ฮานะเซน
Hana Sen
浇汁风格乌冬面和荞麦面
冷鲣鱼酱油浇在冷面上的
牛肉寿喜烧，冷乌冬/荞麦面
Beef Suki, Cold Udon / Soba
内含：牛肉、鸡蛋、山药、冷鲣鱼酱油、鲣鱼丝、海苔丝、芥末、葱花、生菜沙拉、裙带菜
冷面配甜咸炖牛肉和蔬菜。该菜肴的特色是将冷鲣鱼酱油汤汁浇在食材上。通过将配料与面条和酱汁混合享用。
฿310~
鸡肉天妇罗 冷乌冬/荞麦面
Chicken Tempura Cold Udon / Soba
内含：鸡肉、李子、萝卜、冷鲣鱼酱油、鲣鱼丝、海苔丝、芥末、葱花、生菜沙拉、裙带菜、李子酱
冷面配酥脆的炸鸡天妇罗和清爽的李子酱。配以冰镇的酱油基底鲣鱼高汤。李子为咸味菜肴增添了酸爽的味道。
฿260~
猪肉涮涮锅，泡菜冷乌冬/荞麦面
Pork Shabu, Kimchi Cold Udon / Soba
内含：猪肉、鸡蛋、泡菜、冷鲣鱼酱油、鲣鱼丝、海苔丝、芥末、葱花、生菜沙拉、裙带菜
冷面配煮猪肉片和辣味发酵泡菜。冷鲣鱼汤汁平衡了猪肉的浓郁和泡菜的辛辣。一道清爽的融合菜肴。
฿270~
虾天妇罗，李子酱和萝卜丝 冷乌冬/荞麦面
Shrimp Tempura, Plum Paste & Grated Daikon Cold Udon / Soba
内含：虾、李子、萝卜、冷鲣鱼酱油、鲣鱼丝、海苔丝、芥末、葱花、生菜沙拉、裙带菜
冷面配酥脆的虾天妇罗和磨碎的萝卜丝。配以冰镇鲣鱼酱油。磨碎的萝卜丝增加了清爽的口感，可以中和炸天妇罗的油腻感。
฿290~
配料
麻辣酱
Mala Sauce
用花椒和辣椒制成的辛辣麻辣酱。为任何菜肴增添独特的刺激性辣味。
฿20
≈ HK$5芝麻酱
Sesame Sauce
用芝麻粉制成的浓郁奶油酱。坚果味，略带甜味和咸味。
฿35
≈ HK$8塔塔酱
Tartare Sauce
奶油蛋黄酱基底酱，配以切碎的腌黄瓜和香草。味道浓郁，非常适合搭配炸物。
฿20
≈ HK$5温泉蛋
Onsen Egg
慢煮鸡蛋，蛋黄呈奶油状，蛋白柔软。混合到面条或米饭中可增加奶油般的口感。
฿30
≈ HK$7芥末
Wasabi
辛辣的日式芥末酱，具有刺激鼻腔的辣味。用于为菜肴增添鲜明的风味。
฿20
≈ HK$5磨碎的生姜
Grated Ginger
新鲜磨碎的生姜根。增添了辛辣、温暖的香料和香气。
฿15
≈ HK$4冷鲣鱼酱油
Cold Dashi Shoyu
用鲣鱼高汤和酱油制成的冷酱汁。味道鲜美，鲜味浓郁，用作冷面基底。
฿20
≈ HK$5磨碎的山药
Grated Yamaimo
磨碎的山药，具有独特的滑腻粘稠质地。味道温和，为面条菜肴增添了浓稠度和顺滑的口感。
฿80
≈ HK$19日本酒
提供90毫升、180毫升、360毫升和整瓶装
贺茂鹤 藏生囲
Kamotsuru Kuranamagakoi
广岛 | 生貯酒 仅在装瓶前进行巴氏消毒，带来清爽的风味。
来自广岛的清爽型日本酒。生貯酒意味着在装瓶前不进行巴氏消毒，保留了新鲜的风味。清爽干净。
฿210~
九头龙 一品
Kuzuryu Ippin
福井 | 普通酒 采用国产大米酿造，口感柔和清爽，是理想的佐餐伴侣。
来自福井县的多功能日本酒。口感柔和，余味清爽。旨在与各种食物搭配。
฿230~
作 Zaku 鸣门友
Zaku Meguminotomo
三重 | 纯米吟酿酒 甜美花香，带有淡淡的欧洲梨香气。余味清爽，酸度逐渐增强。
来自三重县的优质纯米吟酿日本酒。以其类似梨和花的果香而闻名。口感平衡了甜味和宜人的酸度。
฿260~
五凛 纯米酒
Gorin Junmaishu
石川 | 纯米酒 适度的酸度和顺滑的口感使其适合在任何温度下饮用。
来自石川县的纯米日本酒。口感顺滑，酸度平衡。可冷饮、常温饮或温饮。
฿280~
庭之莺
Niwa no Uguisu
福冈 | 纯米吟酿酒 新鲜、鲜明、易饮的纯米吟酿风格。
来自福冈的清爽型日本酒。以其纯米吟酿风格的鲜明口感和易饮性而闻名。口感清淡干净。
฿280~
大七 生酛纯米酒
Daishichi Junmai Kimoto
福岛 | 生酛纯米酒 生酛是酿造日本酒的传统方式。这款日本酒是最著名的生酛日本酒之一。
来自福岛的著名日本酒，采用传统的生酛法酿造。这种耗时费力的工艺造就了浓郁、复杂的风味和深厚的鲜味。酒体饱满，口感醇厚。
฿300~
梅酒
提供1杯、2杯和整瓶装
花札梅酒
Hanafuda Umeshu
广岛 这款小规模酿造的梅酒由纯净水、当地种植的李子和原创烧酒制成。
来自广岛的日本李子利口酒。采用当地李子和烧酒制成。甜、酸、果味浓郁。
฿160~
小正的梅酒
Komasa no Umeshu
鹿儿岛 这款自制梅酒不含任何添加剂，由混合了真正烧酒制成。
来自鹿儿岛的无添加李子酒。采用正宗烧酒酿造，提供纯净自然的李子风味。顺滑浓郁。
฿170~
若波 かんじゅくんごおり
Wakanomegumi Kanjukunigori
和歌山 这款梅酒由最著名的梅子“纪州南高梅”制成。风味浓郁！
来自和歌山的浓郁李子酒，使用著名的纪州南高梅制成。“にごり”（Nigori）表示未过滤，提供更浓稠的质地和更深的果味。
฿180~
白真 旬酒
Baishin Shunjyu
奈良 这款梅酒由阳光下成熟的李子制成。质地略显浓稠，口感如融化般。
来自奈良的浓郁李子酒。由阳光成熟的李子制成，质地粘稠，甜味浓郁。慢慢品尝，享受融化的口感。
฿180~
大入 濁濁
Ooiri Nigori Umeshu DakuDaku
奈良 未过滤的梅酒，质地就像在吃完全成熟的李子一样。
来自奈良的非常浓稠、浑浊的李子酒，含有果肉。感觉就像在吃新鲜李子一样。质地丰富，风味浓郁。
฿220~
悠久之梅雫
Yukyu no Ume Shizuku
秋田 以陈年日本酒为基底，这款酒色泽、香气和风味都十分浓郁。
来自秋田的优质李子酒，以陈年日本酒为基底。它具有复杂、浓郁的口感和丰富的色泽。一款值得细品的优雅饮品。
฿230~
庭之莺 雄町
Niwa no Uguisu Otoro
福冈 纯绿李子提取物的清新活泼的香气和浓郁的味道。浓稠而风味十足，余味非常优雅。
来自福冈的超浓郁李子酒。由绿李子泥制成，具有浓稠的蜜饯般的质地。果味浓郁，口感奢华。
฿260~
果味利口酒
柚子、桃子和香橙利口酒
青丹波 柚子酒
Aotan no Yuzushu
奈良 | 柚子酒 绝佳的柚子酸度与浓郁风味的完美平衡。仅以300毫升瓶装出售。
用柚子果实制成的柑橘类利口酒。它平衡了酸甜和浓郁的风味。清爽芳香。
฿900
≈ HK$217古左卫门 纯米柚子酒
Kozaemon Junmai Yuzushu
岐阜 | 柚子酒 采用新鲜柚子汁酿造的纯米酒基底利口酒。酸甜平衡。
用日本酒基底酿造的清爽柚子利口酒。它将柚子的花香柑橘味与日本酒的顺滑酒体相结合。甜、酸，易饮。
฿250~
八咫乌吉野桃
Yatagasu Yoshino Momo
奈良 | 桃子酒 这款桃子酒充分展现了桃子的优点及其甜美的香气和醇厚的风味。
来自奈良的甜桃利口酒。它捕捉了成熟桃子的浓郁香气和多汁风味。口感醇厚，如甜点般。
฿230~
香橙利口酒
Kabosu Liqueur
大分 | 香橙酒 用大分特产的香橙果实制成的香橙利口酒。富含维生素和果酸。
用大分特产的香橙果实制成的清爽柑橘类利口酒，类似于青柠或柚子。酸爽清爽，酸度高。常加冰饮用。
฿220~
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