Janette - Bar de la mer
Janette - Bar de la mer
吮指回味
本店鱼子酱蛋黄酱配乌鱼子，烤面包
HOUSE MAYO TARAMA WITH BOTARGA, TOASTED BREAD
本店鱼子酱配乌鱼子和烤面包。一种奶油般的鱼子酱涂抹酱，味道浓郁咸鲜，非常适合作为开胃菜。
€9
≈ HK$81本店鱼肉酱
HOUSE FISH RILLETTES
本店自制鱼肉酱。一种奶油般的涂抹酱，味道浓郁可口，非常适合搭配烤面包。
€10
≈ HK$90炸小虾可乐饼
GREY SHRIMP CROQUETTES
酥脆的炸小虾可乐饼。一道经典的海岸美食，外酥内软。
€11
≈ HK$99炸小虾
FINE FRIED GREY SHRIMPS
整只炸小虾。可连壳食用，口感酥脆，海味浓郁。
€14
≈ HK$126年份沙丁鱼
VINTAGE SARDINES
吐司和调味品
年份沙丁鱼配吐司和调味品。高品质的罐头鱼，经过陈年，肉质柔滑。
€19
≈ HK$171牛蛙腿
FROG LEGS
配蒜蓉黄油
用蒜蓉黄油和欧芹炒制的牛蛙腿。一道经典的法国特色菜，肉质鲜嫩，口感类似鸡肉。
€26
≈ HK$234带骨
焗蜘蛛蟹
GRATINATED SPIDER CRAB
焗蜘蛛蟹。蟹肉鲜嫩，经过烘烤，表面呈金黄色，口感浓郁。
€34
≈ HK$307烤龙虾
ROASTED LOBSTER
配半咸黄油、炸薯条
烤龙虾配半咸黄油和炸薯条。一道奢华的菜肴，突显了甲壳类动物甜美而紧实的肉质。
€42~
美丽的鳎鱼香煎
THE BEAUTIFUL SOLE MEUNIÈRE
当日捕捞，视到货情况而定
香煎鳎鱼（黄油、柠檬、欧芹）。一种扁平鱼，肉质细腻，锅煎至金黄。
€62
≈ HK$559拼盘
La Cabane du Ferret
LA CABANE DU FERRET
牡蛎品鉴 2个 Prat Ar Coum N.5 Boudeuses 牡蛎，2个 Marennes-Oléron Fines de Claire N.3 牡蛎， 2个 Isigny Specials 牡蛎，2个 Gillardeau Papillon N.5 Specials 牡蛎， 2个 Prat Ar Coum N.2 Plate 牡蛎，2个 Cap Ferret N.2 Pearls 牡蛎，
什锦牡蛎品鉴拼盘。包括多种著名的法国牡蛎，鲜活上冰。
€45
≈ HK$406阿尔金湾
LE BANC D'ARGUIN
2个 Prat Ar Coum N.5 Boudeuses 牡蛎，2个 Marennes-Oléron Fines de Claire N.3 牡蛎， 2个 Isigny Specials 牡蛎，2个 Gillardeau Papillon N.5 Specials 牡蛎， 2个 Prat Ar Coum N.2 Plate 牡蛎，2个 Cap Ferret N.2 Pearls 牡蛎， 6只有机粉虾和海螺
大型海鲜拼盘，包括精选牡蛎、有机粉虾和海螺。非常适合分享海洋风味。
€70
≈ HK$631海湾的尖嘴鱼
LA PINASSE DU BASSIN
2个 Prat Ar Coum N.5 Boudeuses 牡蛎，2个 Marennes-Oléron Fines de Claire N.3 牡蛎， 2个 Isigny Specials 牡蛎，2个 Gillardeau Papillon N.5 Specials 牡蛎， 2个 Prat Ar Coum N.2 Plate 牡蛎，2个 Cap Ferret N.2 Pearls 牡蛎， 扇贝鞑靼，鲈鱼薄片，金枪鱼刺身
豪华拼盘，汇集了精致的牡蛎和生鱼料理（扇贝鞑靼、鲈鱼薄片、金枪鱼刺身）。
€80
≈ HK$721小慕斯
12岁以下儿童
儿童菜单
MENU ENFANT
炸鱼薯条 巧克力布朗尼或本店冰淇淋
儿童套餐，包括炸鱼薯条和任选甜点。
€18~
奶酪与甜点
2个小罗卡马杜尔奶酪
2 SMALL ROCAMADOURS
两块小小的罗卡马杜尔山羊奶酪。一种奶油般顺滑的奶酪，味道细腻。
€9
≈ HK$81精致咖啡
GOURMET COFFEE
咖啡配精选小甜点。
€12
≈ HK$108巧克力布朗尼配山核桃冰淇淋
CHOCOLATE BROWNIE, PECAN ICE CREAM
浓郁柔滑的巧克力布朗尼，配一球山核桃冰淇淋。
€8
≈ HK$72焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE
香草奶油甜点，上面覆盖一层酥脆的焦糖。
€8
≈ HK$72漂浮岛
FLOATING ISLAND
漂浮岛：在香草卡仕达酱上漂浮的打发蛋白霜，通常淋上焦糖。
€9
≈ HK$81梨子酥配香草冰淇淋
PEAR CRUMBLE, VANILLA ICE CREAM
温热的梨子酥配香草冰淇淋。一款果味甜点，配有酥脆的顶层。
€9
≈ HK$81巨型咖啡闪电泡芙
THE HUGE COFFEE ÉCLAIR
大号咖啡闪电泡芙，内填咖啡奶油馅，表面淋咖啡糖霜。一款经典的法式糕点。
€10
≈ HK$90时令新鲜水果沙拉
SEASONAL FRESH FRUIT SALAD
清爽的时令新鲜水果沙拉。
€10
≈ HK$90泡芙配热巧克力
PROFITEROLE WITH HOT CHOCOLATE
香草冰淇淋
香草冰淇淋泡芙，淋热巧克力酱。
€12
≈ HK$108本店冰淇淋
即时制作
'MINUTE' TURBINES
即时制作的冰淇淋和冰沙，杯装。
€10~
勺装
分享
米布丁，咸黄油焦糖
RICE PUDDING, SALTED BUTTER CARAMEL
奶油般的米布丁，配以咸黄油焦糖。一份令人舒适的甜点，可供分享或单独享用。
€9~
奶油巧克力慕斯
CREAMY CHOCOLATE MOUSSE
浓郁蓬松的巧克力慕斯，勺装。
€11~
20 毫升“泳池”装
白葡萄酒 - IGP 霞多丽
BLANC - IGP CHARDONNAY
20 毫升
大杯霞多丽白葡萄酒（20 毫升），配冰块（“泳池”装）。
€9
≈ HK$81桃红葡萄酒 - IGP Pays d'Oc
ROSE - IGP PAYS D'OC
20 毫升
大杯 Pays d'Oc 桃红葡萄酒（20 毫升），泳池装。
€9
≈ HK$81普罗塞克
PROSECCO
20 毫升
大杯意大利起泡普罗塞克，冰镇。
€11
≈ HK$99香槟
CHAMPAGNE
20 毫升
大杯香槟，经典的起泡开胃酒。
€18
≈ HK$162鸡尾酒
经典意式气泡酒
SPRITZ CLASSIQUE
意大利威尼托地区经典鸡尾酒，以阿佩罗、普罗塞克和苏打水为基底。
€14
≈ HK$126金巴利气泡酒
CAMPARI SPRITZ
Spritz 的变种，加入金巴利，带来一丝苦味。
€15
≈ HK$135圣日耳曼气泡酒
SAINT GERMAIN SPRITZ
以圣日耳曼接骨木花利口酒为基底的花香气泡酒。
€15
≈ HK$135莫斯科骡子
MOSCOW MULE
伏特加、辛辣姜汁啤酒和青柠调制的鸡尾酒。
€16
≈ HK$144浓缩咖啡马提尼
EXPRESSO MARTINI
能量鸡尾酒，以伏特加、咖啡利口酒和浓缩咖啡为基底。
€16
≈ HK$144内格罗尼
NEGRONI
经典的意大利鸡尾酒，以金酒、甜红酒和金巴利为基底。
€18
≈ HK$162含羞草
MIMOSA
一款由香槟和新鲜橙汁组成的起泡鸡尾酒。
€16
≈ HK$144咖啡机
浓缩咖啡或无咖啡因浓缩咖啡
EXPRESSO OU DÉCA
短浓缩咖啡或无咖啡因浓缩咖啡。
€3.50
≈ HK$32双份浓缩咖啡或无咖啡因浓缩咖啡
DOUBLE EXPRESSO OU DÉCA
双份浓缩咖啡。
€6.90
≈ HK$62拿铁咖啡
CAFÉ CRÈME
大杯拿铁咖啡。
€6.90
≈ HK$62卡布奇诺
CAPUCCINO
浓缩咖啡配热牛奶和细腻的奶泡。
€7.20
≈ HK$65热巧克力
CHOCOLAT CHAUD
热巧克力饮品。
€6.90
≈ HK$62维也纳咖啡或巧克力
CAFÉ OU CHOCOLAT VIENNOIS
咖啡或热巧克力配鲜奶油。
€7.50
≈ HK$68热牛奶加蜂蜜
LAIT CHAUD MIEL
热牛奶加蜂蜜。
€5.50
≈ HK$50冰咖啡
CAFÉ GLACÉ
冰镇咖啡。
€6.50
≈ HK$59爱尔兰咖啡
IRISH COFFEE
热咖啡鸡尾酒，配爱尔兰威士忌、糖和奶油。
€13
≈ HK$117肉桂热红酒
VIN CHAUD À LA CANNELLE
加热并用肉桂调味的红酒。
€8
≈ HK$72格罗格酒
GROG
热饮，配朗姆酒、热水、柠檬和糖。
€9
≈ HK$81康托瓦尔·理查德茶
THÉS COMPTOIRS RICHARD
大吉岭、伯爵茶、绿茶、红莓、薄荷绿茶
康托瓦尔·理查德精选茶叶。
€6.50
≈ HK$59花草茶
INFUSIONS
马鞭草、椴树花、洋甘菊、薄荷
无茶碱草本花草茶。
€6.50
≈ HK$59冷饮
可口可乐，零度
COCA-COLA, ZERO
33 毫升
可乐味苏打水。
€6.40
≈ HK$58芬达茶，雪碧
FUZETEA, SPRITE
25 毫升
冰茶或柠檬青柠苏打水。
€6.40
≈ HK$58橙味汽水，热带绿洲
ORANGINA, OASIS TROPICAL
25 毫升
水果苏打水。
€6.40
≈ HK$58汤力水
SCHWEPPES INDIAN TONIC
25 毫升
气泡苦味汤力水。
€6.40
≈ HK$58味牛奶
LAIT AROMATISÉ
冷味牛奶。
€5.20
≈ HK$47巴黎水
PERRIER
33 毫升
天然气泡矿泉水。
€6.40
≈ HK$58鲜榨果汁
JUS DE FRUITS PRESSÉS
20 毫升 橙子、柠檬、葡萄柚
即时鲜榨果汁。
€6.80
≈ HK$61阿兰·米约纯果汁
PUR JUS DE FRUITS ALAIN MILLAT
20 毫升 西西里晚橙
优质橙汁。
€8.50
≈ HK$77阿兰·米约纯果汁
PUR JUS DE FRUITS ALAIN MILLAT
20 毫升 纯苹果汁 / 红番茄汁
手工苹果汁或番茄汁。
€7.50
≈ HK$68阿兰·米约水果花蜜
NECTARS DE FRUITS ALAIN MILLAT
20 毫升 杏子味
浓郁的杏子花蜜。
€7.50
≈ HK$68阿兰·米约水果花蜜
NECTARS DE FRUITS ALAIN MILLAT
20 毫升 草莓味
草莓花蜜。
€9.50
≈ HK$86矿泉水
依云 / 巴黎水
EVIAN / BADOIT
天然静止（依云）或气泡（Badoit）矿泉水。
€6.50~
白葡萄酒
25 毫升 50 毫升 75 毫升
克里斯托夫·米特纳赫酒庄，雷司令，2023 年，AB
DOMAINE CHRISTOPHE MITTNACHT, RIESLING, 2023, AB
一款来自阿尔萨斯的有机雷司令，干型，矿物质感强。
€8~
洛伊伯格酒庄，阿尔萨斯特级雷司令 Spiegel，2019 年，AB
DOMAINE LOEBERGER, ALSACE GRAND CRU RIESLING SPIEGEL, 2019, AB
一款复杂而优雅的阿尔萨斯特级葡萄酒。
€82~
桃红葡萄酒
Merlet 酒庄，IGP Pays d'Oc，神索-歌海娜，2023 年
DOMAINE MERLET, IGP PAYS D'OC, CINSAULT-GRENACHE, 2023
一款来自 Pays d'Oc 的清淡果味桃红葡萄酒。
€6~
起泡酒
卡·博拉尼起泡普罗塞克
PROSECCO SPUMANTE, CA' BOLANI
一款清爽的意大利起泡酒。
€8~
香槟 EPC，黑皮诺
CHAMPAGNE EPC, BLANC DE NOIRS
黑皮诺香槟，浓郁果香。
€15~
啤酒
25 毫升 50 毫升
1664 生啤
1664 PRESSION
经典的法式生啤金发啤酒。
€6.20~
Demory IPA 生啤
DEMORY IPA PRESSION
巴黎手工IPA啤酒，苦味浓郁，香气四溢。
€6.70~
La Parisienne Bio
LA PARISIENNE BIO
33 毫升瓶装
瓶装有机啤酒，有多种风格可供选择。
€9~
商店資訊
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