卡普雷塞沙拉
Salade Caprese
水牛马苏里拉奶酪，番茄，罗勒
经典的意大利沙拉，由水牛马苏里拉奶酪片、新鲜番茄和罗勒组成。一道清新而清淡的菜肴，带有意大利国旗的颜色。通常用橄榄油调味。
€12
≈ HK$108
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Da Ugo
Da Ugo
素食区
开胃菜
卡拉布里亚开胃菜
Antipasti Calabrese
橄榄油腌制蔬菜拼盘：风干番茄，茄子，朝鲜蓟心，橄榄，绿黑橄榄酱，马苏里拉奶酪，续随子，彩椒，西葫芦
各种卡拉布里亚风味的蔬菜，用橄榄油腌制。提供地中海风味，从咸味的续随子到甜味的油浸蔬菜。非常适合分享。
€12~
≈ HK$108
披萨
玛丽娜
Marina
番茄酱，马苏里拉奶酪，彩椒，茄子，洋葱，蘑菇
一款素食披萨，铺满各种阳光蔬菜，配以番茄和马苏里拉奶酪底。美味而色彩丰富。烤箱烤制的酥脆面团。
€15
≈ HK$135
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多梅尼科
Domenico
番茄酱，马苏里拉奶酪，蘑菇，朝鲜蓟，橄榄
披萨配以泥土风味的蔬菜和橄榄，番茄底。朝鲜蓟心带来柔软的口感和细腻的味道。经典而质朴。
€15
≈ HK$135
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马泰奥
Matteo
番茄酱，马苏里拉奶酪，风干番茄，帕玛森奶酪片，芝麻菜
一款披萨，融合了风干番茄的甜味与芝麻菜和帕玛森奶酪的辛辣味。所有食材均铺在番茄和马苏里拉奶酪底上。口感清新而有特色。
€15
≈ HK$135
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阿莱西奥
Alessio
（马苏里拉奶酪，戈贡佐拉奶酪，梨薄片）白披萨
白披萨（无番茄酱），融合了蓝纹奶酪戈贡佐拉的醇厚与梨的甜美。甜咸平衡，精致。奶油般柔滑的口感。
€15
≈ HK$135
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瓦内萨卡尔佐内
Calzone Vanessa
番茄酱，马苏里拉奶酪，瑞可塔奶酪，芝麻菜，鸡蛋
饺子披萨，对折而成，内馅为奶油奶酪、鸡蛋和芝麻菜。内部保持多汁和温暖。经典披萨的美味变种。
€17
≈ HK$153
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意面
香蒜酱意大利细面
Linguine al pesto
罗勒，大蒜，帕玛森奶酪，核桃，橄榄油
长扁意面配以绿色罗勒酱（罗勒，大蒜，奶酪，核桃）。一种芳香而草本的菜肴。由于橄榄油而具有丝滑的口感。
€13
≈ HK$117
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四种奶酪通心粉
Penne 4 fromages
戈贡佐拉奶酪，卡门贝尔奶酪，山羊奶酪，佩克里诺奶酪，鲜奶油
短管状意面，配以非常浓郁的四种奶酪奶油酱。味道浓烈，口感柔滑。适合奶酪爱好者。
€13
≈ HK$117
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斯特罗扎普雷蒂奶酪胡椒意面
Strozzapreti cacio pepe
佩克里诺奶酪，胡椒
扭纹意面，配以简单的但浓郁的佩克里诺奶酪和黑胡椒酱。罗马菜肴的典型辛辣和咸味。口感有嚼劲。
€15
≈ HK$135
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意大利面鸡尾酒
Cocktail de pâtes Italia
香蒜酱意面，戈贡佐拉奶酪，番茄酱
各种酱汁（香蒜酱，奶酪，番茄）配意面。可以一次品尝多种意大利风味。色彩丰富多样。
€15
≈ HK$135
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牛肝菌烩饭
Risotto cèpes
注意，需要等待15分钟
慢炖的奶油牛肝菌烩饭。富含森林风味和鲜味。烩饭特有的柔滑口感。
€15
≈ HK$135
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绿色千层面
Lasagne verde
瑞可塔奶酪，马苏里拉奶酪，水煮蛋，茄子
绿色（菠菜）面皮层层叠叠，夹着瑞可塔奶酪、马苏里拉奶酪、鸡蛋和茄子。素食版千层面，口感柔软。烤箱焗制。
€13
≈ HK$117
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新鲜意面
Fiochetti
戈贡佐拉/瑞可塔饺子，鲜奶油，戈贡佐拉奶酪
饺子，呈小袋状，内馅为奶酪混合物。配以戈贡佐拉奶油酱。丰富而美味的菜肴。
€16
≈ HK$144
0
牛肝菌饺子
Panzerotti aux cèpes
瑞可塔奶酪，牛肝菌，牛肝菌蘑菇酱
大号饺子，呈半月形，内馅为瑞可塔奶酪和牛肝菌。淋上蘑菇酱。带有泥土的香味和柔软的口感。
€16
≈ HK$144
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朝鲜蓟菠菜饺子
Ravioli aux artichauts et épinards
鲜奶油和朝鲜蓟奶油
饺子，内馅为蔬菜和朝鲜蓟。配以奶油朝鲜蓟奶油酱。味道细腻而精致。
€16
≈ HK$144
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芝麻菜饺子
Ravioli Roquette
芝麻菜叶和瑞可塔奶酪，鲜奶油
饺子，内馅为新鲜的芝麻菜和瑞可塔奶酪混合物。配鲜奶油酱。甜味与轻微胡椒味的结合。
€16
≈ HK$144
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主厨精选
开胃菜
卡普雷塞沙拉
Salade Caprese
水牛马苏里拉奶酪，番茄，罗勒
经典的意大利沙拉，由水牛马苏里拉奶酪片、新鲜番茄和罗勒组成。一道清新而清淡的菜肴，带有意大利国旗的颜色。
€12
≈ HK$108
0
章鱼沙拉
Salade de poulpes
腌章鱼
嫩章鱼块腌制，通常配橄榄油、柠檬和香草。口感紧实但不韧。清爽的海洋风味。
€14
≈ HK$126
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帕尔马火腿
Jambon de Parme
单人份
意大利风干生火腿（帕尔马火腿）的薄片。咸味而细腻，口感入口即化。单独食用以品尝其品质。
€14
≈ HK$126
0
披萨
那不勒斯
Napolitaine
番茄酱，马苏里拉奶酪，续随子，凤尾鱼，橄榄
风味浓郁的披萨，配咸味凤尾鱼和续随子。番茄和马苏里拉奶酪底。南意大利的经典之作，带有浓郁的海洋风味。
€15
≈ HK$135
0
玛格丽特
Margherita
番茄酱，马苏里拉奶酪
最简单传统的披萨：番茄，马苏里拉奶酪，通常还有罗勒。基础食材的完美平衡。薄饼皮和酥脆的边缘。
€12
≈ HK$108
0
雷吉娜
Regina
番茄酱，马苏里拉奶酪，火腿，蘑菇
非常受欢迎的“女王”披萨，铺有煮火腿和蘑菇，配以番茄马苏里拉底。美味且受所有人喜爱。
€15
≈ HK$135
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北欧
Nordique
番茄酱，马苏里拉奶酪，烟熏三文鱼，柠檬
烟熏三文鱼披萨，通常带有柠檬或奶油的调味。烟熏鱼带来冷热交织的有趣口感。
€15
≈ HK$135
0
四种奶酪
4 fromages
番茄酱，戈贡佐拉奶酪，山羊奶酪，卡门贝尔奶酪，马苏里拉奶酪
一款披萨，配有四种不同的奶酪，包括蓝纹奶酪和软奶酪。非常柔滑美味。
€15
≈ HK$135
0
阿尔贝托卡尔佐内
Calzone Alberto
番茄酱，马苏里拉奶酪，火腿，鸡蛋
饺子披萨，内馅为火腿、奶酪和鸡蛋。鸡蛋通常在内部呈流心状。丰盛而令人满足。
€17
≈ HK$153
0
儿童
Bambino
儿童可选
儿童尺寸披萨，配有简单的可选配料。非常适合食量小的儿童。
€10
≈ HK$90
0
意面
香蒜酱意大利细面
Linguine al pesto
罗勒，大蒜，帕玛森奶酪，核桃，橄榄油
长意面配绿色香蒜酱（罗勒，大蒜，奶酪，核桃）。一种芳香的素食经典。
€13
≈ HK$117
0
卡邦尼意大利细面
Linguine carbonara
意式烟肉，鸡蛋，帕玛森奶酪，洋葱
意面配以鸡蛋、奶酪（帕玛森奶酪）和意大利培根（意式烟肉）制成的奶油酱。不加奶油，浓郁而胡椒味十足。
€13
≈ HK$117
0
阿马特里切纳通心粉
Penne amatriciana
番茄酱，洋葱，培根
管状意面配以辣味番茄酱、洋葱和培根。一道传统的罗马菜肴，具有质朴而美味的风味。
€13
≈ HK$117
0
四种奶酪通心粉
Penne 4 fromages
戈贡佐拉奶酪，卡门贝尔奶酪，山羊奶酪，佩克里诺奶酪，鲜奶油
四种奶酪奶油酱意面。浓郁而强烈。
€13
≈ HK$117
0
意大利面鸡尾酒
Cocktail de pâtes Italia
香蒜酱意面，戈贡佐拉奶酪，阿马特里切纳酱
三种不同酱汁的意面：香蒜酱，戈贡佐拉奶酪和阿马特里切纳酱（番茄/培根）。一道菜品尝多种风味。
€15
≈ HK$135
0
烤箱焗制土豆团
Gnocchi al forno
戈贡佐拉奶酪，鲜奶油，意式烟肉，番茄酱。注意，需要等待15分钟
烤箱焗制的小土豆丸子，配以浓郁的酱汁（番茄，奶油，戈贡佐拉奶酪）和意式烟肉。非常丰盛而令人满足的菜肴。
€13
≈ HK$117
0
烩饭
Risotto
注意，需要等待15分钟
慢炖的奶油意大利烩饭。有蘑菇（牛肝菌）可选，带来泥土的香味，或海鲜可选，带来海洋的鲜味。
€15~
≈ HK$135
新鲜意面
Fiochetti
戈贡佐拉/瑞可塔饺子，鲜奶油，戈贡佐拉奶酪
饺子，呈小袋状，内馅为奶酪，淋上戈贡佐拉酱。
€16
≈ HK$144
0
牛肝菌饺子
Panzerotti aux cèpes
瑞可塔奶酪，牛肝菌，牛肝菌蘑菇酱
大号饺子，内馅为牛肝菌和瑞可塔奶酪，配以蘑菇酱。
€16
≈ HK$144
0
朝鲜蓟菠菜饺子
Ravioli aux artichauts et épinards
鲜奶油和朝鲜蓟奶油
素食朝鲜蓟菠菜饺子，配朝鲜蓟奶油酱。
€16
≈ HK$144
0
芝麻菜饺子
Ravioli Roquette
芝麻菜叶和瑞可塔奶酪，鲜奶油
饺子，内馅为芝麻菜和奶酪，配鲜奶油。
€16
≈ HK$144
0
肉类
米兰炸肉排
Escalope milanaise
炸肉排配意面
薄肉片（通常是小牛肉），裹上面包屑炸至金黄酥脆。配以意面。
€19
≈ HK$171
0
蘑菇炸肉排
Escalope aux champignons
炸肉排，蘑菇，鲜奶油配意面
煎肉配蘑菇奶油酱。嫩滑，淋上奶油酱。配意面。
€19
≈ HK$171
0
博洛尼亚炸肉排
Escalope bolognaise
炸肉排，熟食肉类，奶酪，肉酱配意面
炸肉排焗制，配熟食肉类，奶酪和肉酱（博洛尼亚酱）。一道非常丰盛的菜肴，结合了炸物的酥脆和焗物的柔滑。
€21
≈ HK$189
0
乌戈的角落
开胃菜
开胃菜
Antipasti
熟食拼盘：意大利腊肠，生火腿，辣香肠，科帕火腿，意式烟肉
意大利熟食拼盘。包括经典的意大利腊肠，生火腿和辣香肠。非常适合作为开胃菜。
€12~
≈ HK$108
卡拉布里亚开胃菜
Antipasti Calabrese
腌制蔬菜和卡拉布里亚特色菜拼盘。（详情请参阅素食部分）。
€12~
≈ HK$108
披萨
马泰奥
Matteo
番茄酱，马苏里拉奶酪，风干番茄，帕玛森奶酪片，芝麻菜
清新披萨配风干番茄和芝麻菜。（请参阅素食部分）。
€15
≈ HK$135
0
阿莱西奥
Alessio
（马苏里拉奶酪，戈贡佐拉奶酪，梨薄片）白披萨
甜咸白披萨配戈贡佐拉奶酪和梨。（请参阅素食部分）。
€15
≈ HK$135
0
万达
Wanda
金枪鱼，洋葱，彩椒，橄榄，凤尾鱼，马苏里拉奶酪
披萨配金枪鱼和蔬菜（彩椒，洋葱），并带有咸味的凤尾鱼和橄榄。完整的地中海风味。
€15
≈ HK$135
0
吉奥苏埃
Giosue
番茄酱，马苏里拉奶酪，意大利辣香肠，干香肠，意大利腊肠，意式烟肉
肉食爱好者的披萨。铺满各种意大利和西班牙熟食肉类（香肠，意大利腊肠等）。丰富而咸。
€15
≈ HK$135
0
丹尼
Dany
（马苏里拉奶酪，瑞可塔奶酪，生火腿）白披萨
白披萨（无番茄酱），配以奶油马苏里拉和瑞可塔奶酪底，上面铺有咸味生火腿。柔和而精致。
€15
≈ HK$135
0
乌戈
Ugo
番茄酱，马苏里拉奶酪，戈贡佐拉奶酪，帕尔马火腿，核桃
本店特色。融合了戈贡佐拉奶酪和帕尔马火腿的浓郁风味与核桃的酥脆。风味和口感丰富。
€15
≈ HK$135
0
意面
烤箱焗制千层面
Lasagne al forno
肉酱，瑞可塔奶酪，马苏里拉奶酪，熟食肉类，水煮蛋，茄子
烤箱焗制千层面，配料丰富，有肉酱（肉酱，熟食肉类）、奶酪、鸡蛋和茄子。一道丰富而传统的南方特色菜。
€15
≈ HK$135
0
卡拉布里亚通心粉
Penne Calabrese
洋葱，橄榄，凤尾鱼，辣椒，番茄酱
辣味番茄酱意面，配凤尾鱼和橄榄。来自卡拉布里亚地区的辛辣而独特的风味。
€13
≈ HK$117
0
香柠檬三文鱼管面
Paccheri al bergamoto con salmone
香柠檬意面，番茄酱，烟熏三文鱼，鲜奶油
大号管状意面（Paccheri），带有香柠檬（柑橘）风味，配以烟熏三文鱼番茄奶油酱。一种独特而芬芳的特色菜。
€15
≈ HK$135
0
乌戈的斯特伦卡图拉
Struncatura Da Ugo
大蒜，橄榄，凤尾鱼，辣椒，面包屑
传统的卡拉布里亚意面（通常是全麦），配以简单的橄榄油、大蒜、辣椒和烤面包屑（“mollica”）酱。质朴的口感和正宗的味道。
€15
≈ HK$135
0
斯特伦卡图拉肉酱
Struncatura ragu
卡拉布里亚香肠，'nduja，辣椒，番茄酱，橄榄
卡拉布里亚意面，配以香肠和'nduja（一种可涂抹的辣香肠）肉酱。非常辣且肉味十足。
€15
≈ HK$135
0
卡拉布里亚辣椒通心粉
Fileja al peperoncino alla Calabrese
番茄酱，凤尾鱼，辣椒，茄子条，橄榄，'nduja
卡拉布里亚特色意面（Fileja），呈螺旋状，配以非常辣的番茄酱、'nduja（一种辣味香肠）和茄子。适合喜欢刺激口味的人。
€15
≈ HK$135
0
香柠檬海陆带状意面
Tagliatelle bergamoto mare e monti
香柠檬意面，海鲜，番茄酱，蘑菇
香柠檬风味带状意面，融合了海鲜（海鲜）和陆地（蘑菇）的风味，配以番茄酱。一种复杂的“海陆风味”组合。
€15
≈ HK$135
0
肉类
卡拉布里亚式Saltimbocca
Saltimboca alla Calabrese
炸肉排，意式烟肉，奶酪，奶油，番茄酱配意面
炸肉排配意式烟肉和奶酪，配以浓郁的番茄奶油酱。罗马经典Saltimbocca的卡拉布里亚变种。嫩滑美味。
€21
≈ HK$189
0
餐牌到此為止
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