Chez Nenesse


雪利醋渍热鹅肝片
Escalope de foie gras chaud au vinaigre de Xéres
一块热煎鹅肝片,用雪利醋去釉。醋的酸度平衡了鹅肝的丰富度。入口即化,美味可口。
核桃油朝鲜蓟心
Fond d'artichaut à l'huile de noix
嫩的朝鲜蓟心,用芳香核桃油调味。一道简单的素食开胃菜,突出了坚果油的坚果味。
小龙虾尾沙拉
Salade de queues de langoustines
新鲜沙拉配去壳小龙虾尾。小龙虾肉质细腻,略带甜味。清淡精致。
蜗牛、菠菜和蒜泥砂锅
Cassolette d'escargots, épinards et créme d'ail
热蜗牛配菠菜和奶油蒜酱。浓郁、草本味且蒜香浓郁。搭配面包享用。
自制鹅肝酱
Terrine de foie gras maison
鹅肝酱,冷盘。口感光滑细腻,味道浓郁黄油味。通常涂抹在烤面包上。
洋葱焗饭
Gratinée aux oignons
传统洋葱汤,上面覆盖着烤面包丁和融化的奶酪。热、咸、令人舒适,带有美味的肉汤。
蜂蜜酒醋渍鸭肉沙拉
Salade de canard au vinaigre d'Hydromel
什锦沙拉配鸭肉块,用发酵蜂蜜(蜂蜜酒)醋汁调味。甜咸风味混合。
蜂蜜小牛肉排
Médaillon de veau au miel
鲜嫩的小牛肉块,配以甜蜂蜜酱。肉质多汁,酱汁带来焦糖般的甜味。
“Chez Nénesse”小牛胸腺
Ris de veau "Chez Nénesse"
小牛胸腺,一种因其入口即化、奶油般的质地而备受推崇的内脏。根据本店特色配方制作。浓郁而细腻。
奶油羊肚菌鸡肉
Fricassée de volaille aux morilles
鸡肉块在奶油酱和羊肚菌(野生蘑菇)中炖煮。经典的酱汁菜肴,带有泥土和芳香风味。
香草鲷鱼片
Filet de Daurade aux fines herbes
用多种新鲜香草烹制的白肉鱼片。清淡、鲜嫩且芳香。
龙蒿羊肉片
Filet d'agneau à l'estragon
优质羊肉片配龙蒿酱。香草的茴香味与浓郁的肉味相得益彰。
黑加仑浆果鸭胸肉
Magret de canard aux baies de Cassis
香煎鸭胸肉,粉嫩上桌,配红浆果(黑加仑)酱。浆果的酸度与鸭肉的脂肪形成对比。
绿胡椒牛排
Steak au poivre vert
烤牛排配奶油绿胡椒酱。辛辣但被奶油软化。经典的法式小酒馆菜肴。
香草千层酥
Millefeuille à la vanille
酥脆的酥皮层与香草卡仕达酱交替分层。口感轻盈蓬松。
巧克力慕斯,开心果冰淇淋
Mousse au chocolat, glace pistache
轻盈的黑巧克力慕斯配一勺开心果冰淇淋。口感和温度的混合。
巧克力泡芙
Profiteroles au chocolat
小泡芙内填冰淇淋或奶油,淋上浓郁的热巧克力酱。一款美味甜点。
梨子夏洛特蛋糕
Charlotte aux Poires
模具蛋糕,周围环绕手指饼干,并饰以梨慕斯或奶油。清新、果味浓郁且柔软。
热苹果薄脆派
Tarte Fine chaude aux Pommes
薄脆苹果派,温热上桌,配焦糖苹果片。酥脆且果味浓郁。
冰淇淋或冰沙
Glace ou Sorbets
精选冰淇淋或水果冰沙。餐后清爽。
陈年奶酪拼盘
Assiette de fromages affinés
精选多种成熟的法国奶酪。提供各种质地和风味,从温和到浓郁。
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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