Janette - Bar de la mer

自家製タラマにボタルガとトーストしたパンを添えて。魚卵ベースのクリーミーで濃厚なスプレッドで、食前酒に最適です。

自家製魚のリエット。クリーミーで風味豊かなスプレッドで、トーストしたパンによく合います。

カリカリのクリークシュリンプのコロッケ。海辺料理の定番で、中はクリーミー、外はカリッと揚がっています。

小さなクリークシュリンプを丸ごと揚げたもの。殻ごと食べられ、カリカリとした食感と濃厚な海の風味が楽しめます。

ヴィンテージサーディンをトーストと調味料と共に提供します。高品質な缶詰の魚で、熟成によりとろけるような身になります。

ガーリックバターとパセリでソテーしたカエルの脚。鶏肉に似た柔らかい肉質の、フランスの定番料理です。

グラタン風ずわい蟹。繊細な蟹の身をオーブンで焼き上げ、香ばしい焼き色をつけました。

ロブスターのローストに、セミソルトバターとフライドポテトを添えて。ロブスターの甘くしっかりした身を味わう贅沢な一品です。

舌平目のムニエル（バター、レモン、パセリ）。繊細で上品な白身魚をフライパンで焼き上げました。

数種類の牡蠣のテイスティングプラッター。有名なフランス産牡蠣数種を氷に乗せて提供します。

牡蠣、オーガニックピンクシュリンプ、ツブ貝の盛り合わせ。海の幸を味わうのに最適です。

牡蠣と生の魚介の盛り合わせ（ホタテのタルタル、スズキのカルパッチョ、マグロの刺身）。

フィッシュ＆チップスとデザートがお選びいただける、お子様向けフルコースメニュー。

ロカマドゥール山羊チーズ 2個。クリーミーで滑らかな、繊細な味わいのチーズです。

コーヒー・グルマン：数種類のミニデザートを添えて。

濃厚でとろけるようなチョコレートブラウニーに、ピーカンナッツアイスクリームを添えて。

バニラ風味のデザートクリームに、カリカリのキャラメライズされた砂糖の薄い層を重ねました。

メレンゲをポシェし、バニラカスタードクリームに浮かべた、キャラメルソースをかけたデザート。

温かいペアクランブルにバニラアイスクリームを添えて。フルーティーなデザートにカリカリのトッピング。

コーヒーカスタードクリームを詰め、コーヒーフォンダンでグレーズした大きなエクレア。フランス菓子定番の逸品です。

季節のフレッシュフルーツサラダ、軽やかで爽やか。

バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをかけたもの。

その場でタービンで仕上げたアイスクリームとソルベを、グラスで提供します。

クリーミーなライスプディングに、塩バターキャラメルを添えて。シェアにも一人分にも最適な、心温まるデザートです。

クリーミーでエアリーなチョコレートムースを、お玉で提供します。

シャルドネ白ワインの大きなグラス（20cl）に、氷を入れて提供します（「ピシーヌ」）。

オク地方産ロゼワインの大きなグラス（20cl）をピシーヌスタイルで提供します。

イタリア産スパークリングプロセッコの大きなグラスを冷やして提供します。

シャンパンの大きなグラス、究極の食前酒。

アペロール、プロセッコ、ソーダ水をベースにしたヴェネツィア風カクテル。

カンパリを使ったスプリッツのバリエーションで、より苦味があります。

サンジェルマンエルダーフラワーリキュールベースのフローラルスプリッツ。

ウォッカ、スパイシーなジンジャービール、ライムをベースにしたカクテル。

ウォッカ、コーヒーリキュール、エスプレッソコーヒーをベースにしたエナジードリンク。

ジン、スイートベルモット、カンパリをベースにしたイタリアのクラシックカクテル。

シャンパンとフレッシュオレンジジュースのスパークリングカクテル。

ショートまたはデカフェのブラックコーヒー。

ダブルショットのエスプレッソ。

カフェ・オ・レ

エスプレッソにホットミルクとたっぷりのミルクフォームを乗せました。

チョコレートとミルクのホットドリンク。

ホイップクリームを添えたコーヒーまたはホットチョコレート。

蜂蜜で甘みをつけた温かいミルク。

氷に乗せて提供する冷たいコーヒー。

コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖、クリームをベースにしたホットカクテル。

シナモンでスパイスを効かせた温かい赤ワイン。

ラム酒、お湯、レモン、砂糖をベースにしたホットドリンク。

コン トワール・リシャール社の厳選された紅茶。

ノンカフェインのハーブティー。

コーラソーダ。

アイスティーまたはレモンライムソーダ。

フルーツソーダ。

炭酸入りで苦味のあるトニックウォーター。

冷たいフレーバーミルク。

ナチュラルミネラルウォーター（炭酸入り）。

その場で絞ったフレッシュフルーツジュース。

高品質オレンジジュース。

自家製アップルジュースまたはトマトジュース。

クリーミーなアプリコットネクター。

ストロベリーネクター。

ミネラルウォーター（エビアン）または炭酸水（バドワ）。

オク地方産の軽やかでフルーティーなロゼワイン。

イタリア産スパークリングワイン、フレッシュで軽やか。

ブラン・ド・ノワール シャンパン、パワフルでフルーティー。

クラシックなフランス産ブロンドビール（生）。

パリのクラフトIPAビール、苦味とアロマが特徴です。

ボトル入りオーガニックビール、数種類あります。