STRACCIATELLA DI BUFALA
仅布拉塔奶酪的奶油部分，罗勒油和烤面包块
布拉塔奶酪的奶油心，简单呈现。口感顺滑浓郁。适合涂抹在烤面包上享用。
€8
≈ HK$72
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La Fabuica
La Fabuica
净价欧元，含服务费。每日营业。
NOS FABULEUX PRODUITS ITALIENS
BRUSCHETTA
烤面包、番茄、布法罗马苏里拉奶酪、橄榄油
烤面包片，配新鲜番茄、布法罗马苏里拉奶酪和橄榄油。酥脆清新的开胃菜，典型的意大利风味。
€10
≈ HK$90
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CARCIOFI ALLA ROMANA
慢炖的当地小朝鲜蓟
罗马式朝鲜蓟，用香草慢炖至软嫩。味道细腻，略带草本香气。
€9
≈ HK$81
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BURRATINA
125克超奶油布拉塔奶酪
一小球意大利新鲜拉丝奶酪，内有奶油心。味道温和乳香，口感融化。
€8
≈ HK$72
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ANTIPASTI
FRITTO MISTO (6)
意大利炸物拼盘
各种意大利炸小吃。外脆内软。非常适合作为开胃小吃。
€12
≈ HK$108
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STELLA DELLA FABUICA
（分享）
佛卡夏、熟食、布拉塔奶酪、橄榄、圣女果
一个大的分享拼盘，包括佛卡夏面包、精选熟食、布拉塔奶酪和腌制蔬菜。各种咸味和新鲜风味。
€23
≈ HK$207
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PLANCHE SALUMI E FORMAGGI
意大利熟食和奶酪拼盘
传统意大利风干火腿、香肠和奶酪拼盘。非常适合搭配一杯葡萄酒。
€17
≈ HK$153
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大份沙拉
CAESAR SALADE
嫩滑酥脆的鸡肉，以凯撒沙拉的形式呈现
混合沙拉，配生菜、炸鸡块、面包丁和奶油凯撒酱。一份完整而令人满足的菜肴。
€14
≈ HK$126
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CAPRESE
布法罗马苏里拉奶酪（250克）、老式番茄、蜜饯朝鲜蓟和新鲜罗勒
经典的意大利鲜沙拉，配大片布法罗马苏里拉奶酪和老式番茄。淋上橄榄油和罗勒。
€16
≈ HK$144
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PARMIGIANA DI MELANZANE
美味的茄子焗饭，配番茄和帕玛森奶酪，配沙拉
炸茄子焗饭，层层叠叠，配番茄酱和融化的帕玛森奶酪。口感融化，鲜味浓郁。
€18
≈ HK$162
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牛肉卡尔帕乔
CARPACCIO DE BŒUF
取自西冷牛排的中心
非常薄的腌制生牛肉片，取自嫩肉部位。新鲜食用，通常淋上橄榄油和帕玛森奶酪。
€16
≈ HK$144
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章鱼沙拉
INSALATA DI POLPO
章鱼、芹菜、橄榄、土豆
章鱼沙拉，配嫩章鱼、土豆和脆蔬菜。用柠檬和橄榄油轻微调味。
€15
≈ HK$135
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INSALATA DI TONNO
混合沙拉、蜜饯番茄、橄榄、切塔金枪鱼、红洋葱
混合沙拉，配优质切塔金枪鱼、蜜饯和新鲜蔬菜。美味且带有海洋风味。
€15
≈ HK$135
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MENU BAMBINO
12欧元 + 饮品（25cl苏打水）
MENU BAMBINO
番茄酱或奶油酱意面、火腿或玛格丽特披萨
儿童菜单包括主菜（意面或披萨）和饮品。份量适合儿童。
€12~
≈ HK$108
PIZZA NAPOLETANA
MARGHERITA
圣马尔扎诺番茄、菲奥迪拉特奶酪、罗勒
最经典的拿波里披萨，配番茄酱、菲奥迪拉特马苏里拉奶酪和新鲜罗勒。柔软的面团，边缘鼓起。
€12
≈ HK$108
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BUFALA « LA VRAIE »
圣马尔扎诺番茄、布法罗马苏里拉奶酪、罗勒
简单而正宗的披萨，配优质番茄和浓郁奶油味的布法罗马苏里拉奶酪。
€16
≈ HK$144
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QUATTRO FORMAGGI
意大利奶油、菲奥迪拉特奶酪、戈贡佐拉DOP奶酪、帕玛森奶酪、罗勒
四种意大利奶酪白披萨：马苏里拉、戈贡佐拉、帕玛森和奶油。味道浓郁，口感融化。
€18~
≈ HK$162
REGINA
圣马尔扎诺番茄、菲奥迪拉特奶酪、罗斯托洛（白火腿）、蘑菇、混合沙拉、罗勒
披萨配白火腿、蘑菇和马苏里拉奶酪，番茄底。经典菜肴，因其温和的味道而受欢迎。
€19~
≈ HK$171
NAPOLI
圣马尔扎诺番茄、凤尾鱼、续随子、橄榄、新鲜罗勒、牛至、圣女果、罗勒
风味浓郁的披萨，配咸凤尾鱼、续随子和橄榄。无奶酪，突出番茄酱和香草。
€17
≈ HK$153
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PARMA DOP
菲奥迪拉特奶酪、蘑菇、24个月帕尔马火腿、普罗沃洛内奶酪、混合沙拉、罗勒
美味披萨，配烤后加入的帕尔马火腿、蘑菇和普罗沃洛内奶酪。
€20
≈ HK$180
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NETTUNO
圣马尔扎诺番茄、菲奥迪拉特奶酪、金枪鱼、洋葱、橄榄、罗勒
金枪鱼和红洋葱披萨，配橄榄。海洋风味，温和。
€17
≈ HK$153
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SICILIANA
圣马尔扎诺番茄、菲奥迪拉特奶酪、普罗沃洛内奶酪酱、茄子、咸味里科塔奶酪、罗勒
灵感来自西西里风味，配茄子、融化的普罗沃洛内奶酪和擦碎的咸味里科塔奶酪。奶油和美味的口感融合。
€18
≈ HK$162
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PRIMAVERA
菲奥迪拉特奶酪、茄子、腌制西葫芦、蜜饯番茄、罗勒
蔬菜披萨，配腌制烤蔬菜。清爽轻盈。
€18
≈ HK$162
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DIAVOLA (PICCANTE)
圣马尔扎诺番茄、菲奥迪拉特奶酪、烤辣香肠、罗勒
辣味披萨，配辣香肠（如意大利辣香肠或辣萨拉米）。辛辣而美味。
€18
≈ HK$162
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LA FABUICA
圣马尔扎诺番茄、菲奥迪拉特奶酪、布雷绍拉、布拉塔奶酪、蜜饯红洋葱、混合沙拉、罗勒
招牌菜，配布雷绍拉（风干牛肉）、奶油布拉塔奶酪和蜜饯洋葱。精致的甜咸平衡。
€20
≈ HK$180
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BURRATISSIMA
圣马尔扎诺番茄、布拉塔奶酪、混合沙拉、圣女果、罗勒
披萨，配整颗布拉塔奶酪，配沙拉和圣女果。非常奶油味和新鲜。
€19
≈ HK$171
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SALMONE
意大利奶油、菲奥迪拉特奶酪、烟熏三文鱼、莳萝香蒜酱、柠檬、混合沙拉、罗勒
烟熏三文鱼奶油白披萨，配莳萝香蒜酱和柠檬。味道细腻而芳香。
€20
≈ HK$180
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PIZZA GOURMANDE
TRICOLORE
罗勒香蒜酱、水牛马苏里拉奶酪、24个月帕尔马火腿、布拉塔奶酪、圣女果、罗勒
意大利国旗色披萨，配绿色香蒜酱、白色马苏里拉奶酪和红色番茄。配高品质帕尔马火腿。
€22
≈ HK$198
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TARTUFO & PROSCIUTTO SAN DANIELE
擦碎的松露、菲奥迪拉特奶酪、24个月帕尔马火腿、松露奶油、布拉塔奶酪、罗勒
豪华松露披萨，配松露奶油和擦碎的新鲜松露。配圣丹尼尔火腿和布拉塔奶酪。
€25
≈ HK$225
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PASTA E PIATTI
PENNA ARRABBIATA
意面，微辣番茄酱
短管意面配辣味番茄酱和大蒜。罗马经典，简单而辛辣。
€12
≈ HK$108
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LINGUINE CETARA
意大利面、黄番茄、切塔金枪鱼柳块、大蒜
长意面配精致的切塔金枪鱼和黄番茄酱。温和而优雅的海洋风味。
€16
≈ HK$144
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L'AUTENTICA CARBONARA
意大利面配猪肉培根、佩克里诺奶酪、黑胡椒、蛋黄
真正的卡邦尼做法，无奶油，用鸡蛋和佩克里诺奶酪勾芡。因培根而浓郁、胡椒味重且顺滑。
€16
≈ HK$144
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LINGUINE ALLE VONGOLE
意大利面、蛤蜊、大蒜、欧芹、白葡萄酒
新鲜蛤蜊意面，用白葡萄酒、大蒜和欧芹烹制。意大利沿海美食的标志性菜肴。
€18
≈ HK$162
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POLPETTE DI MANZO E BUFALA FONDENTE
慢炖牛肉丸配圣马尔扎诺番茄，覆盖着热融的马苏里拉奶酪，配意面
大牛肉丸慢炖番茄酱，焗烤融化马苏里拉奶酪。配意面。
€19
≈ HK$171
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RAVIOLO AL TARTUFO
意面饺、新鲜松露和帕玛森奶酪
意面饺配松露酱和新鲜松露片。浓郁的林下风味和丝滑的口感。
€20
≈ HK$180
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GNOCCHI PESTO
意面饺配罗勒香蒜酱和布拉塔奶酪心
柔软的土豆面团小球，裹上绿色罗勒香蒜酱。配奶油布拉塔奶酪心。
€18
≈ HK$162
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PENNE SALMONE
三文鱼、意大利奶油、番茄酱、洋葱
意面配奶油粉色三文鱼番茄酱。温和而令人舒适。
€17
≈ HK$153
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PASTA ALLA NORMA
意面配番茄酱、茄子和咸味里科塔奶酪
传统西西里菜肴，配番茄酱、炸茄子和擦碎的咸味里科塔奶酪。地中海风味的融合。
€18
≈ HK$162
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DOLCI
TIRAMISÙ
标志性的意大利甜点，由浸泡过咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油制成。撒上苦可可粉。
€8
≈ HK$72
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PANNA COTTA FRUITS ROUGES
香草味凝乳甜点，配酸甜的红莓酱。口感顺滑，略带颤动。
€7
≈ HK$63
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CAFÉ GOURMAND
浓缩咖啡配各种迷你甜点。非常适合品尝多种甜点。
€10
≈ HK$90
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THÉ GOURMAND
热茶配各种迷你甜点。
€11
≈ HK$99
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BABA AU RHUM
湿润的小蛋糕，浸泡在朗姆酒糖浆中。通常配打发奶油。
€9
≈ HK$81
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TARTE AU CITRON
挞，配顺滑酸甜的柠檬奶油和酥脆的黄油饼干底。
€9
≈ HK$81
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PROFITEROLES
泡芙，内填香草冰淇淋，淋上热巧克力酱。
€9
≈ HK$81
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DESSERT DU JOUR
厨师当天的甜点。
€9
≈ HK$81
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GLACES DU MOMENT
精选当季冰淇淋或雪葩。
€9
≈ HK$81
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餐牌到此為止
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