勃艮第红酒炖蛋
Les oeufs en Meurette
水波蛋配浓郁红酒酱，配以培根丁、洋葱和蘑菇。勃艮第经典菜肴。风味深邃，带有酒香。
€13.50
≈ HK$122
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Le Cardinal Saint-Germain
Le Cardinal Saint-Germain
开胃菜
鲱鱼
Le Gendarme
熏制腌鲱鱼柳，用油腌制。因其传统上的坚挺而被称为“Gendarme”。烟熏和咸味浓郁，质地紧实。
€8.50
≈ HK$77
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杜松子乡村肉酱
La Terrine de Campagne au Genièvre
乡村肉酱，猪肉制成，带有杜松子香料。质地粗糙多肉。冷食，通常配面包和酸黄瓜。
€9
≈ HK$81
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核桃鸡汤培根沙拉配水波蛋
La Salade aux Noix oeuf Poché et lard
绿沙拉，配以核桃仁、烤培根丁，上面放一个流心水波蛋。口感酥脆与柔软的结合。
€15.50
≈ HK$140
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猪头肉冻
Le Fromage de Tête de Cochon
冷肉冻，由猪头肉块制成，凝固在冻中。胶质和融化的质地，味道浓郁。
€9.50
≈ HK$86
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六只香草蒜蓉烤野味蜗牛
Les 6 escargots Sauvages en Persillade
六只香草蒜蓉烤野味蜗牛，在壳中烹制，配以蒜蓉香草黄油。香草和蒜味浓郁。
€13.50
≈ HK$122
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主菜
卡迪纳尔式焗鱼肉
La Quenelle du Cardinal en cocotte
轻盈蓬松的梭鲈鱼舒芙蕾，热食，配以奶油甲壳类酱（卡迪纳尔酱）。质地柔软，酱汁浓郁。
€19.50
≈ HK$176
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去骨酿馅牛猪脸肉配牛肝菌
Le Pied de Cochon desossé et farci aux Cèpes
牛油炸薯条
去骨猪脚，酿入牛肝菌后烤或煎。配以牛油炸薯条。浓郁胶质的菜肴。
€22.50
≈ HK$203
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西门塔尔牛眼肉
Le Faux-filet "Simmental"
青胡椒酱
牛油炸薯条
西门塔尔牛贵族部位，烤制，淋上奶油青胡椒酱。配传统炸薯条。
€25.50
≈ HK$230
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家常勃艮第牛肉
Le Boeuf Bourguignon MAISON
红酒炖牛肉，与蔬菜一起慢炖。肉质酥烂，酱汁浓稠芳香。
€22.50
≈ HK$203
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5A级内脏香肠配芥末酱
Andouillette 5A à la Moutarde
和牛油炸薯条
高品质猪内脏香肠（5A标签），配以辛辣芥末酱。风味独特，质地特殊。
€20.50
≈ HK$185
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蒙塞尼尔烤三明治
Le Croque Monseigneur
（白酱松露）沙拉
豪华版烤三明治，配以松露白酱。热烤奶酪火腿三明治。
€19.50
≈ HK$176
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卡迪纳尔式烤面包
La Bruschetta du Cardinal
大片烤面包，上面铺有咸味配料，可能是番茄、奶酪和熟食。酥脆丰盛。
€19.50
≈ HK$176
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甜点
自制甜点
Desserts Maison
精选自制甜点。请询问当日特色。
€7
≈ HK$63
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红莓巴甫洛娃
Pavlova aux Fruits Rouges
外脆内软的蛋白霜甜点，淋上鲜奶油和新鲜红莓。
€9
≈ HK$81
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今日特餐
红酒炖猪脸颊配藏红花意面
Joue de Cochon au Vin Rouge et Coquillettes au Safran
红酒慢炖猪脸颊，直至非常软嫩，配以藏红花风味意面。
€15
≈ HK$135
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葡萄酒（75cl）
红葡萄酒
博若莱朱丽安（特伦内尔）AOP
Beaujolais Julienas (TRENEL) AOP
博若莱红葡萄酒，果香浓郁，花香四溢，结构感佳。
€30
≈ HK$270
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勃艮第科托布尔吉尼翁（特伦内尔）AOP
Bourgogne Coteaux Bourguignon (TRENEL) AOP
勃艮第红葡萄酒，酒体轻盈，易饮，带有红果风味。
€30
≈ HK$270
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罗讷河谷村庄比拉奥（沙普蒂埃）AOP
Cotes du Roussillon village BILA HAUT (chapoutier) AOP
法国南部红葡萄酒，浓郁辛辣。
€35
≈ HK$316
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吉戈达斯 莱雅塞斯（沙普蒂埃）AOP
Gigondas les JOCASSES (chapoutier) AOP
罗讷河谷红葡萄酒，浓郁，酒体饱满，带有黑果香气。
€40
≈ HK$361
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罗讷河丘陵 贝尔鲁什（沙普蒂埃）AOP
Cotes du Rhone BELLRUCHE (chapoutier) AOP
罗讷河谷经典红葡萄酒，圆润果香。
€35
≈ HK$316
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即兴之作（索瓦耶尔）AOP 有机 圣约瑟夫
A L'IMPROVISTE (SAUVAYRE) AOP BIO ST JOSEPH
圣约瑟夫有机红葡萄酒，优雅，带有胡椒和紫罗兰风味。
€42
≈ HK$379
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莱格兰尼利特（沙普蒂埃）AOP 有机 埃米塔日
LES GRANILITES (chapoutier) AOP Bio CROZES-HERMITAGE
有机埃米塔日红葡萄酒，矿物质感强，结构感好，产自花岗岩土壤。
€48
≈ HK$433
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莱梅松尼耶（沙普蒂埃）AOP 有机
LES MEYSONNIERS (chapoutier) AOP Bio
有机红葡萄酒（埃米塔日），带有红果和甜香料的香气。
€42
≈ HK$379
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贝济耶科托瓦尔图利乌斯（萨尔达）IGP 有机
Coteaux de Beziers VALTULIUS (SARDA) IGP BIO
朗格多克红葡萄酒，有机，果香浓郁。
€35
≈ HK$316
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希农安普特（马尔歇索）ACC 有机
CHINON AMPOUTE (MARCHESSEAU) ACC Bio
卢瓦尔红葡萄酒（希农），清新，带有红果和青椒风味。
€33
≈ HK$298
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文索布尔 勒普杜莫帕（索瓦耶尔）AOC 有机
VINSOBRES Le Puy du MAUPAS (SAUVAYRE) AOC BIO
南罗讷河丘红葡萄酒，浓郁复杂。
€45
≈ HK$406
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波尔多夏图林苏姆兹（塔芬）ABC
BORDEAUX Chateau L'INSOUMISE (TAFFIN) ABC
波尔多红葡萄酒，结构感强，单宁丰富。
€33
≈ HK$298
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夏图库歇鲁瓦（卢顿）AOP
Chateau COUCHEROY (LURTON) AOP
格拉夫红葡萄酒（波尔多），优雅，带有烟熏风味。
€47
≈ HK$424
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拉里维特奥布里昂城堡女爵红葡萄酒 AC
Chateau Les demoiselles de LARIVET HT BRION AC
拉里维特奥布里昂城堡（佩萨克-雷奥良）的副牌酒，精致平衡。
€55
≈ HK$496
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白葡萄酒
贝济耶科托瓦尔图利乌斯（萨尔达）IGP 有机
Coteaux de Beziers VALTULIUS (SARDA) IGP BIO
朗格多克白葡萄酒，有机，清新芳香。
€35
≈ HK$316
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普伊芙美（布隆德莱-法尔若）APFC
POUILLY FUME (BLONDELET-FARGEAU) APFC
卢瓦尔干白葡萄酒，以其矿物质和火石香气而闻名。
€39
≈ HK$352
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维欧尼 勒普伊德莫帕（索瓦耶尔）VdF 有机
VIOGNIER Le puy de MAUPAS (SAUVAYRE) VdF BIO
芳香型白葡萄酒，以维欧尼葡萄酿制，带有杏子和白花香气。
€45
≈ HK$406
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桃红葡萄酒
圣皮埃尔（科西嘉）IGP
SAN PIERU (CORSE) IGP
科西嘉桃红葡萄酒，清新果香，非常适合夏季。
€30
≈ HK$270
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香槟
特级园白中白（亨利德沃日西）
GRAND-CRU BLANC de BLANCS (HENRY de VAUGENCY)
100%霞多丽香槟，细腻优雅，来自特级园。
€75
≈ HK$676
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外卖（饮品）
咖啡
Café
经典意式浓缩咖啡。
€1.50
≈ HK$14
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榛果咖啡
Noisette
意式浓缩咖啡加一滴牛奶。
€1.50
≈ HK$14
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美式咖啡
Café allongé
意式浓缩咖啡加热水稀释，浓度较低但杯量较大。
€1.50
≈ HK$14
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茶
Thé
茶叶浸泡饮品。
€3.50
≈ HK$32
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巧克力
Chocolat
热巧克力牛奶饮品。
€3.50
≈ HK$32
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卡布奇诺咖啡
Cappuccino
意式浓缩咖啡加热牛奶和奶泡。
€4.50
≈ HK$41
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3.8
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