Le Cardinal Saint-Germain
Le Cardinal Saint-Germain
애피타이저
레 에그 앙 뫼레트
Les oeufs en Meurette
풍부한 레드 와인 소스에 수란을 곁들인 요리, 베이컨, 양파, 버섯으로 장식. 부르고뉴 요리의 고전. 깊고 와인 같은 맛.
€13.50
≈ $16.00르 진다르므
Le Gendarme
기름에 절인 훈제 청어 필레. 전통적으로 '진다르므'라고 불립니다. 강한 훈제 및 짠맛, 단단한 질감.
€8.50
≈ $10.00주니퍼 베리로 향을 낸 시골풍 테린
La Terrine de Campagne au Genièvre
돼지고기로 만든 시골풍 테린, 주니퍼 베리로 향을 냄. 거칠고 육질의 질감. 일반적으로 빵과 피클과 함께 차갑게 제공됩니다.
€9
≈ $10.00호두, 수란, 베이컨 샐러드
La Salade aux Noix oeuf Poché et lard
호두, 구운 베이컨, 그리고 흘러내리는 노른자의 수란으로 장식된 녹색 샐러드. 바삭함과 부드러움의 조화.
€15.50
≈ $18.00돼지 머리 테린
Le Fromage de Tête de Cochon
젤리에 굳힌 돼지 머리 고기 조각으로 만든 차가운 테린. 젤라틴 질감과 녹는 듯한 질감, 풍부한 맛.
€9.50
≈ $11.00야생 달팽이 6마리 페르시야드 소스
Les 6 escargots Sauvages en Persillade
마늘과 파슬리 버터를 곁들여 껍질째 익힌 야생 달팽이 6마리. 강한 허브와 마늘 향.
€13.50
≈ $16.00메인 요리
카르디날 코코트 뇨케
La Quenelle du Cardinal en cocotte
가볍고 폭신한 생선 수플레 (강꼬치고기), 크루스타세 크림 소스 (카르디날 소스)와 함께 뜨겁게 제공됩니다. 부드러운 질감과 크리미한 소스.
€19.50
≈ $23.00뼈를 발라내고 송이버섯을 채운 돼지 족발
Le Pied de Cochon desossé et farci aux Cèpes
소 지방으로 튀긴 감자튀김
뼈를 발라내고 송이버섯으로 채운 후 구운 돼지 족발. 소 지방으로 튀긴 감자튀김과 함께 제공됩니다. 풍부하고 젤라틴 질감의 요리.
€22.50
≈ $26.00심멘탈 립아이 스테이크
Le Faux-filet "Simmental"
녹색 후추 소스 소 지방으로 튀긴 감자튀김
심멘탈 품종의 고급 쇠고기 부위, 구워서 크리미한 녹색 후추 소스를 곁들입니다. 전통적인 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€25.50
≈ $30.00하우스 메이드 비프 부르기뇽
Le Boeuf Bourguignon MAISON
야채와 함께 레드 와인에 오랫동안 끓인 쇠고기 스튜. 고기는 부드럽고 소스는 걸쭉하고 향긋합니다.
€22.50
≈ $26.00안두이에트 5A 머스터드 소스
Andouillette 5A à la Moutarde
그리고 소 지방으로 튀긴 감자튀김
고품질 돼지 내장 소시지 (5A 라벨), 톡 쏘는 머스터드 소스와 함께 제공됩니다. 매우 독특한 맛과 특별한 질감.
€20.50
≈ $24.00르 크록 몽세뇨르
Le Croque Monseigneur
(트러플 베샤멜) 샐러드
트러플 향의 베샤멜 소스를 곁들인 크로크-몽시외르의 고급 버전. 치즈와 햄을 곁들인 따뜻한 그라탕 샌드위치.
€19.50
≈ $23.00르 브루스케타 뒤 카르디날
La Bruschetta du Cardinal
구운 빵 조각에 짭짤한 재료, 아마도 토마토, 치즈, 육류 가공품을 얹은 것. 바삭하고 푸짐함.
€19.50
≈ $23.00디저트
수제 디저트
Desserts Maison
수제 디저트 셀렉션. 오늘의 메뉴를 문의하세요.
€7
≈ $8.00붉은 과일 파블로바
Pavlova aux Fruits Rouges
겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭을 기반으로 한 디저트, 휘핑 크림과 신선한 붉은 과일로 덮여 있습니다.
€9
≈ $10.00오늘의 요리
레드 와인 돼지 볼살과 샤프란 코키예트 파스타
Joue de Cochon au Vin Rouge et Coquillettes au Safran
레드 와인에 오랫동안 끓여 매우 부드러워진 돼지 볼살, 샤프란 향의 코키예트 파스타와 함께 제공됩니다.
€15
≈ $17.00와인 (75cl)
보졸레 쥘리에나 (트레넬) AOP
Beaujolais Julienas (TRENEL) AOP
과일향과 꽃향이 나는 보졸레 레드 와인, 훌륭한 구조감.
€30
≈ $35.00부르고뉴 코토 부르기뇽 (트레넬) AOP
Bourgogne Coteaux Bourguignon (TRENEL) AOP
부르고뉴 레드 와인, 가볍고 마시기 쉬우며 붉은 과일 향.
€30
≈ $35.00코트 뒤 루시용 빌라주 빌라 오 (샤푸티에) AOP
Cotes du Roussillon village BILA HAUT (chapoutier) AOP
남프랑스 레드 와인, 풍부하고 스파이시함.
€35
≈ $41.00지공다스 레 조카스 (샤푸티에) AOP
Gigondas les JOCASSES (chapoutier) AOP
론 밸리 레드 와인, 강하고 바디감 있으며 검은 과일 향.
€40
≈ $46.00코트 뒤 론 벨루슈 (샤푸티에) AOP
Cotes du Rhone BELLRUCHE (chapoutier) AOP
코트 뒤 론 클래식 레드 와인, 둥글고 과일 향이 남.
€35
≈ $41.00알 임프로비스테 (소베르) AOP 바이오 생 조제프
A L'IMPROVISTE (SAUVAYRE) AOP BIO ST JOSEPH
바이오 생 조제프 레드 와인, 우아하고 후추와 제비꽃 향.
€42
≈ $49.00레 그라닐리테 (샤푸티에) AOP 바이오 크로즈-에르미타주
LES GRANILITES (chapoutier) AOP Bio CROZES-HERMITAGE
화강암 토양에서 생산된 미네랄과 구조감이 있는 바이오 크로즈-에르미타주.
€48
≈ $56.00레 메종니에르 (샤푸티에) AOP 바이오
LES MEYSONNIERS (chapoutier) AOP Bio
바이오 레드 와인 (크로즈-에르미타주), 붉은 과일과 달콤한 향신료 향.
€42
≈ $49.00코토 드 베지에 발툴리우스 (사르다) IGP 바이오
Coteaux de Beziers VALTULIUS (SARDA) IGP BIO
랑그독 레드 와인, 바이오, 과일 향이 풍부하고 관대함.
€35
≈ $41.00친옹 앙푸테 (마르셰소) ACC 바이오
CHINON AMPOUTE (MARCHESSEAU) ACC Bio
루아르 레드 와인 (친옹), 신선하고 붉은 과일과 피망 향.
€33
≈ $38.00뱅소브르 르 푸 뒤 모파 (소베르) AOC 바이오
VINSOBRES Le Puy du MAUPAS (SAUVAYRE) AOC BIO
남부 론 해안 레드 와인, 풍부하고 복잡함.
€45
≈ $52.00보르도 샤토 랭수미즈 (타팽) ABC
BORDEAUX Chateau L'INSOUMISE (TAFFIN) ABC
보르도 레드 와인, 구조감 있고 타닌이 있음.
€33
≈ $38.00샤토 쿠셰루아 (루르통) AOP
Chateau COUCHEROY (LURTON) AOP
그레이브 (보르도) 레드 와인, 우아하고 훈제 향.
€47
≈ $54.00샤토 레 데모아젤 드 라리베 HT 브리옹 AC
Chateau Les demoiselles de LARIVET HT BRION AC
샤토 라리베 오-브리옹 (페삭-레오냥)의 세컨드 와인, 섬세하고 균형 잡힌 맛.
€55
≈ $64.00테이크아웃 (음료)
커피
Café
클래식 에스프레소.
€1.50
≈ $2.00마키아토
Noisette
우유 한 방울을 곁들인 에스프레소.
€1.50
≈ $2.00아메리카노
Café allongé
뜨거운 물로 희석한 에스프레소, 더 약하지만 더 긴 맛.
€1.50
≈ $2.00차
Thé
홍차 잎 우린 물.
€3.50
≈ $4.00초콜릿
Chocolat
초콜릿과 우유로 만든 따뜻한 음료.
€3.50
≈ $4.00카푸치노
Cappuccino
따뜻한 우유와 우유 거품을 곁들인 에스프레소.
€4.50
≈ $5.00매장 정보
유제품 포함
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