快捷套餐
FORMULE EXPRESS
浓缩咖啡，羊角面包和一杯橙汁（15 厘升）
一种快速经典的早餐套餐，包括一杯浓缩黑咖啡、一块黄油酥皮糕点和一杯新鲜果汁。
€7.50
≈ HK$68
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Bar Gustave
Bar Gustave
Café Gustave
不间断服务 早上7点至午夜
早餐套餐
供应至上午11点
古斯塔夫套餐
FORMULE GUSTAVE
大杯咖啡、奶油咖啡、茶或巧克力
羊角面包和黄油果酱吐司
一杯橙汁（15 厘升）
典型的巴黎式丰盛早餐。包括一杯自选热饮、糕点、配黄油和果酱的面包，以及一杯橙汁。
€11.50~
≈ HK$104
欧陆式套餐
FORMULE CONTINENTAL
大杯咖啡、奶油咖啡、茶或巧克力
羊角面包和黄油果酱吐司
一杯橙汁（15 厘升）
火腿、奶酪或什锦煎蛋卷
最丰盛的早餐，在糕点、吐司和饮品的基础上增加了咸味煎蛋卷。非常适合早午餐。
€23~
≈ HK$207
法式糕点
纯黄油羊角面包
Croissant pur beurre
法国的经典糕点，酥脆的外层和柔软的内部，带有浓郁的黄油味。
€3.50
≈ HK$32
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巧克力面包
Pain au chocolat
与羊角面包相同的酥皮面团，卷在两根黑巧克力棒周围。
€3.50
≈ HK$32
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黄油果酱吐司
Tartine beurre et confiture
新鲜法棍面包切片，配黄油和水果果酱。
€4.50
≈ HK$41
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黄油果酱吐司
Toast beurre et confiture
烤吐司配黄油和果酱。
€5.50
≈ HK$50
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前菜
焗洋葱汤
Soupe à l'oignon gratinée
传统的洋葱汤，用牛肉汤炖煮焦糖洋葱，配以面包丁和融化的烤奶酪。
€10.90
≈ HK$98
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今日例汤
Soupe du jour
根据厨师的灵感和时令产品每日制作的汤。
€9.50
≈ HK$86
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煮鸡蛋，自制蛋黄酱
Œufs durs, mayonnaise maison
经典的法式小酒馆菜肴：冷煮鸡蛋配浓郁的自制蛋黄酱。
€8.90
≈ HK$80
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Père Mas 肉酱拼盘
Assiette de pâté du Père Mas
传统的法式熟食，由碎肉和调味料制成，冷食，配面包和酸黄瓜。
€10.50
≈ HK$95
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Père Mas 猪肉酱拼盘
Assiette de rillettes du Père Mas
肉（通常是猪肉或鸭肉）在脂肪中长时间炖煮，然后撕碎，可涂抹在面包上。
€11.50
≈ HK$104
0
番茄马苏里拉，香蒜酱
Tomate mozzarella, sauce pesto
清爽沙拉，由番茄片和马苏里拉奶酪组成，淋上罗勒酱。
€14.50
≈ HK$131
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烤蜂蜜卡门贝尔奶酪，混合沙拉
Demi-Camembert rôti au miel, panaché de salades
热腾腾、融化的卡门贝尔奶酪，淋上少许蜂蜜，配以混合绿叶沙拉。
€13.50
≈ HK$122
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香蒜酱田鸡腿
Cuisse de grenouille en persillade
一种精致的法国特色菜，田鸡腿用黄油、大蒜和欧芹炒制。肉质鲜嫩，让人想起鸡肉。
€18.50
≈ HK$167
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红标签勃艮第蜗牛
Escargot de Bourgogne Label Rouge
蜗牛装在壳里，填满大蒜和欧芹黄油。趁热食用，用小叉子和钳子。
€11~
≈ HK$99
酥脆鱿鱼圈，塔塔酱
Calamars croustillants, sauce tartare
酥脆的炸鱿鱼圈，配以蛋黄酱、续随子和香草制成的浓郁酱汁。
€18
≈ HK$162
0
自制鸭肝酱，配糖渍洋葱酱和吐司
Foie gras de canard maison, chutney d'oignon confit, toast
法国奢华美食，口感丰富丝滑，配甜洋葱酱和烤面包。
€26
≈ HK$234
0
沙拉碗
凯撒沙拉
SALADE CÉSAR
混合沙拉、蒜香面包丁、番茄、煮鸡蛋、脆皮鸡肉、格拉纳帕达诺奶酪片、凯撒酱
大份沙拉，配酥脆炸鸡、干意大利奶酪和奶油酱。
€17
≈ HK$153
0
排毒沙拉
SALADE DETOX
藜麦、樱桃番茄、牛油果、黑萝卜、石榴和史密斯奶奶苹果
健康清爽的谷物和新鲜水果沙拉，提供酥脆和柔软的口感。
€18
≈ HK$162
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金枪鱼香煎尼斯沙拉
SALADE NIÇOISE AU TATAKI DE THON
混合沙拉、番茄、芝麻香煎长鳍金枪鱼、青豆、煮鸡蛋、红洋葱、凤尾鱼、辣椒、黑橄榄
尼斯沙拉的改良版，配芝麻香煎金枪鱼，佐以法国南部蔬菜。
€19.50
≈ HK$176
0
奥弗涅沙拉
SALADE AUVERGNATE
混合沙拉、番茄、炒苹果、煮鸡蛋、乡村火腿、坎塔勒奶酪
灵感来自奥弗涅地区的乡村丰盛沙拉，配坎塔勒奶酪、生火腿和土豆。
€18.50
≈ HK$167
0
素食沙拉
SALADE VÉGÉTARIENNE
混合沙拉、番茄、青豆、擦丝胡萝卜、巴黎蘑菇
仅由各种新鲜生蔬菜组成的拼盘。
€16.50
≈ HK$149
0
主菜
烤鸡腿配肉汁，自制炸薯条
Cuisse de poulet rôti au jus, frites maison
烤鸡腿配肉汁和新鲜制作的炸薯条。
€17.50
≈ HK$158
0
精选肉块（约 180 克），胡椒酱，自制炸薯条和沙拉
Pièce du boucher (~180 g), sauce au poivre, frites maison et salade
精选牛肉块，烤制，配以浓郁的胡椒奶油酱。
€19.50
≈ HK$176
0
肋眼牛排（约 300 克），荷兰酱，小土豆
Entrecôte (~300 g), sauce béarnaise, pommes grenailles
一块多汁的牛排，配小土豆和浓郁的黄油龙蒿酱。
€28
≈ HK$252
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牛排“ à cheval”（配煎蛋），自制土豆泥
Steak «à cheval», purée maison
烤牛肉饼配煎蛋，配土豆泥。
€17
≈ HK$153
0
牛肉薄片，配自制炸薯条和沙拉
Carpaccio de bœuf, frites maison et salade
薄切生牛肉片，用橄榄油和柠檬腌制，冷盘。
€19
≈ HK$171
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油封鸭腿，配蒜香炒土豆
Confit de canard, pommes sautées à l'ail
鸭腿在鸭油中慢炖至入口即化，配酥脆的皮。
€22
≈ HK$198
0
蜂蜜烤猪肋排，自制土豆泥
Travers de porc au miel, purée maison
慢炖猪排配甜蜂蜜酱，肉质鲜嫩。
€21.50
≈ HK$194
0
米兰式炸肉排，番茄酱意大利面
Escalope Milanaise, spaghetti sauce tomate
薄切炸小牛肉排，配番茄酱意大利面。
€24
≈ HK$216
0
芝麻酱三文鱼排，配香米
Pavé de saumon laqué au sésame, riz basmati
厚切三文鱼排，配亚洲风味酱汁和芝麻。
€23
≈ HK$207
0
炸鱼薯条，塔塔酱
Fish & Chips, sauce tartare
酥脆的炸鱿鱼圈，配以蛋黄酱、续随子和香草制成的浓郁酱汁。
€19.50
≈ HK$176
0
额外蔬菜拼盘（可选）
Assiette de légumes supplémentaire (au choix)
可选的蔬菜或淀粉配菜。
€6
≈ HK$54
0
意大利面
肉酱意大利面
Linguines à la bolognaise
长意面配浓郁的肉酱番茄酱。
€16.50
≈ HK$149
0
培根蛋面
Linguines à la carbonara
意面配奶油酱、培根丁和奶酪。
€17.50
≈ HK$158
0
三奶酪意面
Pennes aux 3 fromages
短管意面配三种奶酪的奶油酱。
€16.50
≈ HK$149
0
夏季松露奶油酱和火腿通心粉
Coquillettes à la crème de truffe d'été et jambon
短管意面配奢华的松露酱和火腿块。
€18.50
≈ HK$167
0
鞑靼
配自制炸薯条和沙拉
经典风味：VBF 牛肉鞑靼 180 克
Le Classic : Tartare de Bœuf VBF 180 g
生牛肉碎，以传统方式调味。
€18.50
≈ HK$167
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威尼斯风味：VBF 牛肉鞑靼 180 克，香蒜酱和格拉纳帕达诺奶酪片
Le Vénitien : Tartare de Bœuf VBF 180 g, pesto et copeaux de Grana Padano
意大利风味牛肉鞑靼，配罗勒酱和硬质奶酪。
€19.50
≈ HK$176
0
泰式风味：VBF 牛肉鞑靼 180 克，酱油，芝麻，香菜，生姜，柠檬草
Le Thaï : Tartare de Bœuf VBF 180 g, sauce soja, sésame, coriandre, gingembre, citronnelle
亚洲风味腌制牛肉鞑靼，辛辣芳香。
€19.50
≈ HK$176
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三文鱼牛油果：橄榄油、莳萝、红葱头
Le Saumon & Avocat : huile d'olive, aneth, échalotes
新鲜鱼肉鞑靼，手工切制，拌以牛油果和新鲜香草。
€22
≈ HK$198
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汉堡
罂粟籽和荞麦面包 | 配自制炸薯条和沙拉
芝士汉堡：牛肉饼（150 克）生菜、番茄、红洋葱、双层融化切达奶酪
Cheese Burger : steak haché (150 g) salade, tomate, oignon rouge, double cheddar fondu
经典汉堡，配多汁牛肉饼和大量融化奶酪。
€19
≈ HK$171
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脆皮鸡肉汉堡：脆皮鸡肉、生菜、番茄、红洋葱、烧烤酱
Chicken Crispy Burger : poulet crispy, salade, tomate, oignon rouge, sauce barbecue
酥脆的炸鸡汉堡，配以烟熏烧烤酱。
€19
≈ HK$171
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素食汉堡：素食饼，生菜，番茄，红洋葱
Veggie Burger : steak végétarien, salade, tomate, oignon rouge
无肉选项，配素食饼。
€18.50
≈ HK$167
0
额外加培根
Supplément bacon
烤培根片，可添加到汉堡中。
€2
≈ HK$18
0
餐牌到此為止
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