斯托利标准
STOLI STANDARD
经典的俄罗斯伏特加，采用冬季小麦和冰川水酿造。口感纯净，中性，带有淡淡的谷物味。非常适合冰镇饮用或制作鸡尾酒。
€13~
≈ HK$117
La Maison du Caviar
La Maison du Caviar
一顿美味的旅程……在您的用餐中。
伏特加
俄罗斯系列
斯托利精英
STOLI ELIT
一款超优质伏特加，因其通过冷冻过滤获得的卓越纯度而闻名。口感如丝般柔滑，味道非常温和。
€16~
≈ HK$144
沙皇金
TSARSKAYA GOLD
俄罗斯优质伏特加，根据帝国时代的配方蒸馏，并添加金离子。口感圆润均衡。
€15~
≈ HK$135
白鲸贵族黑麦
BELUGA NOBLE blé noir
著名的西伯利亚伏特加，采用艺术泉水和小麦酿造。经过陈酿，口感如丝般柔滑，带有淡淡的蜂蜜和大麦香气。
€20~
≈ HK$180
白鲸跨大西洋
BELUGA TRANSATLANTIC
一款特殊的白鲸伏特加，经过天然棉过滤。非常清新淡雅，带有微妙的柠檬余味。
€24~
≈ HK$216
白鲸金线黑麦
BELUGA GOLDLINE blé noir
白鲸系列中的顶级产品，一款稀有而复杂的佳肴伏特加。口感如奶油般柔滑，风味细腻，适合特殊场合饮用。
€36~
≈ HK$325
波兰系列
维波罗瓦 黑麦
WYBOROWA seigle
纯黑麦波兰传统伏特加。口感浓郁，带有辛辣味和一丝坚果味。
€12~
≈ HK$108
黑麦
ZYTNIA seigle
波兰黑麦伏特加，口感干爽纯正。以其纯正和微辣的余味而闻名。
€13~
≈ HK$117
皇家礼炮 黑麦
BELVEDERE seigle
波兰奢华伏特加，采用丹科夫斯基金色黑麦酿造。口感浓郁，结构饱满，带有香草和甜香料的细微差别。
€14~
≈ HK$126
法式
Guillotine 奥斯特拉鱼子酱
GUILLOTINE osciètre caviar
一款原创法国伏特加，浸泡或搭配奥斯特拉鱼子酱。提供独特的咸味和海洋气息。
€12~
≈ HK$108
灰雁
GREY GOOSE
产自干邑地区的著名法国伏特加，采用冬季软质小麦酿造。口感圆润，带有花香和淡淡的甜味。
€14~
≈ HK$126
Guillotine 葡萄
GUILLOTINE raisin
采用葡萄酿造的法国伏特加。带有独特的果香和极佳的细腻感。
€16~
≈ HK$144
Guillotine Heritage Ombré
GUILLOTINE héritage ombré
橡木桶陈酿伏特加，呈琥珀色，带有木香和香草味，让人想起干邑。
€18~
≈ HK$162
世界其他地区
荷兰
荷兰皇家
KETEL ONE
荷兰小麦伏特加，采用壶式蒸馏器蒸馏。口感清新，带有柑橘和蜂蜜的味道。
€13~
≈ HK$117
德国
金水
GOLDWASSER
源自但泽的香草和香料利口酒，以其悬浮的金箔而闻名。茴香和香料风味。
€18~
≈ HK$162
丹麦
Aalborg Taffel Aquavit
AKVAVIT AALBORG TAFFEL
传统的斯堪的纳维亚烈酒，带有葛缕子香气。口感浓郁辛辣，通常冰镇后搭配鱼类食用。
€12~
≈ HK$108
Jubilæums Aquavit
AKVAVIT JUBILAEUMS
金黄色陈年阿夸维特，带有莳萝和香菜味。比Taffel版本更柔和，更复杂。
€12~
≈ HK$108
风味系列
“鱼子酱之家”蜜瓜
MELON DE LA « MAISON DU CAVIAR »
蜜瓜风味伏特加，本店特色。味道甜美果香，香气浓郁。
€16~
≈ HK$144
樱桃
WISNIOWKA cerise
波兰樱桃伏特加利口酒。浓郁的甜酸味，让人想起新鲜水果。
€16~
≈ HK$144
卡鲁普尼克蜂蜜和香料
KRUPNIK MIEL ET ÉPICES
传统的蜂蜜和香料伏特加利口酒。口感温暖舒适，通常温热饮用。
€16~
≈ HK$144
卡鲁普尼克榛子
KRUPNIK noisette
卡鲁普尼克变种，带有榛子风味。口感甜美浓郁，接近甜点酒。
€16~
≈ HK$144
胡椒
PEPEROWA poivre
辣椒或胡椒浸泡伏特加。辛辣刺激的口感，温暖味蕾。
€16~
≈ HK$144
野牛草伏特加 黑麦
ZUBROWKA HERBES DE BISON SEIGLE
著名的野牛草伏特加。瓶中有一根草，赋予其独特的车叶草、香草和杏仁香气。
€16~
≈ HK$144
即刻
罗宋汤配两份皮罗什基
BORTSCH AVEC UNE PAIRE PIROJKI
传统的红菜汤，热食。搭配名为皮罗什基的小馅饼。
€23
≈ HK$207
0
生菜心和牛油果
COEUR DE LAITUE & AVOCAT
一款清爽的沙拉，由脆嫩的生菜心和奶油般的牛油果组成。清淡的蔬菜菜肴。
€19
≈ HK$171
0
洛丽塔沙拉 L
SALADE LOLITA L
藜麦、羽衣甘蓝、石榴和牛油果
一款健康的沙拉，混合了藜麦、羽衣甘蓝、石榴籽和牛油果。口感丰富，风味清新。
€19
≈ HK$171
0
牛油果“惊喜”
AVOCAT « SURPRISE »
本店特制的牛油果料理。“惊喜”暗示着美味的馅料或隐藏的内心。
€27
≈ HK$243
0
甜菜根和布拉塔
BETTERAVE ET BURRATA
经典的甜菜根和奶油布拉塔奶酪组合。清爽食用，口感顺滑，色彩鲜艳。
€25
≈ HK$225
0
生菜心和帝王蟹
COEUR DE LAITUE & KING CRAB
生菜心沙拉，配帝王蟹肉。蟹肉带来细腻甜美的海洋风味。
€45
≈ HK$406
0
牛油果和帝王蟹美味
AVOCAT & SON DÉLICE DE CRABE ROYAL
牛油果搭配精致的帝王蟹料理。口感柔滑，奢华的组合。
€45
≈ HK$406
0
牛肝菌卡帕乔配鱼子酱
CARPACCIO DE CÈPES AU CAVIAR
新鲜的牛肝菌薄片，调味后撒上鱼子酱。精致的陆地与海洋风味组合。
€39
≈ HK$352
0
吉拉多生蚝 N° 2 (6只)
HUÎTRES GILLARDEAU N° 2 LES 6
六只著名的吉拉多鱼子酱，肉质饱满，带有海洋气息。可选择原味或搭配鱼子酱，更添奢华。
€55~
≈ HK$496
海鲷卡帕乔配鱼子酱
CARPACCIO DE DAURADE & CAVIAR
切成薄片的生鱼片，搭配鱼子酱。海鲷的甜味与鱼子酱的咸味形成对比。
€65
≈ HK$586
0
腌制卡拉比诺斯大虾配鱼子酱
GAMBAS CARABINEROS MARINÉES & CAVIAR
腌制的大号红色卡拉比诺斯虾，生食或半熟，搭配鱼子酱。味道浓郁的珍馐。
€105
≈ HK$947
0
松露鹅肝
FOIE GRAS À LA TRUFFE
鸭肝，带有大理石纹或搭配松露。浓郁，入口即化，香气四溢。
€45
≈ HK$406
0
原始
烤土豆
POMME DE TERRE GRILLÉE
30克鱼子酱
烤或煎土豆，搭配30克鱼子酱。本店的经典之作。
€85
≈ HK$766
0
现压土豆泥配鲜奶油
POMME DE TERRE CRÈME FRAICHE ÉCRASÉE MINUTE
30克鱼子酱
用叉子压碎的土豆配鲜奶油，上面放30克鱼子酱。顺滑而令人满足。
€90
≈ HK$811
0
现压土豆泥配鲜奶油和松露
POMME DE TERRE CRÈME FRAICHE ÉCRASÉE MINUTE À LA TRUFFE
用鲜奶油压碎的土豆，带有松露香气。招牌菜的泥土和芳香版本。
€70
≈ HK$631
0
细意大利面配蟹肉和龙蒿
SPAGHETTI FINS AU CRABE & ESTRAGON
细意大利面配蟹肉和新鲜龙蒿。清淡的意大利面，带有海洋和茴香风味。
€48
≈ HK$433
0
细意大利面配“传统”贝尔加鱼子酱
SPAGHETTI FINS AU CAVIAR BAERI « TRADITION »
细意大利面，简单搭配贝尔加鱼子酱。意大利面的温度能激发鱼子酱的香气。
€65
≈ HK$586
0
细意大利面配鱼子酱
SPAGHETTI FINS À LA POUTARGUE
填馅意大利面，配鱼子酱（晒干磨碎的鲻鱼卵）。味道浓郁，带有海洋气息，地中海风味。
€37
≈ HK$334
0
扇贝配黄酒酱和鱼子酱
SAINT JACQUES & SAUCE VIN JAUNE & CAVIAR
香煎扇贝，淋上浓郁的汝拉黄酒酱，搭配鱼子酱。
€55
≈ HK$496
0
三文鱼库里比亚克
KOULIBIAC DE SAUMON
黄酒酱
传统的俄罗斯菜肴：馅饼，内含三文鱼、米饭、鸡蛋和蘑菇。搭配黄酒酱。
€39
≈ HK$352
0
皇家海鲷鱼柳配鱼子酱
FILET DE DAURADE ROYALE AU CAVIAR
煮熟的鱼片，搭配鱼子酱酱汁或配菜。肉质鲜嫩，风味精致。
€65
≈ HK$586
0
菲力牛排配胡椒酱
FILET DE BOEUF SAUCE AU POIVRE
嫩煎牛排，搭配奶油胡椒酱。
€65
≈ HK$586
0
勃艮第牛肉
BOEUF STROGONOFF
牛肉片在奶油、蘑菇和洋葱酱中炖煮。俄罗斯菜的经典之作。
€38
≈ HK$343
0
鸡蛋
有机溏心蛋
ORGANIC SOFT-BOILED EGGS
有机溏心蛋（蛋白熟，蛋黄流心）。可选配鱼子酱，增添奢华感。
€74~
≈ HK$667
炒鸡蛋
SCRAMBLED EGGS
奶油炒鸡蛋，现点现做。可选配鱼子酱。
€73~
≈ HK$658
炒鸡蛋配烟熏三文鱼
SCRAMBLED EGGS WITH SMOKED SALMON
炒鸡蛋搭配烟熏三文鱼。早午餐或开胃菜的经典搭配。
€28
≈ HK$252
0
煎蛋卷
OMELETTE
配香草和时令蘑菇
嫩煎香草煎蛋卷，配时令蘑菇。
€26
≈ HK$234
0
していきます
MIMOSA EGGS
配鱼子酱
煮鸡蛋，蛋黄与蛋黄酱混合后重新填入蛋白中，配以磨碎的鱼子酱。
€19
≈ HK$171
0
鱼子酱
鱼子酱品鉴
CAVIAR TASTING
30克 法国贝尔加鱼子酱
30克 皇家奥斯特拉鱼子酱
30克 保加利亚白鲸鱼子酱
品鉴精选，包含三种不同的鱼子酱，每种30克。非常适合探索不同品种的细微差别。
€390
≈ HK$3,516
0
贝尔加
法国
FRENCH
产自法国阿卡雄盆地
产自法国阿卡雄盆地的贝尔加鱼子酱。深色鱼卵，味道细腻，带有海洋气息。
€160~
≈ HK$1,443
奥斯特拉
皇家
ROYAL
3.4毫米的大鱼卵“爱之河”
金色反光，带有黄油和咸味
皇家奥斯特拉鱼子酱，鱼卵大而呈金黄色。味道浓郁，带有黄油和榛子味。
€240~
≈ HK$2,164
帝王
IMPERIAL
中等大小的鱼卵“爱之河”
质地紧实，颜色从炭灰色到金色
皇家奥斯特拉鱼子酱，质地紧实。颜色从炭灰色到金色不等，风味复杂而持久。
€220~
≈ HK$1,983
白鲸
伊朗
IRANIAN
生产最大鱼卵的白鲸鲟，具有微妙而独特的风味，灰色反光
伊朗白鲸鱼子酱，最负盛名。鱼卵非常大，呈灰色，质地如奶油般柔滑，味道极其细腻。
€560~
≈ HK$5,049
保加利亚
BULGARE
最稀有的鲟鱼，25年后成熟，带有杏仁味
产自保加利亚的白鲸鱼子酱。来自稀有且年长的鲟鱼，带有独特的杏仁味。
€530~
≈ HK$4,778
餐牌到此為止
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