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Gros

（餐饮服务 19:00 至 22:00） 主厨“自制”的特色菜 我们的菜肴含有过敏原，请告知我们您的过敏情况。净价，含服务费。

★ 4.3 (774)

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鱼子酱，甜菜根沙拉，海芦笋，鳟鱼籽
Tarama, beetroot salad, glasswort, trout egg
奶油般的鱼子酱蘸酱（tarama），搭配泥土风味的甜菜根沙拉、咸味的 salicorne（海芦笋）和爆裂的鳟鱼籽。一款口感多样的咸味开胃菜。
€10 ≈ HK$90
炸鸡配糖醋酱
Fried chicken with sweet and sour sauce
酥脆的炸鸡块，搭配酸甜的糖醋酱。咸香、酥脆、风味十足。
€10 ≈ HK$90
奶酪拼盘
Cheese plate
精选时令奶酪。可能搭配面包或饼干。
€10 ≈ HK$90
我们的“Gros”肉酱
Our « Gros » terrine
一种自制的肉酱或肉冻，冷食。浓郁而咸香，通常搭配面包食用。
€10 ≈ HK$90

开胃菜

水牛芝士，罗勒榛子香蒜酱，亚麻籽脆片
Burrata, basil-hazelnut pesto, linen tuile grains
新鲜的意大利牛奶酪，由马苏里拉和奶油制成。搭配坚果香草香蒜酱和酥脆的谷物威化饼。奶油般，浓郁。
€13 ≈ HK$117
时令奶油浓汤
Seasonal velouté
（请询问服务员详情）
一款由时令食材制成的顺滑、奶油般的蔬菜汤。温暖而令人舒适。
€9 ≈ HK$81
海鲈鱼鞑靼，腌菜，日式萝卜
Sea bass tartare, pickles, japanese daikon radish
生海鲈鱼切碎调味，搭配腌制蔬菜和脆萝卜。新鲜、清淡、爽口。
€12 ≈ HK$108
鳟鱼烟熏三文鱼配猕猴桃鳄梨酱，萝卜
Trout Gravlax and kiwi guacamole, radishes
腌制生鳟鱼，搭配创意猕猴桃鳄梨酱和新鲜萝卜。咸香中带有甜酸风味。
€9 ≈ HK$81

主菜

来自比利牛斯山的猪肋排，土豆泥，肉汁
Rack of pork from Pyrénées, mashed potatoes, meat jus
来自比利牛斯山的烤猪肋肉，搭配奶油土豆泥和咸香的肉汁。丰盛而令人满足。
€24 ≈ HK$216
素食晚餐
Vegetarian evening meal
（请询问服务员详情）
每日更换的素食主菜。请询问服务员今日的特色。
€18 ≈ HK$162
当日捕捞
Catch of the day
（请询问服务员详情）
当日鲜鱼，根据厨师的灵感烹制。请咨询详情。
€22 ≈ HK$198
烤章鱼配照烧酱，芝麻酱
Grilled octopus, with teriyaki sauce, tahini purée
配黄瓜水、香菇、芝麻炒小白菜
鲜嫩的烤章鱼配甜味釉，芝麻酱，蘑菇和蔬菜。一道融合菜肴，带有咸味和鲜味。
€30 ≈ HK$270
意面烩饭配松露奶油
Pépinette pasta risotto with truffle cream
小珠形意面，煮成奶油般的烩饭口感，带有松露风味。浓郁、泥土味、令人舒适。
€19 ≈ HK$171
炖牛肉块，土豆，pecorino，蘑菇和菠菜酱
Confit of beef chuck, potatoes, pecorino, mushroom and spinash coulis
慢炖的嫩牛肉肩肉，搭配土豆、羊奶酪（pecorino）和蔬菜酱。浓郁而咸香。
€25 ≈ HK$225

甜点

时令奶酪
Seasonal Cheeses
精选本季奶酪。作为餐后咸味收尾。
€10 ≈ HK$90
巧克力果仁糖泡芙
Chou chocolate praliné
一款酥皮泡芙，内含巧克力和果仁糖奶油。甜美、奶油般、坚果味。
€9 ≈ HK$81
漂浮岛，卡仕达酱，焦糖杏仁
Floating island, custard, caramelized almonds
一款经典的法式甜点（漂浮岛），柔软的蛋白霜漂浮在香草卡仕达酱上，撒上脆杏仁。清淡、甜美、奶油般。
€9 ≈ HK$81
苹果酥，奶油，杏仁
Apple crumble, cream, almond
烤香料苹果，上面覆盖着酥脆的酥皮和杏仁，配奶油。温暖而令人舒适。
€9 ≈ HK$81

我们的杯装葡萄酒

（有机，生物动力，天然）

起泡酒

VDF – X BULLES _ Domaine Le Fay d’Homme – Vincent Caillé
90% Melon de Bourgogne, 10% côt n.m
一款起泡葡萄酒混酿。清爽，气泡活泼。
€8~ ≈ HK$72

橙葡萄酒

VDF – Pépin
Gewurztraminer, Auxerrois。白肉水果和香料，适合作为开胃酒！ n.m
一款橙葡萄酒（带皮浸渍的白葡萄酒），带有白水果和香料的香气。清爽芳香。
€7.50~ ≈ HK$68

桃红葡萄酒

AOP Côtes-de-Provence – Cuvée Sunset – Domaine La Navicelle
AOP Côtes-de-Provence –cuvée Sunset – Domaine La Navicelle
Grenache, syrah, mouvèdre, cinsault – Piscine！ 2021
一款经典的普罗旺斯桃红葡萄酒。干型，清爽，果味浓郁。
€7~ ≈ HK$63

白葡萄酒

VDF – Haïku « 季节诗 » - 稀有葡萄酒版
VDF – Haïku « poème de saison » - Edition des vins rares
Grenache noir et blanc 2022
一款白葡萄酒混酿。可能带有芳香和丰富的口感。
€7~ ≈ HK$63
VDF – Le bon goût du Blanc – Domaine Castagnès
Gros manseng 2021
一种由 Gros Manseng 葡萄酿造的白葡萄酒。通常带有芳香和核果香气。
€7~ ≈ HK$63
De Vini – Cuvée 0.72+ blanc - Culinaries
Melon de bourgogne 2022
一种由 Melon de Bourgogne 葡萄酿造的白葡萄酒。干型，清爽，矿物质味。
€7~ ≈ HK$63
VDF（朗格多克）– Cyprès de toi – Fond de Cyprès
VDF (Languedoc) – Cyprès de toi – Fond de Cyprès
Grenache blanc – 超级果味！清爽、果味浓郁、直接。易饮！ 2022
一款来自朗格多克的清爽果味白葡萄酒。易饮，清爽。
€7.50~ ≈ HK$68

红葡萄酒

VDF（朗格多克）– Premier Jus – Fond Cyprès – Rodolphe Gianesirti & Laeticia Ourliac
VDF (Languedoc) – Premier Jus – Fond Cyprès – Rodolphe Gianesirti & Laeticia Ourliac
Carignan - Grenache 2022
一款来自朗格多克的红葡萄酒混酿。可能果味浓郁，酒体中等。
€7~ ≈ HK$63
VDF – Haïku « 季节诗 » - 稀有葡萄酒版
VDF – Haïku « poème de saison » - Edition des vins rares
Cinsault, picpoul, 10% grenache blanc 2022
一款红葡萄酒混酿。酒体轻盈，可能带有芳香。
€7~ ≈ HK$63
VDF - Là-Haut - Mas Lasta - Anne Laure Ricard
Grenache 2022
一种由 Grenache 葡萄酿造的红葡萄酒。果味浓郁，带有浆果香气。
€7~ ≈ HK$63

特色鸡尾酒

Doc, Gin & Co
百里香浸泡金酒，百里香，柠檬，薰衣草和汤力水
一款以金酒为基底的鸡尾酒，注入了百里香和薰衣草等香草，搭配柠檬和汤力水。草本味，清爽。
€12 ≈ HK$108
杏仁露酸酒
Amaretto Sour
杏仁露，青柠，卡菲尔青柠，蛋清
一款经典的鸡尾酒，由杏仁利口酒（Amaretto）、青柠、卡菲尔青柠（kombawa）和蛋清制成，带有泡沫。口感甜、酸、奶油般。
€12 ≈ HK$108
辣妈
The Spicy Mama
辣椒浸泡朗姆酒（但不过于辛辣！），朗姆酒，柠檬和百香果
一款带有淡淡辣椒香料、柠檬和百香果风味的朗姆酒鸡尾酒。热带风味，带有温和的辛辣感。
€12 ≈ HK$108
Spritz
Aperol，普罗塞克，橙子和苏打水
一款受欢迎的开胃酒，由苦橙利口酒（Aperol）、普罗塞克和苏打水制成。气泡感和苦甜味。
€10 ≈ HK$90
莫斯科骡子
Moscow Mule
伏特加，青柠汁和姜汁啤酒
一款由伏特加、青柠汁和辣姜汁啤酒制成的鸡尾酒。清爽提神。
€10 ≈ HK$90
内格罗尼 sbagliato
Negroni Sbagliato
红味美思，金巴利，普罗塞克，橙子
内格罗尼的一种变体，使用普罗塞克代替金酒，与红味美思和金巴利混合。气泡感和苦味。
€10 ≈ HK$90
Ratafia 汤力水
Ratafia Tonic
Ratafia利口酒（葡萄汁烈酒），汤力水
Ratafia（加强型甜酒/葡萄汁利口酒）和汤力水的简单混合。果味浓郁，气泡感强。
€10 ≈ HK$90

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.3
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