Fédération
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开胃菜
圣莫尔-图赖讷山羊奶酪酥，香蒜酱
Croustillant de chèvre Sainte-Maure-de-Touraine, pesto
圣莫尔山羊奶酪包裹在酥脆的叶子中油炸。内心融化，山羊奶酪的味道被香蒜酱提升。作为热开胃菜食用。
€8.50
≈ HK$77布拉塔奶酪，番茄，芝麻菜
Burratina, tomate, roquette
一种意大利新鲜奶酪，呈球状，内心呈奶油状，配以番茄和芝麻菜。质地顺滑，味道温和。清淡新鲜的开胃菜。
€9
≈ HK$81小份希腊沙拉，哈密瓜，西瓜，菲达奶酪
Petite salade grecque, melon, pastèque, feta
一款清爽的沙拉，混合了哈密瓜和西瓜的甜味与菲达奶酪的咸味。酥脆多汁。非常适合炎热天气。
€9
≈ HK$81自制腌三文鱼，塔齐基酱
Saumon gravlax maison, tzatziki
自制腌三文鱼，配酸奶黄瓜酱。鱼肉鲜嫩芳香。配面包冷食。
€12
≈ HK$108自制蛋黄酱鸡蛋，烤面包丁，绿色沙拉
Œufs mayonnaise maison, croûtons, salade verte
法式小酒馆经典：水煮蛋配自制浓郁蛋黄酱。配以酥脆的烤面包丁和沙拉。简单美味。
€6.50
≈ HK$59布雷萨奥拉生牛肉薄片，芝麻菜，帕尔马干酪
Carpaccio de bresaola, roquette, parmesan
薄切意大利风干牛肉（布雷萨奥拉），生食。配以咸味帕尔马干酪碎和胡椒芝麻菜。一份清淡而鲜味十足的开胃菜。
€10
≈ HK$90沙拉
三文鱼波奇碗
Pokebowl au saumon
腌三文鱼，藜麦，红甘蓝，萝卜，毛豆，黄瓜，牛油果，石榴，菠萝
一个色彩丰富的大碗，由腌制三文鱼和各种新鲜蔬菜水果组成，基底是藜麦。甜咸混合，口感多样。一份完整健康的菜肴。
€19
≈ HK$171帕布纳波奇碗
Pokebowl pabna
鸡肉串，藜麦，红甘蓝，萝卜，毛豆，黄瓜，牛油果，石榴，菠萝
波奇碗变体，配烤鸡肉串而非鱼肉。配以藜麦和各种蔬菜水果。美味营养。
€19
≈ HK$171联合沙拉
Salade Fédération
沙拉，番茄，巴黎蘑菇，孔泰奶酪，松露白火腿，烤面包丁
一款丰盛的沙拉，配有孔泰奶酪和松露风味的白火腿。清新风味与当地风味的结合。非常适合清淡但美味的午餐。
€17
≈ HK$153意大利沙拉
Salade italienne
沙拉，番茄，布拉塔奶酪，哈密瓜，皮埃蒙特橄榄，帕斯托雷洛生火腿
一款地中海风味沙拉，配以奶油布拉塔奶酪、生火腿和甜哈密瓜。清新阳光。淋上橄榄油食用。
€17
≈ HK$153素食波奇碗
Poké vegan
藜麦，红甘蓝，萝卜，毛豆，黄瓜，牛油果，石榴，菠萝，泰式小麦鹰嘴豆泥
素食波奇碗变体，配酥脆的鹰嘴豆泥。富含蔬菜、水果和藜麦。一份色彩丰富，口感酥脆，富含维生素的菜肴。
€18
≈ HK$162主菜
帕布纳鸡肉串，白米饭和烤胡萝卜，咖喱酱
Brochette de poulet Pabna, riz blanc et carottes rôties, sauce curry
烤鸡肉串，配米饭和蔬菜。咖喱酱带来辛辣顺滑的口感。一份热乎乎的舒适菜肴。
€19
≈ HK$171经典牛肉塔塔，自制薯条，绿色沙拉
Tartare de bœuf classique, frites maison, salade verte
生牛肉碎，调味后新鲜食用。配以香脆薯条和沙拉。法式小酒馆的经典之作。
€19
≈ HK$171阿根廷肉眼牛排（250克），胡椒酱，自制薯条，绿色沙拉
Entrecôte d'Argentine (250gr), sauce au poivre, frites maison, salade verte
一块多汁的牛排，根据您的喜好烤制。配以辛辣的胡椒酱。鲜嫩多汁，适合红肉爱好者。
€29
≈ HK$261芝士汉堡，Ste Perine 面包，蜜汁洋葱，切达奶酪酱，自制薯条
Cheeseburger, buns Ste Perine, oignons confits, sauce cheddar, frites maison
美味汉堡，手工面包，融化奶酪和甜洋葱。配自制薯条。浓郁，令人满足。
€19
≈ HK$171联合火腿松露三明治，莫利泰诺奶酪，自制薯条
Croque Fédération, jambon à la truffe, Moliterno, frites maison
豪华版火腿芝士三明治，配松露火腿和莫利泰诺奶酪（松露绵羊奶酪）。烤面包，融化。配薯条。
€19
≈ HK$171布雷萨奥拉生牛肉薄片，刺山柑，帕尔马火腿，自制薯条
Carpaccio de bresaola, câpres, parme, frites maison
风干牛肉薄片主菜，配以咸味配菜。比开胃菜更丰盛，配薯条。清淡但令人满足。
€19
≈ HK$171烤鲈鱼柳，维尔吉酱，烤茄子、西葫芦和胡萝卜，塔齐基酱
Filet de bar rôti, sauce vierge, aubergine, courgettes et carotte rôties, sauce tzatziki
肉质细腻的白鱼，烤制后配以橄榄油香草酱。搭配烤蔬菜。一道健康美味的地中海风味菜肴。
€24
≈ HK$216米兰式小牛肉片配番茄酱意面
Escalope de veau milanaise, penne sauce tomate
薄而金黄的煎小牛肉片。外脆内嫩。配番茄意面。令人舒适的意大利经典。
€22
≈ HK$198番茄酱意面，塔吉亚斯橄榄，布拉塔奶酪
Penne sauce tomate, olives taggiasche, burratina
管状意面配番茄酱，美味的橄榄和奶油奶酪。简单诱人的素食菜肴。混合以使酱汁和奶酪融合。
€17
≈ HK$153三文鱼牛油果塔塔，柚子酱，自制薯条，绿色沙拉
Tartare de saumo avocat, sauce yuzu, frites maison, salade vertes
腌制生三文鱼和牛油果块，配日式柑橘酱（柚子）。清新酸爽。配热薯条以形成对比。
€22
≈ HK$198额外配料
额外配料
Supplément garniture
额外一份您选择的配菜。非常适合搭配您的主菜。
€4~
午餐套餐
仅工作日
午餐套餐
Menu midi
当日开胃菜 + 当日主菜 或 当日主菜 + 当日甜点
午餐套餐，仅工作日供应。包含两道菜（开胃菜+主菜或主菜+甜点），基于当日推荐。物超所值。
€20
≈ HK$180分享拼盘
松露火腿
Jambon à la truffe
松露风味熟火腿拼盘。细腻芳香。非常适合作为开胃菜分享。
€9
≈ HK$81乡村火腿
Jambon de pays
传统风干生火腿。咸味，质地坚实。用手或配面包食用。
€9
≈ HK$81奶酪
Fromages
精选陈年奶酪。多种质地和口味。搭配葡萄酒的绝佳选择。
€9
≈ HK$81冷切肉
Charcuterie
冷切肉拼盘，如香肠、肉酱或火腿。乡村风格，适合分享。
€9
≈ HK$81混合
Mixte
大型拼盘，结合了奶酪和冷切肉。非常适合多人分享。
€20
≈ HK$180自制薯条拼盘
Assiette de frites maison
现场制作的薯条。香脆金黄。搭配饮品享用。
€7
≈ HK$63联合火腿松露三明治，莫利泰诺奶酪
Croque Fédération, jambon à la truffe, Moliterno
可分享的美味火腿芝士三明治，切块。配松露火腿和意大利奶酪。
€18
≈ HK$162莫利泰诺奶酪
Moliterno
意大利绵羊奶酪，带有黑松露纹理。浓郁而精致的味道。
€8
≈ HK$72甜点
巧克力熔岩蛋糕，鲜奶油
Moelleux au chocolat, chantilly
熔岩巧克力蛋糕，温热食用。配以鲜奶油。浓郁，巧克力味十足。
€8.50
≈ HK$77焦糖饼干提拉米苏
Tiramisu au spéculoos
意大利甜点改良版，用肉桂焦糖饼干代替手指饼干。奶油状，带有香料味。
€8.50
≈ HK$77水果沙拉
Salade de fruits
切块的新鲜时令水果混合。清淡，天然甜，清爽。
€7
≈ HK$63奥利奥芝士蛋糕
Oreo cheesecake
奥利奥饼干底的奶油芝士蛋糕。顺滑浓郁，带有标志性的可可饼干风味。
€9
≈ HK$81咖啡配甜点
Café gourmand
一份浓缩咖啡配精选小点心（迷你甜点）。非常适合品尝多种甜点。
€10
≈ HK$90美味烈酒
Digestif gourmand
一杯烈酒配精选迷你甜点。一顿完整的放纵的餐后。
€16
≈ HK$144当日甜点
Dessert du jour
厨师的甜点推荐，每日根据灵感和时令产品变化。
€8
≈ HK$72可丽饼
糖
Sucre
撒上糖的薄可丽饼。简单经典。
€4.50
≈ HK$41焦糖
Caramel
焦糖酱可丽饼。甜而粘。
€5
≈ HK$45糖-柠檬
Sucre-citron
糖醋可丽饼配新鲜柠檬汁。酸度平衡了糖分。
€5
≈ HK$45蜂蜜
Miel
蜂蜜可丽饼。芳香，天然甜。
€5
≈ HK$45Nutella
Nutella
可丽饼配榛子可可酱。美食家的最爱。
€5
≈ HK$45君度橙酒
Grand marnier
君度橙酒风味可丽饼。通常会 flambé，带有明显的酒精味。
€8
≈ HK$72冰淇淋
冰淇淋
Glaces
Senga 草莓冰糕。马达加斯加香草和山核桃冰淇淋。椰子冰淇淋，巧克力碎和可可酱。印度阿方索芒果冰糕。
冰淇淋或冰糕。多种异国风味可选。清爽的冰镇甜点。
€6
≈ HK$54额外鲜奶油
Supplément chantilly
添加甜鲜奶油。
€1
≈ HK$9儿童套餐
儿童套餐
Menu enfant
儿童套餐，包括主菜和甜点。简单受孩子们欢迎的菜肴。
€15~
热饮
浓缩咖啡，无咖啡因
Expresso, déca
浓烈紧凑的黑咖啡。热饮。
€2
≈ HK$18卡布奇诺
Cappucino
浓郁的奶泡覆盖的浓缩咖啡。
€4
≈ HK$36双份浓缩咖啡
Double expresso
两份浓缩咖啡，增加强度。
€3.50
≈ HK$32咖啡加奶
Café noisette
浓郁的牛奶咖啡。柔和，令人舒适。
€2
≈ HK$18咖啡加牛奶
Café au lait
用热牛奶稀释的咖啡。柔和，令人舒适。
€3.50
≈ HK$32热巧克力
Chocolat chaud
可可牛奶热饮。甜，浓稠。
€4
≈ HK$36茶（绿薄荷/伯爵茶/锡兰茶/马鞭草）
Thé (vert-menthe/earl grey/ceylan/verveine)
热饮。口味选择：绿茶，香料红茶或花草茶。
€4
≈ HK$36柠檬/牛奶茶
Thé citron/au lait
配柠檬片或牛奶的茶。
€4.50
≈ HK$41软饮料和苏打水
糖浆
Sirop
浓缩甜味饮料用水稀释。
€2.80
≈ HK$25可口可乐，可口可乐零度
Coca Cola, Coca Cola zéro
经典或无糖可乐苏打水。
€4
≈ HK$36柠檬水
Limonade
柠檬味甜味苏打水。
€4
≈ HK$36果汁：橙子，菠萝，杏子，苹果，番茄
Jus de fruits : orange, ananas, abricot, pomme, tomate
各种新鲜果汁。
€4
≈ HK$36Perrier
Perrier
天然矿泉气泡水。
€4
≈ HK$36Fuztea（桃子/青柠）
Fuztea (pêche/citron vert)
风味冰茶。
€4
≈ HK$36Orangina
Orangina
带果肉的橙味苏打水。
€4
≈ HK$36舒波汤力
Schweppes tonic
带有金鸡纳霜的苦味苏打水。
€4
≈ HK$36舒波柑橘味
Schweppes agrumes
柑橘味苏打水。
€4
≈ HK$36Tropico
Tropico
热带水果饮料。
€4
≈ HK$36Perrier 糖浆
Perrier sirop
Perrier 气泡水，配您选择的糖浆。
€4.50
≈ HK$41Diabolo
Diabolo
柠檬水加糖浆混合。
€4.50
≈ HK$41鲜榨橙汁
Orange pressée
新鲜压榨的橙汁。
€6
≈ HK$54鲜榨柠檬汁
Citron pressé
新鲜柠檬汁配水和糖，可自行调节。
€6
≈ HK$54冰沙
Smoothie
浓稠的水果混合饮品。
€7
≈ HK$63San Benedetto 矿泉水/气泡水
San Benedetto plate/gazeuse
意大利矿泉水，有平底和气泡两种。
€4~
开胃酒
Ricard
Ricard
Pastis，一种典型的法国茴香开胃酒。配以冰水饮用。
€5
≈ HK$45马提尼红或白
Martini rouge ou blanc
意大利味美思，甜型或干型。
€5
≈ HK$45红波特酒
Porto rouge
葡萄牙加强酒，甜而浓郁。
€5
≈ HK$45Kir
Kir
以白葡萄酒和黑加仑利口酒为基底的法式鸡尾酒。
€5
≈ HK$45皇家基尔
Kir Royal
基尔的起泡版本，用香槟或起泡酒制作。
€7
≈ HK$63Spritz
Spritz
以 Prosecco 和 Aperol 或 Campari 为基底的苦味起泡威尼斯鸡尾酒。
€12
≈ HK$108香槟杯
Coupe de champagne
一杯珍贵的法式起泡酒。
€10
≈ HK$90圣日耳曼 Spritz
Saint-Germain Spritz
Spritz 的花香变体，加入 Saint-Germain 接骨木花利口酒。
€12
≈ HK$108Lilet Tonic
Lilet Tonic
波尔多开胃酒（Lillet）加汤力水。清新，微苦。
€12
≈ HK$108Lillet Spritz
Lilet Spritz
以 Lillet 为基底的起泡鸡尾酒。
€9
≈ HK$81柠檬酒 Spritz
Limoncello Spritz
柠檬味 Spritz，用意大利柠檬酒制作。
€10
≈ HK$90生啤
1664 Blonde
1664 blonde
经典的法式拉格金啤酒。清淡，解渴。
€4~
Grim Blanche
Grim blanche
修道院白啤酒。浑浊，柔和，带有柑橘和香料的香气。
€4.80~
Grim Blonde
Grim blonde
修道院金啤酒。比拉格更圆润，麦芽味更浓。
€4.80~
Monaco
Monaco
啤酒、柠檬水和石榴糖浆混合。甜，低酒精度。
€4.50~
潘趣
Panaché
一半啤酒，一半柠檬水混合。非常清爽，清淡。
€4.50~
Picon 啤酒
Picon bière
啤酒与 Picon（橙味苦酒）混合。独特的苦橙味。
€5~
白葡萄酒
AOC Riesling Bruderbach, Clos Des Frères 2018, Domaine Loew
AOC Riesling Bruderbach, Clos Des Frères 2018, Domaine Loew
阿尔萨斯干白葡萄酒。矿物质感，带有柑橘和白花的香气。优雅而细腻。
€24
≈ HK$216AOC Alsace "Westhoffen" 2021, Domaine Loew
AOC Alsace "Westhoffen" 2021, Domaine Loew
阿尔萨斯白葡萄酒，可能是混合酒或来自 Westhoffen 风土的特定葡萄品种。清新芳香。
€32
≈ HK$289AOC Gewurztraminer Moelleux "Fronholz" 2016，André Ostertag
AOC Gewurztraminer moelleux "Fronholz" 2016, André Ostertag
芳香浓郁的甜白葡萄酒。带有荔枝、玫瑰和香料的香气。丰富而复杂。
€54
≈ HK$487西南葡萄酒，朗格多克-鲁西永
AOC Côtes du Roussillon "Les Sorcières" 2021, Le Clos des Fées
AOC Côtes du Roussillon "Les Sorcières" 2021, Le Clos des Fées
鲁西荣红葡萄酒。果味浓郁，诱人，丝滑。非常浓郁的成熟水果风味。
€33
≈ HK$298AOC Cuvée Marie Jurançon Sec 2018, Charles Hours, Clos Uroulat
AOC Cuvée Marie Jurançon Sec 2018, Charles Hours, Clos Uroulat
西南干白葡萄酒（Jurançon）。清爽，带有异国水果和柑橘的香气。非常清新。
€33
≈ HK$298AOC Faugères "Cistus" 2017, Château De La Liquière
AOC Faugères "Cistus" 2017, Château De La Liquière
朗格多克红葡萄酒。矿物质感（片岩），辛辣，结构感强。个性强烈。
€35
≈ HK$316AOC Languedoc "Sainte Agnès" 2020, Ermitage du Pic Saint Loup
AOC Languedoc "Sainte Agnès" 2020, Ermitage du Pic Saint Loup
圣皮埃尔山红葡萄酒。带有灌木丛、红色水果和香料的香气。优雅而清新，适合该地区。
€35
≈ HK$316AOC Jurancon Doux 2021, Happy Hours, Clos Uroulat
AOC Jurancon Doux 2021, Happy Hours, Clos Uroulat
西南甜白葡萄酒（甜酒）。糖和酸度之间的完美平衡。带有蜜饯异国水果的香气。
€38
≈ HK$343杯装葡萄酒
本月葡萄酒
Vin du mois
每月精选红、白或桃红葡萄酒。
€6.50~
白葡萄酒：长相思 V. Marionet
VIN BLANC : SAUVIGNON V. Marionet
一杯长相思干白葡萄酒。清新芳香。
€5~
红葡萄酒：朗格多克 Primavèra David Rey
VIN ROUGE : LANGUEDOC Primavèra David Rey
一杯朗格多克红葡萄酒。果味浓郁，口感柔顺。
€5~
桃红葡萄酒：普罗旺斯 Studio by Miraval
VIN ROSÉ : PROVENCE Studio by Miraval
一杯普罗旺斯桃红葡萄酒。淡雅，干爽，清爽。
€5.50~
商店資訊
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