Geoélia

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单点 套餐

单点

开胃菜 鱼类 肉类 奶酪 甜点

开胃菜

蜘蛛蟹

Tourteau

笼捕，仅调味，珊瑚蛋黄酱

新鲜蜘蛛蟹，搭配用蟹黄制作的浓郁蛋黄酱。一道精致美味的海鲜开胃菜。

€32 ≈ HK$289

+

法兰西岛卷心菜

Choux d'Île de France

炖煮，海藻，发酵汁

素食菜肴，以当地卷心菜为特色，用黄油烹制，搭配海藻和发酵汁，带来浓郁的鲜味。

€34 ≈ HK$307

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鱼类

布列塔尼蓝龙虾

Homard Bleu Breton

砂锅焗 175 两人份

布列塔尼蓝龙虾，在密封的砂锅中慢炖（用面团封口），以浓缩香气。适合分享的菜肴。

€175 ≈ HK$1,578

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线捕黄狮鱼

Lieu Jaune de Ligne

烤菊苣，莳萝，荷兰酱

肉质细腻、呈片状的白鱼，搭配烤菊苣沙拉和经典的浓郁荷兰酱。

€48 ≈ HK$433

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肉类

牛胸腺

Ris de Veau

在朝鲜蓟心中烹制，鼠尾草刷新牛肉汁

优质小牛肉内脏（胸腺），质地奶油般柔滑，搭配朝鲜蓟和鼠尾草香气的牛肉汁。

€60 ≈ HK$541

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野味

Chevreuil

菊苣，凤尾鱼，胡椒酱

鲜嫩的野味，搭配菊苣（意大利苦苣）和带有凤尾鱼的胡椒酱。

€62 ≈ HK$559

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奶酪

奶酪拼盘

Plateau de Fromages

Crèmerie du Gabizos

由Crèmerie du Gabizos精选的陈年奶酪拼盘。是甜点前结束用餐的理想选择。

€18 ≈ HK$162

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甜点

布尔若索特无花果

Figue Bourjassotte

核桃，香料酒

以紫罗兰无花果为主题的甜点，搭配香脆的核桃和香料酒酱。

€18 ≈ HK$162

+

圣多美巧克力 70%

Chocolat Sao Tomé 70%

烘烤荞麦，可可碎

浓郁黑巧克力甜点（70%可可），带有烤荞麦和可可豆碎（可可碎）的风味。

€18 ≈ HK$162

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罗莎梨

Poire Rocha

杏仁奶油，白兰地冰糕

融化梨，配以杏仁奶油和清爽的白兰地冰糕。

€18 ≈ HK$162

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套餐

5道菜菜单

Menu en 5 plats

海螺 盛于原汁中，月桂叶 法兰西岛卷心菜 炖煮，海藻，发酵汁 线捕黄狮鱼 烤菊苣，莳萝，荷兰酱 泽西牛肉 炭烤，墨鱼脂肪，熏鲱鱼卵 碘化柠檬 蜜饯和冰霜，牡蛎，香草

五道式品鉴菜单，包括海鲜、鱼、肉和甜点。由主厨精心策划的完整美食体验。

€195~ ≈ HK$1,758

選擇

7道菜菜单

Menu en 7 plats

奥赛特鱼子酱 米饭透明，微熏奶油 海螺 盛于原汁中，月桂叶 法兰西岛卷心菜 炖煮，海藻，发酵汁 小龙虾 慢煮，隔夜汤 红鲻鱼 鳞上烤，鱼骨汁，XO酱 泽西牛肉 炭烤，墨鱼脂肪，熏鲱鱼卵 碘化柠檬 蜜饯和冰霜，牡蛎，香草

主厨的七道式奢华美食体验，以鱼子酱、小龙虾和红鲻鱼等珍稀食材为特色。

€250~ ≈ HK$2,254

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商店資訊

★

5.0

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