即时排毒果汁
JUS DÉTOX MINUTE
苹果胡萝卜姜汁或苹果猕猴桃姜汁
新鲜水果和蔬菜汁，即时榨取。富含维生素，健康清爽的饮品。立即饮用以获得所有益处。
€9~
≈ HK$81
Le Cardinal
Le Cardinal
开胃菜
鸡蛋“美乃滋”根芹菜瑞莫拉德
ŒUFS « MAYO » CÉLERI RÉMOULADE
鸡蛋美乃滋，根芹菜配瑞莫拉德酱 *clms
巴黎小酒馆的经典菜肴，由煮鸡蛋淋上自制蛋黄酱组成。配以瑞莫拉德酱的切碎的根芹菜。简单，奶油般，美味的开胃菜。
€9
≈ HK$81
0
牛油果鞑靼，水波蛋和烟熏三文鱼
TARTARE ARTICHAUTS, ŒUF PÔCHÉ & SAUMON FUMÉ
朝鲜蓟鞑靼配水波蛋和烟熏三文鱼 *gms
精致的开胃菜，融合了朝鲜蓟的甜美，水波蛋的柔滑和烟熏三文鱼的味道。口感丰富，从脆到软。冷食。
€14
≈ HK$126
0
勃艮第欧芹火腿冻
TERRINE DE JAMBON DE BOURGOGNE PERSILLÉ
欧芹火腿冻 *cm
勃艮第传统肉酱，由火腿块和欧芹、大蒜冻组成。乡村风味和草本味。冷食，通常配乡村面包和酸黄瓜。
€12
≈ HK$108
0
牛油果鞑靼配小龙虾尾
TARTARE D'AVOCAT AUX QUEUES DE LANGOUSTINES
牛油果鞑靼配小龙虾 *bi
切块的牛油果和嫩小龙虾尾的清爽混合。奶油般和海鲜风味的组合。非常适合清淡精致的开胃菜。
€18
≈ HK$162
0
泰式鸡肉春卷，薄荷和生菜
NEMS DE POULET THAÏ MENTHE & SUCRINE
鸡肉卷 *abdfn
炸春卷，内馅为鸡肉和香料。酥脆金黄。用生菜叶（生菜）包裹新鲜薄荷，蘸酱食用。
€15
≈ HK$135
0
炸鱿鱼圈，大蒜和欧芹
CALAMARS FRITS AIL ET PERSIL PLAT
炸鱿鱼，大蒜和欧芹 *amrs
裹着轻盈面糊炸制的鱿鱼圈。简单调味，加入大蒜和欧芹提味。酥脆，非常适合分享。
€15
≈ HK$135
0
三文鱼和海鲈鱼生鱼片，橄榄油和青柠
CEVICHE DE SAUMON & BAR HUILE D'OLIVE & CITRON VERT
海鲈鱼和三文鱼生鱼片 *d
生鱼用青柠汁和橄榄油腌制。新鲜酸爽的烹饪方式，能轻微“煮熟”鱼肉。口感柔软，味道清新。
€15
≈ HK$135
0
12只勃艮第大蜗牛锅
POÊLON DE 12 GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE
12只蒜酱蜗牛 *cgmr
蜗牛配香蒜黄油酱。法式美食的标志性菜肴。口感紧实，黄油和香草味浓郁。
€16
≈ HK$144
0
手工烟熏三文鱼，白奶酪布林尼
SAUMON FUMÉ PAR NOS SOINS, FROMAGE BLANC BLINIS
手工烟熏三文鱼，新鲜奶油芝士和细香葱 *adg
现场手工烟熏三文鱼，配鲜奶油和厚煎饼（布林尼）。烟熏味细腻，口感融化。优雅的经典之作。
€24
≈ HK$216
0
手工鸭肝酱，烤布里欧修
FOIE GRAS DE CANARD MAISON, BRIOCHE TOASTÉE
手工鸭肝酱，无花果酱 *ao
手工制作的鸭肝酱，配温热的布里欧修。口感丰富，黄油味浓郁，入口即化。与甜咸酱完美搭配。
€24
≈ HK$216
0
半只蓝龙虾沙拉
SALADE DE DEMI-HOMARD BLEU
半只蓝龙虾沙拉，香草蛋黄酱或整只 *bcf
新鲜什锦沙拉，配半只蓝龙虾，以其细腻的肉质而闻名。配香草蛋黄酱。奢华而清淡的菜肴。
€38
≈ HK$343
0
整只蓝龙虾沙拉
SALADE DE HOMARD BLEU ENTIER
半只蓝龙虾沙拉，香草蛋黄酱或整只 *bcf
丰盛的什锦沙拉，配整只去壳蓝龙虾。细腻的海鲜味，配以香草蛋黄酱。完整的用餐体验。
€76
≈ HK$685
0
肉类
传统鞑靼
TARTARE TRADITIONNEL
传统鞑靼（可选择是否制作）*cms
生牛肉切碎，用刺山柑、洋葱和酱汁调味。口感柔软，味道浓郁。冷食，通常配薯条。
€24
≈ HK$216
0
不可错过的米兰小牛肉
L'INCONTOURNABLE MILANAISE DE VEAU
米兰小牛肉排 *acg
薄切小牛肉片，黄油煎炸。外酥内嫩。灵感来自意大利的舒适菜肴。
€30
≈ HK$270
0
鸡胸肉配羊肚菌奶油酱
SUPRÊME DE POULET CRÈME DE MORILLES
鸡胸肉配羊肚菌酱 *ago
鲜嫩的鸡胸肉配浓郁的羊肚菌奶油酱（野生蘑菇）。带有泥土香气和奶油般的口感。经典的法式菜肴。
€24
≈ HK$216
0
整只小牛肾，传统芥末酱
ROGNON DE VEAU ENTIER MOUTARDE A L'ANCIENNE
小牛肾，传统芥末 *cg
整只烤小牛肾，配芥末籽酱。肉质紧实，味道浓郁。适合喜欢特色肉类的人。
€24
≈ HK$216
0
哭泣的老虎泰式牛肉片
LE TIGRE QUI PLEURE ÉMINCÉ DE BŒUF FAÇON THAÏ
泰式牛臀肉 *adefmnst
腌制烤牛肉，切成薄片，配以泰式辣酸酱。混合了异国风味、甜味和咸味。嫩滑芳香。
€28
≈ HK$252
0
城堡牛柳配荷兰酱 200克
CHÂTEAU FILET DE BŒUF SAUCE BÉARNAISE 200GR
牛柳配荷兰酱
厚实而非常嫩的牛排，根据您的喜好烤制。配以浓郁的荷兰酱（黄油、蛋黄、龙蒿）。啤酒馆的经典菜肴。
€38
≈ HK$343
0
小牛肉配蜜饯红葱头
ONGLET DE VEAU ÉCHALOTES CONFITES
veal hook with confit shallots *go
鲜嫩多汁的小牛肉，配慢炖至软糯香甜的红葱头。味道细腻精致。
€24
≈ HK$216
0
鸭胸胡椒外壳
MAGRET DE CANARD CROÛTE DE POIVRE
鸭胸胡椒酱 *ago
烤鸭胸配酥脆的胡椒外皮。肉质粉红多汁，带有辛辣味。典型的西南风味。
€32
≈ HK$289
0
两人份烤西冷牛排，阿基坦金黄牛，蜜饯红葱头和牛骨髓
FAUX-FILET GRILLÉ POUR 2, BLONDE D'AQUITAINE, ÉCHALOTES CONFITES & MOELLE
两人份西冷牛排 *go
两人份大块阿基坦金黄牛排。烤制，配牛骨髓和红葱头。肉质纹理清晰，味道鲜美，适合食量大的人。
€75
≈ HK$676
0
小吃
牛肝菌煎蛋卷
OMELETTE AUX CÈPES
牛肝菌煎蛋卷 *cjg
半熟的煎蘑菇煎蛋卷。简单的菜肴，但因野蘑菇而味道浓郁。口感柔软，香气四溢。
€24
≈ HK$216
0
鸡肉凯撒沙拉
CHICKEN CAESAR SALAD
鸡肉凯撒沙拉 *gd
脆嫩罗马生菜，烤鸡肉，面包丁，帕玛森芝士和奶油凯撒酱。一顿完整，新鲜，令人满意的餐点。
€20
≈ HK$180
0
脆炒蔬菜
WOK DE LÉGUMES CROQUANTS
脆炒蔬菜 *fns
时令蔬菜在炒锅中快速翻炒，保持脆感。轻度调味，通常用酱油。健康素食选择。
€15
≈ HK$135
0
羊肚菌奶油意面
RIGATONIS CRÈME DE MORILLES
意面配羊肚菌奶油酱 *ago
管状意面配奶油羊肚菌酱。浓郁的森林风味意面。
€20
≈ HK$180
0
鸡肉培根俱乐部三明治
CLUB SANDWICH POULET BACON
鸡肉/培根俱乐部三明治 *acms
分层三明治，配烤吐司、鸡肉、酥脆培根、生菜、番茄和蛋黄酱。配薯条。国际经典。
€20
≈ HK$180
0
烟熏三文鱼俱乐部三明治
CLUB SANDWICH SAUMON FUMÉ
烟熏三文鱼俱乐部三明治 *agms
俱乐部三明治的变种，用烟熏三文鱼代替肉。烤吐司，蔬菜和清淡酱汁。新鲜而优雅。
€24
≈ HK$216
0
鱼类
蝴蝶状烤鲈鱼，格勒诺布尔酱
BAR PAPILLON, À LA GRENOBLOISE
烤海鲈鱼 *adgm
蝴蝶状烤鲈鱼，配格勒诺布尔酱（棕色黄油，刺山柑，柠檬，面包丁）。肉质细腻，酱汁酸爽。
€30
≈ HK$270
0
红标签三文鱼配维尔吉酱
SAUMON LABEL ROUGE SAUCE VIERGE
蒸或烤三文鱼 *d
优质三文鱼排配维尔吉酱（橄榄油、柠檬、香料）。可选蒸或烤，以获得融化（蒸）或烤制的口感。
€28~
≈ HK$252
扇贝，香菜和绿咖喱
NOIX DE SAINT-JACQUES, CORIANDRE & CURRY VERT
扇贝，香菜和绿咖喱 *cdim
香煎扇贝配泰式绿咖喱酱和香菜。扇贝的鲜甜与咖喱的芳香辛辣的完美结合。
€34
≈ HK$307
0
半只烤蓝龙虾，白黄油酱
DEMI-HOMARD BLEU GRILLÉ, BEURRE BLANC
半只烤蓝龙虾或整只 *bfgm
半只烤龙虾配白黄油酱。肉质紧实，味道精致，被奶油酱衬托得更加美味。
€38
≈ HK$343
0
烤蓝龙虾，白黄油酱
HOMARD BLEU GRILLÉ ENTIER, BEURRE BLANC
半只烤蓝龙虾或整只 *bfgm
整只烤蓝龙虾配白黄油酱。节日菜肴，适合甲壳类爱好者。
€76
≈ HK$685
0
配菜选择
额外配菜 06
青豆
HARICOTS VERTS
蒸或炒的青豆。经典的绿色蔬菜，清淡爽脆。
€6
≈ HK$54
0
炒蔬菜
WOK DE LÉGUMES
快速炒制的什锦蔬菜。
€6
≈ HK$54
0
薯条
FRITES
炸至金黄酥脆的土豆。
€6
≈ HK$54
0
菠菜
EPINARDS
煮熟的嫩菠菜，富含铁。
€6
≈ HK$54
0
白米饭
RIZ BLANC
蒸白米饭，中性配菜。
€6
≈ HK$54
0
生菜
SUCRINE
新鲜脆嫩的小沙拉。
€6
≈ HK$54
0
混合生菜
MESCLUN
混合嫩生菜。
€6
≈ HK$54
0
自制土豆泥
PURÉE MAISON
压碎的土豆泥，奶油味浓郁，黄油味十足。
€6
≈ HK$54
0
羊肚菌通心粉
RIGATONIS MORILLES
通心粉配羊肚菌酱。
€6
≈ HK$54
0
甜点
奶酪拼盘
ASSIETTE DE FROMAGES
法国奶酪 *g
精选熟成法国奶酪。配面包。非常适合在甜点前以咸味结束用餐。
€9
≈ HK$81
0
“苏泽特”式可丽饼
CRÊPES FAÇON « SUZETTE »
橙味力娇酒可丽饼 *acg
薄饼配黄油、糖、橙汁和橙味力娇酒酱。经典甜点，热气腾腾，香气四溢。
€10
≈ HK$90
0
巧克力泡芙
PROFITEROLES AU CHOCOLAT
香草冰淇淋，热巧克力 *acg
填充香草冰淇淋的泡芙，淋上浓郁的热巧克力酱。美味的冷热对比。
€12
≈ HK$108
0
朗姆酒巴巴蛋糕，自制鲜奶油
BABA AU RHUM, CHANTILLY MAISON
朗姆酒巴巴蛋糕 *acgo
浸泡在朗姆酒糖浆中的发酵蛋糕。配以自制浓郁的鲜奶油。柔软且带有酒精味。
€10
≈ HK$90
0
时令水果酥
PAVLOVA GLACÉE AUX FRUITS ROUGES
冷冻红莓巴甫洛娃 *cg
以酥脆蛋白霜、奶油和红莓为基础的甜点。清淡，甜美，酸爽。
€12
≈ HK$108
0
新鲜水果沙拉
SALADE DE FRUITS FRAIS
新鲜水果沙拉
切块的时令水果混合。新鲜，清淡，富含维生素的甜点。
€13
≈ HK$117
0
覆盆子鲜奶油
JUSTE DES FRAMBOISES CHANTILLY
草莓和覆盆子鲜奶油 *g
新鲜覆盆子配鲜奶油。水果的原味，被奶油衬托得更加美味。
€14
≈ HK$126
0
爱尔兰咖啡
IRISH COFFEE
爱尔兰咖啡 *go
热鸡尾酒，由咖啡、爱尔兰威士忌、糖组成，上面覆盖奶油。暖身提神。
€15
≈ HK$135
0
焦糖布丁
CREME BRÛLÉE
焦糖布丁 *cg
香草奶油甜点，上面覆盖一层酥脆的焦糖。用勺子敲碎，露出柔滑的奶油。
€10
≈ HK$90
0
精致咖啡
CAFÉ GOURMAND
精致咖啡 *acg
咖啡配迷你甜点拼盘。非常适合品尝多种甜点。
€10
≈ HK$90
0
时令水果酥
CRUMBLE AUX FRUITS DE SAISON
时令水果酥
水果覆盖酥脆的黄油饼干碎，烤至金黄。口感融化且酥脆。
€10
≈ HK$90
0
覆盆子挞
TARTELETTE AUX FRAMBOISES
覆盆子挞 *acg
小挞，配奶油馅和新鲜覆盆子。酥脆的饼皮和酸甜的水果。
€12
≈ HK$108
0
冰淇淋和冰沙
GLACES & SORBETS
香草、咖啡、巧克力、开心果 *g
梨子、草莓、柠檬、百香果、椰子
冰淇淋或冰沙球。经典和水果口味可选。餐后清爽。
€9
≈ HK$81
0
贝类和甲壳类
n°3马伦-奥莱龙生蚝（6只）
MARENNE D'OLERON Fines de claires n°3 (Les 6)
马伦-奥莱龙生蚝，在澄清池中熟成。均衡的海鲜味和细腻的肉质。冷食，放在冰上。
€19
≈ HK$171
0
n°2犹他海滩特殊生蚝（6只）
UTAH BEACH Spéciales n°2 (Les 6)
肥厚的海鲜味诺曼底生蚝，2号（大）尺寸。特色的榛子味。
€26
≈ HK$234
0
n°3犹他海滩特殊生蚝（6只）
UTAH BEACH Spéciales n°3 (Les 6)
肥厚诺曼底生蚝，3号（中）尺寸。脆爽的口感和温和的味道。
€22
≈ HK$198
0
n°3吉拉多生蚝（6只）
GILLARDEAU Spéciales n°3 (Les 6)
优质生蚝，以其紧实的肉质和持久的榛子味而闻名。美食界的标杆。
€32
≈ HK$289
0
n°5吉拉多生蚝（6只）
GILLARDEAU Spéciales n°5 (Les 6)
小尺寸吉拉多生蚝（鸡尾酒）。同样出色的风味，小巧的尺寸。
€24
≈ HK$216
0
海螺配蒜泥蛋黄酱
BULOTS AÏOLI
煮熟的大海螺。冷食，配蒜泥蛋黄酱（aïoli）。口感紧实，味道鲜美。
€15
≈ HK$135
0
红标签大虾
CREVETTES ROSES LABEL ROUGE
约200克
优质熟虾，冷食。肉质紧实，味道甜美。需自行剥壳。
€20
≈ HK$180
0
灰虾
CREVETTES GRISES
约100克
来自北部海岸的典型小灰虾。味道浓郁咸鲜。可整只食用或剥壳食用。
€10
≈ HK$90
0
面包蟹
TOURTEAU
单份
整只煮熟的螃蟹。冷食，配敲蟹钳。肉质白色细腻。
€26
≈ HK$234
0
小龙虾
LANGOUSTINES
约300克
肉质细腻甜美的甲壳类动物，类似龙虾但体型较小。冷食，配蛋黄酱。
€26
≈ HK$234
0
整只蓝龙虾配蛋黄酱
HOMARD BLEU ENTIER MAYONNAISE
单份
整只煮熟的龙虾，冷食，配蛋黄酱。甲壳类动物之王，以其丰富精致的肉质而闻名。
€76
≈ HK$685
0
海胆
OURSIN
单份
带刺外壳的海鲜，内含橙色珊瑚。味道浓郁的海洋风味和奶油般的质地。
€8.50
≈ HK$77
0
拼盘
蚝类海鲜拼盘
Assiette de l'Ecailler
3只n°3龙生蚝，3只大虾，6只海螺
一人份小份海鲜拼盘。生蚝、虾和海螺的混合。
€28
≈ HK$252
0
甲壳类拼盘
Plateau Crustacé
半只龙虾，半只面包蟹，2只小龙虾，3只大虾，100克灰虾，海螺
以甲壳类（螃蟹、龙虾、虾）为主的拼盘。适合喜欢剥壳的人。
€78
≈ HK$703
0
红衣主教拼盘
Plateau Cardinal
半只龙虾，3只大虾，2只小龙虾，6只n°3细龙生蚝，6只n°3犹他海滩生蚝，海螺
平衡的混合拼盘，包含贝类（生蚝）和甲壳类（龙虾、虾）。
€78
≈ HK$703
0
皇家拼盘
Plateau Royal
1只龙虾，5只大虾，1只面包蟹，海螺，6只n°5特殊生蚝，3只n°3犹他海滩生蚝，灰虾，4只小龙虾
全套大型海鲜拼盘，包括整只龙虾和面包蟹。丰富的贝类和甲壳类供分享。
€144
≈ HK$1,298
0
套餐
32欧元套餐
Menu à 32€
开胃菜+主菜 或 主菜+甜点
午餐或晚餐套餐，包括两道菜（开胃菜+主菜或主菜+甜点），可从精选中选择。
€32
≈ HK$289
0
38欧元套餐
Menu à 38€
开胃菜、主菜和甜点
全套套餐，包括三道菜（开胃菜、主菜和甜点），可从精选中选择。
€38
≈ HK$343
0
餐牌到此為止
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