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Bourgogne Sud

Bourgogne Sud - Cuisine Traditionnelle Mâconnaise

市场回归。包含在 37.5 欧元和 29.5 欧元的套餐中。

★ 4.5 (1,375)

开胃菜

韭葱油醋汁配法式蛋黄酱
Poireaux vinaigrette mimosa
鲜嫩的韭葱冷盘，淋上芥末油醋汁，撒上煮鸡蛋碎（法式蛋黄酱）。一道经典的法式小酒馆开胃菜，清爽带点酸味。
€13.50 ≈ HK$122
洋葱汤
Soupe à l’oignon
传统洋葱汤，焦糖洋葱在牛肉汤中炖煮，配上奶酪和烤面包丁。浓郁、美味且令人舒适。
€13.50 ≈ HK$122
苏格兰三文鱼生鱼片
Gravlax de saumon d’Ecosse
苏格兰三文鱼生鱼片，用盐、糖和莳萝腌制，切成薄片。口感入口即化，味道细腻。
€13.50 ≈ HK$122
白芦笋，荷兰酱
Asperges blanches sauce mousseline
(+3欧元)
时令白芦笋，温热或冷食，配上荷兰酱（用打发奶油或蛋白霜稀释的荷兰酱）。一道精致柔滑的春季菜肴。
€16.50 ≈ HK$149

今日特餐

鳕鱼砂锅，时令蔬菜，藏红花酱
Cassolette de cabillaud, légumes de saison, sauce safran
鳕鱼块，用新鲜蔬菜慢炖，配上奶油藏红花酱。一道香气浓郁、色彩鲜艳的鱼类菜肴。
€22.40 ≈ HK$202
鸡肉至尊，马罗瓦勒奶酪酱，小土豆
Suprême de volaille, sauce maroilles, pommes grenailles
鲜嫩的鸡胸肉，配上浓郁的马罗瓦勒奶酪（来自法国北部的一种浓烈奶酪）酱和烤小土豆。一款乡村风味十足且非常诱人的菜肴。
€22.40 ≈ HK$202
牛柳，胡椒酱，手工炸薯条
Filet de bœuf, sauce poivre, frites maison
(+7欧元)
鲜嫩的牛肉块，香煎或烤制，淋上奶油胡椒酱，配上香脆的手工炸薯条。法式小酒馆的经典之选。
€29.40 ≈ HK$265
里可塔奶酪菠菜饺，番茄罗勒酱
Ravioles ricotta, épinards, sauce tomate basilic
新鲜意大利面饺，内馅为里可塔奶酪和菠菜，配上罗勒风味的番茄酱。一款清淡美味的素食菜肴。
€22.40 ≈ HK$202
春季羊肉烩
Navarin d’agneau printanier
(+5欧元)
羊肉慢炖，配上春季小蔬菜（芜菁、胡萝卜、豌豆）。肉质酥烂，酱汁鲜美。
€27.40 ≈ HK$247
农家猪排，土豆泥
Côte de cochon fermier, aligot
厚切多汁的猪排，配上 aligot（一种土豆泥，混合了新鲜的 Tome 奶酪，使其具有弹性和浓郁的奶酪风味）。
€22.40 ≈ HK$202

甜点

柑橘维切林冰沙，橘子冰沙，梨子泥
Vacherin agrumes sorbet mandarine purée de poire
酥脆的蛋白霜、橘子冰沙和梨子酱组成的冰镇甜点。清爽、甜美又带点酸味的口感组合。
€11 ≈ HK$99
自制泡芙配香草波旁冰淇淋
Profiterole maison glace vanille bourbon
填满波旁香草冰淇淋的泡芙，通常淋上热巧克力酱。一款经典的诱人甜点。
€11 ≈ HK$99
香草波旁岛漂浮岛
Ile flottante vanille bourbon
煮在蛋奶沙司上的蛋白霜，通常淋上焦糖。轻盈飘逸。
€11 ≈ HK$99
反烤挞，鲜奶油
Tarte tatin chantilly
焦糖苹果挞，倒扣烘烤，温热时配上鲜奶油。口感融化，焦糖味浓郁。
€11 ≈ HK$99

杯装葡萄酒和里昂壶装葡萄酒

本月精选葡萄酒和酒单

勃艮第白葡萄酒：Michel et fils 酒庄 Viré-Clessé 2020
Bourgogne Blanc : Viré-Clessé domaine Michel et fils 2020
勃艮第白葡萄酒（马孔地区）。一款饱满、浓郁且香气四溢的霞多丽，带有成熟水果和白花的香气。
€9~ ≈ HK$81
Gaillac 白葡萄酒 Château Terride 2021
Gaillac Blanc Château Terride 2021
法国西南部白葡萄酒。清爽、活泼且果味浓郁，通常采用当地葡萄品种酿造，如 Loin de l'Œil 或 Mauzac。
€8~ ≈ HK$72
马孔 Nadine Ferrand
Macon Nadine Ferrand
勃艮第干白葡萄酒。酒体轻盈，果味浓郁，易于饮用，是餐前酒的理想选择。
€6~ ≈ HK$54
勃艮第阿利戈特 2022 年 Mugnière 酒庄
Bourgogne Aligoté 2022 Domaine de la Mugnière
本月精选葡萄酒
来自阿利戈特葡萄品种的勃艮第干白葡萄酒。活泼、矿物质感强且清爽，酸度宜人。
€8~ ≈ HK$72
勃艮第红葡萄酒：黑皮诺，VDF勃艮第南部特酿
Bourgogne Rouge : Pinot noir, vdf cuvée Bourgogne Sud
黑皮诺酿造的勃艮第红葡萄酒。酒体轻盈，果味浓郁，带有红色水果（樱桃、覆盆子）的香气，单宁含量低。
€7~ ≈ HK$63
Fleurie Anita 酒庄 2023
Fleurie Domaine Anita 2023
博若莱特级红葡萄酒（弗勒里特级）。优雅、丝滑且香气四溢，以花香（紫罗兰、鸢尾花）和果香为主。
€8~ ≈ HK$72
普罗旺斯桃红葡萄酒：Symphonie, Ste Marguerite 2022
Cote de Provence Rose : Symphonie, Ste Marguerite 2022
普罗旺斯桃红葡萄酒。酒色淡雅，带有柑橘和异国水果的芬芳。口感干爽，解渴。
€8.90~ ≈ HK$80
波尔多名庄 Château Georges 2019
Grand vin de Bordeaux Château Georges 2019
本月精选葡萄酒
波尔多红葡萄酒。酒体结构饱满，单宁明显但优雅，带有黑莓和香料的香气。
€8~ ≈ HK$72

今日鸡尾酒

疯狂的渴望
Folle envie
葡萄利口酒、柠檬、豆蔻、汤力水
一款清爽草本风味的鸡尾酒，以葡萄利口酒为基底，加入柠檬的酸度和豆蔻的辛辣味。用汤力水稀释以增加气泡感。
€9 ≈ HK$81
松子骡子
Sapin mule
Jacoulot 松子利口酒，姜汁啤酒
莫斯科骡子的一种变体，用高山松子酒代替伏特加。松子的树脂味与姜汁啤酒的辛辣味完美融合。
€11 ≈ HK$99

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.5
Google Maps上的1,375個評分
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