Bourgogne Sud

Name: Bourgogne Sud
Address: 파리
Price range: €9 - €29.4

Bourgogne Sud - Cuisine Traditionnelle Mâconnaise

시장의 귀환. 37.5€ & 29.5€ 메뉴에 포함됩니다.

★ 4.5 (1,375)

애피타이저

리크 비네그레트 미모사

Poireaux vinaigrette mimosa

부드러운 리크를 차갑게 제공하며, 머스터드 비네그레트 소스를 뿌리고 삶은 달걀을 으깨 뿌립니다(미모사). 신선하고 새콤한 프랑스식 비스트로 애피타이저입니다.

€13.50 ≈ ₩22,906

양파 수프

Soupe à l’oignon

캐러멜화된 양파를 비프 육수에 끓인 전통 수프로, 치즈와 크루통을 곁들여 제공됩니다. 풍부하고 맛있으며 편안한 맛입니다.

€13.50 ≈ ₩22,906

스코틀랜드산 연어 그라브락스

Gravlax de saumon d’Ecosse

소금, 설탕, 딜에 절인 신선한 연어 조각. 입안에서 녹는 식감과 섬세한 맛.

€13.50 ≈ ₩22,906

흰 아스파라거스, 무슬린 소스

Asperges blanches sauce mousseline

(+3€)

제철 흰 아스파라거스를 따뜻하거나 차갑게 제공하며, 무슬린 소스(휘핑크림이나 흰자 머랭으로 가볍게 만든 홀란데즈 소스)를 곁들입니다. 섬세하고 크리미한 봄 요리입니다.

€16.50 ≈ ₩27,996

오늘의 요리

대구 캐서롤, 제철 채소, 사프란 소스

Cassolette de cabillaud, légumes de saison, sauce safran

신선한 채소와 함께 크리미한 사프란 소스에 졸인 대구 조각. 향긋하고 색감이 풍부한 생선 요리입니다.

€22.40 ≈ ₩38,007

닭고기 수프림, 마로아유 소스, 감자

Suprême de volaille, sauce maroilles, pommes grenailles

부드러운 닭가슴살을 북부의 강한 치즈인 마로아유 치즈의 풍부한 소스와 함께 구운 감자와 곁들여 제공됩니다. 소박하고 매우 맛있는 요리입니다.

€22.40 ≈ ₩38,007

소고기 등심, 후추 소스, 수제 감자튀김

Filet de bœuf, sauce poivre, frites maison

(+7€)

부드러운 소고기 스테이크를 팬에 굽거나 구워서, 크리미한 후추 소스를 곁들이고 바삭한 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다. 브라세리에서 빼놓을 수 없는 클래식 메뉴입니다.

€29.40 ≈ ₩49,884

리코타 치즈, 시금치 라비올리, 바질 토마토 소스

Ravioles ricotta, épinards, sauce tomate basilic

리코타 치즈와 시금치로 속을 채운 신선한 파스타에 바질 향이 나는 토마토 소스를 곁들여 제공됩니다. 가볍고 맛있는 채식 요리입니다.

€22.40 ≈ ₩38,007

봄 양고기 나바랭

Navarin d’agneau printanier

(+5€)

봄 채소(순무, 당근, 완두콩)와 함께 천천히 졸인 양고기 스튜. 고기는 부드럽고 소스는 맛있습니다.

€27.40 ≈ ₩46,491

농장 돼지 등심, 알리곳

Côte de cochon fermier, aligot

두툼하고 육즙이 풍부한 돼지 등심을 알리곳과 함께 제공합니다. 알리곳은 으깬 감자에 신선한 토메 치즈를 섞어 탄력 있고 치즈 맛이 강한 요리입니다.

€22.40 ≈ ₩38,007

디저트

바셰린 시트러스 만다린 소르베 배 퓌레

Vacherin agrumes sorbet mandarine purée de poire

바삭한 머랭, 만다린 소르베, 배 쿨리가 들어간 차가운 디저트. 신선하고 달콤하며 새콤한 식감의 조화.

€11 ≈ ₩18,664

프로피테롤, 수제 바닐라 아이스크림

Profiterole maison glace vanille bourbon

바닐라 아이스크림을 채운 슈 페이스트리로, 보통 따뜻한 초콜릿 소스를 곁들여 제공됩니다. 고전적인 맛있는 디저트입니다.

€11 ≈ ₩18,664

바닐라 섬 플로탕트

Ile flottante vanille bourbon

삶은 흰자 머랭을 바닐라 향의 커스터드 크림 위에 띄워 제공하며, 종종 캐러멜을 뿌립니다. 가볍고 공기 같은 식감입니다.

€11 ≈ ₩18,664

타르트 타탱, 휘핑크림

Tarte tatin chantilly

캐러멜화된 사과 타르트를 거꾸로 구워 따뜻하게 제공하며 휘핑크림을 곁들입니다. 입안에서 녹고 캐러멜 맛이 풍부합니다.

€11 ≈ ₩18,664

글라스 와인 및 리옹식 포트 와인

이달의 와인 및 와인 리스트

부르고뉴 블랑: 비레-클레세 도멘 미셸 에 피스 2020

Bourgogne Blanc : Viré-Clessé domaine Michel et fils 2020

부르고뉴 화이트 와인 (마코네). 풍부하고 향긋한 샤르도네로 잘 익은 과일과 흰 꽃 향이 납니다.

€9~ ≈ ₩15,271

가이악 블랑 샤토 테리드 2021

Gaillac Blanc Château Terride 2021

프랑스 남서부 화이트 와인. 신선하고 생기 있으며 과일 향이 나며, 종종 로인 드 렝 또는 모작과 같은 현지 품종으로 만들어집니다.

€8~ ≈ ₩13,574

마콩 나딘 페랑

Macon Nadine Ferrand

부르고뉴 드라이 화이트 와인. 가볍고 과일 향이 나며 접근하기 쉬워 아페리티프로 이상적입니다.

€6~ ≈ ₩10,180

부르고뉴 알리고테 2022 도멘 드 라 뮈니에르

Bourgogne Aligoté 2022 Domaine de la Mugnière

이달의 와인

알리고테 품종의 부르고뉴 드라이 화이트 와인. 생기 있고 미네랄 풍미가 있으며 상쾌하고 산도가 좋습니다.

€8~ ≈ ₩13,574

부르고뉴 루즈: 피노 누아, VDF 뀌베 부르고뉴 수드

Bourgogne Rouge : Pinot noir, vdf cuvée Bourgogne Sud

피노 누아 품종의 부르고뉴 레드 와인. 가볍고 과일 향이 나며 붉은 과일(체리, 라즈베리) 향과 탄닌이 적습니다.

€7~ ≈ ₩11,877

플뢰리 도멘 아니타 2023

Fleurie Domaine Anita 2023

보졸레 레드 와인 (크뤼 플뢰리). 우아하고 부드러우며 매우 향긋하며, 꽃 향(제비꽃, 붓꽃)과 과일 향이 지배적입니다.

€8~ ≈ ₩13,574

코트 드 프로방스 로제: 심포니, 스테 마르그리트 2022

Cote de Provence Rose : Symphonie, Ste Marguerite 2022

프로방스 로제 와인. 옅은 색조, 시트러스와 열대 과일 향이 나는 섬세한 향. 드라이하고 갈증을 해소해 줍니다.

€8.90~ ≈ ₩15,101

그랑 뱅 드 보르도 샤토 조르주 2019

Grand vin de Bordeaux Château Georges 2019

이달의 와인

보르도 레드 와인. 구조감이 있고 탄닌은 존재하지만 우아하며, 블랙베리와 향신료 향이 나는 와인입니다.

€8~ ≈ ₩13,574

오늘의 칵테일

멈출 수 없는 욕구

Folle envie

포도 리큐르, 레몬, 카다멈, 토닉

포도 리큐르를 베이스로 한 신선하고 허브 향이 나는 칵테일로, 레몬의 산미와 카다멈의 향신료 향이 더해졌습니다. 탄산감을 위해 토닉으로 희석했습니다.

€9 ≈ ₩15,271

송진뮬

Sapin mule

자쿠로 송진 리큐르, 진저 에일

보드카 대신 산악 송진 리큐르를 사용한 모스크바 뮬의 변형입니다. 송진 향이 생강 에일의 톡 쏘는 맛과 완벽하게 어우러집니다.

€11 ≈ ₩18,664

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매장 정보

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4.5

Google Maps 평점 1,375개

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