Bourgogne Sud

鲜嫩的韭葱冷盘，淋上芥末油醋汁，撒上煮鸡蛋碎（法式蛋黄酱）。一道经典的法式小酒馆开胃菜，清爽带点酸味。

传统洋葱汤，焦糖洋葱在牛肉汤中炖煮，配上奶酪和烤面包丁。浓郁、美味且令人舒适。

苏格兰三文鱼生鱼片，用盐、糖和莳萝腌制，切成薄片。口感入口即化，味道细腻。

时令白芦笋，温热或冷食，配上荷兰酱（用打发奶油或蛋白霜稀释的荷兰酱）。一道精致柔滑的春季菜肴。

鳕鱼块，用新鲜蔬菜慢炖，配上奶油藏红花酱。一道香气浓郁、色彩鲜艳的鱼类菜肴。

鲜嫩的鸡胸肉，配上浓郁的马罗瓦勒奶酪（来自法国北部的一种浓烈奶酪）酱和烤小土豆。一款乡村风味十足且非常诱人的菜肴。

鲜嫩的牛肉块，香煎或烤制，淋上奶油胡椒酱，配上香脆的手工炸薯条。法式小酒馆的经典之选。

新鲜意大利面饺，内馅为里可塔奶酪和菠菜，配上罗勒风味的番茄酱。一款清淡美味的素食菜肴。

羊肉慢炖，配上春季小蔬菜（芜菁、胡萝卜、豌豆）。肉质酥烂，酱汁鲜美。

厚切多汁的猪排，配上 aligot（一种土豆泥，混合了新鲜的 Tome 奶酪，使其具有弹性和浓郁的奶酪风味）。

酥脆的蛋白霜、橘子冰沙和梨子酱组成的冰镇甜点。清爽、甜美又带点酸味的口感组合。

填满波旁香草冰淇淋的泡芙，通常淋上热巧克力酱。一款经典的诱人甜点。

煮在蛋奶沙司上的蛋白霜，通常淋上焦糖。轻盈飘逸。

焦糖苹果挞，倒扣烘烤，温热时配上鲜奶油。口感融化，焦糖味浓郁。

勃艮第白葡萄酒（马孔地区）。一款饱满、浓郁且香气四溢的霞多丽，带有成熟水果和白花的香气。

法国西南部白葡萄酒。清爽、活泼且果味浓郁，通常采用当地葡萄品种酿造，如 Loin de l'Œil 或 Mauzac。

勃艮第干白葡萄酒。酒体轻盈，果味浓郁，易于饮用，是餐前酒的理想选择。

来自阿利戈特葡萄品种的勃艮第干白葡萄酒。活泼、矿物质感强且清爽，酸度宜人。

黑皮诺酿造的勃艮第红葡萄酒。酒体轻盈，果味浓郁，带有红色水果（樱桃、覆盆子）的香气，单宁含量低。

博若莱特级红葡萄酒（弗勒里特级）。优雅、丝滑且香气四溢，以花香（紫罗兰、鸢尾花）和果香为主。

普罗旺斯桃红葡萄酒。酒色淡雅，带有柑橘和异国水果的芬芳。口感干爽，解渴。

波尔多红葡萄酒。酒体结构饱满，单宁明显但优雅，带有黑莓和香料的香气。

一款清爽草本风味的鸡尾酒，以葡萄利口酒为基底，加入柠檬的酸度和豆蔻的辛辣味。用汤力水稀释以增加气泡感。

莫斯科骡子的一种变体，用高山松子酒代替伏特加。松子的树脂味与姜汁啤酒的辛辣味完美融合。