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B&B L'EST 大吃二喝

★ 4.5 (314)

烤串

BR1 羊肉
BR1 Agneau
羊肉串
烤羊肉串。肉质软嫩多汁，通常用孜然和辣椒香料调味。
€1.50 ≈ HK$14
BR2 回锅肉
BR2 Poitrine de porc
五花肉
肥瘦相间的五花肉块，烤至酥脆软嫩。
€1.50 ≈ HK$14
BR3 沙肝
BR3 Rate de porc
沙肝
猪内脏肉串，质地紧实略带颗粒感，用香料烤制。
€1.50 ≈ HK$14
BR4 鸡翅
BR4 Aile de poulet
鸡翅
整只腌制烤鸡翅，皮脆肉嫩。
€2.50 ≈ HK$23
BR5 羊腰子
BR5 Rein d'agneau
羊腰子
烤羊腰子，以其软嫩的质地和内脏特有的浓郁风味而闻名。
€2 ≈ HK$18
BR6 石蛋
BR6 Blanc d'oeuf
石蛋
烤蛋串（通常是重组和凝固的鸡蛋混合物），质地紧实有弹性。
€3 ≈ HK$27
BR7 台湾肠
BR7 Saucisse de porc Taïwan
台湾肠
台湾风味猪肉香肠，略带甜味，多汁，烤制。
€3 ≈ HK$27
BR8 鱼丸
BR8 Boulettes de poisson
鱼丸
鱼肉面糊制成的肉丸，串烤。口感Q弹，有淡淡的海鲜味。
€3 ≈ HK$27

凉菜

凉菜

E1 东北大拉皮
E1 Salade de vermicelles à la sauce sésame
东北大拉皮
粗而透明的粉丝（通常由淀粉制成），冷食，配以脆蔬菜（黄瓜、胡萝卜）和浓郁的芝麻酱。
€14.80 ≈ HK$133
E2 特色拌面筋
E2 Mélange spécial de gluten
特色拌面筋
海绵状、多孔的烤麸块，冷食，用美味的酱汁腌制，通常是醋味和辣味。
€14.80 ≈ HK$133
E3 口水鸡
E3 Poulet froid à la sichuanaise
口水鸡
煮熟的鸡肉冷食，淋上鲜红的辣椒油和花椒酱汁。味道麻辣鲜香。
€10.80 ≈ HK$97
E4 五香酱牛肉
E4 Tranches de bœuf mariné aux cinq épices
五香酱牛肉
五香酱牛肉
€16.80 ≈ HK$151
E5 蒜泥肘花
E5 Jambonneau à l'ail écrasé
蒜泥肘花
去骨猪肘肉片冷食，配以新鲜蒜泥和酱油的辛辣酱汁。
€16.80 ≈ HK$151

冷盘

B7 夫妻肺片
B7 Émincés des abats et tripes de boeuf
夫妻肺片
薄切牛肉和内脏（通常是牛舌、牛肚）冷食，配以油润的辣椒酱和花椒油，撒上花生和香菜。
€15.80 ≈ HK$142
B8 口水鸡
B8 Poulet froid à la sichuanaise
口水鸡
煮熟的鸡肉冷食，淋上鲜红的辣椒油和花椒酱汁。味道麻辣鲜香。
€10.80 ≈ HK$97
B9 捞汁什锦
B9 Assortiment à la sauce
捞汁什锦
各种冷食材（蔬菜、豆腐等）用清淡、酸甜可口的油醋汁拌制。
€16.80 ≈ HK$151
B10 捞汁蜇头
B10 Gelée de méduse à la sauce
捞汁蜇头
口感爽脆的凉拌海蜇，用醋、麻油和有时是大蒜调味。
€18.80 ≈ HK$169

蔬菜

青菜系列

C1 拔丝地瓜
C1 Patate douce au sucre tiré
拔丝地瓜
炸过的红薯块裹上热糖浆，焦糖化。提起一块时，糖会拉出丝。蘸冷水使焦糖变硬。
€18.80 ≈ HK$169
C2 白灼秋葵
C2 Gombo avec sauce à l'huile de ciboulette
白灼秋葵
焯水后的秋葵整根食用，淋上淡酱油和韭菜或葱油。
€14.80 ≈ HK$133
C3 大酱炒鸡蛋
C3 Oeuf sauté avec la pâte de soja
大酱炒鸡蛋
用咸鲜的豆瓣酱炒制的炒鸡蛋，常配有葱或辣椒。
€12.80 ≈ HK$115

羊肉

羊肉

F1 葱爆羊肉
F1 Agneau sauté avec des poireaux
葱爆羊肉
羊肉片用旺火在炒锅中与大量韭菜或葱快速翻炒。一道经典的中国北方菜肴，非常香。
€18.80 ≈ HK$169
F2 椒盐羊排
F2 Côte d'agneau au sel et poivre
椒盐羊排
炸或烤羊排，用粗盐和烤胡椒粉的干混合物慷慨调味，通常带点辣椒和蒜。
€16.80 ≈ HK$151
F3 孜然羊肉
F3 Agneau au cumin
孜然羊肉
羊肉块用香料炒制，以孜然和辣椒片为主。一道灵感来自新疆的香气浓郁的菜肴。
€18.80 ≈ HK$169

猪肉

猪肉

G1 菠萝咕咾肉
G1 Porc aigre-doux avec ananas
菠萝咕咾肉
裹着面糊炸过的猪肉块，然后淋上红色的甜醋酱，配有菠萝和辣椒块。
€16.80 ≈ HK$151
G2 红烧肉
G2 Poitrine de porc braisé
红烧肉
五花肉用甜酱油和香料（八角、肉桂）慢炖，直至变得软嫩焦糖化。
€15.80 ≈ HK$142
G3 回锅肉
G3 Poitrine de porc cuite deux fois
回锅肉
五花肉块先煮后炒，用辣豆瓣酱和青蒜或韭菜等蔬菜炒制。
€16.80 ≈ HK$151

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.5
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