ストラッチャテッラ・ディ・ブッファラ
STRACCIATELLA DI BUFALA
ブッラータのクリーミーな中心部、バジルオイル、クルトン
ブッラータのクリーミーな中心部をシンプルに。クリーミーで濃厚な食感。カリカリのパンに塗って楽しむ。
€8
≈ ¥1,449
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La Fabuica
La Fabuica
ネット価格（ユーロ）、サービス料込み。毎日営業。
当店の素晴らしいイタリア製品
ブルスケッタ
BRUSCHETTA
トーストしたパン、トマト、ブッファラモッツァレラ、オリーブオイル
焼いたパンに新鮮なトマト、ブッファラモッツァレラ、オリーブオイルをトッピング。イタリアらしい、カリカリでフレッシュな前菜。
€10
≈ ¥1,812
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カルチョーフィ・アッラ・ロマーナ
CARCIOFI ALLA ROMANA
ゆっくりコンフィにした小さなアーティチョーク
ローマ風に調理したアーティチョーク。ハーブと共に柔らかくなるまで煮込みました。繊細でほのかなハーブの香り。
€9
≈ ¥1,631
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ブッラッティナ
BURRATINA
クリーミーなブッラータ125g
フィラートチーズのフレッシュイタリアンチーズボール。クリーミーな中心部。マイルドでミルキーな風味、とろけるような食感。
€8
≈ ¥1,449
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アンティパスティ（前菜）
フリット・ミスト（6個）
FRITTO MISTO (6)
イタリア風フリットの盛り合わせ
イタリア風フリットの盛り合わせ。外はカリカリ、中はジューシー。アペリティフに最適。
€12
≈ ¥2,174
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ステラ・デッラ・ファブリカ
STELLA DELLA FABUICA
（シェア用）
フォカッチャ、シャルキュトリー、ブッラータ、オリーブ、チェリートマト
フォカッチャパン、シャルキュトリーのセレクション、ブッラータチーズ、マリネした野菜を含む、シェア用の大皿。塩味とフレッシュな味わいのバラエティ。
€23
≈ ¥4,167
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サラミとチーズの盛り合わせ
PLANCHE SALUMI E FORMAGGI
イタリア産生ハムとチーズの盛り合わせ
伝統的なドライハム、サラミ、イタリアチーズのセレクション。ワインのお供に最適。
€17
≈ ¥3,080
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大きなサラダ
シーザーサラダ
CAESAR SALADE
柔らかくクリスピーな鶏肉をシーザーサラダ風に。
レタス、パン粉をまぶした鶏肉の塊、クルトン、クリーミーなシーザードレッシングを使ったサラダ。ボリューム満点で満足感のある一品。
€14
≈ ¥2,537
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カプレーゼ
CAPRESE
モッツァレラ・ブッファラ（250g）、伝統的なトマト、コンフィにしたアーティチョーク、フレッシュバジル
大きなブッファロモッツァレラのスライスと伝統的なトマトを使った、クラシックなイタリアンフレッシュサラダ。オリーブオイルとバジルで味付け。
€16
≈ ¥2,899
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パルミジャーナ・ディ・メランザーネ
PARMIGIANA DI MELANZANE
トマトソースとパルメザンチーズで調理したナスグラタン。サラダ添え。
揚げたナスを層状に重ね、トマトソースと溶けたパルメザンチーズで焼き上げたグラタン。とろけるような食感と豊かな旨味。
€18
≈ ¥3,261
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牛肉のカルパッチョ
CARPACCIO DE BŒUF
リブロースの中心部から切り出し
非常に薄くスライスしたマリネ液に漬け込んだ生の牛肉、柔らかい部位を使用。冷製で提供され、通常はオリーブオイルとパルメザンチーズを添えて。
€16
≈ ¥2,899
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タコのサラダ
INSALATA DI POLPO
タコ、セロリ、オリーブ、ポテト
柔らかいタコのサラダ、ポテトとシャキシャキした野菜添え。レモンとオリーブオイルの軽いドレッシング。
€15
≈ ¥2,718
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ツナのサラダ
INSALATA DI TONNO
ミックスサラダ、コンフィトマト、オリーブ、チェターラ産ツナ、赤玉ねぎ
チェターラ産の上質なツナ、コンフィとフレッシュな野菜を使ったサラダ。風味豊かで海の香り。
€15
≈ ¥2,718
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お子様メニュー
12€ + ドリンク（ソーダ25cl）
お子様メニュー
MENU BAMBINO
パスタ トマトソースまたはクリームソース、ハム または ピザマルゲリータ
メイン（パスタまたはピザ）とドリンクが含まれるお子様メニュー。小さなお子様向けのポーション。
€12~
≈ ¥2,174
ピッツァ・ナポリターナ
マルゲリータ
MARGHERITA
サンマルツァーノトマト、フィオルディラッテ、バジル
最もクラシックなナポリピザ。トマトソース、フィオルディラッテモッツァレラ、フレッシュバジルを使用。縁が膨らんだ柔らかい生地。
€12
≈ ¥2,174
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本物のブッファラ
BUFALA « LA VRAIE »
サンマルツァーノトマト、ブッファラモッツァレラ、バジル
高品質のトマトとクリーミーで濃厚なバッファロモッツァレラをトッピングした、シンプルで本格的なピザ。
€16
≈ ¥2,899
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クアトロフォルマッジ
QUATTRO FORMAGGI
イタリアンクリーム、フィオルディラッテ、ゴルゴンゾーラDOP、パルメザン、バジル
4種類のイタリアチーズを使った白いピザ：モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、クリーム。濃厚な味わいととろけるような食感。
€18~
≈ ¥3,261
レジーナ
REGINA
サンマルツァーノトマト、フィオルディラッテ、ロステッロ（ハム）、マッシュルーム、ミックスサラダ、バジル
トマトベースにハム、マッシュルーム、モッツァレラをトッピングしたピザ。マイルドで親しみやすい定番。
€19~
≈ ¥3,442
ナポリ
NAPOLI
サンマルツァーノトマト、アンチョビ、ケッパー、オリーブ、フレッシュバジル、オレガノ、チェリートマト、バジル
塩漬けアンチョビ、ケッパー、オリーブを使った風味豊かなピザ。チーズなしで、トマトソースとハーブの風味を活かしています。
€17
≈ ¥3,080
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パルマDOP
PARMA DOP
フィオルディラッテ、マッシュルーム、24ヶ月熟成パルマ産生ハム、プロヴォローネ、ミックスサラダ、バジル
グルメピザ。焼成後にパルマ産生ハム、マッシュルーム、プロヴォローネチーズを追加。パルマ産生ハム、マッシュルーム、プロヴォローネチーズ。
€20
≈ ¥3,624
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ネプチューン
NETTUNO
サンマルツァーノトマト、フィオルディラッテ、ツナ、玉ねぎ、オリーブ、バジル
ツナと赤玉ねぎのピザ、オリーブ添え。海の風味とマイルドな味わい。
€17
≈ ¥3,080
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シチリアーナ
SICILIANA
サンマルツァーノトマト、フィオルディラッテ、プロヴォローネチーズのフォンデュ、ナス、塩味のリコッタチーズ、バジル
シチリア風。ナス、とろけるプロヴォローネ、塩味のリコッタチーズを削って。クリーミーで風味豊かな食感の融合。
€18
≈ ¥3,261
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プリマヴェーラ
PRIMAVERA
フィオルディラッテ、ナス、マリネしたズッキーニ、コンフィトマト、バジル
マリネしてグリルした旬の野菜をトッピングしたベジタリアンピザ。フレッシュで軽やか。
€18
≈ ¥3,261
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ディアボラ（スパイシー）
DIAVOLA (PICCANTE)
サンマルツァーノトマト、フィオルディラッテ、オーブンで焼いたスパイシーソーセージ、バジル
スパイシーなソーセージ（ペパロニまたはスパイシーサラミ風）を使ったスパイシーピザ。ピリッとして風味豊か。
€18
≈ ¥3,261
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ラ・ファブリカ
LA FABUICA
サンマルツァーノトマト、フィオルディラッテ、ブレザオラ、ブッラータ、コンフィ赤玉ねぎ、ミックスサラダ、バジル
自家製スペシャリテ。ブレザオラ（乾燥牛肉）、クリーミーなブッラータ、キャラメライズドオニオンを使用。洗練された甘じょっぱいバランス。
€20
≈ ¥3,624
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ブッラッティッシマ
BURRATISSIMA
サンマルツァーノトマト、ブッラータ、ミックスサラダ、チェリートマト、バジル
丸ごとブッラータを乗せたピザ。サラダとチェリートマト添え。非常にクリーミーでフレッシュ。
€19
≈ ¥3,442
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サーモン
SALMONE
イタリアンクリーム、フィオルディラッテ、スモークサーモン、ディルペスト、レモン、ミックスサラダ、バジル
スモークサーモンとクリームの白いピザ。ディルペストとレモンで風味付け。繊細でアロマティックな味わい。
€20
≈ ¥3,624
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グルメピザ
トリコローレ
TRICOLORE
バジルペスト、ブッファラモッツァレラ、24ヶ月熟成パルマ産生ハム、ブッラータ、チェリートマト、バジル
イタリアの国旗をイメージしたピザ。緑のペスト、白いモッツァレラ、赤いトマトを使用。高品質のパルマ産生ハムをトッピング。
€22
≈ ¥3,986
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トルファート＆プロシュート・サン・ダニエーレ
TARTUFO & PROSCIUTTO SAN DANIELE
削ったトリュフ、フィオルディラッテ、24ヶ月熟成パルマ産生ハム、トリュフクリーム、ブッラータ、バジル
トリュフの贅沢ピザ。トリュフクリームと削ったフレッシュトリュフを使用。サンダニエーレ産生ハムとブッラータ添え。
€25
≈ ¥4,529
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パスタと料理
ペンネ・アラビアータ
PENNA ARRABBIATA
ペンネ、軽くスパイシーなトマトソース
短いチューブ状のパスタに、ニンニク風味のピリ辛トマトソースを添えて。シンプルでピリッとしたローマの定番。
€12
≈ ¥2,174
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リングイネ・チェターラ
LINGUINE CETARA
リングイネ、黄色いトマト、チェターラ産マグロの切り身、ニンニク
チェターラ産ツナの洗練されたソースと黄色いトマトを使ったロングパスタ。マイルドでエレガントな海の風味。
€16
≈ ¥2,899
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本場のカルボナーラ
L'AUTENTICA CARBONARA
リングイネ、豚肉のベーコン、ペコリーノ、黒胡椒、卵黄
本物のカルボナーラレシピ。クリーム不使用、卵とペコリーノチーズでつなぎ、ベーコンの旨味で濃厚、胡椒風味豊かでクリーミー。
€16
≈ ¥2,899
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リングイネ・アッレ・ヴォンゴレ
LINGUINE ALLE VONGOLE
リングイネ、アサリ、ニンニク、パセリ、白ワイン
フレッシュアサリのパスタ。白ワイン、ニンニク、パセリで調理。イタリア沿岸料理の象徴的な一品。
€18
≈ ¥3,261
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牛肉とブッファラのミートボール、とろけるチーズ
POLPETTE DI MANZO E BUFALA FONDENTE
牛肉のミートボールをサンマルツァーノトマトソースでじっくり煮込み、熱々のとろけるモッツァレラチーズでグラタン風に。パスタ添え。
大きな牛肉のミートボールをトマトソースでじっくり煮込み、とろけるモッツァレラチーズでグラタン風に。パスタ添え。
€19
≈ ¥3,442
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ラビオリ・アル・トルファート
RAVIOLO AL TARTUFO
パスタラビオリ、フレッシュトリュフ、パルメザンチーズ
トリュフソースとフレッシュトリュフのスライスを添えた、詰め物入りパスタ。濃厚な森の風味とシルクのような食感。
€20
≈ ¥3,624
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ニョッキ・ペスト
GNOCCHI PESTO
ニョッキ、ジェノベーゼペスト、ブッラータの中心部添え
柔らかいポテト生地の小さなボール。バジルの緑のペストでコーティング。クリーミーなブッラータの中心部添え。
€18
≈ ¥3,261
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ペンネ・サーモン
PENNE SALMONE
サーモン、イタリアンクリーム、トマトソース、玉ねぎ
サーモンとトマトのクリーミーなロゼソースを使ったパスタ。マイルドで心温まる味わい。
€17
≈ ¥3,080
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パスタ・アッラ・ノルマ
PASTA ALLA NORMA
ペンネ トマトソース、ナス、塩味のリコッタチーズ
伝統的なシチリア料理。トマトソース、揚げナス、塩味のリコッタチーズを削って。地中海の風味が融合。
€18
≈ ¥3,261
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ドルチェ（デザート）
ティラミス
TIRAMISÙ
コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られた、イタリアを代表するデザート。苦いココアパウダーがけ。
€8
≈ ¥1,449
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パンナコッタ、赤いフルーツ
PANNA COTTA FRUITS ROUGES
バニラ風味のゼリー状デザートクリーム。酸味のある赤いフルーツのソース添え。滑らかでプルプルした食感。
€7
≈ ¥1,268
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グルメコーヒー
CAFÉ GOURMAND
エスプレッソコーヒーとミニデザートのセレクション。色々な甘味を少しずつ楽しみたい方に最適。
€10
≈ ¥1,812
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グルメティー
THÉ GOURMAND
温かい紅茶と、様々なミニデザートのセレクション。
€11
≈ ¥1,993
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ラム酒ババ
BABA AU RHUM
ラム酒シロップを染み込ませたしっとりした小さなケーキ。ホイップクリーム添えが多い。
€9
≈ ¥1,631
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レモンタルト
TARTE AU CITRON
サクサクのショートブレッド生地の上に、クリーミーで酸味のあるレモンクリームを乗せたタルト。
€9
≈ ¥1,631
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プロフィテロール
PROFITEROLES
バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをかけたもの。
€9
≈ ¥1,631
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本日のデザート
DESSERT DU JOUR
シェフが提案する本日のデザート。
€9
≈ ¥1,631
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本日のジェラート
GLACES DU MOMENT
季節のジェラートまたはソルベのセレクション。
€9
≈ ¥1,631
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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