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Fédération

开胃菜

圣莫尔-图赖讷山羊奶酪酥,香蒜酱
Croustillant de chèvre Sainte-Maure-de-Touraine, pesto
圣莫尔山羊奶酪包裹在酥脆的叶子中油炸。内心融化,山羊奶酪的味道被香蒜酱提升。作为热开胃菜食用。
€8.50 ≈ HK$77
布拉塔奶酪,番茄,芝麻菜
Burratina, tomate, roquette
一种意大利新鲜奶酪,呈球状,内心呈奶油状,配以番茄和芝麻菜。质地顺滑,味道温和。清淡新鲜的开胃菜。
€9 ≈ HK$81
小份希腊沙拉,哈密瓜,西瓜,菲达奶酪
Petite salade grecque, melon, pastèque, feta
一款清爽的沙拉,混合了哈密瓜和西瓜的甜味与菲达奶酪的咸味。酥脆多汁。非常适合炎热天气。
€9 ≈ HK$81
自制腌三文鱼,塔齐基酱
Saumon gravlax maison, tzatziki
自制腌三文鱼,配酸奶黄瓜酱。鱼肉鲜嫩芳香。配面包冷食。
€12 ≈ HK$108
自制蛋黄酱鸡蛋,烤面包丁,绿色沙拉
Œufs mayonnaise maison, croûtons, salade verte
法式小酒馆经典:水煮蛋配自制浓郁蛋黄酱。配以酥脆的烤面包丁和沙拉。简单美味。
€6.50 ≈ HK$59
布雷萨奥拉生牛肉薄片,芝麻菜,帕尔马干酪
Carpaccio de bresaola, roquette, parmesan
薄切意大利风干牛肉(布雷萨奥拉),生食。配以咸味帕尔马干酪碎和胡椒芝麻菜。一份清淡而鲜味十足的开胃菜。
€10 ≈ HK$90

沙拉

三文鱼波奇碗
Pokebowl au saumon
腌三文鱼,藜麦,红甘蓝,萝卜,毛豆,黄瓜,牛油果,石榴,菠萝
一个色彩丰富的大碗,由腌制三文鱼和各种新鲜蔬菜水果组成,基底是藜麦。甜咸混合,口感多样。一份完整健康的菜肴。
€19 ≈ HK$171
帕布纳波奇碗
Pokebowl pabna
鸡肉串,藜麦,红甘蓝,萝卜,毛豆,黄瓜,牛油果,石榴,菠萝
波奇碗变体,配烤鸡肉串而非鱼肉。配以藜麦和各种蔬菜水果。美味营养。
€19 ≈ HK$171
联合沙拉
Salade Fédération
沙拉,番茄,巴黎蘑菇,孔泰奶酪,松露白火腿,烤面包丁
一款丰盛的沙拉,配有孔泰奶酪和松露风味的白火腿。清新风味与当地风味的结合。非常适合清淡但美味的午餐。
€17 ≈ HK$153
意大利沙拉
Salade italienne
沙拉,番茄,布拉塔奶酪,哈密瓜,皮埃蒙特橄榄,帕斯托雷洛生火腿
一款地中海风味沙拉,配以奶油布拉塔奶酪、生火腿和甜哈密瓜。清新阳光。淋上橄榄油食用。
€17 ≈ HK$153
素食波奇碗
Poké vegan
藜麦,红甘蓝,萝卜,毛豆,黄瓜,牛油果,石榴,菠萝,泰式小麦鹰嘴豆泥
素食波奇碗变体,配酥脆的鹰嘴豆泥。富含蔬菜、水果和藜麦。一份色彩丰富,口感酥脆,富含维生素的菜肴。
€18 ≈ HK$162

主菜

帕布纳鸡肉串,白米饭和烤胡萝卜,咖喱酱
Brochette de poulet Pabna, riz blanc et carottes rôties, sauce curry
烤鸡肉串,配米饭和蔬菜。咖喱酱带来辛辣顺滑的口感。一份热乎乎的舒适菜肴。
€19 ≈ HK$171
经典牛肉塔塔,自制薯条,绿色沙拉
Tartare de bœuf classique, frites maison, salade verte
生牛肉碎,调味后新鲜食用。配以香脆薯条和沙拉。法式小酒馆的经典之作。
€19 ≈ HK$171
阿根廷肉眼牛排(250克),胡椒酱,自制薯条,绿色沙拉
Entrecôte d'Argentine (250gr), sauce au poivre, frites maison, salade verte
一块多汁的牛排,根据您的喜好烤制。配以辛辣的胡椒酱。鲜嫩多汁,适合红肉爱好者。
€29 ≈ HK$261
芝士汉堡,Ste Perine 面包,蜜汁洋葱,切达奶酪酱,自制薯条
Cheeseburger, buns Ste Perine, oignons confits, sauce cheddar, frites maison
美味汉堡,手工面包,融化奶酪和甜洋葱。配自制薯条。浓郁,令人满足。
€19 ≈ HK$171
联合火腿松露三明治,莫利泰诺奶酪,自制薯条
Croque Fédération, jambon à la truffe, Moliterno, frites maison
豪华版火腿芝士三明治,配松露火腿和莫利泰诺奶酪(松露绵羊奶酪)。烤面包,融化。配薯条。
€19 ≈ HK$171
布雷萨奥拉生牛肉薄片,刺山柑,帕尔马火腿,自制薯条
Carpaccio de bresaola, câpres, parme, frites maison
风干牛肉薄片主菜,配以咸味配菜。比开胃菜更丰盛,配薯条。清淡但令人满足。
€19 ≈ HK$171
烤鲈鱼柳,维尔吉酱,烤茄子、西葫芦和胡萝卜,塔齐基酱
Filet de bar rôti, sauce vierge, aubergine, courgettes et carotte rôties, sauce tzatziki
肉质细腻的白鱼,烤制后配以橄榄油香草酱。搭配烤蔬菜。一道健康美味的地中海风味菜肴。
€24 ≈ HK$216
米兰式小牛肉片配番茄酱意面
Escalope de veau milanaise, penne sauce tomate
薄而金黄的煎小牛肉片。外脆内嫩。配番茄意面。令人舒适的意大利经典。
€22 ≈ HK$198
番茄酱意面,塔吉亚斯橄榄,布拉塔奶酪
Penne sauce tomate, olives taggiasche, burratina
管状意面配番茄酱,美味的橄榄和奶油奶酪。简单诱人的素食菜肴。混合以使酱汁和奶酪融合。
€17 ≈ HK$153
三文鱼牛油果塔塔,柚子酱,自制薯条,绿色沙拉
Tartare de saumo avocat, sauce yuzu, frites maison, salade vertes
腌制生三文鱼和牛油果块,配日式柑橘酱(柚子)。清新酸爽。配热薯条以形成对比。
€22 ≈ HK$198

额外配料

额外配料
Supplément garniture
额外一份您选择的配菜。非常适合搭配您的主菜。
€4~ ≈ HK$36

午餐套餐

仅工作日

午餐套餐
Menu midi
当日开胃菜 + 当日主菜 或 当日主菜 + 当日甜点
午餐套餐,仅工作日供应。包含两道菜(开胃菜+主菜或主菜+甜点),基于当日推荐。物超所值。
€20 ≈ HK$180

分享拼盘

松露火腿
Jambon à la truffe
松露风味熟火腿拼盘。细腻芳香。非常适合作为开胃菜分享。
€9 ≈ HK$81
乡村火腿
Jambon de pays
传统风干生火腿。咸味,质地坚实。用手或配面包食用。
€9 ≈ HK$81
奶酪
Fromages
精选陈年奶酪。多种质地和口味。搭配葡萄酒的绝佳选择。
€9 ≈ HK$81
冷切肉
Charcuterie
冷切肉拼盘,如香肠、肉酱或火腿。乡村风格,适合分享。
€9 ≈ HK$81
混合
Mixte
大型拼盘,结合了奶酪和冷切肉。非常适合多人分享。
€20 ≈ HK$180
自制薯条拼盘
Assiette de frites maison
现场制作的薯条。香脆金黄。搭配饮品享用。
€7 ≈ HK$63
联合火腿松露三明治,莫利泰诺奶酪
Croque Fédération, jambon à la truffe, Moliterno
可分享的美味火腿芝士三明治,切块。配松露火腿和意大利奶酪。
€18 ≈ HK$162
莫利泰诺奶酪
Moliterno
意大利绵羊奶酪,带有黑松露纹理。浓郁而精致的味道。
€8 ≈ HK$72

甜点

巧克力熔岩蛋糕,鲜奶油
Moelleux au chocolat, chantilly
熔岩巧克力蛋糕,温热食用。配以鲜奶油。浓郁,巧克力味十足。
€8.50 ≈ HK$77
焦糖饼干提拉米苏
Tiramisu au spéculoos
意大利甜点改良版,用肉桂焦糖饼干代替手指饼干。奶油状,带有香料味。
€8.50 ≈ HK$77
水果沙拉
Salade de fruits
切块的新鲜时令水果混合。清淡,天然甜,清爽。
€7 ≈ HK$63
奥利奥芝士蛋糕
Oreo cheesecake
奥利奥饼干底的奶油芝士蛋糕。顺滑浓郁,带有标志性的可可饼干风味。
€9 ≈ HK$81
咖啡配甜点
Café gourmand
一份浓缩咖啡配精选小点心(迷你甜点)。非常适合品尝多种甜点。
€10 ≈ HK$90
美味烈酒
Digestif gourmand
一杯烈酒配精选迷你甜点。一顿完整的放纵的餐后。
€16 ≈ HK$144
当日甜点
Dessert du jour
厨师的甜点推荐,每日根据灵感和时令产品变化。
€8 ≈ HK$72

可丽饼

糖
Sucre
撒上糖的薄可丽饼。简单经典。
€4.50 ≈ HK$41
焦糖
Caramel
焦糖酱可丽饼。甜而粘。
€5 ≈ HK$45
糖-柠檬
Sucre-citron
糖醋可丽饼配新鲜柠檬汁。酸度平衡了糖分。
€5 ≈ HK$45
蜂蜜
Miel
蜂蜜可丽饼。芳香,天然甜。
€5 ≈ HK$45
Nutella
可丽饼配榛子可可酱。美食家的最爱。
€5 ≈ HK$45
君度橙酒
Grand marnier
君度橙酒风味可丽饼。通常会 flambé,带有明显的酒精味。
€8 ≈ HK$72

冰淇淋

冰淇淋
Glaces
Senga 草莓冰糕。马达加斯加香草和山核桃冰淇淋。椰子冰淇淋,巧克力碎和可可酱。印度阿方索芒果冰糕。
冰淇淋或冰糕。多种异国风味可选。清爽的冰镇甜点。
€6 ≈ HK$54
额外鲜奶油
Supplément chantilly
添加甜鲜奶油。
€1 ≈ HK$9

儿童套餐

儿童套餐
Menu enfant
儿童套餐,包括主菜和甜点。简单受孩子们欢迎的菜肴。
€15~ ≈ HK$135

热饮

浓缩咖啡,无咖啡因
Expresso, déca
浓烈紧凑的黑咖啡。热饮。
€2 ≈ HK$18
卡布奇诺
Cappucino
浓郁的奶泡覆盖的浓缩咖啡。
€4 ≈ HK$36
双份浓缩咖啡
Double expresso
两份浓缩咖啡,增加强度。
€3.50 ≈ HK$32
咖啡加奶
Café noisette
浓郁的牛奶咖啡。柔和,令人舒适。
€2 ≈ HK$18
咖啡加牛奶
Café au lait
用热牛奶稀释的咖啡。柔和,令人舒适。
€3.50 ≈ HK$32
热巧克力
Chocolat chaud
可可牛奶热饮。甜,浓稠。
€4 ≈ HK$36
茶(绿薄荷/伯爵茶/锡兰茶/马鞭草)
Thé (vert-menthe/earl grey/ceylan/verveine)
热饮。口味选择:绿茶,香料红茶或花草茶。
€4 ≈ HK$36
柠檬/牛奶茶
Thé citron/au lait
配柠檬片或牛奶的茶。
€4.50 ≈ HK$41

软饮料和苏打水

糖浆
Sirop
浓缩甜味饮料用水稀释。
€2.80 ≈ HK$25
可口可乐,可口可乐零度
Coca Cola, Coca Cola zéro
经典或无糖可乐苏打水。
€4 ≈ HK$36
柠檬水
Limonade
柠檬味甜味苏打水。
€4 ≈ HK$36
果汁:橙子,菠萝,杏子,苹果,番茄
Jus de fruits : orange, ananas, abricot, pomme, tomate
各种新鲜果汁。
€4 ≈ HK$36
Perrier
天然矿泉气泡水。
€4 ≈ HK$36
Fuztea(桃子/青柠)
Fuztea (pêche/citron vert)
风味冰茶。
€4 ≈ HK$36
Orangina
带果肉的橙味苏打水。
€4 ≈ HK$36
舒波汤力
Schweppes tonic
带有金鸡纳霜的苦味苏打水。
€4 ≈ HK$36
舒波柑橘味
Schweppes agrumes
柑橘味苏打水。
€4 ≈ HK$36
Tropico
热带水果饮料。
€4 ≈ HK$36
Perrier 糖浆
Perrier sirop
Perrier 气泡水,配您选择的糖浆。
€4.50 ≈ HK$41
Diabolo
柠檬水加糖浆混合。
€4.50 ≈ HK$41
鲜榨橙汁
Orange pressée
新鲜压榨的橙汁。
€6 ≈ HK$54
鲜榨柠檬汁
Citron pressé
新鲜柠檬汁配水和糖,可自行调节。
€6 ≈ HK$54
冰沙
Smoothie
浓稠的水果混合饮品。
€7 ≈ HK$63
San Benedetto 矿泉水/气泡水
San Benedetto plate/gazeuse
意大利矿泉水,有平底和气泡两种。
€4~ ≈ HK$36

开胃酒

Ricard
Pastis,一种典型的法国茴香开胃酒。配以冰水饮用。
€5 ≈ HK$45
马提尼红或白
Martini rouge ou blanc
意大利味美思,甜型或干型。
€5 ≈ HK$45
红波特酒
Porto rouge
葡萄牙加强酒,甜而浓郁。
€5 ≈ HK$45
Kir
以白葡萄酒和黑加仑利口酒为基底的法式鸡尾酒。
€5 ≈ HK$45
皇家基尔
Kir Royal
基尔的起泡版本,用香槟或起泡酒制作。
€7 ≈ HK$63
Spritz
以 Prosecco 和 Aperol 或 Campari 为基底的苦味起泡威尼斯鸡尾酒。
€12 ≈ HK$108
香槟杯
Coupe de champagne
一杯珍贵的法式起泡酒。
€10 ≈ HK$90
圣日耳曼 Spritz
Saint-Germain Spritz
Spritz 的花香变体,加入 Saint-Germain 接骨木花利口酒。
€12 ≈ HK$108
Lilet Tonic
波尔多开胃酒(Lillet)加汤力水。清新,微苦。
€12 ≈ HK$108
Lillet Spritz
Lilet Spritz
以 Lillet 为基底的起泡鸡尾酒。
€9 ≈ HK$81
柠檬酒 Spritz
Limoncello Spritz
柠檬味 Spritz,用意大利柠檬酒制作。
€10 ≈ HK$90

生啤

1664 Blonde
1664 blonde
经典的法式拉格金啤酒。清淡,解渴。
€4~ ≈ HK$36
Grim Blanche
Grim blanche
修道院白啤酒。浑浊,柔和,带有柑橘和香料的香气。
€4.80~ ≈ HK$43
Grim Blonde
Grim blonde
修道院金啤酒。比拉格更圆润,麦芽味更浓。
€4.80~ ≈ HK$43
Monaco
啤酒、柠檬水和石榴糖浆混合。甜,低酒精度。
€4.50~ ≈ HK$41
潘趣
Panaché
一半啤酒,一半柠檬水混合。非常清爽,清淡。
€4.50~ ≈ HK$41
Picon 啤酒
Picon bière
啤酒与 Picon(橙味苦酒)混合。独特的苦橙味。
€5~ ≈ HK$45

白葡萄酒

阿尔萨斯葡萄酒

AOC Riesling Bruderbach, Clos Des Frères 2018, Domaine Loew
阿尔萨斯干白葡萄酒。矿物质感,带有柑橘和白花的香气。优雅而细腻。
€24 ≈ HK$216
AOC Alsace "Westhoffen" 2021, Domaine Loew
阿尔萨斯白葡萄酒,可能是混合酒或来自 Westhoffen 风土的特定葡萄品种。清新芳香。
€32 ≈ HK$289
AOC Gewurztraminer Moelleux "Fronholz" 2016,André Ostertag
AOC Gewurztraminer moelleux "Fronholz" 2016, André Ostertag
芳香浓郁的甜白葡萄酒。带有荔枝、玫瑰和香料的香气。丰富而复杂。
€54 ≈ HK$487

卢瓦尔河谷葡萄酒

AOC Touraine Sauvignon 2022, Henry Marionnet, Domaine De La Charmois
卢瓦尔河干白葡萄酒。清爽,带有长相思葡萄品种特有的植物和柑橘香气。
€28 ≈ HK$252

勃艮第葡萄酒

AOC Mâcon Villages "Les Améthystes" 2020, Michel Guignier
勃艮第白葡萄酒(霞多丽)。果味浓郁,圆润,易饮。
€30 ≈ HK$270
AOC VV Chablis 2018,Daniel-Etienne Defaix,Domaine du Vieux Château
AOC VV Chablis 2018, Daniel-Etienne Defaix, Domaine du Vieux Château
老藤夏布利。非常矿物质感(“打火石”),清爽纯净的干白葡萄酒。
€35 ≈ HK$316
AOC Auxey-Duresses "Les Closeaux" 2020,Domaine Terres de Velle
AOC Auxey-Duresses "Les Closeaux" 2020, Domaine Terres de Velle
伯恩丘白葡萄酒。脂肪和清爽之间的平衡,带有榛子和花朵的香气。
€45 ≈ HK$406
AOC Saint Romain "Sous La Velle" 2017, Domaine Henri et Gilles Buisson
勃艮第白葡萄酒。矿物质感强,酸度好。优雅。
€48 ≈ HK$433
AOC Chassagne Montrachet "Le Concis Du Champs" 2018, Domaine Hubert Lamy
勃艮第珍稀白葡萄酒。浓郁,复杂,黄油味,余味悠长。一款标杆。
€94 ≈ HK$847
AOC Les Champs-Lins Meursault Vieilles Vignes 2017, Vincent Girardin
经典的默尔索:浓郁,顺滑,带有黄油、奶油蛋卷和干果的香气。
€115 ≈ HK$1,037
AOC Santenay 1er Cru Clos Des Gravières 2018, Hubert Lamy
勃艮第特级葡萄酒。结构感强,精致,充分体现其风土。
€132 ≈ HK$1,190
AOC Puligny-Montrachet "Etienne Sauzet" 2018, Les Perrières
珍稀白葡萄酒。极致细腻,带有花香和矿物质香气。非常珍贵。
€216 ≈ HK$1,947

罗讷河北部葡萄酒

AOC Les Cassagnes 2021, La Nerthe
罗讷河谷葡萄酒(罗讷河村庄)。果味浓郁,辛辣,丰盛。
€36 ≈ HK$325
AOC Condrieu 2019, Domaine Nicolas Badel
100% Viognier 珍稀白葡萄酒。浓郁的杏子、桃子和花香(紫罗兰)。丰满顺滑。
€59 ≈ HK$532
AOC Châteauneuf-du-Pape 2004, Clos des Papes
罗讷河南部(在此列为罗讷河北部,可能是地图或大类别的错误)。浓郁,辛辣,复杂,非常耐陈年。
€182 ≈ HK$1,641

西南葡萄酒,朗格多克-鲁西永

AOC Côtes du Roussillon "Les Sorcières" 2021, Le Clos des Fées
鲁西荣红葡萄酒。果味浓郁,诱人,丝滑。非常浓郁的成熟水果风味。
€33 ≈ HK$298
AOC Cuvée Marie Jurançon Sec 2018, Charles Hours, Clos Uroulat
西南干白葡萄酒(Jurançon)。清爽,带有异国水果和柑橘的香气。非常清新。
€33 ≈ HK$298
AOC Faugères "Cistus" 2017, Château De La Liquière
朗格多克红葡萄酒。矿物质感(片岩),辛辣,结构感强。个性强烈。
€35 ≈ HK$316
AOC Languedoc "Sainte Agnès" 2020, Ermitage du Pic Saint Loup
圣皮埃尔山红葡萄酒。带有灌木丛、红色水果和香料的香气。优雅而清新,适合该地区。
€35 ≈ HK$316
AOC Jurancon Doux 2021, Happy Hours, Clos Uroulat
西南甜白葡萄酒(甜酒)。糖和酸度之间的完美平衡。带有蜜饯异国水果的香气。
€38 ≈ HK$343

杯装葡萄酒

本月葡萄酒
Vin du mois
每月精选红、白或桃红葡萄酒。
€6.50~ ≈ HK$59
白葡萄酒:长相思 V. Marionet
VIN BLANC : SAUVIGNON V. Marionet
一杯长相思干白葡萄酒。清新芳香。
€5~ ≈ HK$45
红葡萄酒:朗格多克 Primavèra David Rey
VIN ROUGE : LANGUEDOC Primavèra David Rey
一杯朗格多克红葡萄酒。果味浓郁,口感柔顺。
€5~ ≈ HK$45
桃红葡萄酒:普罗旺斯 Studio by Miraval
VIN ROSÉ : PROVENCE Studio by Miraval
一杯普罗旺斯桃红葡萄酒。淡雅,干爽,清爽。
€5.50~ ≈ HK$50

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