马雷讷奥莱龙 - 特级吉拉多 N°5
Marennes Oléron - Spéciales Gillardeau N°5
优质肥厚牡蛎，在马雷讷奥莱龙养殖。味道甜美，带有榛子味。生食，放在冰上。
€11~
≈ HK$99
圆亭咖啡馆
圆亭咖啡馆
La Rotonde
海鲜
牡蛎
马雷讷奥莱龙 - 特级吉拉多 N°3
Marennes Oléron - Spéciales Gillardeau N°3
中等大小的牡蛎，以其丰满的肉质和精致的风味而闻名。新鲜供应。
€14~
≈ HK$126
马雷讷奥莱龙 - 特级吉拉多 N°2
Marennes Oléron - Spéciales Gillardeau N°2
特大号空心牡蛎，肉质肥厚。适合喜欢有嚼劲的食客。放在冰上。
€16~
≈ HK$144
马雷讷奥莱龙 - Fines de Claire N°4
Marennes Oléron - Fines de Claire N°4
在澄清池中熟成的娇小牡蛎。肉质不厚，水分多，海鲜味平衡。
€7.50~
≈ HK$68
马雷讷奥莱龙 - Fines de Claire N°3
Marennes Oléron - Fines de Claire N°3
马雷讷奥莱龙的经典牡蛎，中等大小。海鲜味带有泥土气息。新鲜供应。
€9~
≈ HK$81
阿卡雄海湾 - Impératrice N°3 Joël Dupuch
Rassin d'Arcachon - Impératrice N°3 Joël Dupuch
Joël Dupuch精选的阿卡雄海湾牡蛎。肉质紧实，碘味浓郁。
€14~
≈ HK$126
诺曼底 - Saint-Vaast N°3
Normandie - Saint-Vaast N°3
诺曼底牡蛎，带有独特的榛子味。口感爽脆，带有碘味。
€7.80~
≈ HK$70
布列塔尼 - Quiberon N°3
Bretagne - Quiberon N°3
布列塔尼南部牡蛎，海味浓郁，海洋风味十足。口感紧实。
€6.75~
≈ HK$61
布列塔尼 - Cadoret N°3 空心牡蛎
Bretagne - Creuses Cadoret N°3
Cadoret家的布列塔尼空心牡蛎。咸甜平衡。
€7~
≈ HK$63
布列塔尼 - Prat-Ar-Coum N°3 Yvon Madec
Bretagne - Prat-Ar-Coum N°3 Yvon Madec
布雷斯特海湾的牡蛎，以其浓郁的风味和悠长的余味而闻名。
€10~
≈ HK$90
布列塔尼 - 贝隆平盘牡蛎 00 Cadoret
Bretagne - Huître plate Belon 00 Cadoret
著名的贝隆平盘牡蛎。口感爽脆，带有独特的榛子和碘味。
€13~
≈ HK$117
品鉴拼盘
L'ASSIETTE DE DEGUSTATION
4个Gillardeau n°5特级牡蛎，4个fine de Claire n°4，4个Cadoret n°3空心牡蛎
什锦拼盘，包含三种不同品种的12枚牡蛎。非常适合品尝不同地区和生产商的细微差别。
€26
≈ HK$234
0
特级海鲜拼盘
LE PLATEAU GRAND CRU
3个Cadoret n°3空心牡蛎，3个fine de claire n°3，3个spéciales Gillardeau n°3，3个Prat-Ar-Coum n°3空心牡蛎“Yvon Madec”
精选12枚优质牡蛎。一次穿越最佳牡蛎养殖区的味觉之旅。
€34
≈ HK$307
0
贝类和甲壳类
海螺拼盘
Assiette de bulots
（约300克）蛋黄酱
海螺，用清汤煮熟。肉质紧实有嚼劲，冷食，配蛋黄酱。
€12
≈ HK$108
0
马达加斯加粉虾
Crevettes roses de Madagascar
（约120克）蛋黄酱
优质虾，肉质紧实，味道鲜美。冷食，需剥壳，配蛋黄酱。
€22
≈ HK$198
0
挪威海螯虾
Langoustines
（约100克）蛋黄酱
肉质细腻鲜美的甲壳类。冷食，需剥壳。
€11.50
≈ HK$104
0
半只蜘蛛蟹
1/2 Tourteau
（约300-400克）蛋黄酱
半只蟹，冷食。肉质白色细腻，需从壳中取出。
€12.50
≈ HK$113
0
蜘蛛蟹
Tourteau
（约600-800克）蛋黄酱
整只蟹，冷食。适合喜欢自己动手剥壳的食客。
€24
≈ HK$216
0
灰虾拼盘
Assiette de crevettes grises
（约100克）
非常美味的小虾。可整只食用或剥壳（费时但美味）。
€10
≈ HK$90
0
蛤蜊
Clam's
（每件）
大型双壳贝类，肉质紧实，带有碘味。生食，放在冰上。
€4
≈ HK$36
0
3只海蛤
Les 3 praires
厚壳贝类，肉质爽脆，碘味浓郁。生食。
€8.25
≈ HK$74
0
6只海蛤
Les 6 praires
厚壳贝类，肉质爽脆，碘味浓郁。生食。
€16.50
≈ HK$149
0
海胆（每只）
Oursin à la pièce
带刺的海鲜，食用内部的橙色珊瑚。味道浓郁，质地奶油般。
€6.90
≈ HK$62
0
海鲜拼盘
海鲜拼盘
ASSIETTE DE FRUITS DE MER
3个Quiberon N°3，3个Fines de Claire N°4，3个Saint-Vaast N°3，3只粉虾，海螺，3个西班牙贻贝，帽贝，3个扇贝。
个人什锦拼盘，包括牡蛎、虾和各种贝类。
€38
≈ HK$343
0
渔民
MAREYEUR
两人份
6个Saint-Vaast N°3，6个Fines de Claire N°3，6个Fines de Claire N°4，6个Quiberon N°3，4只粉虾，海螺，6个西班牙贻贝，帽贝，6个扇贝。
两人份大型海鲜拼盘。以牡蛎和贝类为主。
€78
≈ HK$703
0
超级圆盘海鲜拼盘
SUPER PLATEAU ROTONDE
两人、三人或四人份
6只Prat-Ar-Coum N°3，6只Fines de Claire N°3，6只Quiberon N°3，6只Saint-Vaast N°3，6只Fines de Claire N°4，6只挪威海螯虾，1只蜘蛛蟹，6只粉虾，海螺，6只扇贝，灰虾，帽贝，6只西班牙贻贝。
店内最丰盛奢华的海鲜拼盘。包含多种牡蛎、甲壳类（包括蜘蛛蟹和挪威海螯虾）和贝类。适合分享的盛宴。
€138
≈ HK$1,244
0
开胃菜
巴黎风味有机鸡蛋蛋黄酱
Œufs BIO mayonnaise à la Parisienne
经典的法式小酒馆开胃菜：水煮蛋配柔滑的自制蛋黄酱。
€8.50
≈ HK$77
0
法式焗洋葱汤
Soupe à l'oignon gratinée
焦糖洋葱汤，热食，配面包和一层焗奶酪。
€13.50
≈ HK$122
0
卷曲生菜沙拉配培根丁和面包丁，水波蛋
Salade frisée aux lardons et croûtons, œuf poché
传统的里昂沙拉，配卷曲生菜、烟熏培根丁、脆面包丁和一个溏心蛋。
€15
≈ HK$135
0
特鲁埃尔山猪火腿薄片
Chiffonnade de jambon de truie de montagne de Teruel
优质生火腿薄片，山地熟成。
€15
≈ HK$135
0
细长青豆沙拉配核桃油
Salade de haricots verts frais extra fins à l'huile de noix
细嫩青豆，用核桃油调味的沙拉。
€15
≈ HK$135
0
凯撒鸡肉沙拉
Salade Caesar aux aiguillettes de poulet
鹅肝碎
凯撒沙拉的豪华版，配鸡肉、奶油酱、帕玛森芝士和鹅肝。
€19
≈ HK$171
0
六只勃艮第野生大蜗牛配蒜蓉黄油
Six gros escargots sauvages de Bourgogne au beurre d'ail
热腾腾的蜗牛盛在壳里，配上蒜蓉香草黄油。搭配面包蘸食。
€20
≈ HK$180
0
一打勃艮第野生蜗牛配蒜蓉黄油
La douzaine de gros escargots sauvages de Bourgogne au beurre d'ail
双份勃艮第蜗牛配香草黄油。
€36
≈ HK$325
0
自家烟熏三文鱼，配薄饼和奶油
Saumon fumé de la maison Nordique, blinis à la crème
优质烟熏三文鱼，配小厚饼（blinis）和鲜奶油。
€30
≈ HK$270
0
鸭肝片，烤面包
Tranche de foie gras de canard, pain toasté
（加一杯苏玳葡萄酒12欧元）
半熟鹅肝，冷食，配烤面包。入口即化，口感丰富。
€25
≈ HK$225
0
蟹肉和蟹肉牛油果酱，红薯片
Guacamole d'avocat à la chair de tourteau et de crabe, chips de patate douce
清爽开胃菜，融合了牛油果的甜美和蟹肉的细腻。
€25
≈ HK$225
0
香煎猪蹄片（Laborie），配绿扁豆沙拉
Emincé de pied de cochon "Laborie "poêlé, salade de lentilles vertes du Puy
香煎香肠，温热食用，配扁豆沙拉。
€20
≈ HK$180
0
自家鱼汤，配面包丁和鲁伊酱
Soupe de poissons maison, croûtons et rouille
浓郁丝滑的鱼汤，用多种鱼类制成，配蒜蓉面包丁和辣酱（鲁伊酱）。
€15
≈ HK$135
0
有机鸡蛋杯配牛肝菌奶油
Oeufs cocotte "Bio" à la crème de cèpes
烤箱烤制的鸡蛋杯，配香菇奶油。
€14
≈ HK$126
0
脆炸新鲜山羊奶酪配干果和烟熏鸭胸肉
Croustillant de chèvre frais aux fruits secs et magret de canard fumé
开胃菜，融合了酥炸或油封山羊奶酪，搭配干果的甜美和烟熏鸭肉的风味。
€13
≈ HK$117
0
双份手工血肠配苹果和醋汁
Duo de Boudins noirs artisanaux aux pommes jus au vinaigre de cidre
血肠配煮苹果，经典的甜咸搭配。
€15
≈ HK$135
0
焗梭鲈鱼饺，配南图阿酱
Quenelle de Brochet gratinée façon sauce Nantua
梭鲈鱼饺，呈长条状，配奶油小龙虾酱（南图阿酱）。
€16
≈ HK$144
0
腌制三文鱼（gravlax）配温土豆
Saumon Bomlo mariné façon gravelax et pommes de terre tièdes
用盐、糖和莳萝腌制的生三文鱼。配土豆。
€18
≈ HK$162
0
鱼类
脆炸大虾，酸甜酱，野米饭
Croustillant de Gambas, sauce aigre douce, riz sauvage
裹面包糠炸制的大虾，配亚洲酸甜酱。
€28
≈ HK$252
0
科西嘉海鲈鱼柳配蜜饯柠檬，野米饭
Filet de Bar de "Corse" au citron confit, riz sauvage
细腻的白鱼柳，用蜜饯柠檬烹制，带有酸味。
€33
≈ HK$298
0
蒸鳕鱼配蒜蓉蛋黄酱和蔬菜
Aïoli de cabillaud cuit vapeur et ses légumes
普罗旺斯菜肴，包括蒸鳕鱼、煮蔬菜和浓味蒜蓉蛋黄酱。
€32
≈ HK$289
0
英式水煮烟熏黑线鳕鱼配白黄油酱
Haddock poché à l'anglaise et son beurre blanc
用牛奶或水煮的烟熏黑线鳕鱼，配黄油、葱和白葡萄酒酱。
€33
≈ HK$298
0
煮大比目鱼，配荷兰酱
Pavé de Turbot poché, sauce Hollandaise
厚切大比目鱼，肉质紧实的高级鱼，配浓郁的乳化酱。
€54
≈ HK$487
0
烤大比目鱼，配荷兰酱
Pavé de Turbot grillé, sauce Béarnaise
烤大比目鱼配奶油香草酱。
€54
≈ HK$487
0
本地鳎鱼，香煎或烤制，配蒸土豆
Sole de nos côtes, meunière ou grillée pommes vapeur
备受推崇的平鱼。香煎（裹面粉和黄油）或烤制，整条供应（通常在您面前烹制）。
€60
≈ HK$541
0
双份焗梭鲈鱼饺，配南图阿酱，野米饭
Double quenelle de Brochet gratinées, façon sauce Nantua, riz sauvage
梭鲈鱼饺主菜，份量足，配酱汁和米饭。
€36
≈ HK$325
0
肉类
法式生牛肉塔塔，配炸薯条和绿色沙拉
Tartare de bœuf "France" préparé à votre goût, frites et salade verte
生牛肉碎，用续随子、洋葱、酱汁调味，或根据您的喜好准备。
€25
≈ HK$225
0
香煎牛排，红酒炖洋葱，炸薯条
Onglet de Boeuf poêlé, compotée d'échalotes au vin rouge, frites
鲜嫩多汁的牛排（屠夫精选），七分熟，配葱酱。
€32
≈ HK$289
0
香煎牛排，主厨黄油，多菲内焗土豆
Entrecôte de Bœuf poêlée, beurre Maître d'Hôtel, gratin dauphinois
去骨烤战斧牛排，配香草黄油和奶油焗土豆。
€37
≈ HK$334
0
烤法式小牛肉排，鼠尾草汁和黄油，土豆泥
Côte de veau "France" rôtie, jus et beurre de sauge purée de pommes de terre
嫩小牛肉，带骨烤制，带有鼠尾草香气。
€42
≈ HK$379
0
牛里脊心，多菲内焗土豆，胡椒酱或荷兰酱
Coeur dans le filet de boeuf, gratin dauphinois, sauce poivre ou Béarnaise
牛排最嫩的部分，厚切，配自选酱汁。
€42
≈ HK$379
0
战斧牛排（约1300克，两人份）配荷兰酱，炸薯条
Côte de boeuf (environ 1300 gr, pour 2 personnes) sauce Béarnaise, frites
巨大的带骨牛排，适合分享。肉质纹理清晰，味道鲜美。
€108
≈ HK$974
0
洛泽尔羊腿（Desnoyer），香草汁，土豆泥
Gigot d'agneau de Lozère "Desnoyer", jus aux herbes, purée
我们所有的肉类均来自法国或欧盟。请参阅表格。
烤羊腿片，粉红色，配肉汁。
€33
≈ HK$298
0
意面和配菜
管面配番茄和罗勒，微辣
Penne Rigate à la tomate et basilic légèrement épicé
管状意面配简单而辛辣的番茄酱。
€18
≈ HK$162
0
即点即蒸蔬菜拼盘
Assiette de légumes cuits vapeur minute
简单蒸制的时令蔬菜拼盘。
€22
≈ HK$198
0
额外一份自选配菜
Supplément de garniture au choix
菠菜、野米饭、炸薯条、多菲内焗土豆、绿色沙拉、蒸土豆、青豆、土豆泥、蒸蔬菜、西兰花。
额外一份自选配菜。
€7
≈ HK$63
0
奶酪和甜点
Mère Richard的Saint-Marcellin奶酪，烤面包
Fromage Saint-Marcellin de la Mère Richard, pain toasté
多菲内地区特产的奶油状牛奶奶酪。
€12
≈ HK$108
0
马达加斯加有机香草千层酥，即点即做
Mille-feuille préparé minute à la vanille de Madagascar Bio
由酥皮和奶油馅料层叠而成的糕点。
€12
≈ HK$108
0
马达加斯加有机香草焦糖布丁
Crème brûlée caramélisée à la vanille de Madagascar Bio
奶油甜点，上面覆盖一层用喷枪焦糖化的脆糖。
€12
≈ HK$108
0
香草冰淇淋泡芙，巧克力酱
Profiteroles glace vanille, sauce chocolat
香草冰淇淋馅的泡芙，淋上热巧克力。
€12
≈ HK$108
0
克莱门特陈年朗姆酒巴巴蛋糕
Baba au vieux rhum Clément
浸泡在朗姆酒糖浆中的湿润蛋糕，配打发奶油。
€12
≈ HK$108
0
新鲜奶酪配红果酱或蜂蜜
Faisselle au coulis de fruits rouges ou au miel
非常浓稠的新鲜白奶酪，原味供应，配甜味配菜。
€12
≈ HK$108
0
Gelas家的格拉斯干邑浸渍西梅
Pruneaux à l'Armagnac de chez Gelas
用格拉斯干邑浸泡的西梅。
€10
≈ HK$90
0
时令新鲜水果沙拉
Salade de fruits frais du moment
切块的时令水果混合。
€12
≈ HK$108
0
漂浮岛配粉色糖珠，蛋奶酱
Ile flottante aux pralines roses, crème Anglaise
打发的蛋白，漂浮在香草蛋奶酱上。
€12
≈ HK$108
0
自家制作的焦糖反烤苹果挞，配奶油杯或香草冰淇淋
Tarte des Demoiselles Tatin maison pot de crème ou glace vanille
反烤苹果挞，温热食用。
€16
≈ HK$144
0
香草和覆盆子冰淇淋瓦谢林
Vacherin glacé vanille et framboise
由蛋白霜、冰淇淋和鲜奶油组成的冰淇淋甜点。
€12
≈ HK$108
0
自家制作巴黎-布雷斯特泡芙
Paris-Brest maison
轮形泡芙，内填杏仁果酱奶油。
€12
≈ HK$108
0
咖啡冰淇淋冻糕，配焦糖酱和蛋奶酱
Parfait glacé au café, sauce caramel et crème Anglaise
奶油咖啡冰淇淋甜点，配焦糖酱。
€14
≈ HK$126
0
黑巧克力熔岩蛋糕（Valrhona），开心果冰淇淋
Mollet tout chocolat noir "Valrhona", glace pistache
巧克力熔岩蛋糕或非常湿润的巧克力蛋糕。
€12
≈ HK$108
0
蒙帕纳斯圆顶
Mont Blanc Tradition
由栗子泥、蛋白霜和鲜奶油制成的甜点。
€16
≈ HK$144
0
Berthillon冰淇淋和冰沙（每球）
Glaces et sorbets Berthillon (la boule)
冰淇淋：香草、摩卡、蜂蜜牛轧糖、开心果、椰子、咸焦糖、蜜饯栗子
冰沙：可可、黑加仑、百香果、梨、芒果、草莓、青柠、橘子、粉红葡萄柚、覆盆子、森林草莓。
著名巴黎Berthillon冰淇淋。
€6
≈ HK$54
0
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