鱼
Petites Sardines à l'huile
整条沙丁鱼浸油保存，原样供应。因其入口即化的肉质和海鲜味而受到喜爱。搭配黄油面包食用。
€14 ≈ HK$126
扇贝薄片
Carpaccio de Saint Jacques
新鲜扇贝薄片，腌制（通常用橄榄油、柠檬）。清爽精致的前菜，突显扇贝的细腻风味。
€18 ≈ HK$162
龙虾沙拉
Salade de Homard
豪华沙拉，由新鲜龙虾肉组成，放在绿叶床上。肉质细嫩精致。
€42 ≈ HK$379
番茄小洋葱沙拉
Salade de tomates aux petits oignons
切块新鲜番茄，配切碎的小洋葱和油醋汁。简单清爽的前菜。
€14 ≈ HK$126
鸭胗沙拉
Salade de gésiers de canard
绿沙拉配温热的油封鸭胗。鸭胗嫩滑可口。法国西南部特色。
€18 ≈ HK$162
自制鹅肝酱
Foie gras de canard maison
鹅肝酱冻，现场制作。口感丰富、黄油味浓郁、入口即化。通常搭配烤面包或布里欧修食用。
€26 ≈ HK$234
牛骨髓
Os à moelle
烤牛骨，切开后烤制，以便品尝内部温热浓郁的骨髓。非常浓郁，可涂抹在烤面包上撒盐食用。
€14 ≈ HK$126
香芹火腿
Jambon persillé
勃艮第特色菜，由煮熟的猪肉块和香芹蒜味冻组成。冷切片供应。
€14 ≈ HK$126
烟熏西冷薄片
Carpaccio de faux-filet fumé
轻微烟熏的生牛肉（西冷）薄片。口感嫩滑，带有独特的木质风味。
€18 ≈ HK$162
带骨火腿
Jambon à l'os
带骨煮火腿片，比普通白火腿味道更浓郁多汁。
€16 ≈ HK$144
伊比利亚橡子猪肩肉
Epaule de cochon iberique Bellota
高品质西班牙香肠，来自以橡子为食的猪。肉质有雪花纹，带有浓郁的坚果味和入口即化的口感。
€22 ≈ HK$198
风干香肠
Saucisse sèche
传统风干香肠，切片供应。风味浓郁，适合作为开胃菜或前菜。
€12 ≈ HK$108
巴斯克猪肉酱
Pâté de cochon basque
巴斯克地区猪肉制作的乡村肉酱，常加入埃斯佩莱特辣椒调味。味道浓郁肉香。
€14 ≈ HK$126
冷切肉拼盘
Assortiment de charcuteries
什锦拼盘，包含多种冷切肉（火腿、香肠、肉酱等）。非常适合分享。
€28 ≈ HK$252
勃艮第大蜗牛
Les gros escargots de Bourgogne
热乎乎的蜗牛配蒜蓉香草黄油。经典的法式美食，口感紧实，带有草本风味。
€16~ ≈ HK$144

主菜

所有菜肴均配细薯条

今日特餐
Le plat du jour
参见黑板
厨师的每日特色菜，根据市场变化。请咨询服务员了解详情。
牛隔膜配红葱头
Onglet aux échalotes
嫩滑多纤维的牛肉，香煎而成，配糖渍红葱头酱。肉味浓郁。
€29 ≈ HK$261
手工切牛肉塔塔
Tartare de bœuf coupé au couteau
手工粗切（非绞碎）生牛肉，用续随子、洋葱、芥末和蛋黄调味。新鲜且有嚼劲。
€28 ≈ HK$252
香煎西冷牛排，贝阿奈斯酱
Entrecôte poêlée, sauce béarnaise
多汁的雪花牛排，香煎而成。搭配贝阿奈斯酱（黄油、蛋黄、龙蒿）。
€44 ≈ HK$397
菲力牛排
Filet de Bœuf
胡椒酱、贝阿奈斯酱或洛克福酱
牛肉最嫩的部分，脂肪含量低。搭配您选择的经典酱汁。
€44~ ≈ HK$397
香煎小牛肉排
Côte de veau poêlée
厚煎小牛肉排，肉质白嫩细腻。可搭配浓郁的黄酒和羊肚菌酱。
€48~ ≈ HK$433
油封鸭腿
Confit de canard
鸭腿在自身脂肪中慢炖至入口即化，然后烤至表皮酥脆。
€29 ≈ HK$261
农场鸡胸肉配黄酒和羊肚菌酱
Suprême de poulet fermier sauce vin jaune et morilles
优质鸡胸肉配鸡翅，搭配尊贵的黄酒和羊肚菌奶油酱。
€29 ≈ HK$261
香煎内脏香肠配桑塞尔酱
Andouillette poêlée, sauce au Sancerre
传统法式香肠，由猪内脏制成，以其浓郁的气味和味道而闻名。搭配白葡萄酒酱。
€29 ≈ HK$261
内脏香肠，蒸土豆
Tripoux, pommes vapeur
法国中央高原传统菜肴，由牛肚或羊肚制成，馅料丰富，慢炖而成。搭配土豆。
€26 ≈ HK$234
香煎扇贝，白脱酱
Coquilles Saint Jacques poêlées, beurre blanc
香煎扇贝，搭配白脱酱（黄油、醋、红葱头）。精致而顺滑。
€38 ≈ HK$343

配菜

8块份量

炖菊苣
Endives braisées
慢炖至入口即化、略带焦糖味的菊苣。
€8 ≈ HK$72
蒸土豆
Pommes vapeur
蒸土豆，简单原味。
€8 ≈ HK$72
绿沙拉
Salade verte
淋上油醋汁的新鲜沙拉。
€8 ≈ HK$72
细薯条
Pommes allumettes
香脆细薯条。
€8 ≈ HK$72
米饭
Riz
原味米饭一份。
€8 ≈ HK$72

奶酪

份
La portion
我们的时令精选将为您奉上
厨师精选的陈年奶酪一份。
€9.50 ≈ HK$86
三块拼盘
L'assortiment de trois morceaux
三块不同奶酪的品尝盘。
€14 ≈ HK$126
特大份
La très grande assiette
丰盛的奶酪拼盘。非常适合分享。
€20 ≈ HK$180

诺曼底清口

有机博斯科普苹果冰糕和15年以上陈年杜邦卡尔瓦多斯
Sorbet Pommes Boskoop Bio et Calvados plus de 15 ans du Domaine Dupont
诺曼底传统美食，将苹果冰糕淋上卡尔瓦多斯酒（苹果白兰地）。在用餐中途供应，以助消化。
€16 ≈ HK$144

甜点

泡芙
Profiteroles
香草冰淇淋泡芙，淋上热巧克力酱。冷热交融的美味。
€14 ≈ HK$126
焦糖布丁
Crème brulée
香草奶油甜点，上面覆盖一层薄薄的脆焦糖。
€12 ≈ HK$108
雪顶咖啡
Œufs à la neige
打发的蛋白，煮熟后漂浮在香草蛋奶糊上。通常饰以焦糖和杏仁片。
€12 ≈ HK$108
新鲜菠萝
Ananas frais
切块的新鲜菠萝。清淡的水果甜点。
€8 ≈ HK$72
焦糖布丁
Crème caramel
鸡蛋布丁淋上液态焦糖。质地光滑，入口即化。
€9 ≈ HK$81
巧克力慕斯
Mousse au chocolat
轻盈浓郁的巧克力甜点。慕斯质地，可可味浓郁。
€12 ≈ HK$108
白兰地浸西梅或白兰地浸樱桃
Pruneaux à l'Armagnac ou Cerises à l'Eau-de-Vie
水果在烈酒中长时间浸泡。强劲的成人消化甜点。
€14~ ≈ HK$126
冰淇淋和冰糕
Glaces et Sorbets
2球可选
冰淇淋或冰糕。餐后清爽的选择。
€12~ ≈ HK$108

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.7
Google Maps上的231個評分
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