D'Chez Eux
2 Av. de Lowendal, 75007 Paris, France
首先...
开胃菜推车
The trolley of appetizers
芹菜蛋黄酱，扁豆，小龙虾尾，胡萝卜丝，朝鲜蓟心……酌情供应
从推车上供应的各种开胃菜。通常包括沙拉、腌制蔬菜和清淡的海鲜选择。客人可以挑选各种菜肴开始用餐。
€18
≈ HK$162Auberge 的熟食精选
The selection of charcuterie of the Auberge
酥皮肉派，五花肉，干式熟成火腿，篮子里的香肠，肉酱...
一盘熟食和肉酱。特色菜包括酥皮肉派、风干火腿和肉酱。配面包和腌菜作为分享开胃菜。
€38
≈ HK$343伊比利亚火腿 Kintoa AOP（巴斯克地区）
Iberic Ham Kintoa AOP ( Pays Basque )
来自巴斯克地区的优质风干火腿。肉质浓郁，有坚果味，脂肪纹理清晰。薄切，可单独享用或搭配面包。
€32
≈ HK$289Petrossian熏鲱鱼柳，温土豆配油
Smoked herring fillets from Petrossian, warm potatoes in oil
熏鱼柳配嫩温土豆油浸。经典的法式小酒馆菜肴，结合了咸鲜的熏鱼和温和舒适的土豆。
€19
≈ HK$171酥皮肉派，内含鸭肝
Homemade pâté in a pastry crust with a heart of duck foie gras
一块酥皮烤肉派，中心是浓郁的鸭肝。美味诱人，口感丰富。
€27
≈ HK$243有机鸡蛋配蛋黄酱和什锦新鲜蔬菜（Lebey奖）
Organic eggs mayonnaise and macedonia of fresh vegetables (Lebey Prize)
煮鸡蛋配蛋黄酱，配以什锦蔬菜沙拉。经典的法式小酒馆开胃菜，以其简单和奶油般的质地而闻名。
€12
≈ HK$108松露 Saint Jean 炒蛋
Truffle de la Saint Jean brouillade (scrambled egg)
奶油炒蛋，加入夏季松露。口感柔软，浓郁芳香。一种奢华的鸡蛋吃法。
€30
≈ HK$270蛋黄酱芹菜，帝王蟹肉和 Petrossian 鱼子酱花
Remoulade celery, king crab meat and Petrosian caviar flower
奶油酱拌芹菜根丝，配以甜蟹肉和鱼子酱。清爽的沙拉，带有奢华的海鲜风味。
€28
≈ HK$252牛蛙腿，蒜油黄油
Frog legs, garlic butter
嫩牛蛙腿用蒜蓉香草黄油炒制。肉质细腻，类似鸡肉但有独特的质感。可用手或叉子食用。
€42
≈ HK$379勃艮第蜗牛罐蒜油葱
Burgundy snails in pots garlic butter and shallots
蜗牛用小罐烘烤，配以浓郁的大蒜、黄油和葱酱。有嚼劲且美味。蘸面包享用蒜油黄油最佳。
€26
≈ HK$234自制鸭肝酱和洋葱酱，冷食
Homemade duck foie gras and onion compote served cold
浓郁、黄油味的鸭肝酱，冷食，配甜洋葱果酱。口感顺滑，令人愉悦。涂抹在烤面包或布里欧修上。
€46
≈ HK$415未完待续...
烤农家鸡“la Coucou de Rennes”古老品种（两人份）
Roasted farm chicken "la Coucou de Rennes" ancient breed (for 2)
一只古老品种的整只烤鸡，以其风味而闻名。两人份。肉质鲜嫩，皮脆。
€107~
带骨牛肉肋排（1公斤）根据到货品种（两人份）
Rib of beef (1kg) breed according to arrival (for 2)
70/人 薯条和沙拉无限量供应
一大块带骨牛肉肋排，烤制，适合分享。配无限量薯条和沙拉。牛肉品种每天更换。
€70
≈ HK$631Auberge砂锅炖肉
Cassoulet de l'Auberge en marmite
慢炖砂锅，内含白豆和各种肉类，如香肠、猪肉和油封鸭。浓郁、丰盛，用砂锅盛装。
€38
≈ HK$343黑安格斯牛柳（阿根廷）
Black Angus beef tenderloin (Argentinian)
胡椒或荷兰酱
优质牛柳，以其极度鲜嫩而闻名。根据喜好烤制，配以经典法式酱汁。
€44~
Andouillette AAAAA
Andouillette AAAAA
莫城芥末酱或猪肉汁
一种粗粒猪肠香肠（猪小肠）。有浓烈、独特的香气和风味。配芥末酱或肉汁。
€26~
小牛肉肋排配白松露土豆泥
Veal rib with white truffle mashed potatoes
嫩小牛肉排，带骨。配以带有芳香白松露风味的顺滑土豆泥。
€60
≈ HK$541洛泽尔羊肋排，迷迭香烤制，配多菲内焗土豆
Rack of lamb from Lozère roasted with rosemary and gratin dauphinois
烤羊肋排，迷迭香调味。配以薄切奶油烤土豆（多菲内焗土豆）。
€46
≈ HK$415油封鸭腿，沙拉和蒜蓉土豆
Duck leg confit, salad and garlic potatoes
油封鸭腿，慢炖至酥嫩。配以蒜蓉炒土豆和新鲜绿色沙拉。
€26
≈ HK$234我们当日的鱼（根据到货情况）
Our fish of the day (according to arrival)
请咨询我们
每日市场精选新鲜鱼。做法和种类取决于供应情况。请询问服务员今日特色。
额外配菜
Extra sides
薯条、青豆、炒土豆、土豆泥、焗土豆
额外的配菜。选项包括经典的土豆做法或绿色蔬菜。
€7~
最后...
我们所有的甜点都是自制的
当季奶酪拼盘
Assortment of cheeses of the moment
当季精选奶酪。配面包，有时配果酱或坚果等调味品。传统的法式餐点结尾。
€15
≈ HK$135黑巧克力慕斯
Dark chocolate mousse
由打发的蛋清和浓郁黑巧克力制成的轻盈泡沫。甜味中带有深邃的可可苦味。
€10
≈ HK$90Auberge 的巴黎-布雷斯特（泡芙配果仁糖奶油）
Paris-Brest from Auberge (chou pastry with praline cream )
轮形泡芙，内填浓郁的果仁糖（榛子和杏仁）奶油。顶部撒上杏仁和糖粉。经典的法式甜点。
€14
≈ HK$126焦糖布丁
Caramel custard
顺滑的烤蛋奶冻，配以液态焦糖酱。也称为焦糖布丁。柔软、奶油味浓郁、甜美。
€10
≈ HK$90李子配老李子 Louis Roque
Prunes with old plum Louis Roque
李子浸泡或用老李子酒（Vieille Prune）烹制。甜美，酒味浓郁，口感丰富。
€14
≈ HK$126当日挞
Tart of the day
每日新鲜水果挞。特色是黄油酥皮，内填奶油或水果酱，顶部饰有时令水果。
€14
≈ HK$126香草米布丁和咸黄油焦糖
Vanilla rice pudding and salted butter caramel
奶油米布丁，用香草豆烹制。配以咸甜风味的咸黄油焦糖酱。
€10
≈ HK$90时令浆果配自制鲜奶油
Seasonal berries with homemade whipped cream
时令新鲜浆果，配以新鲜自制鲜奶油。清淡爽口。
€16
≈ HK$144冰淇淋和冰沙（3球）
Ice cream and sorbets (3 scoops)
三球冰淇淋或水果冰沙。冰冷、甜美，可清洁味蕾。
€9
≈ HK$81我们的饮品
Thonon（75cl）
Thonon (75cl)
法国矿泉水品牌，大瓶装。
€5.50
≈ HK$50Saint-Géron（75cl）
Saint-Géron (75cl)
来自法国的天然气泡矿泉水。以其细腻的气泡和矿物质口感而闻名。
€7
≈ HK$63Perrier（33cl）
Perrier (33cl)
一小瓶气泡矿泉水。清爽，气泡丰富。
€5.50
≈ HK$50可口可乐（33cl）
Coca-Cola (33cl)
经典的甜味碳酸软饮料。
€5.50
≈ HK$50手工柠檬水（33cl）
Artisanal Lemonade (33cl)
传统柠檬水，用柠檬汁、糖和水制成。甜、酸、爽口。
€5.50
≈ HK$50Alain Millat 果汁
Fruit juice Alain Millat
优质果汁，来自生产商 Alain Millat。以其浓郁、纯正的水果风味而闻名。
€6.50~
瓶装啤酒（25cl）
Bottle beer (25cl)
一小瓶啤酒。可能是拉格或皮尔森。
€7
≈ HK$63咖啡
Coffee
标准浓缩咖啡或黑咖啡。浓郁芳香。
€4.80
≈ HK$43无咖啡因咖啡
Decaffeinated Coffee
无咖啡因咖啡。提供咖啡风味，但无兴奋作用。
€4.80
≈ HK$43卡布奇诺
Cappuccino
浓缩咖啡配蒸牛奶和厚厚一层奶泡。
€5.20
≈ HK$47拿铁
Latte
浓缩咖啡配大量蒸牛奶和薄薄一层奶泡。奶油味浓郁。
€5.20
≈ HK$47饮品
Infusions
洋甘菊、马鞭草、椴树花、绿茶...
热饮草本茶或绿茶。舒缓且无咖啡因（绿茶除外）。
€5.50~
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