泰式普罗塞克
PROSECCO THAÏ
普罗塞克、姜汁糖浆、卡菲尔柠檬叶 & 泰国罗勒
一款带有泰国风味的起泡普罗塞克鸡尾酒。普罗塞克带有姜和香草的香气。清爽、轻盈，非常适合餐前饮用。
€15
≈ HK$135
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Bambou
Bambou
Bambou 餐厅精心烹制一系列菜肴，遵循泰国菜的所有传统和风味，选用精心挑选的新鲜食材，这些食材来自负责任和可持续的农业。
鸡尾酒
MOJITHAÏ
朗姆酒、葡萄、蔗糖 & 青柠汁
莫吉托的一种变体，加入朗姆酒和新鲜葡萄。这是一款清爽、甜美而酸爽的鸡尾酒。
€14
≈ HK$126
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长途跋涉的莫吉托
CHANG MAI MULE
Fair Quinoa 绿茶浸泡伏特加 & 我们的香茅 & 卡菲尔青柠姜汁啤酒
灵感来自莫斯科骡子，这款鸡尾酒使用绿茶浸泡伏特加和自制香茅风味姜汁啤酒。辛辣且非常解渴。
€15
≈ HK$135
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KOH KAÏ PIH
卡莎萨酒、我们的芒果浓缩液、夏日苦酒
一款热带鸡尾酒，以巴西卡莎萨酒和芒果浓缩液为基础。果味浓郁，带有轻微的苦味。
€15
≈ HK$135
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曼谷鲷鱼
BANGKOK SNAPPER
Fair Quinoa 伏特加、苦橙、柚子、肉桂 & Patrick Font 番茄汁
一款类似血腥玛丽的美味鸡尾酒，含有伏特加、番茄汁和柑橘味（柚子、苦橙）。辛辣而复杂。
€16
≈ HK$144
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无酒精饮品
香茅茶
THÉ A LA CITRONNELLE
香茅浸泡液、香兰水、罗望子汁 & 柠檬汁
一款非常芳香的无酒精饮品，以香茅和香兰叶为基础。罗望子带来独特的酸味。非常清爽。
€10
≈ HK$90
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柠檬水
LA CITRONNADE
蝶豆花、黄柠檬 & 蔗糖糖浆浸泡液
自制柠檬水，用蝶豆花浸泡，呈现天然蓝色。温和的柠檬味和花香味。
€10
≈ HK$90
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姜在空中
GINGER IN THE AIR
JNPR°2 姜 & 香料、香菜、豆蔻 & 菠萝
一款辛辣的无酒精鸡尾酒，由无酒精烈酒、姜和暖香料制成。菠萝带来果味甜味，平衡了辛辣味。
€12
≈ HK$108
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茉莉黄瓜
JASMIN CUCUMBER
JNPR°2 姜 & 香料、罗勒水、黄瓜 & 我们的茉莉糖浆
清爽的无酒精植物饮品，融合了黄瓜、罗勒和茉莉。味道细腻，解渴。
€13
≈ HK$117
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汤
冬阴功虾汤
Tom Yam Kung
虾 & 香茅汤，辛辣
著名的酸辣虾汤。汤底注入香茅、高良姜和卡菲尔柠檬叶。趁热享用，具有提神功效。
€14
≈ HK$126
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冬阴功鸡汤
Tom Kha Gai
辣椰奶鸡肉汤
浓郁奶油般的椰奶鸡肉汤，带有高良姜香气。比冬阴功汤酸度低，在甜味和香料之间达到完美平衡。
€13
≈ HK$117
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生食 & 沙拉
红金枪鱼生鱼片
Crudo de thon rouge
无花果、墨西哥辣椒 & 柚子
生红金枪鱼片，配以甜无花果和墨西哥辣椒。用柚子调味，带有日式柑橘风味。
€18
≈ HK$162
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鲷鱼鞑靼
Tartare de daurade
香茅 & 椰奶
生鲷鱼块，用椰奶和香茅腌制。清爽的开胃菜，质地柔嫩，带有温和的泰国风味。
€17
≈ HK$153
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烤章鱼 & 虾
Poulpe & crevettes snackées
葡萄柚、香菜、辣椒酱
刚煎过的海鲜沙拉（章鱼和虾）。配以新鲜葡萄柚和辛辣的辣椒酱。
€15
≈ HK$135
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烤牛肉沙拉
Salade de boeuf grillé
菠菜苗、葡萄 & 新鲜薄荷
烤牛肉片沙拉，配以新鲜香草和葡萄。这道菜肴美味地融合了肉的热度和沙拉的清爽。
€15
≈ HK$135
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青木瓜沙拉
Salade de papaye verte
花生 & 罗望子
经典的 Som Tum：脆爽酸甜的青木瓜丝，用罗望子酱调味，撒上烤花生。清爽辛辣。
€14
≈ HK$126
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炸物 & 烤物
炸虾
Crevettes frites
酸甜酱
裹上面包屑炸至金黄酥脆的虾。配以经典的酸甜蘸酱。
€15
≈ HK$135
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香兰叶包裹的焦糖鸡肉
Poulet caramélisé dans une feuille de Pandan
芝麻姜汁酱
腌制鸡肉块，在烹饪前用香兰叶包裹，赋予其独特的草本香气。配芝麻酱。
€16
≈ HK$144
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“脆皮”豆腐
Tofu « crispy »
用酱油和姜腌制，香菇和白玉菇用新鲜薄荷炒
酥脆的炸豆腐配炒蘑菇。所有食材都用酱油姜汁腌制，并配以新鲜薄荷。
€13
≈ HK$117
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龙虾饺子
Ravioles de langoustines
椰子 & 绿咖喱
龙虾馅饺子，配以浓郁的椰奶和绿咖喱酱。海鲜和辛辣风味的精致融合。
€18
≈ HK$162
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脆皮鱿鱼
Calamars croustillants
黑胡椒 & 泰国罗勒
炸鱿鱼，用黑胡椒和炸罗勒调味。外脆内嫩。
€16
≈ HK$144
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鸡肉沙爹
Satay de poulet
糖醋黄瓜 & 花生酱
用姜黄和椰奶腌制的烤鸡肉串。配以浓郁的花生酱和黄瓜泡菜。
€15
≈ HK$135
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玛莎曼烤花椰菜
Chou fleur rôti au massaman
腌制芝麻姜豆腐，红咖喱
烤花椰菜配浓郁甜美的玛莎曼咖喱酱。配腌制豆腐。一份丰盛的素食菜肴。
€14
≈ HK$126
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蒸点
九种蔬菜饺子
Raviolis aux 9 légumes
黄咖喱酱
蔬菜馅蒸饺。淋上温和芳香的黄咖喱酱。
€16
≈ HK$144
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鸡肉点心
Dim sum de poulet
芝麻酱 & 酱油
鸡肉蒸饺，用芝麻酱油调味。质地柔软，鲜味十足。
€15
≈ HK$135
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虾饺
Ha Kao de crevette
酸甜椰奶、葡萄柚 & 香菜
传统虾饺，皮薄如纸。配以独特的酸甜椰奶酱和葡萄柚。
€16
≈ HK$144
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牛肉点心
Dim sum de boeuf
红咖喱 & 薄荷
牛肉饺子，配以红咖喱酱和新鲜薄荷。
€15
≈ HK$135
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咖喱
辣绿咖喱鸡
Poulet au curry vert épicé
茄子豌豆 & 罗勒
最辣的泰国咖喱，以新鲜青辣椒、椰奶和泰国罗勒为基础。配以鸡肉块和迷你豌豆茄子。
€26
≈ HK$234
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黄咖喱“五香蔬菜 & 豆腐”
Curry jaune «légumes & tofu aux 5 parfums»
南瓜 & 白玉菇
一款温和奶油般的咖喱，含有秋季蔬菜（南瓜、蘑菇）和豆腐。富含姜黄和温和香料。
€23
≈ HK$207
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红咖喱虾
Curry rouge de crevettes
新鲜青胡椒，辛辣
以干红辣椒酱和椰奶为基础的咖喱。与虾和新鲜青胡椒串一起烹制，带来胡椒味和辛辣味。
€26
≈ HK$234
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红烧牛肉玛莎曼咖喱
Curry massaman de boeuf confit
肉桂和罗望子
一款浓郁、温和、略带甜味的咖喱，带有波斯风味。牛肉慢炖至非常嫩。带有肉桂和罗望子香气。
€29
≈ HK$261
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主菜 & 炒菜
蒸鲷鱼
Daurade vapeur
甜咸辣椒酱 & 卡菲尔柠檬
蒸熟的鲷鱼片。配以均衡的泰国酱汁（辣椒、糖、盐）和卡菲尔柠檬皮香气。
€27
≈ HK$243
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香蕉叶烤鲈鱼
Bar rôti dans une feuille de bananier
龙虾浓缩液 & 红咖喱
整条或鱼片鲈鱼用香蕉叶慢炖，以保持水分。淋上浓郁的甲壳类和红咖喱酱。
€34
≈ HK$307
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凡纳美虾泰式炒河粉
Pad Thaï de crevettes «vannamei»
豆腐 & 青柠
泰国国菜：用锅炒的米粉，配以虾、豆腐、鸡蛋和甜咸罗望子酱。配青柠和花生。
€27
≈ HK$243
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牛肉“Ping Yang” 300克/ 45天
Boeuf «Ping Yang» 300 gr/ 45 jrs
香辣豆酱
一块熟成（45天）的烤牛肉。配以浓郁的发酵黑豆辣椒酱。适合肉食爱好者。
€38
≈ HK$343
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炒鸡肉
Poulet sauté
腰果和绿叶蔬菜
锅炒鸡肉块配酥脆腰果和绿叶蔬菜。美味的微甜酱汁。
€27
≈ HK$243
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秋季蔬菜泰式炒河粉
Pad Thaï de « légumes d'automne »
香菇、杏鲍菇 & 西兰花
泰式炒河粉的素食版本，以时令蔬菜和珍贵蘑菇为特色。与原版具有相同的酸甜风味。
€25
≈ HK$225
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米饭 & 配菜
茉莉香米
Riz jasmin
蒸熟的芳香茉莉香米。咖喱和酱汁菜肴的理想配菜。
€5
≈ HK$45
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糯米饭
Riz gluant
质地粘稠的米饭，传统上用手捏成小球食用。在泰国北部很受欢迎。
€6
≈ HK$54
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炒蔬菜
Légumes sautés
时令蔬菜快速锅炒，以保持脆度。
€6
≈ HK$54
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青木瓜沙拉
Salade de papaye verte
一小份酸辣青木瓜沙拉作为配菜。
€6
≈ HK$54
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锅炒杏鲍菇
Wok de pleurotes «eryngii»
锅炒的杏鲍菇，质地紧实，接近肉类。
€7
≈ HK$63
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甜点
百香果/菠萝芝士蛋糕
Cheesecake passion / ananas
腰果饼干
一款奶油芝士蛋糕，带有百香果和菠萝的热带风味。酥脆的腰果饼底。
€13
≈ HK$117
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两人份巴巴
Baba à 2
朗姆酒 & 椰子奶油
一份丰盛的分享甜点。用朗姆酒糖浆浸泡的蛋糕，配以轻盈的椰子奶油。
€22
≈ HK$198
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柠檬挞
Tarte au citron
蛋白霜 & 卡菲尔柠檬
柠檬挞，用芳香的亚洲柑橘——卡菲尔柠檬重新制作。顶部有蛋白霜。
€13
≈ HK$117
0
糯米饭
Sticky rice
芒果椰奶
标志性的泰国甜点：温热的糯米饭淋上甜咸的椰奶，配新鲜芒果。
€13
≈ HK$117
0
巧克力焦糖闪电泡芙
Eclair au chocolat & caramel
罗望子 & 焦糖榛子
巧克力焦糖泡芙，带有独特的罗望子酸味。配以酥脆的榛子。
€13
≈ HK$117
0
即时冰糕
Sorbet minute
新鲜水果冰糕，现点现做，口感完美。可在芒果或椰子中选择。
€9~
≈ HK$81
浓缩咖啡马提尼
Expresso martini
Fair 伏特加、咖啡利口酒、蔗糖、浓缩咖啡
一款充满活力的鸡尾酒，由伏特加、咖啡利口酒和新鲜冲泡的浓缩咖啡制成。奶油般顺滑，咖啡因含量高。
€14
≈ HK$126
0
龙舌兰浓缩咖啡马提尼
Tequila expresso martini
Ocho Reposado 龙舌兰酒、咖啡利口酒、蔗糖、浓缩咖啡
浓缩咖啡马提尼的一种变体，用龙舌兰 Reposado 代替伏特加，带来更复杂和木质的香气。
€18
≈ HK$162
0
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