D'Chez Eux

Una selección de aperitivos servidos desde un carrito. Típicamente incluye ensaladas, verduras marinadas y mariscos ligeros. Los clientes pueden elegir una variedad de artículos para comenzar su comida.

Una tabla de embutidos y terrinas. Presenta especialidades como paté en costra, jamón curado y rillettes. Servido con pan y pepinillos como entrante para compartir.

Jamón curado premium del País Vasco. La carne es rica, a nuez y veteada de grasa. Cortada en finas lonchas y disfrutada sola o con pan.

Filetes de pescado ahumado servidos con patatas tiernas y templadas aliñadas con aceite. Un plato clásico de bistró que combina pescado salado y ahumado con patatas suaves y reconfortantes.

Una rebanada de terrina de carne horneada dentro de una costra de hojaldre, con un centro de rico foie gras de pato. Sabroso y decadente con una mezcla de texturas.

Huevos duros cubiertos con mayonesa, servidos con una ensalada de verduras en dados. Un entrante clásico de bistró francés conocido por su sencillez y textura cremosa.

Huevos revueltos cremosos infusionados con trufas de verano. Suaves, ricos y aromáticos. Una forma lujosa de disfrutar los huevos.

Ensalada de raíz de apio en juliana en una vinagreta cremosa, coronada con carne de cangrejo dulce y caviar. Una ensalada refrescante con un lujoso toque de marisco.

Tiernas ancas de rana salteadas en mantequilla de ajo y hierbas. La carne es delicada, similar al pollo pero con una textura única. Se come con las manos o con tenedor.

Caracoles horneados en pequeñas cazuelas con una rica salsa de ajo, mantequilla y chalotas. Masticables y sabrosos. Se disfrutan mejor mojando pan en la mantequilla de ajo.

Paté de hígado de pato rico y mantecoso servido frío con mermelada de cebolla dulce. Suave y decadente. Untar sobre pan tostado o brioche.

Un pollo asado entero de una raza de herencia, conocido por su sabor. Servido como porción para compartir para dos personas. Carne tierna con piel crujiente.

Un gran costillar de ternera con hueso, a la parrilla y para compartir. Servido con patatas fritas y ensalada ilimitadas. La raza específica de ternera cambia a diario.

Un guiso cocinado a fuego lento que contiene judías blancas y varias carnes como salchicha, cerdo y confit de pato. Rico, sustancioso y servido en cazuela.

Un corte premium de solomillo de ternera conocido por su extrema ternura. A la parrilla al gusto y servido con una selección de salsas clásicas francesas.

Una salchicha de grano grueso hecha de intestinos de cerdo (tripas). Tiene un aroma y sabor fuertes y distintivos. Servida con salsa de mostaza o jugo.

Un tierno corte de ternera servido en el hueso. Acompañado de un suave puré de patatas aromatizado con trufa blanca.

Costillas de cordero asadas con romero. Servidas con patatas finamente laminadas horneadas en crema (gratinado dauphinois).

Muslo de pato cocinado a fuego lento en su propia grasa hasta que esté tierno y crujiente. Servido con patatas salteadas con ajo y una ensalada verde fresca.

Pescado fresco seleccionado diariamente del mercado. La preparación y el tipo dependen de la disponibilidad. Pregunte al camarero por la especialidad del día.

Porción adicional de guarniciones. Las opciones incluyen preparaciones clásicas de patatas o verduras verdes.

Una selección curada de quesos de temporada. Servido con pan y a veces condimentos como mermelada o frutos secos. Un final tradicional para una comida francesa.

Una espuma ligera y aireada hecha de claras de huevo batidas y chocolate negro rico. Dulce pero con un profundo amargor a cacao.

Un pastel de choux en forma de rueda relleno de rica crema de praliné (avellana y almendra). Cubierto con almendras y azúcar glas. Un postre clásico francés.

Natillas suaves y horneadas cubiertas con salsa de caramelo líquido. También conocido como crème caramel. Suave, cremoso y dulce.

Ciruelas pasas empapadas o cocidas en aguardiente de ciruela (Vieille Prune). Dulces, alcohólicas y ricas.

Una tarta de fruta fresca preparada diariamente. Presenta una base de masa quebrada mantecosa rellena de crema o compota de frutas y cubierta con frutas de temporada.

Arroz con leche cremoso cocinado con vainas de vainilla. Servido con una salsa de caramelo de mantequilla salada agridulce.

Frutos rojos frescos de temporada servidos simplemente con una cucharada de nata montada fresca casera. Ligero y refrescante.

Una selección de tres bolas de helado o sorbete de frutas. Frío, dulce y refrescante para el paladar.

Una marca de agua mineral francesa servida en una botella grande.

Un agua mineral naturalmente espumosa de Francia. Conocida por sus finas burbujas y su sabor mineral.

Botella pequeña de agua mineral con gas. Refrescante y muy burbujeante.

Clásico refresco carbonatado azucarado.

Limonada tradicional hecha con zumo de limón, azúcar y agua. Dulce, ácida y refrescante.

Zumos de fruta de alta calidad del productor Alain Millat. Conocidos por su sabor intenso y fiel a la fruta.

Una botella pequeña de cerveza. Probablemente una lager o pilsner.

Espresso estándar o café negro. Fuerte y aromático.

Café sin cafeína. Ofrece el sabor del café sin el efecto estimulante.

Espresso cubierto con leche vaporizada y una gruesa capa de espuma de leche.

Espresso con una generosa cantidad de leche vaporizada y una fina capa de espuma. Cremoso y lácteo.

Tés de hierbas o té verde servidos calientes. Suave y sin cafeína (excepto el té verde).