Gros
Gros
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鱼子酱，甜菜根沙拉，海芦笋，鳟鱼籽
Tarama, beetroot salad, glasswort, trout egg
奶油般的鱼子酱蘸酱（tarama），搭配泥土风味的甜菜根沙拉、咸味的 salicorne（海芦笋）和爆裂的鳟鱼籽。一款口感多样的咸味开胃菜。
€10
≈ HK$90炸鸡配糖醋酱
Fried chicken with sweet and sour sauce
酥脆的炸鸡块，搭配酸甜的糖醋酱。咸香、酥脆、风味十足。
€10
≈ HK$90奶酪拼盘
Cheese plate
精选时令奶酪。可能搭配面包或饼干。
€10
≈ HK$90我们的“Gros”肉酱
Our « Gros » terrine
一种自制的肉酱或肉冻，冷食。浓郁而咸香，通常搭配面包食用。
€10
≈ HK$90开胃菜
水牛芝士，罗勒榛子香蒜酱，亚麻籽脆片
Burrata, basil-hazelnut pesto, linen tuile grains
新鲜的意大利牛奶酪，由马苏里拉和奶油制成。搭配坚果香草香蒜酱和酥脆的谷物威化饼。奶油般，浓郁。
€13
≈ HK$117时令奶油浓汤
Seasonal velouté
（请询问服务员详情）
一款由时令食材制成的顺滑、奶油般的蔬菜汤。温暖而令人舒适。
€9
≈ HK$81海鲈鱼鞑靼，腌菜，日式萝卜
Sea bass tartare, pickles, japanese daikon radish
生海鲈鱼切碎调味，搭配腌制蔬菜和脆萝卜。新鲜、清淡、爽口。
€12
≈ HK$108鳟鱼烟熏三文鱼配猕猴桃鳄梨酱，萝卜
Trout Gravlax and kiwi guacamole, radishes
腌制生鳟鱼，搭配创意猕猴桃鳄梨酱和新鲜萝卜。咸香中带有甜酸风味。
€9
≈ HK$81主菜
来自比利牛斯山的猪肋排，土豆泥，肉汁
Rack of pork from Pyrénées, mashed potatoes, meat jus
来自比利牛斯山的烤猪肋肉，搭配奶油土豆泥和咸香的肉汁。丰盛而令人满足。
€24
≈ HK$216素食晚餐
Vegetarian evening meal
（请询问服务员详情）
每日更换的素食主菜。请询问服务员今日的特色。
€18
≈ HK$162当日捕捞
Catch of the day
（请询问服务员详情）
当日鲜鱼，根据厨师的灵感烹制。请咨询详情。
€22
≈ HK$198烤章鱼配照烧酱，芝麻酱
Grilled octopus, with teriyaki sauce, tahini purée
配黄瓜水、香菇、芝麻炒小白菜
鲜嫩的烤章鱼配甜味釉，芝麻酱，蘑菇和蔬菜。一道融合菜肴，带有咸味和鲜味。
€30
≈ HK$270意面烩饭配松露奶油
Pépinette pasta risotto with truffle cream
小珠形意面，煮成奶油般的烩饭口感，带有松露风味。浓郁、泥土味、令人舒适。
€19
≈ HK$171炖牛肉块，土豆，pecorino，蘑菇和菠菜酱
Confit of beef chuck, potatoes, pecorino, mushroom and spinash coulis
慢炖的嫩牛肉肩肉，搭配土豆、羊奶酪（pecorino）和蔬菜酱。浓郁而咸香。
€25
≈ HK$225甜点
时令奶酪
Seasonal Cheeses
精选本季奶酪。作为餐后咸味收尾。
€10
≈ HK$90巧克力果仁糖泡芙
Chou chocolate praliné
一款酥皮泡芙，内含巧克力和果仁糖奶油。甜美、奶油般、坚果味。
€9
≈ HK$81漂浮岛，卡仕达酱，焦糖杏仁
Floating island, custard, caramelized almonds
一款经典的法式甜点（漂浮岛），柔软的蛋白霜漂浮在香草卡仕达酱上，撒上脆杏仁。清淡、甜美、奶油般。
€9
≈ HK$81苹果酥，奶油，杏仁
Apple crumble, cream, almond
烤香料苹果，上面覆盖着酥脆的酥皮和杏仁，配奶油。温暖而令人舒适。
€9
≈ HK$81我们的杯装葡萄酒
（有机，生物动力，天然）
VDF – X BULLES _ Domaine Le Fay d’Homme – Vincent Caillé
VDF – X BULLES _ Domaine Le Fay d’Homme – Vincent Caillé
90% Melon de Bourgogne, 10% côt n.m
一款起泡葡萄酒混酿。清爽，气泡活泼。
€8~
特色鸡尾酒
Doc, Gin & Co
Doc, Gin & Co
百里香浸泡金酒，百里香，柠檬，薰衣草和汤力水
一款以金酒为基底的鸡尾酒，注入了百里香和薰衣草等香草，搭配柠檬和汤力水。草本味，清爽。
€12
≈ HK$108杏仁露酸酒
Amaretto Sour
杏仁露，青柠，卡菲尔青柠，蛋清
一款经典的鸡尾酒，由杏仁利口酒（Amaretto）、青柠、卡菲尔青柠（kombawa）和蛋清制成，带有泡沫。口感甜、酸、奶油般。
€12
≈ HK$108辣妈
The Spicy Mama
辣椒浸泡朗姆酒（但不过于辛辣！），朗姆酒，柠檬和百香果
一款带有淡淡辣椒香料、柠檬和百香果风味的朗姆酒鸡尾酒。热带风味，带有温和的辛辣感。
€12
≈ HK$108Spritz
Spritz
Aperol，普罗塞克，橙子和苏打水
一款受欢迎的开胃酒，由苦橙利口酒（Aperol）、普罗塞克和苏打水制成。气泡感和苦甜味。
€10
≈ HK$90莫斯科骡子
Moscow Mule
伏特加，青柠汁和姜汁啤酒
一款由伏特加、青柠汁和辣姜汁啤酒制成的鸡尾酒。清爽提神。
€10
≈ HK$90内格罗尼 sbagliato
Negroni Sbagliato
红味美思，金巴利，普罗塞克，橙子
内格罗尼的一种变体，使用普罗塞克代替金酒，与红味美思和金巴利混合。气泡感和苦味。
€10
≈ HK$90Ratafia 汤力水
Ratafia Tonic
Ratafia利口酒（葡萄汁烈酒），汤力水
Ratafia（加强型甜酒/葡萄汁利口酒）和汤力水的简单混合。果味浓郁，气泡感强。
€10
≈ HK$90商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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